手工細膩的🎉🎉限定餐點-譚家菜料理，慢火細燉做出鮮美口味好吃料理，🌟🌟很適合宴客、帶家人聚餐，不油膩很爽口，吃得到頂級食材的鮮味，口口鮮美。💯💯台南桂田酒店的好也粵式中餐廳，推出限定的官府菜色譚家菜，推薦嘗鮮。😙😙
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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅大胃米粒dm0520com TV，也在其Youtube影片中提到，#官府譚家菜 嗎？這可是相當知名的「官府料理」，清朝都是達官顯要私人舉辦家宴！ 選料上乘精細🦐🦀🐟，用料大方貴氣，做工細膩，講究濃湯、慢火細燉，以達到質感軟爛，鮮美的效果。 一般台灣極少餐廳能夠嚐到，但是人稱💪💪💪「#廚藝界的葉問」#台南桂田酒店高主廚 居然重現這般功夫，今年秋冬特別限定推出譚家菜，...
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講到君悅的中餐廳，大部分第一印象想到的都是廣式的漂亮中式海鮮餐廳，殊不知其實君悅是台灣唯一有兩間中餐廳的五星酒店。一年多前嶄新開幕的雲錦中餐廳就是君悅的第二間中餐廳，主廚實地考察融合中國五千年文化集結各地如川、湘、滬杭、台的精采佳餚呈現在賓客面前彷如用味蕾走了一趟大江南北。
這次很幸運受邀來試試雲錦準備要推出的新菜色以及熱門經典菜，小弟目前吃過印象最好的中餐廳是在澳門譚家菜的京花軒，不用點到華麗稀有的食材就可以從很多功夫菜品嘗師傅的心血和其細膩用心。在雲錦這次的用餐經驗，我們也感受到謝主廚的用心(也相當感謝謝主廚特別出來聊了許多他的作菜理念完全不藏私讓人相當敬佩)留下相當好的深刻印象。
http://louissabrina1000313.blogspot.tw/2016/03/blog-post_86.html
雲錦介紹: http://taipei.grand.hyatt.com/zh-Hant/hotel/dining/YunJinChineseRestaurant.html?scr=taigh-SM-Blogger-Louis-032016
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【台北汐止】寬和宴展館－品嚐食不厭精譚家菜／港式茶飲／中式點心／喜宴菜色
美味食記：https://goo.gl/VSBYpz
寬和宴展館整體來說用餐環境舒適，菜色多樣化，口味符合大眾且平價，
不管是桌菜、中式、港式、日式等，皆能滿足食客需求，
很適合家族聚會、同事聚餐，尾牙、春酒舉辦於此。
譚家菜 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的評價
#官府譚家菜 嗎？這可是相當知名的「官府料理」，清朝都是達官顯要私人舉辦家宴！
選料上乘精細🦐🦀🐟，用料大方貴氣，做工細膩，講究濃湯、慢火細燉，以達到質感軟爛，鮮美的效果。
一般台灣極少餐廳能夠嚐到，但是人稱💪💪💪「#廚藝界的葉問」#台南桂田酒店高主廚 居然重現這般功夫，今年秋冬特別限定推出譚家菜，讓大家可以嚐到譚家菜經典「#黃燜金湯 #魚骨湯」精華🍲🍲🍲，
這次米粒搶先品嚐，真的每道都好精彩!
食記👉👉👉http://dm0520.com/blog/post/34845745
推薦必吃：
☑魚湯松露干貝
魚骨湯淋上生食級北海道干貝、鮮蝦、日本山藥、澎湖絲瓜、蕈菇，
上頭還有法國松露點綴，整個奢華至極！
☑黃燜海參煲
☑黃燜龍蝦伊麵
譚家菜靈魂菜之一的「黃燜湯」又稱黃金湯，
先將薑、蔥炒雞肉煉出雞油，
接著放入老母雞、豬皮、雞腳川燙熬到濃郁約6小時，
最後接著加入雞油融入湯底，最後紅蘿蔔泥收汁，才能淬鍊為黃金湯！
☑翡翠菌菇石斑濃湯
☑粽香京腩排
☑鮮蝦餃魚湯麵
使用譚家菜「魚骨湯」基底，加入整尾鮮蝦作成的蝦餃配上麵條，
鮮蝦餃皮薄肉脆，麵條彈牙，吸附滿滿湯汁，非常滑口，
☑蠔汁鵝掌鮑
☑黑金剛流沙包
使用竹炭粉製作的流沙豆沙包，上面貼上金箔~實在太高貴了！
作為美味餐宴Happyennding恰恰好
㊙賞味期間:2017/10/1-12/31，出示大胃米粒文末優惠卷贈桂花糕一份
㊙文末再抽千元禮卷免費請大家吃譚家菜
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譚家菜 在 譚家菜 - 求真百科 的八卦
譚家菜 ，又稱榜眼菜，為官府菜中的代表，融合了廣東菜和北方菜自成菜系。 譚家菜是中國最著名的官府菜之一，清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是清朝同治二年的榜眼， ... ... <看更多>