【台北國際電玩展 x 崩壞3rd演出落幕 / 2021 Taipei Game Show】
今年很高興能再次收到崩壞3rd的邀請,與夥伴們 黃品舒 Kathie Huang、Drumstick - 桿子 同台演出!這次我們除了幾首經典歌曲外,還特別準備了去年沒有演過的曲子,第二天再加碼到五首!希望喜歡我們的這次的改編🎹🎻🥁
能在活動見到大家好開心哦🥰 也有遇到一些是從台中、高雄、台南等地區特別搭車上來的粉絲,非常謝謝你們這麼用心支持❤️ 可惜因疫情的關係,沒辦法與大家個別拍照,還請見諒!大家都要做好防疫、勤洗手、減少近距離接觸,安全第一!
最後,要特別感謝我的超級滷粉們,你們偷偷準備了驚喜PS5,我真的受寵若驚!這份禮物彷彿在提醒我忙碌之餘要記得多多耍廢、打電動消遣,我會永遠記得你們的心意!無論如何都會想辦法擠出時間休息的,也謝謝你們替皮皮&Choco準備的生日卡片及罐頭零食大餐,你們連貓都照顧到了,我豪感動呀😭😭😭
#崩壞3rd #2021台北國際電玩展 #TGS
#謝謝滷粉 #有你們真好 #給我前進的動力
同時也有176部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,蒜香鮮蝦粉絲煲 史上最簡單的做法 跟餐廳賣的一樣好吃 (免熬蝦湯版) 所需材料:草蝦 10隻 , 粉絲 2或3束 , 蒜頭 50公克 , 薑細末1茶匙 , 蔥 2支 調味料 :避風塘蟹香蒜酥 2大匙 (全聯有賣) , 蔭油膏 4大匙 , 鹽 1/2茶匙, 米酒 1/2茶匙 ,醬...
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謝謝滷粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
蒜香鮮蝦粉絲煲 史上最簡單的做法 跟餐廳賣的一樣好吃 (免熬蝦湯版)
所需材料:草蝦 10隻 , 粉絲 2或3束 , 蒜頭 50公克 , 薑細末1茶匙 , 蔥 2支
調味料 :避風塘蟹香蒜酥 2大匙 (全聯有賣) , 蔭油膏 4大匙 ,
鹽 1/2茶匙, 米酒 1/2茶匙 ,醬油1/2茶匙.
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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謝謝滷粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
蘿蔔滷排骨 蘿蔔這樣滷又甜又入味
所需材料:排骨(子排,肋排,軟排都可以) 500公克 , 白蘿蔔 400公克,白米1茶匙, 蒜頭5顆,薑片5片 .
調味料:醬油4大匙 , 二砂糖 2大匙 ,紹興酒 100cc ,水400cc , 八角2顆 ,月桂葉 2片(超市有賣)
醃料:醬油2茶匙
更多家常菜:
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https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
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https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
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https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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謝謝滷粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
芋粿巧(電鍋版) 滿滿的古早味餡料 做法簡單 一次就上手
所需材料:芋頭 150公克 ,絞肉(細)80公克 , 紅蔥頭30公克, 乾香菇 3朵 ,
豬油 40公克, 蝦米10公克 ,糯米粉140公克 , 在來米粉 60公克 ,
太白粉 1大匙 ,水 170公克 .
調味料 : 醬油1茶匙 ,糖1茶匙 , 白胡椒粉 少許 , 五香粉 少許 , 鹽 1/4茶匙
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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謝謝滷粉 在 滷肉飯最簡單的做法香噴噴吃的到滿滿的膠質 - YouTube 的八卦

滷肉飯最簡單的做法香噴噴吃的到滿滿的膠質所需材料:帶皮五花肉750-800公克, ... 紅冰糖35公克, 水400cc, 蜂蜜1大匙,鹽1/2茶匙,白胡椒粉少許, 滷包(. ... <看更多>
謝謝滷粉 在 【古早味滷肉飯】膠質滿點!飄香千里~惦惦扒三碗公! 的八卦

今天簡單哥就來教你們這一道Q彈美味的【古早味滷肉飯】(今日份量:2人份) 需要準備的材料 三層肉(300克) 紅蔥頭(25克) 蒜頭(20克) 醬油(40 ... ... <看更多>
謝謝滷粉 在 Re: [問題] 滷肉飯的膠質替代物- 看板cookclub 的八卦
※ 引述《parislu (Paris)》之銘言:
: 大家好
: 想請問關於滷肉飯的食材
: 通常大多是以帶皮五花肉去熬煮
: 想請問若買不到帶皮五花肉
: 以一般的絞肉去做
: 但又想要有黏嘴的濃稠膠質感
: 若和雞翅下去燉煮是會是可行的嗎?
: 畢竟雞翅皮的膠質也蠻多的
: 還是前輩們有什麼建議的食材能夠加入呢?
: 先在這邊謝謝各位的回答了
大家好 隔了一陣子我又上來了。
其實上次會問有沒有替代物是因為我目前住在日本琦玉(大宮)
在附近的超市到處都找不到帶皮的豬五花肉
上次試了一次用不帶皮的豬五花肉做滷肉飯 除了醬油手滑多倒了點有點鹹外
味道倒是不錯 但沒有黏嘴的濃稠感真的有點可惜。
原本打算用之前大家提到的替代物 但還是決定用豬皮試試看
於是今天我跑到了上野アメ横センタービル地下食品街挖寶
上次買的去皮五花肉塊還有,這次的目標就是找豬皮
一踏進食品街,彷彿到了台灣的菜市場
中華食品 肉類 海鮮 蔬菜種類相當的豐富
當然味道也是有點臭臭的
繞了幾圈後 終於看到有一攤攤販有販售豬皮
是用袋裝的 但沒有標價,問了老闆價錢他說大概四百(因為是秤重的)
最後我選了一袋量比較少的,秤重顯示三百三 老闆很好算我三百
沒有注意重量有多重,但面積大概寬度15公分 長度加起來大概有120公分
買完回家的路上又順便買了一小盒的絞肉打算增點肉量
到家馬上開始動手開始做魯肉飯
----------------------------------
食材:
五花肉(切條狀)
增量用絞肉
豬皮(燙完切小丁)
料理酒
醬油
蔥白(切末)
蒜頭(切末)
油蔥酥(台灣帶來的)
五香粉(也是台灣來的)
八角(台灣帶來的)
胡椒粉
糖
以下是我今天的作法:
1.鍋內加點油 先放糖炒溶化後再加入五花肉和絞肉拌炒,炒到有點金黃色後撈起
2.鍋中的油不要倒 放入蔥和蒜末炒香 再倒入油蔥酥 接著再把肉倒回鍋中
3.繼續拌炒後倒入酒 炒至酒精揮發後再倒入醬油 胡椒粉 五香粉 (我的豬皮是在這時候
放?
4.最後依照鹹度倒入適量的水煨煮(我的八角在這時候才想起要加進去) 大約半小時即可
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雖然作法亂七八糟(我參照了許多食譜 自己東拼西湊)
但成品很好吃 我自己吃到都嚇一跳
這邊還是想請教大家一些問題
1.豬皮的放入時機: 是一開始就跟豬肉一起炒嗎?
2.八角的放入時機: 雖然我到後面煨煮時才加 但八角味道也不會不夠 正確來說什麼時候
加
3. 除了上述兩點 各位前輩有沒有其他的建議呢
先謝謝各位了
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另外出一道滷豬皮耶!下次會改進!非常謝謝~
※ 編輯: parislu (182.158.92.28), 08/18/2017 21:56:32
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