肉品有12種之多，第一次來訪還有調味肉品，第二次再訪除了少部份五花肉有調味，大部份的肉品以原味為主，我個人喜歡原味的肉品多一點。
調味肉品 在 食尚台中 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,050的網紅Shean尚恩璇，也在其Youtube影片中提到，在家就能買到新鮮肉品！而且還幫你省去調味時間！輕鬆DIY烹飪，餐廳美味品質☺️☺️ 很難得的料理文，花費不到1小時的時間完成 #肉絲番茄蛋炒飯 #烤二節翅 #氣炸蔥燒超大去骨雞腿 #肉片吐司蛋 #香煎里肌烤肉片 最近大家都問我怎麼會做菜了？說實話我真的是料理白痴😂 你問我怎麼醃肉調醬醃漬，我真的通...
調味肉品 在 蔣龐嚴選 Facebook 八卦
喜歡吃肉的，又喜歡韓式烤肉的……
這間開幕不到3個月的餐廳一定要來!!
非常道地的韓式調味肉品與小菜，連Q彈的長條年糕都是韓國進口。有1.0cm厚度無調味帶皮五花肉、薄切0.2cm調味帶皮五花肉、醬漬夭壽嫩豬肉片、去骨香草雞腿肉與春川辣雞……搭配韓國進口斜面鑄鋁濾油烤盤，開幕慶還外加免費一鍋柴魚高湯提供火鍋湯品~ 但不懂為何還要加價$30做韓式泡菜湯頭……現場泡菜不就吃到飽了？
2週前的週一上午11點就打電話訂位 電話還要連續按數十回「重撥」才打通，而且真的訂位都滿滿的……今天中午12:40終於排到位置一飽口福!!
說真的，這300多元就能吃到品質良好、吃到爽的豬肉，相當值得。店內有2款冰沙~風味不夠完美，但我用半杯芒果冰沙+半杯雪碧的調和下，有種沙漠綠洲的清涼痛快!!
總之，好的餐廳歡迎大家一起捧場支持!!
#蔣龐嚴選
#好好吃肉韓式烤肉吃到飽
#075587899訂位才吃得到
#這不是收錢做廣告的部落文
#不好吃就不推薦是蔣龐直白良心
調味肉品 在 蔣龐嚴選 Facebook 八卦
韓國烤肉吃貨教戰守則！
這間餐廳規定，每桌限更換一次烤盤。這麼高難度的規定，90分鐘吃到飽若把肉都在燒焦烤盤上烹調應該會變成「吃到怕」。
別以為烤肉很簡單，90分鐘烤肉吃到飽要吃很多美味的烤肉又要避免烤盤燒焦……這真的要有眉角的。
＜ 專業吃貨韓式烤肉-斜角滴油烤盤 ＞
1.店員帶位後說「吃烤肉送火鍋，要不要+$30升級泡菜火鍋？」當然是「不要」，現場泡菜一堆要多少夾多少；加啥價啊？傻了嗎？
2.愛吃原味無調味或是調味肉品都好，搭配生菜、泡菜、醃蘿蔔才不會膩口。
3.先了解韓式斜角滴油烤盤的溫層，最上端是保溫區、中間為加熱區、下方為低溫與滴油區。因此烹調時在中央瓦斯爐直火受熱，熟了再移到最上端保溫或直接夾至碗盤。
4.永遠記住這句「單面還沒熟就不要翻面」，判斷單面熟的方式是看到正面肉片周圍已經開始變色收縮、表面的生肉開始釋出肉汁和變色，表示底面的肉片至少8分熟可以翻面了。倘若一下肉片就拼命翻面或是用翻炒方式，肉片上的醬汁就會不斷從肉片上脫離沾黏在高溫烤盤上。烤盤的燒焦就是醬汁燒乾後持續加熱的焦糖化反應，糖與醬油反應特別快。當兩面肉片表面的醬汁都收乾達到8分熟再來做翻炒，也不會影響烤盤燒焦。
5.烤肉時肉片一定會釋出大量油脂肉汁和醬汁，利用烤肉夾夾取濕紙巾擦拭掉滲出滴落到低溫區與烤盤四周溫度較高也容易將醬汁碳化的區域，擦掉那些油脂和燒乾的醬汁就是避免烤盤快速燒焦的唯一方式。餐廳沒有提供濕紙巾就以多張衛生紙取代，遇到沾黏再搭配熱湯就能輕易去除。
6.另一個方式也能去除烤盤上已經有沾黏醬汁但尚未燒乾焦黑的狀況。就是盡快夾上大量要烤的肉，經過覆蓋與釋放出的肉汁醬汁「軟化」烤盤原本累積的，就能讓新的肉片像「濕抹布」在烤盤上「洗盤子」。
7.嚴禁烤熟後空燒烤盤，上面沾覆的油脂和醬汁會很快受熱燒乾造成燒焦。應當儘速放上生肉燒烤，或是來不及吃就暫時先關掉瓦斯，並同時用濕紙巾擦拭。
#蔣龐嚴選
#好好吃肉
#韓式烤肉
#斜角滴油烤盤
#吃貨教戰守則
調味肉品 在 Shean尚恩璇 Youtube 的評價
在家就能買到新鮮肉品！而且還幫你省去調味時間！輕鬆DIY烹飪，餐廳美味品質☺️☺️
很難得的料理文，花費不到1小時的時間完成 #肉絲番茄蛋炒飯 #烤二節翅 #氣炸蔥燒超大去骨雞腿 #肉片吐司蛋 #香煎里肌烤肉片
最近大家都問我怎麼會做菜了？說實話我真的是料理白痴😂
你問我怎麼醃肉調醬醃漬，我真的通通不會，但買現成品倒是很在行🤔
這次這幾道簡單的料理，以肉品為主角來DIY，除了炒飯碰到油之外，其餘都給烤箱、氣炸鍋、吐司機處理了，其實還有很多烹調方式，但為了不耗時間，我就分開烹調法同步進行了，居然只花不到一小時完成這一桌料理😝
#原肉合作社
原肉合作社來自台灣老牌肉品批發商，也是許多知名餐廳指定的合作夥伴。產品皆為低溫無菌包裝，再以冷凍宅配寄送，全程保證不離開冷凍超過20分鐘，保證新鮮、符合台灣及世界衛生標準。
網路上先購買了三款肉品，主要是因為我不用再擠到超市或菜市場選購，他們就能幫我挑選最新鮮、最鮮嫩的肉質，再針對不同部位的肉品，使用不同天然香料醃漬過，省去我購買及調味的過程，非常方便👍
#蔥燒超大雞腿排 $100/500g（去骨）
拿到這一包真空包的雞腿排著實嚇到，比我雙手併攏兩個手掌還要大！解凍後發現肉質真的很新鮮，鮮嫩的程度真的像現宰雞腿，而且還幫去骨調味！我就直接將它切塊丟氣炸鍋就完成了！（本身喜歡吃焦一些，所以烤得比較久）
#醃漬二節翅 $50/300g
看到這樣小小二節翅就想到去外面餐廳吃一份可能就要200元，自己在家只要放入烤箱、再去看個電視等待一下，只花50元就能享受到餐廳等級的美味料理！（先姑且不論電費啦😑）
只是雞肉的部分要多注意火候不要太大，烹調時間較久才會熟喔😘
#蔥燒里肌烤肉片 $240/厚度5mm，1000g
這是我覺得這三種之中最值得買的肉品！因為我覺得最容易變化，烤肉片直接煎、烤都適合，肉片醃漬的味道剛剛好，不會很鹹卻很香。不論包夾烤吐司漢堡等等當早餐、還是切絲炒飯、配菜炒一道也沒問題，1000g份量也蠻多的，適合會下廚的人家裡都放一包👏
不論防疫或是喜歡在家烹調，節省調配及購買的時間，可以專注享受美食或休息，何樂不為？自己在家就能吃到餐廳等級的美味肉品，不妨囤一些在家中冷凍庫吧😝
🔸️原肉合作社 全台皆可冷凍宅配到府或全家冷凍取貨（5/31以前，全館滿$399全家取貨免運）
https://www.meat-cooperative.com.tw/meat_cooperative/index.php
🔸️FB粉絲團搜尋🔎原肉合作社
https://m.facebook.com/meat.cooperative/
🔎追蹤璇IG @sheanchen #宅配美食 不漏看
https://pse.is/GWTV7
#宅配料理 #宅配肉片 #宅配雞腿 #宅配肉品 #新鮮生肉 #新鮮肉品 #調味肉品 #diy烹飪 #diy料理 #肉絲蛋炒飯 #烤雞翅 #氣炸雞腿 #去骨雞腿 #去骨大雞腿 #在家吃美食 #防疫美食 #料理 #炒飯 #烤肉片 #烤肉 #里肌肉
調味肉品 在 ENG【10公斤肉品分裝冷凍】如何快速冷凍肉品/各種醃料分享 ... 的八卦
... (*ﾉωﾉ) 次回影片：各種我愛用的【日式 調味 料】 https://www.youtube.com/watch?v=prVJl. ... 更多〔好市多〕影片↓ 8.5公斤【4種 肉品 前置處理】 ... ... <看更多>