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清明過後，天氣越來越熱了～來吃清爽開胃的炒米粉最棒了！！料多實在的豪華版什錦炒米粉，外面吃不到喔！

這個炒米粉屬於清爽不油膩的版本，我自己超喜歡的！尤其是我們家妹妹，連續假期吃過後，今天又指定要再吃一次XD

其實什錦炒米粉配料可多可少，你可以選兩三樣配料，簡單做，也可以像我一樣做一個豪華版，這樣有肉有菜就更豐富了！而且只有自己煮才可以攝取到不同蔬菜的纖維質，影養更均衡喔！

清爽的炒米粉單吃很涮嘴，加上烏醋更開胃！或者是想加辣椒醬的都可以！

💖今天使用的鍋具是 Le Creuset TNS 32公分炒鍋，目前團購還在進行中，有需要的粉絲可以到這邊下單～
👉 Le Creuset TNS 32公分雙耳炒鍋＋玻璃鍋蓋
http://www.lecreuset.com.tw/2019-k-a
💖團購日期到4月13日午夜12點為止！
有需要購買的粉絲們，進入賣場後請記得要輸入
💖優惠代碼：rosalina
售價NT10,300 折扣後 NT5,480 下殺53折

👉Le Creuset TNS 鍋具有三層不沾塗層，還有陽極硬化處理過的鍋身，不易變形 更耐用、壽命長。
👉雙耳大尺寸的不沾鍋 比單柄煎鍋更有料理彈性空間！

今天的材料比較多，提供大家食材表參考喔！
準備食材：
1.乾香菇 25克
2.乾蝦米 25克
3.肉絲 200克
4.紅蘿蔔60克
5.木耳 60克
6.蒜苗 一支
7.芹菜 兩株
8.高麗菜200-250克
9.紅蔥頭 30克（切完後重量）
10.米粉或者炊粉，200克
（蔬菜跟肉跟米粉比例大約是 2:2:1）

蛤蠣高湯：
水1000ml
蛤蠣400-600克
透抽一隻（也可也省略）
薑絲 適量
米酒 適量

醃漬豬肉絲的材料：
薑泥 適量、鹽巴、糖、白胡椒粉、白麻油、一點米酒（也可以加一點醬油）

懷孕有多麼的辛苦，只有親身體驗過的人才懂，從初期的各種不適，到後期身體的逐漸改變，所造成的負擔，這十個月的時間，讓一個女人，嚐盡了酸甜苦辣，各種折磨。
　　
生產過程所帶來的痛苦，更是讓一個女人的生理、心理上， 都產生了極大的變化。
　　
原以為生完是一種解脫，但卻是更痛苦的開始，小孩的出生，讓媽媽每天都睡不飽，親喂哺乳的不順、產後憂鬱等等，這都是媽媽們必須去面對跟承擔的，女人只有自己對自己好一點， 多照顧自己一點，才能有充足的體力跟精神，來面對這些考驗。
　　
我記得三年前女兒剛出生時，讓我印象最深刻的一件事情，就是在懷孕期間一直很樂觀、開心的老婆，突然在生產後不太一樣了，那時也還是新手爸爸的我，跟本不知道那是【產後情緒障礙】即將發生的前兆。
　　　 　　
她漸漸會莫名緊張跟煩悶，甚至情緒無法控制，我印象最深的是有一次，因為是新手媽媽，可能緊張跟壓力，奶量一直追不上來，光擠出個20~30cc的量，就費勁她所有力氣跟心血，結果我女兒不給面子，只喝一點點就不想喝了，放了一陣子，我沒想太多就隨口說︰「老婆，這母乳放太久了，不新鮮，我丟掉了好嗎？」
　　　 　
當我說出這句話的時候，我老婆竟然大哭崩潰，我整個嚇到。他說這是她很努力，忍痛擠出的，我一句話就要丟掉，真的很傷人，她再也不餵母乳，也不要擠奶了。
　　　　 　
我驚覺我說錯話，馬上衝過去跟她道歉並且安慰她說：「我道歉，以後女兒不喝的奶都我喝，你不要生氣跟難過了，我就當場把她擠的母奶喝光，她才破涕為笑。」
　　
當時為了幫助她發奶，讓親餵母乳的路上更順遂，「滴雞精膠囊」的發明，幫助了我們許多 （它是食品非藥物），我老婆在懷孕期間，除了真空包裝的滴雞精之外，有時候太忙沒時間，也都會使用膠囊滴雞精來補充營養。
　 　　
也能給時常奔波在外忙碌的上班族，或是無法接受滴雞精味道的朋友，也能享有滴雞精的營養。不單是孕婦或是產婦，病後、體質虛弱的營養補給、工作疲勞者的精力養分、跟發育中的小孩都很適合。
　 　　　
主要還是：「方便、迅速、無味道，讓有這方面需求的人，可以參考看看。」
　 　　
其實算下來CP值滿高的，一盒60顆，一次吃兩顆等於一包滴雞精的營養，一顆約33元，一次吃兩顆等於66元，現在市面上哪找得到66元的滴雞精，大多都是一包120起跳甚至更高，而且攜帶方便常溫保存，上班累了馬上補充一下，真得很不錯。
　　
＃懷孕以及哺乳媽咪都可以吃唷
＃全省500家屈臣氏都有販售
　　
【團購這裡】: https://goo.gl/qlnmK6
【Beauty小舖】滴雞精膠囊: https://goo.gl/ACMSe3
【蝦皮賣場】: https://goo.gl/EQPluw

夏天到了這道ㄧ定要學起來～
怎麼搭都好吃的粉條,除了甜湯類,還可做成酸辣粉喔！趕快動手試試唄～
記得要用厚實ㄧ點的擠花袋（或雙層）才好擠！沖入的水ㄧ定要大滾,粉漿水糊化才完全.
完整版示範（旁白）：https://goo.gl/cJnSY3
部落格文字食譜~ http://goo.gl/mECgJb
史上最殺榨油機團購PChome刷卡訂購連結： goo.gl/Vynh8b
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|台式小吃【清蒸肉圓】原來這麼簡單！連醬也學會，可以開店啦！Steamed Dumpling |
📌影片重點整理
0:53 所有材料請大家自行螢幕截圖
1:48 蝦子去頭、去殼、去腸泥
3:25 準備蒸肉圓
4:40 如果不小心外露餡料
5:07 沒有冰淇淋杓怎麼辦
5:52 準備蒸肉圓
6:32 製作淋醬部分

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《材料準備》
梅花絞肉600克
蝦仁數隻
香菜少許
在來米粉130克
樹薯粉240克
冷水140克
滾水420克
《調味料》
醬油45克
雞粉1小匙
砂糖1小匙
五香粉1/4小匙
白胡椒粉1/4小匙
太白粉10克
《淋醬》
蒜泥適量
蒜蓉米醬適量
醬油膏或香菇素蠔油

「蒜蓉米醬」
材料：
番茄醤45克
辣豆瓣醤1小匙
糖60克
鹽1小匙
蒜泥1小匙
水280克
《勾芡》
在來米粉16g
水1飯碗,約170克

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https://reurl.cc/3DAGWR

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🌸食譜：
要不是在大直的日本料理店喝了甘甜美味的「蒜頭湯」，我真的不知道不需加任何提鮮的東西，清蒜頭湯就可以這麼甘甜美味！
用蒜頭煲出來的湯水，完全沒有原本的辛辣，只剩下甘甜，若是煲湯前用油將蒜頭炸至金黃，那湯水會更香濃。這個季節好喝又有益的蒜頭湯ㄧ定要做一次試試看！
安排一下唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/1gm9YD

📌影片小撇步
鍋具不要太大，我用16公分鑄鐵，1-2人份可用14公分小鍋，蒜頭減量。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
去皮蒜頭300-400克
清水 蒜頭高度的一倍
鹽適量
蔥花或香菜適量（起鍋時撒）
白胡椒粉適量
嫩豆腐切小丁適量

《同場加映》
蒜頭馬鈴薯醬&蒜頭馬鈴薯濃湯
材料：
去皮蒸熟的馬鈴薯塊2-3顆的量
蒜頭湯剩下的軟蒜頭1飯碗的量
奶油2大匙
鮮奶油30-50克
鹽1小撮
自製雞粉1小匙
黑胡椒粉適量
鮮奶適量（用牛奶調整濃稠度）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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臺灣的習俗立冬日要進補，一般是吃麻油酒或是四物、八珍、十全等，麻油腰花就是麻油補品中的極品代表。
麻油腰花可製成湯品，亦可爆炒。腰花經過多道程序處理，完全沒有腥臭味，再用刀子輕劃幾下，用麻油與老薑一起爆炒後，腰花鮮脆不膩，Ｑ彈不乾澀，老薑片經過麻油爆炒後，原本辛香嗆辣的變得溫順爽脆。