人生無限公司 最終場
起點站 高雄 2017年3月18日
最終站 台中 2019年1月6日
總計122場 動員415萬人次參與
阿信:
這是一生中最奔波的一趟長征
這是一生中最任性的一次旅行
怪獸:
戰士卸下盔甲,吉他手放下吉他,
肩頭上因為摩擦而留下的痕跡,
麻麻的指尖,
留在心中的悸動,
是怎麼也忘不掉的。
瑪莎:
因為你們,
所以我們才能這樣恣意妄為地在這個公司裡做我們自己,
那個你們最熟悉的自己。
冠佑:
六百多個日子的人生無限公司巡演,
曾經唱過、笑過、哭過的同事們,
石頭:
吉他的背帶離開了撥弄琴弦的肩頭,
放下,
放下了記不得任何一個房間號碼的糊塗,
放下了在海峽和大洋上飛翔的證據,
阿信:
這是我們人生中最精華的一段
最飛揚的青春 最難忘的歌曲 最好的你
怪獸:
希望你我在這趟旅程裡獲得的,
是可以陪著你很久的,
關於人生的魔法:
「愛、勇氣、希望」
瑪莎:
公司解散,真的打卡下班了,謝謝大家。
石頭:
以為都放下卻放不下,
放不下無數的熱情在空中揮舞著,
放不下你的笑容和傷感,
放不下那些無法複製重來的喜悅,
瑪莎:
糟糕的是,我們一起失業了。
還好的是,是跟你們一起。
阿信:
燈亮起時 你就在光暈裡
幕落下時 你還在我心裡
謝謝你 讓我出現在你的自傳裡
冠佑:
你和妳的人生正要無限展開,下次見。
石頭:
所以我會和你一起等待,
等待下次的一期一會。
怪獸:
而在那魔法消失前,
我們會再見面的。
我們會再次出現在光束的盡頭,
尋覓你,
我們會再見的。
阿信:
我會想你們的
我會很想你們的
我們都會很想很想你的
_
[乾杯]
詞曲 / 阿信
*Mayday Life Tour 台中 no.122 巡迴最終場
會不會 有一天 時間真的能倒退
退回 你的我的 回不去的 悠悠的歲月
也許會 有一天 世界真的有終點
也要和你舉起回憶釀的甜 和你再乾一杯
如果說 要我選出 代表青春 那個畫面
浮現了 那滴眼淚 那片藍天 那年畢業
那一張 邊哭邊笑 還要擁抱 是你的臉
想起來 可愛可憐 可歌可泣 可是多懷念
懷念總是 突然懷念 不談條件
當回憶 衝破考卷 衝出歲月 在我眼前
我和你 留著汗水 喝著汽水 在操場邊
說好了 無論如何 一起走到 未來的世界
現在就是 那個未來 那個世界
為什麼 你的身邊 我的身邊 不是同一邊
友情曾像 諾亞方舟 堅強誓言
只是我 望著海面 等著永遠 模糊了視線
會不會 有一天 時間真的能倒退
退回 你的我的 回不去的 悠悠的歲月
也許會 有一天 世界真的有終點
也要和你舉起回憶釀的甜 和你再乾一杯
這些年 買了四輪 買了手錶 買了單眼
卻發現 追不到的 停不了的 還是那些
人生是 只有認命 只能宿命 只好宿醉
只剩下 高的笑點 低的哭點 卻沒成熟點
成熟就是 幻想幻滅 一場磨鍊
為什麼 只有夢想 越磨越小 小到不見
有時候 好想流淚 好想流淚 卻沒眼淚
期待會 你會不會 他會不會 開個同學會
他在等你 你在等我 我在等誰
又是誰 孩子沒睡 電話沒電 心情沒準備
天空不斷 黑了又亮 亮了又黑
那光陰 滄海桑田 遠走高飛 再沒力氣追
會不會 有一天 時間真的能倒退
退回 你的我的 回不去的 悠悠的歲月
也許會 有一天 世界真的有終點
也要和你舉起回憶釀的甜 和你再乾一杯
會不會 有一天 時間真的能倒退
退回 你的我的 回不去的 悠悠的歲月
也許會 有一天 世界真的有終點
也要和你舉起回憶釀的甜 和你再乾一杯
終究會 有一天 我們都變成昨天
是你 陪我走過 一生一回 匆匆的人間
有一天 就是今天 今天就是有一天
說出一直沒說 對你的感謝 和你再乾一杯
再乾一杯永遠 喝了就能萬歲 歲歲和年年
時間都停了 他們都回來了
懷念的人啊 等你的來到
-
編曲演奏 / 五月天+于京延
弦樂編寫 / 于京延+李琪
弦樂演奏 / 李琪北京市內樂團
沖繩三弦 / REI(Spoon de Chop)
和聲演唱 / 黃士杰+阿璞(八三夭)
合唱 / 強辯+阿邦+小凱+阿沚
MV / 蘇志豪+賴子芸
-
五月天 人生無限公司 Mayday LIFE Tour
演出:五月天
吉他:怪獸
吉他:石頭
貝斯:瑪莎
鼓手:冠佑
主唱:阿信
特別感謝:
蕭敬騰 / 余文樂 / 楊千嬅 / 譚詠麟 / 任賢齊 / 梁漢文 / 李宗盛 / 歐陽靖 / 林俊傑 / 林憶蓮 / 周杰倫 / 奧特曼 / 劉若英 / 梁家輝 / 米奇老鼠 / 米妮老鼠 / 李榮浩 / TERU (GLAY) / GLAY / 陳綺貞/ aMEI / 蔡依林 / 黃渤 / Slot Machine / 田馥甄 / 吳宗憲 / 張國璽 / 伍佰 / 羅志祥
監製:陳勇志
統籌:謝芝芬
鍵盤:周恆毅
管樂:吳智暉 / 許祐禎 / 林欣男 / 歐育齊 / 胡世漢
和聲:黃士杰 / 鄭知明
Computer Programming:黃士杰
技師:黃壯為 / 柯弗奇 / 陳俊豪 / 江昆餘
製作:必應創造股份有限公司
製作人:五月天 / 周佑洋
總設計:LEROY BENNETT (Seven Design Works) / 楊宗錞
舞台設計:PETER JOHN AQUINDE (Seven Design Works)
執行製作人:劉蓁蓁 / 吳育璇
執行製作:李姳萱 / 郭容純 / 林澤文
技術統籌:張育書
技術總監:宋明信 / 譚明文
硬體統籌:何哲男 / 王呈耀 / 游東翰
硬體助理:潘宣旻 / 黃家轅
舞台設計執行:謝錦祥 / 吳姿瑩 / 傅佳盈
F.O.H 音響設計:松永哲也
Monitor 音響設計:莊志揚
燈光設計:JASON BAERI (Seven Design Works) / HARRY FORSTER (Seven Design Works)
燈光執行:施皓哲 / 李創欽
雷射設計:夏振捷 / 許羽德
視覺設計:楊宗錞 / 陳彥志 / 楊子欣 / 廖珮琇 / 鄭宇翔 / 莊士頡
視覺設計製作: 黃建榮 / 陳彥志 / 廖珮琇 / 鄭宇翔 / 林昀嬋 / 吳嘉銘 / 戴婉婷 / 翁靖惠 / 陳紫蘋 / 陳紀樺 / 莊士頡 / 郭曉汝 / 周怡均 / 張佳涵 / Vita Wu / 張惠淳 / 晚熊創意 / 共振視覺設計 /拉瓦 / 陳柏尹 / 有橋漫畫工作室 / 王景德 / 做事設計 / 邦博視覺設計 / Foufa Studio / 盧廣志 / 羅皓博 / 曾瀟霖 / 許仕煊 / 邱國維 / 廖弘義 / 劉子千 / 李欣怡 / 楊阿步 / 提摩西影像 (張馨元 /黃俊安 / 劉瓅涵 / 劉熙真 / 粘心瑜) / 固態視覺影像 (鄭宸宇 / 莊祿平 / 張庭萱 / 林佑芳) / 沃野影像 (成邦威 / 侯怡佩) / 目子拾參創意 (曹書睿 / 李芹羽)
即時影像特效設計:陳品辰
動態影像製作:魏奕旻 / 張天城 @8ID Studio / 林承翰 @小心肝影像製作
現場導播:劉名峯
助理導播:黃玉佩 / 胡夢云
攝影:黃照程 / 顏文彬 / 羅鋕煌 / 黃達夫
現場字幕:廖偉竣
馬達控師:鄭卉妤
音響助理:洪昇緯 / 蔡易達 / 莊硯凱 / 方彥閔 / 曹仁豪 / 温俊惟 / 謝博宇 / 戴維廷 / 柯官誠
樂器助理:吳彤瀚 / 楊惇裕 / 曹志瑋
追光控師:陳貞吟
追光:賴思穎 / 吳雅慧 / 曾柏森 / 徐浩軒 / 劉壙豪 / 楊季淑 / 范順益 / 林翰生 / 蘇蔚奇 / 蔡沖錳
演唱會電影製作與拍攝:
出品:相信音樂國際股份有限公司
製作:相信音樂國際股份有限公司 / 仙草影像
領銜主演:五月天
聯合主演:黃渤 / 梁家輝 / 林美秀
導演:陳奕仁 @仙草影像
副導:林修毅 / 張翠芳 / 林曉娸
導演助理:林曉娸 / 呂明穎 / 陳湘喬
製片:朱盛煒 / 張鳳美 / 王漢聲 @聲意旺影音工作室
製片組:梅致祺 / 郭宗哲 / 閻俊瑋 / 黃舒崡 / 鍾世評 / 吳培吉 / 何逢霖 / 池嘉蓁 / 林學龍 / 王璽皓
攝影指導:范勝翔 / 彭文星 / 余靜萍 / 金鑫
攝影大助:劉三郎 / 劉于豪 / 倪彬
攝影助理:利達亞太創意中心攝影組 / 買銘傑 / 邱秉鴻 / 溫授博 / 孫明瀚 / 黃文 / 邱俊濱 / 廖英源 / 莊竣瑋 / 羅家杰 / 陳韻如 / 黃鈞成 / 賴琨升 / 林依頻
燈光指導:胡毓浩 / 洪國城
燈光大助:劉議友 / 沈源
燈光助理:謝憲欽 / 陳冠宇 / 張仲翰 / 李模帥 / 曾宥運 / 彭金火 / 王金生 / 林耿立 / 曾翊愷 / 張志杰 / 許魁麟
美術:ADALA Studio 郭志達美術設計 / 雞設士工作室
美術指導:郭志達 / 雞肉飯 (蕭仁傑)
場景設計:高金源 / 王敬捷
場景設計助理:翁韻婷 / 黃嘉誼
美術陳設:陳熹弘 / 李姮萱 / 張誠恩
場景設定:周庭羽
美術助理:曾怡瑄
施工經理:葉容蓉 / 邱粵
平面設計:張誠恩
場景陳設:葉容蓉 / 王智儀
特殊道具:老四團隊 / 吳京虔 / 潘嘉芳 / 李安民 / 周昆輝 / 呂建辰 / 曾偉豪
動作指導:楊志龍
武師協調:陳杰睿
武師:田嘉豪 / 蘇泓旻 / 王仲安 / 黃孟凡 / 林昀蒂
替身:陳泓齊 / 林啟揚
鋼絲特技組:陳昌灶 / 林國寶 / 蔡國洲 / 陳昌隆
盔甲造型:星球設計工作室 / 劉守祥 / 王長詩 / 郭霖 / 劉守為 / 高寬 / 林蔓萍 / 魏谷松 / 詹惟竣 / 劉國勝 / 林泰旭 / 拼拼藝術工作室 / 張以昕 / 謝政霖 / 高裕哲 / 陳慶峻
演員造型:王長詩
演員妝髮:黃秋碧
演出:余漢池 / 吳正 / 孫秉森 / 田醒民 / 趙千
場務組:林龍輝 / 吳明吉 / 杜宗撼 / 陳政翰 / 林育民 / 許裕成 / 藍功民 / 湯惟欽 / 黃宥誠 / 張勝堯 / 林斯偉 / 吳明龍 / 張少鴻 / 邱詠祥 / 高銘均 / 徐亨均 / 小燁 / 張家偉 / 程鎮岳 / 劉繼鴻 / 陳鴻達 / 譚凱富 / 杜宗撼 / 林家豪 / 許誌峯 / 緯盛工作室
質感公司:法蘭克質感創作有限公司
質感總監:陳新發
質感技師組長:林彥儒
質感執行:謝萬運 / 林佩蓁 / 謝忠恕 / 林盈閑 / 賴儀恬 / 陳盈穎 / 陳瑞龍 / 郭育嘉 / 王蔓菁 / 余蔡平 / 謝忠恕 / 陳瑞龍 / 王馨珮 / 蔡嘉和 / 曾曉蘭 / 林相如 / 郭佳妤 / 許毓娟 / 紀品竹 / 吳妍樺 / 蔡淳馥 / 李珮綺 / 陳欣慧 / 陳靖恩 / 賴俞均
手臂:朱華陽 @樂天影業
露營車:李府翰 @尤朵拉創意工作室
警察演員:曾文忠
F55 攝影機機身:陳啟政 @映達廣告有限公司
片場:鴻臣片場 / 阿榮影業股份有限公司
外景片場燈光器材:利達亞太創意中心 / 鴻臣片場
攝影器材:和寬攝影器材有限公司 / 利達亞太創意中心
場務器材:力榮影視器材有限公司
器材支援:懿生影業有限公司 / 精研視務所
交通統籌:大張工作室
特別感謝:銅猴子復興店 / 永聯物流共和國 / 幸福宴民族文化餐館
後期製作團隊:仙草影像
視覺策畫製作:仙草影像
動畫設計:仙草影像
監製:廖梓雯
專案經理:賴奕如
財務經理:陳奕如
視覺總監:陳威廷
合成總監:苗天雨
劇本顧問:李念修 / 蘇文聖 / 廖人帥 / 涂皓欽
腳本:陳奕仁 / 梁育碩 / 李季軒 / 苗天雨
設計:梁育碩 / 李季軒 / 陳志育 / 蕭羊希
設計助理:黃韋翔 / 邱芸晨
動態圖像設計:賴志彥
建模 / 貼圖:黃勗 / 苗天雨 / 王玨凝 / 蘇袖惠 / 龔爰 / 黃柏壬
建模 / 貼圖製作助理:黃于瑄 / 周祐諆 / 呂庭儀 / 江敬 / 連寬益 / 黃俊嘉 / 陳悅霖
動畫:黃勗 / 王玨凝 / 蘇袖惠 / 連寬益
動畫助理:黃俊嘉
骨架:王玨凝
燈光:苗天雨 / 王玨凝 / 蘇袖惠 / 李文婷 / 連寬益
特效動畫師:林伯瀚 / 黃于瑄 / 陳信翰 / 連寬益
合成:黃勗 / 李文婷 / 林佳儀 / 連寬益
合成助理:陳家和 / 冀擎 / 黃于瑄 / 周祐諆 / 陳家榆 / 江敬 / 梁雅雯
調色:全明遠 / 陳威廷 / 苗天雨 / 李文婷
後期製作團隊:夢想創造
動畫設計:夢想創造
後期製片:葉傳耀
專案經理:侯冠如
動態總監:文永翔
合成總監:林奇鋒
城市場景設定:李忠恕
太空船設計:陳科廷
建模 / 貼圖:李柏權 / 張亦德 / 鄭為澤 / 李培源 / 郭紀威 / 陳科廷
動畫:安良啟 / 鐘昀麗 / 林建隆 / 賴大維
骨架:林廷穎 / 羅志豪
燈光:聞書聆 / 賴弘庭
特效動畫師:鄭為澤 / 林新華 / 郭子維 / 洪健淇 / 林木清 / 柯嘉邦 / 陳俊良 / 梁世勳 / 林于傑 / 鄭吉雄
去背:蔡尚甫 / 韋琛丰 / 沈正蕾 / 潘紫涵
鏡頭追蹤:林坤靜 / 凌倫明 / 朱俊昇
合成:林妍伶 / 林佩潔 / 邱莉雯 / 謝孟成 / 巫致逸 / 簡敏芳 / 吳姝旻 / 朱蔓舒 / 聞書聆
動態捕捉:彭偉政 / 邱子杭
現場技術支援:巫君志 / 邱子杭 / 李培源 (HDR) / 郭紀威 (HDR)
相信音樂
發行:相信音樂國際股份有限公司
監製:陳勇志 @相信音樂
統籌:謝芝芬
經紀統籌:洪慧真 (小肉包)*徵友乾杯
經紀人:葉佩姍
經紀執行:廖偉竣 / 薛秋邦
經紀助理:洪琬棋 / 鄭沒
專案經理:劉蓁蓁
企劃:周靆弟
執行企劃:徐南豪
攝影:翁偉中 / 周浩詠
平面設計:方序中 / 畢展熒 @究方社
演唱會主視覺設計:Kea @DOPENESS ART LAB / 方序中 / 畢展熒 @究方社
演唱會主視覺攝影:邵亭魁 / 陳怡台 / 翁偉中 / 周浩詠
化妝:杜佳蓉
髮型:李宗諺 / 沈傳惟 / 林俊廷 @O+ Studio
造型:曹偉康 / 林欣潔 / 余冠儀
媒體統籌:葉宗汶 (好小宗)
電台宣傳:林宜蓁 (小史)
平面宣傳:李金霓
電視宣傳:傅紹宇 (納豆)
網路宣傳:黃尚哲
新媒體視覺設計:劉興倫
法務:江姿宜
音樂版權:金祥雲 / 曹雅雯 / 黃嘉雯
新媒體版權:吳明基
業務行銷 / 生管採購:洪毓興 / 孟昭棣 / 楊景崴 / 沈威宏
資源行政:顏白玟 / 傅如慧 / 謝育鈴 / 陳宣霖
票務 / 場地行政統籌:李子苓
票務 / 場地行政:黃昭瑜
相信音樂北京 +86-10-85888177
統籌:李宜勳 / 莊東翰
大中華區宣傳統籌:葉宗汶 (好小宗)
電台宣傳:楊含
平面 / 網路宣傳:陳劍萍
新媒體行銷:李艷斕 / 呂岱峰 / 王騫
宣傳助理:陳相君
會計財務:羅方 / 王昊
資源行政:安陽
相信音樂上海 +86-21-33063336
統籌:羅輝映
媒體統籌:朱靜文
媒體專員:田夢園 / 柴鑫垚
活動執行:何海偉
會計財務:楊楨婷
資源行政:高婷玉
海外聯絡單位
新加坡:嚴光華 ngiam@rock-records.org
馬來西亞:吳想想 binmusicmal@gmail.com
香港:梁子賢 billyleung1220@gmail.com
#人生無限公司最終站
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,一聲鳥鳴,劃破長空。 拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。 那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往...
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覓 靜 拾 光 在 五月天 阿信 Facebook 八卦
人生無限公司 最終場
起點站 高雄 2017年3月18日
最終站 台中 2019年1月6日
總計122場 動員415萬人次參與
阿信:
這是一生中最奔波的一趟長征
這是一生中最任性的一次旅行
怪獸:
戰士卸下盔甲,吉他手放下吉他,
肩頭上因為摩擦而留下的痕跡,
麻麻的指尖,
留在心中的悸動,
是怎麼也忘不掉的。
瑪莎:
因為你們,
所以我們才能這樣恣意妄為地在這個公司裡做我們自己,
那個你們最熟悉的自己。
冠佑:
六百多個日子的人生無限公司巡演,
曾經唱過、笑過、哭過的同事們,
石頭:
吉他的背帶離開了撥弄琴弦的肩頭,
放下,
放下了記不得任何一個房間號碼的糊塗,
放下了在海峽和大洋上飛翔的證據,
阿信:
這是我們人生中最精華的一段
最飛揚的青春 最難忘的歌曲 最好的你
怪獸:
希望你我在這趟旅程裡獲得的,
是可以陪著你很久的,
關於人生的魔法:
「愛、勇氣、希望」
瑪莎:
公司解散,真的打卡下班了,謝謝大家。
石頭:
以為都放下卻放不下,
放不下無數的熱情在空中揮舞著,
放不下你的笑容和傷感,
放不下那些無法複製重來的喜悅,
瑪莎:
糟糕的是,我們一起失業了。
還好的是,是跟你們一起。
阿信:
燈亮起時 你就在光暈裡
幕落下時 你還在我心裡
謝謝你 讓我出現在你的自傳裡
冠佑:
你和妳的人生正要無限展開,下次見。
石頭:
所以我會和你一起等待,
等待下次的一期一會。
怪獸:
而在那魔法消失前,
我們會再見面的。
我們會再次出現在光束的盡頭,
尋覓你,
我們會再見的。
阿信:
我會想你們的
我會很想你們的
我們都會很想很想你的
_
[乾杯]
詞曲 / 阿信
*Mayday Life Tour 台中 no.122 巡迴最終場
會不會 有一天 時間真的能倒退
退回 你的我的 回不去的 悠悠的歲月
也許會 有一天 世界真的有終點
也要和你舉起回憶釀的甜 和你再乾一杯
如果說 要我選出 代表青春 那個畫面
浮現了 那滴眼淚 那片藍天 那年畢業
那一張 邊哭邊笑 還要擁抱 是你的臉
想起來 可愛可憐 可歌可泣 可是多懷念
懷念總是 突然懷念 不談條件
當回憶 衝破考卷 衝出歲月 在我眼前
我和你 留著汗水 喝著汽水 在操場邊
說好了 無論如何 一起走到 未來的世界
現在就是 那個未來 那個世界
為什麼 你的身邊 我的身邊 不是同一邊
友情曾像 諾亞方舟 堅強誓言
只是我 望著海面 等著永遠 模糊了視線
會不會 有一天 時間真的能倒退
退回 你的我的 回不去的 悠悠的歲月
也許會 有一天 世界真的有終點
也要和你舉起回憶釀的甜 和你再乾一杯
這些年 買了四輪 買了手錶 買了單眼
卻發現 追不到的 停不了的 還是那些
人生是 只有認命 只能宿命 只好宿醉
只剩下 高的笑點 低的哭點 卻沒成熟點
成熟就是 幻想幻滅 一場磨鍊
為什麼 只有夢想 越磨越小 小到不見
有時候 好想流淚 好想流淚 卻沒眼淚
期待會 你會不會 他會不會 開個同學會
他在等你 你在等我 我在等誰
又是誰 孩子沒睡 電話沒電 心情沒準備
天空不斷 黑了又亮 亮了又黑
那光陰 滄海桑田 遠走高飛 再沒力氣追
會不會 有一天 時間真的能倒退
退回 你的我的 回不去的 悠悠的歲月
也許會 有一天 世界真的有終點
也要和你舉起回憶釀的甜 和你再乾一杯
會不會 有一天 時間真的能倒退
退回 你的我的 回不去的 悠悠的歲月
也許會 有一天 世界真的有終點
也要和你舉起回憶釀的甜 和你再乾一杯
終究會 有一天 我們都變成昨天
是你 陪我走過 一生一回 匆匆的人間
有一天 就是今天 今天就是有一天
說出一直沒說 對你的感謝 和你再乾一杯
再乾一杯永遠 喝了就能萬歲 歲歲和年年
時間都停了 他們都回來了
懷念的人啊 等你的來到
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編曲演奏 / 五月天+于京延
弦樂編寫 / 于京延+李琪
弦樂演奏 / 李琪北京市內樂團
沖繩三弦 / REI(Spoon de Chop)
和聲演唱 / 黃士杰+阿璞(八三夭)
合唱 / 強辯+阿邦+小凱+阿沚
MV / 蘇志豪+賴子芸
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五月天 人生無限公司 Mayday LIFE Tour
演出:五月天
吉他:怪獸
吉他:石頭
貝斯:瑪莎
鼓手:冠佑
主唱:阿信
特別感謝:
蕭敬騰 / 余文樂 / 楊千嬅 / 譚詠麟 / 任賢齊 / 梁漢文 / 李宗盛 / 歐陽靖 / 林俊傑 / 林憶蓮 / 周杰倫 / 奧特曼 / 劉若英 / 梁家輝 / 米奇老鼠 / 米妮老鼠 / 李榮浩 / TERU (GLAY) / GLAY / 陳綺貞/ aMEI / 蔡依林 / 黃渤 / Slot Machine / 田馥甄 / 吳宗憲 / 張國璽 / 伍佰 / 羅志祥
監製:陳勇志
統籌:謝芝芬
鍵盤:周恆毅
管樂:吳智暉 / 許祐禎 / 林欣男 / 歐育齊 / 胡世漢
和聲:黃士杰 / 鄭知明
Computer Programming:黃士杰
技師:黃壯為 / 柯弗奇 / 陳俊豪 / 江昆餘
製作:必應創造股份有限公司
製作人:五月天 / 周佑洋
總設計:LEROY BENNETT (Seven Design Works) / 楊宗錞
舞台設計:PETER JOHN AQUINDE (Seven Design Works)
執行製作人:劉蓁蓁 / 吳育璇
執行製作:李姳萱 / 郭容純 / 林澤文
技術統籌:張育書
技術總監:宋明信 / 譚明文
硬體統籌:何哲男 / 王呈耀 / 游東翰
硬體助理:潘宣旻 / 黃家轅
舞台設計執行:謝錦祥 / 吳姿瑩 / 傅佳盈
F.O.H 音響設計:松永哲也
Monitor 音響設計:莊志揚
燈光設計:JASON BAERI (Seven Design Works) / HARRY FORSTER (Seven Design Works)
燈光執行:施皓哲 / 李創欽
雷射設計:夏振捷 / 許羽德
視覺設計:楊宗錞 / 陳彥志 / 楊子欣 / 廖珮琇 / 鄭宇翔 / 莊士頡
視覺設計製作: 黃建榮 / 陳彥志 / 廖珮琇 / 鄭宇翔 / 林昀嬋 / 吳嘉銘 / 戴婉婷 / 翁靖惠 / 陳紫蘋 / 陳紀樺 / 莊士頡 / 郭曉汝 / 周怡均 / 張佳涵 / Vita Wu / 張惠淳 / 晚熊創意 / 共振視覺設計 /拉瓦 / 陳柏尹 / 有橋漫畫工作室 / 王景德 / 做事設計 / 邦博視覺設計 / Foufa Studio / 盧廣志 / 羅皓博 / 曾瀟霖 / 許仕煊 / 邱國維 / 廖弘義 / 劉子千 / 李欣怡 / 楊阿步 / 提摩西影像 (張馨元 /黃俊安 / 劉瓅涵 / 劉熙真 / 粘心瑜) / 固態視覺影像 (鄭宸宇 / 莊祿平 / 張庭萱 / 林佑芳) / 沃野影像 (成邦威 / 侯怡佩) / 目子拾參創意 (曹書睿 / 李芹羽)
即時影像特效設計:陳品辰
動態影像製作:魏奕旻 / 張天城 @8ID Studio / 林承翰 @小心肝影像製作
現場導播:劉名峯
助理導播:黃玉佩 / 胡夢云
攝影:黃照程 / 顏文彬 / 羅鋕煌 / 黃達夫
現場字幕:廖偉竣
馬達控師:鄭卉妤
音響助理:洪昇緯 / 蔡易達 / 莊硯凱 / 方彥閔 / 曹仁豪 / 温俊惟 / 謝博宇 / 戴維廷 / 柯官誠
樂器助理:吳彤瀚 / 楊惇裕 / 曹志瑋
追光控師:陳貞吟
追光:賴思穎 / 吳雅慧 / 曾柏森 / 徐浩軒 / 劉壙豪 / 楊季淑 / 范順益 / 林翰生 / 蘇蔚奇 / 蔡沖錳
演唱會電影製作與拍攝:
出品:相信音樂國際股份有限公司
製作:相信音樂國際股份有限公司 / 仙草影像
領銜主演:五月天
聯合主演:黃渤 / 梁家輝 / 林美秀
導演:陳奕仁 @仙草影像
副導:林修毅 / 張翠芳 / 林曉娸
導演助理:林曉娸 / 呂明穎 / 陳湘喬
製片:朱盛煒 / 張鳳美 / 王漢聲 @聲意旺影音工作室
製片組:梅致祺 / 郭宗哲 / 閻俊瑋 / 黃舒崡 / 鍾世評 / 吳培吉 / 何逢霖 / 池嘉蓁 / 林學龍 / 王璽皓
攝影指導:范勝翔 / 彭文星 / 余靜萍 / 金鑫
攝影大助:劉三郎 / 劉于豪 / 倪彬
攝影助理:利達亞太創意中心攝影組 / 買銘傑 / 邱秉鴻 / 溫授博 / 孫明瀚 / 黃文 / 邱俊濱 / 廖英源 / 莊竣瑋 / 羅家杰 / 陳韻如 / 黃鈞成 / 賴琨升 / 林依頻
燈光指導:胡毓浩 / 洪國城
燈光大助:劉議友 / 沈源
燈光助理:謝憲欽 / 陳冠宇 / 張仲翰 / 李模帥 / 曾宥運 / 彭金火 / 王金生 / 林耿立 / 曾翊愷 / 張志杰 / 許魁麟
美術:ADALA Studio 郭志達美術設計 / 雞設士工作室
美術指導:郭志達 / 雞肉飯 (蕭仁傑)
場景設計:高金源 / 王敬捷
場景設計助理:翁韻婷 / 黃嘉誼
美術陳設:陳熹弘 / 李姮萱 / 張誠恩
場景設定:周庭羽
美術助理:曾怡瑄
施工經理:葉容蓉 / 邱粵
平面設計:張誠恩
場景陳設:葉容蓉 / 王智儀
特殊道具:老四團隊 / 吳京虔 / 潘嘉芳 / 李安民 / 周昆輝 / 呂建辰 / 曾偉豪
動作指導:楊志龍
武師協調:陳杰睿
武師:田嘉豪 / 蘇泓旻 / 王仲安 / 黃孟凡 / 林昀蒂
替身:陳泓齊 / 林啟揚
鋼絲特技組:陳昌灶 / 林國寶 / 蔡國洲 / 陳昌隆
盔甲造型:星球設計工作室 / 劉守祥 / 王長詩 / 郭霖 / 劉守為 / 高寬 / 林蔓萍 / 魏谷松 / 詹惟竣 / 劉國勝 / 林泰旭 / 拼拼藝術工作室 / 張以昕 / 謝政霖 / 高裕哲 / 陳慶峻
演員造型:王長詩
演員妝髮:黃秋碧
演出:余漢池 / 吳正 / 孫秉森 / 田醒民 / 趙千
場務組:林龍輝 / 吳明吉 / 杜宗撼 / 陳政翰 / 林育民 / 許裕成 / 藍功民 / 湯惟欽 / 黃宥誠 / 張勝堯 / 林斯偉 / 吳明龍 / 張少鴻 / 邱詠祥 / 高銘均 / 徐亨均 / 小燁 / 張家偉 / 程鎮岳 / 劉繼鴻 / 陳鴻達 / 譚凱富 / 杜宗撼 / 林家豪 / 許誌峯 / 緯盛工作室
質感公司:法蘭克質感創作有限公司
質感總監:陳新發
質感技師組長:林彥儒
質感執行:謝萬運 / 林佩蓁 / 謝忠恕 / 林盈閑 / 賴儀恬 / 陳盈穎 / 陳瑞龍 / 郭育嘉 / 王蔓菁 / 余蔡平 / 謝忠恕 / 陳瑞龍 / 王馨珮 / 蔡嘉和 / 曾曉蘭 / 林相如 / 郭佳妤 / 許毓娟 / 紀品竹 / 吳妍樺 / 蔡淳馥 / 李珮綺 / 陳欣慧 / 陳靖恩 / 賴俞均
手臂:朱華陽 @樂天影業
露營車:李府翰 @尤朵拉創意工作室
警察演員:曾文忠
F55 攝影機機身:陳啟政 @映達廣告有限公司
片場:鴻臣片場 / 阿榮影業股份有限公司
外景片場燈光器材:利達亞太創意中心 / 鴻臣片場
攝影器材:和寬攝影器材有限公司 / 利達亞太創意中心
場務器材:力榮影視器材有限公司
器材支援:懿生影業有限公司 / 精研視務所
交通統籌:大張工作室
特別感謝:銅猴子復興店 / 永聯物流共和國 / 幸福宴民族文化餐館
後期製作團隊:仙草影像
視覺策畫製作:仙草影像
動畫設計:仙草影像
監製:廖梓雯
專案經理:賴奕如
財務經理:陳奕如
視覺總監:陳威廷
合成總監:苗天雨
劇本顧問:李念修 / 蘇文聖 / 廖人帥 / 涂皓欽
腳本:陳奕仁 / 梁育碩 / 李季軒 / 苗天雨
設計:梁育碩 / 李季軒 / 陳志育 / 蕭羊希
設計助理:黃韋翔 / 邱芸晨
動態圖像設計:賴志彥
建模 / 貼圖:黃勗 / 苗天雨 / 王玨凝 / 蘇袖惠 / 龔爰 / 黃柏壬
建模 / 貼圖製作助理:黃于瑄 / 周祐諆 / 呂庭儀 / 江敬 / 連寬益 / 黃俊嘉 / 陳悅霖
動畫:黃勗 / 王玨凝 / 蘇袖惠 / 連寬益
動畫助理:黃俊嘉
骨架:王玨凝
燈光:苗天雨 / 王玨凝 / 蘇袖惠 / 李文婷 / 連寬益
特效動畫師:林伯瀚 / 黃于瑄 / 陳信翰 / 連寬益
合成:黃勗 / 李文婷 / 林佳儀 / 連寬益
合成助理:陳家和 / 冀擎 / 黃于瑄 / 周祐諆 / 陳家榆 / 江敬 / 梁雅雯
調色:全明遠 / 陳威廷 / 苗天雨 / 李文婷
後期製作團隊:夢想創造
動畫設計:夢想創造
後期製片:葉傳耀
專案經理:侯冠如
動態總監:文永翔
合成總監:林奇鋒
城市場景設定:李忠恕
太空船設計:陳科廷
建模 / 貼圖:李柏權 / 張亦德 / 鄭為澤 / 李培源 / 郭紀威 / 陳科廷
動畫:安良啟 / 鐘昀麗 / 林建隆 / 賴大維
骨架:林廷穎 / 羅志豪
燈光:聞書聆 / 賴弘庭
特效動畫師:鄭為澤 / 林新華 / 郭子維 / 洪健淇 / 林木清 / 柯嘉邦 / 陳俊良 / 梁世勳 / 林于傑 / 鄭吉雄
去背:蔡尚甫 / 韋琛丰 / 沈正蕾 / 潘紫涵
鏡頭追蹤:林坤靜 / 凌倫明 / 朱俊昇
合成:林妍伶 / 林佩潔 / 邱莉雯 / 謝孟成 / 巫致逸 / 簡敏芳 / 吳姝旻 / 朱蔓舒 / 聞書聆
動態捕捉:彭偉政 / 邱子杭
現場技術支援:巫君志 / 邱子杭 / 李培源 (HDR) / 郭紀威 (HDR)
相信音樂
發行:相信音樂國際股份有限公司
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經紀統籌:洪慧真 (小肉包)*徵友乾杯
經紀人:葉佩姍
經紀執行:廖偉竣 / 薛秋邦
經紀助理:洪琬棋 / 鄭沒
專案經理:劉蓁蓁
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攝影:翁偉中 / 周浩詠
平面設計:方序中 / 畢展熒 @究方社
演唱會主視覺設計:Kea @DOPENESS ART LAB / 方序中 / 畢展熒 @究方社
演唱會主視覺攝影:邵亭魁 / 陳怡台 / 翁偉中 / 周浩詠
化妝:杜佳蓉
髮型:李宗諺 / 沈傳惟 / 林俊廷 @O+ Studio
造型:曹偉康 / 林欣潔 / 余冠儀
媒體統籌:葉宗汶 (好小宗)
電台宣傳:林宜蓁 (小史)
平面宣傳:李金霓
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覓 靜 拾 光 在 QQmei Facebook 八卦
【倫敦一打二日誌Day 1】
長途跋涉回到倫敦的第二天,DDC就得回到工作崗位上班了。恐怖的是,Q姐還在放暑假中,兩天後才開學,所以我等於一回到英國,還沒調整好時差,就直接進入了一打二的生活。
從清晨五點開始,Q姐因時差而提早起床、Q弟因肚子餓而哭醒,就這樣開啟了「美好」的一天。DDC出門去上班後,家裡的情形可說是一陣混亂。QDD白天很淺眠,放下沒多久就哭醒,整個幾乎黏在我身上;我只能趁著極少的空檔整理攤在客廳的行李和雜物,同時也得顧及雞婆想要搶著照顧的小QQ(她會一直吵著要抱弟弟或是幫他換尿布)。
幾個小時的混戰之後,眼看就要中午了,我卻完全抽不出時間煮飯,母奶媽媽已餓到發抖;只好快速的換裝和收拾媽媽包,一邊抱著正在哭的QDD,一邊催促光選外出鞋子和衣服就要選15分鐘的小QQ,一行人出發去餐廳覓食。
好哩加在,當推車一推出戶外,原本大哭的QDD瞬間不哭了,眼睛睜得雪亮,靜靜聽著週遭的人聲車聲。進入餐廳之後,嬰兒也異常冷靜,讓我可以好好的吃個一餐,中途他餓了就抱到身邊親餵。
午餐過後,我陪著小QQ前往公園玩耍。姐姐玩遊樂設施、弟弟在車上睡覺,讓我覺得這個午後還真美好。而且當我看著小QQ開心的臉龐,才驚覺我已經三個多月沒有帶著她這樣出來玩了,瞬間覺得好心疼又有些鼻酸。
就這樣,我跟姐弟倆在外面鬼混到下午4點,中途還得帶Q去咖啡廳上廁所以及幫弟弟換大便的尿布。直到接到DDC要提早下班回家幫忙我的電話,才終於覺得自己得救了(但回家後其實根本也無法休息阿)。
晚上6點,小QQ還沒吃晚餐,就整個睡到不醒人事。QDD則是等到12點洗完澡喝完奶後才入睡。慶幸的是,嬰兒雖然還沒睡過夜,但晚上之後的睡眠品質好很多,半夜也可連睡4-5小時。
正在打字的現在,英國時間清晨5點,我的兩位孩子又醒了,又再度開啟混亂的一天。沒關係,只好安慰自己這樣的日子只要再過1460天就可獲得解脫(因為英國是四歲開始基礎教育,我就有自己的時間了 XD)。
不過,經過紮紮實實的15小時長途飛行、加上立即進入一打二生活,我覺得自己瞬間成長了不少,也不再這麼害怕獨自面對異鄉雙寶人生。孩子一下子就長大了,未來再回味這段日子,應該是覺得既懷念又甜蜜吧~~
覓 靜 拾 光 在 飲食男女 Youtube 的評價
一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
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覓 靜 拾 光 在 ShaSha hand made 【DIY】 Youtube 的評價
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RADICAL gel 膠墨筆
https://www.books.com.tw/products/N000712955
ACCO迴紋針
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覓 靜 拾 光 在 覓靜拾光重新開張!各式鋼筆及墨水專賣店 - YouTube 的八卦
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《文具店巡禮》 覓靜拾光 @stilllight.tw 「書寫不是一種式微的紀錄方式而是一種重新得力的生活步調」 - 影片上集終於出爐啦~ 原來寫鋼筆字不僅能 ... ... <看更多>
覓 靜 拾 光 在 覓靜拾光ptt :: 台灣咖啡館 的八卦
覓靜拾光 地址:臺中市西區精誠九街10號電話:(04)2327-0838營業時間:11:30-21:00每人平均價位:100~200.,因為上次整理台中的文具店,有板友推說要開幕的覓靜拾光。 ... <看更多>
覓 靜 拾 光 在 [心得] 台中西區|覓靜拾光閒逛心得- 看板stationery 的八卦
覓靜拾光
地址:臺中市西區精誠九街10號
電話:(04)2327 - 0838
營業時間:11:30 - 21:00
每人平均價位:100~200
圖文好讀版:https://stephanie5.pixnet.net/blog/post/47149393
這天中午在西區吃完飯後想想就這麼回家太划不來,一定要找個文具店逛逛(甚麼連結!?)
,印象這間在西區,聽說是鋼筆&咖啡館,趕緊查了地址。
因為才剛用完餐,還狂喝了兩杯咖啡,心想該不會要消費才能看文具吧~
SKY對文具沒有愛,而且他這天開車,只能附近臨停,我說我先進去瞧瞧吧,看一下醬子~
結果一進來發現是寶山無誤呀~
東西好多,而且環境很棒!!
趕緊LINE老公說文具區跟餐飲區有分開不用擔心被罰三杯咖啡。結果老公很不識趣的說他
要車上等,大概是上次被某間鋼筆店的激動老闆娘嚇到還有陰影(囧)
沾水筆區域~一直想買沾水筆,買了又要買墨水,避免自己坑坑相連到天邊最好的辦法就
是冷靜!STOP!放下那支筆!
我還停留在入門鋼筆階段,所以這區價好實惠的鋼筆我就有兩款(已買已安心狀態)
這區一些精緻的文具小物,還有P&J聯名款筆記本,不知道紙質如何就是。
進門處這飲水壺好漂亮呀,有陣子也好想在家裡弄一個,但是兩個人弄這一壺來喝一天就
飽了吧,當然還是假掰成分居多,想想實用度不高也就作罷。
筆記本區,哼,我有TN的本子就夠了,這些是嚇不倒我的!
展示區的鋼筆頗多我嚮往的品牌,嚮往歸嚮往,自己手寫的感覺才是最重要的,而且人都
會變,之前喜歡出水量大~的粗字,討厭刮紙感。
現在反而喜歡細字、小字寫手帳比較方便。我原本可是大字人,非常討厭橫線格(絕對會
越線呀),莫名的就變了~
這天平常日沒有很多人,可惜怕老公在外面等太久,想找個時間再去好好地試出我的最愛
超級喜歡他們試寫台的!紙超多,而且每本都厚厚一疊,甚麼紙款也寫得很清楚,很貼心
捏。
而且不用在店員面前寫字,感覺就是很放鬆很自在~說實在的雖然我字美的跟什麼似的還
是不喜歡人家盯著我寫字~
就是會怪怪的奇檬子不好。
印泥區~之前買過寫吉達的黑色油性印台,蓋得很開心,一直想再買個綜合色的~
這區很多美麗紙膠帶,但是我已經認清我沒有紙膠的天份了,不擅長又沒耐心剪貼,所以
經過這區荷包無恙^^
店內供應販賣的是甜點跟咖啡,貌似沒有鹹食。
櫃檯的牆上還有展示一些作品,應該是客人留念的吧?
店裡的氛圍很好,感覺就是很適合我在這裡喝咖啡寫手帳。
這個椅子好像友情門的,甚麼甚麼椅呦,趁闆娘在忙的時候趕緊偷偷坐一下嘗試坐感,啊
~果然好舒服呀,根本是為我的大屁股設計的吧。
下次要座這個位子(放上訂位牌)
雖然對墨水有點興趣,但是最近實在沒有玩墨的心思,就略過。
再誇獎一下他們試寫區,真的很棒,外面又是草地,採光很好,沒想到在這小小的巷子裡
藏這間文具好店。
最後我買了寫吉達的八色印台,原本想要的是更多色的那款,現場沒看到應該是賣完了。
回家試蓋的心得是,海綿好硬,還是單色的好用哈哈。
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