好消息好消息🎉🎉🎉新一年,新開始,祝大家笑口常開、健健康康!而我終於可以願望成真,開設屬於自己嘅營養顧問中心 ❤️「Nutri Life 智悅」!
開設 Nutri Life 其中一個最重要目的/目標係想因應大家嘅生活習慣、生活環境同喜好,與你們一起建立一套專屬你嘅飲食模式。 最緊要嘅係呢個方法可以持久可行,大家可以fit一世!
為此,我會從五大方面幫大家~
1.減肥唔只計卡路里,仲要有全面營養!❤❤❤
我細細個係個肥妹仔,直至我小學五年級,突然絕食咁減咗20磅。但因為無兼顧營養「搞壞」咗個身體,換嚟皮膚乾、易病、手腳冰冷等問題。 所以我希望大家唔單只係成功減肥,仲要有足夠營養,做到 “count nutrients, not only calories”! 咁先可以slim 得嚟仲會愈食愈靚、愈食愈健康!所以我預備咗超過20款營養筆記同會員分享呀(降膽固醇/血糖/美肌抗皺/增強免疫力)!
2.減肥都可以keep 住見朋友gathering 出街食!🍣🍕🍜
我已經挑選咗超過30間大家鍾意去又時常去嘅食肆,將菜單內嘅‘有營之選’記錄晒,包括pizza店 、飲茶、米線、韓食、連鎖快餐店,總之中西日韓都有齊,出街食飯都可以輕鬆繼續減😉!
3.減肥煮食方法絕對唔係獨沽一味嘅「清蒸白烚」❌
睇過我本食譜書嘅人都知,我嘅食譜步驟簡單、快捷,廚房新手都煮到!大家可以食住咖喱雞、risotto、焗豬扒飯、煲仔飯、肉醬意粉,都可以keep 住瘦㗎😆!嚟緊仲會有新一批嘅美味食譜俾會員添😋!(部分仲有英文版呀)
4.精明選擇‘有營零食’🍨🍧🍫
我已經將比較健康嘅牌子記錄晒,你想食乜類型零食我就WhatsApp個list俾你,包括薯片、雪糕、即食麵、朱古力等,應有盡有。仲有會員獨享參加的「超市購物導航之旅」,教大家精明識破營養標籤陷阱,做個‘醒目營人’😉!
5.做運動要做得有效率!🏃♀️🏃🏼♂️🏃♀️
我都明白,好多人因為工作繁忙,所以未必做到運動。呢幾年一直建議啲客做運動,但有啲客減咗幾十磅都唔肯做。唔做運動都可以減到嘅,但做運動會令脂肪比率減得好啲、線條靚啲、精神啲、健康啲!如果大家願意花10-20分鐘,唔駛任何運動器具,我會以體適能運動教練身分,教大家做簡易運動!我仲買咗單車機俾會員用添!
最後,我好想同大家分享一下我嘅營養中心名字「智悅」嘅由來😊
中文名「智」- 係希望大家 “eat SMART, no less”。 「悅」- 係希望大家食得飽食得開心! 想改善健康想減肥,絕對唔係一件捱苦捱餓、要食單調又乏味嘅餐單先成功嘅一回事!參加會員每次會面大約20/30分鐘,我會同你一齊訂立符合你口味又無壓力嘅餐單。期間有咩問題,仲可以隨時whatspp我添!
多謝大家一直喺Facebook 嘅支持,你每一個 “like” 都鼓勵著我,令我知道我嘅營養分享係有意義! 我會繼續分享最貼地、最有科學根據嘅營養貼士俾大家!😘😘😘😘😘😘😘😘
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,澳門地方不大,卻隱藏很多巷弄美食。你以為澳門只得葡撻豬扒包?現在就帶你去三間茶餐廳吃六款特色多士,包你看完就想立即買船票過海! 【孖寶兄弟茶餐廳 雲層厚多士】 第一站孖寶兄弟的原味雲層厚多士曾經風靡一時,不少旅客都特意來打卡,全因為雲層夠可愛,切開流心超夢幻!他們後來亦陸續推出不同的特色多士;最近...
西冷扒卡路里 在 倫敦人妻先生手記 Facebook 八卦
#飲飲食食最開心
講到買菜專買特價貨,我係好認真的,甚至我將佢當做每日一的放工必做減壓項目。到超市裡專挑每日的特價貨是一個很好的遊戲— 只能用有限的特價食材去煮飯,這樣比起無限budget去煮一餐飯,更考心思。
如果有150蚊港紙,你會買到啲乜?
答案就係圖中所有嘅嘢:兩片鱈魚、一包沙律、兩個西蘭花、一盒牛奶、兩塊西冷扒,仲有差唔多四磅重嘅火腿。
首先,鱈魚很好處理,一包兩塊魚肉,原價五鎊,特價後三鎊,即係三十蚊港紙。呢鋪真係神來之筆,剛好鮮奶也是做緊超級特價,係呀你無睇錯,係一蚊五毫港紙!如果唔買返屋企,就會被當垃圾拋棄,我倒不忍心見著這些好食材被扔掉,把心一橫,就用平價食材,做奢侈的菜— 鮮奶烚鱈魚!
眾所週知,鱈魚係一種好嫩身的魚肉,脂肪低而蛋白質高,煮久了好易變粗糙,一般來說,不是煎就是焗。但其實有方法好適合減肥中的朋友去煮鱈魚,就係用鮮奶去烚,保證低脂低卡路里,手殘都煮得到哦!
煮的方法很簡單,首先把奶煮熱,但又不能滾到起泡,溫度維持在80-90度之間,加香草、鹽、胡椒,就可以擺條魚落去(魚皮向上)烚8分鐘,記住控制火候,好似我呢啲良家婦女咁:無論幾慶烚烚,但點都唔會滾。(要呃人,先要呃自己嘛)
同一時間,將沙律洗乾淨再晾乾水,把一個檸檬榨汁,加一至兩匙蜜糖,加少連鹽和黑椒,再加意大利黑醋和克羅地亞的初榨橄欖油,就做好左一個酸甜清新的沙律醬,這個沙律用來配魚簡直一流!
8分鐘後,就可以把魚拿到碟上、去魚皮,然後我加了點黑椒、鹽之花、廚師仔做給我的檸檬橄欖油,還灑上在法國老佛爺買的食用乾花,不得不說,那真的是神來之筆,原來食用乾花和魚肉夾得不得了,還有那一陣花香,不論視覺、嗅覺和味覺都是一種享受。而用牛奶以中高溫煮出來的魚肉,更是幼滑如絲,不帶一點腥味,這一小桶牛奶倒沒有浪費了!
呢個主菜,每人一碟,除返開每人二十蚊港紙。做人唔駛乜都要買最貴,只要你用足心思,再腐朽也能變成神奇,你怎能想像這道菜,在一小時前,正在超市面臨「無人買就拎去堆填」的命運?
#減少浪費食材
#源頭減廢
#但我絕對唔係環保人士
#我只係唔鍾意浪費
#折墮呀
#20分鐘快煮旋風
#Bitches_got_talent
#炫窮到一個點
#好吧心水清的讀者應該會計到最貴係咩
#就係兩塊無特價合共七鎊的西冷扒
#呢啲未貼黃紙都會賣晒
#我買左個新鑊嘛
#當然要煎塊牛排慶祝啦
#其實個沙律醬係無業遊民教我的
#原版加了少許生蒜蓉
#好惹味架
#不過食完會口臭
#不要讓財富控制了你的想像力
西冷扒卡路里 在 曾欣欣 Gloria Facebook 八卦
炸雞與前列腺癌
【刊登於信報財經新聞曾欣欣《食得有營》專欄】
大眾已經意識到,經高溫油處理過的食品,會影響身體健康。首先,食物經過油炸後,卡路里會倍增。再者,一提起煎炸食物,普通人便會聯想到增肥或心臟健康等問題。但對於男士來說,除了以上提及過之外,他們要密切留意的,就是前列腺健康了。
一星期吃一次油炸食物可引致高危病
之前已經有研究發現,經高溫烹調過的肉類,例如BBQ肉,原來跟前列腺癌扯上關係。近年,美國西雅圖一間癌症研究所追蹤了3000名男性的飲食習慣及前列腺癌發病率,其研究報告證實,進食油炸食物,不管是紅肉或白肉,均提升患上前列腺癌機會。若每星期一次食用油炸食物如炸雞或炸薯條等,便足以令前列腺癌發病風險增加30至70%,而初被發現患癌時已屬較後期。
油炸釋放致癌物質
其實不限於前列腺癌,各項研究也證實油炸食物會同時引發其他癌症例如乳癌、肺癌、胰臟癌、口腔癌、鼻咽癌、及食道癌等。
為何眾多癌症會跟油炸食物有淵源?原因食物被高溫油炸程序處理時,致癌物質從中被釋放出來。這些致癌物質的產生,是因為油本身並不是什麼新鮮油,而是用完又用、炸完又炸,即我們俗稱「萬年油」。這些油被高溫處理後被冷卻,之後又再加熱,過程中不少殘餘食物留在油中,經反覆的油炸過程而演變成致癌物質。
一隻雞胸被油炸過後,其致癌物質比起用水烚的多出9倍。
大多數港人每星期吃超過一次油炸食物
每次在講座談及油炸食物時,聽眾會即時聯想到快餐店的炸薯條及炸雞。但是,還有很多其他食物也是油炸的。例如,快餐早餐的炸魚柳、炸雞柳等。快餐午餐焗豬扒飯的豬扒,雲吞麵店的鯪魚球。上茶樓飲茶的點心如春卷、椒鹽豆腐等,下午茶的雞髀雞翼,及晚餐的紅燒豆腐,數之不盡。因此,大家可以的話,請盡量在家煮食,或外出用膳時,留意餐牌中食物的烹調方法,少點油炸食物。
#油炸 #前列腺癌 #Hea住瘦 #信報
西冷扒卡路里 在 飲食男女 Youtube 的評價
澳門地方不大,卻隱藏很多巷弄美食。你以為澳門只得葡撻豬扒包?現在就帶你去三間茶餐廳吃六款特色多士,包你看完就想立即買船票過海!
【孖寶兄弟茶餐廳 雲層厚多士】
第一站孖寶兄弟的原味雲層厚多士曾經風靡一時,不少旅客都特意來打卡,全因為雲層夠可愛,切開流心超夢幻!他們後來亦陸續推出不同的特色多士;最近又推出了新款式-焦糖雲層厚多士。
整個多士製作很費功夫,上層以糖跟蛋白打拂成蛋白霜,下層則以花生醬塗抹麵包再放進焗爐,焗爐溫度及火候十分重要,因此整個過程都要加倍留神。趁熱切開,原來入面還有焦糖醬,流心效果實在迫使少女心爆發。
至於味道方面,蛋白霜雖然紮實不易散開,但略欠蛋香,幸好有花生醬及焦糖醬的香味搭夠。焦糖醬不算太甜,因為在製作過程中,糖的分量會酌量減少,避免甜上加甜的情況。
另外,熔岩雲層厚多士及椰香菠蘿脆多士亦是店內主打。前者以芒果雪糕放在雲層上做出熔岩效果,口感又暖又冷又軟又脆,十分盞鬼!後者則以烘乾的椰蓉做出菠蘿包的脆皮效果,非常有創意;口感酥脆,椰絲香氣撲鼻,值得一試。
當初老闆之所以有這些創意多士的想法,是因為他認為每間茶餐廳都應有它的特色,而在以前製作西點的時候,發現很多甜品都是用蛋及麵粉製作,因而令他萌生以西點方式用在茶餐廳上的主意。孖寶兄弟的多士全部即叫即製,等待時間可能較長,一心來朝聖的你就要預留時間品嘗美食了!
除了多士,店內亦有很多特色熱食,其中最為熱門的包括阿波羅芝士火腿包及辣魚一口包。為了孩子的健康,老闆都選用天然食材烹調,以及不加味精,食客可以食得安心!
孖寶兄弟現時位置較接近民居,對旅客來說較不方便。為了方便遊客,老闆宣佈一個好消息-於年底前會於南灣雅文湖畔開設第二分店!
孖寶兄弟茶餐廳
地址:筷子基沙梨頭南街256號威翠花園地下E鋪
營業時間:星期一至四 7:15am-6pm、星期五至日 7:15am-9pm
電話:(853) 2826 2662
【馬慶康南天咖啡室 惡魔級脆脆西多】
第二站來到馬慶康南天咖啡室。聽到這個名字可能會令你想起這裏的叉燒煎蛋飯及樽仔奶茶,但原來這裏的西多亦吸引不少人來打卡。
等待10分鐘後,阿華田脆脆西多及柚子西多隨即送上。厚達4.5cm的阿華田脆脆西多表面鋪上大量阿華田脆脆,再放上一大片牛油。未完,一切開,內有芝士,極-邪-惡!看上去已經感覺很膩,幸好有芝士的鹹香中和朱古力的甜味。
而另一款柚子西多相對較清新,酸酸甜甜,不過整個多士口味較單一,只得柚子醬及後來淋上的楓糖香,沒甚驚喜。
馬慶康南天咖啡室
地址:澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)俾利喇街65號A
營業時間:7:30am-6:30pm
電話:(853) 2859 0161
【新鴻發咖啡美食 極厚西多士】
相信澳門人對新鴻發這個厚度達6.5cm的極厚西多士都不陌生,本來以為牛油和糖漿已經夠邪惡,一切開,原來兩層麵包中間還有流心花生醬,今晚真的要多跑幾圈減肥了!
很多食客到來除了點這個超厚西多士,還會點這裏的招牌熱食,例如惹味乾炒牛通,相約朋友來享受下午茶時間,就算卡路里超標也有朋友一起分擔啦!
新鴻發咖啡美食
地址:澳門賈伯樂提督街55號A
營業時間:6am-6pm
電話:(853) 2853 0452
採訪:黃愷晴
拍攝:關永浩
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