往前幾篇文章分享，有介紹過如何製作「紅醋栗漿果蜜」
製作時用到三層蒸餾鍋，還有含有果膠酶的維也納莓果砂糖（Wiener Sirupzucker für Beeren und Steinobst）。
有人可能家裡有種紅醋栗、或是其他莓果比如；桑椹。（我想這是在台灣最常見的莓果），但是沒有蒸餾鍋是不是就不能做果漿蜜？
也是可以的，只是工序比較麻煩，剛好在網路上有看到示範照片，我抓下來給各位看沒有蒸餾鍋時怎麼做，還有成品結果差異，比較一下。
所有的莓果都有細籽，有些人不喜歡細籽在嘴裡卡卡的口感，不論是做漿果蜜還是果醬，可以用蒸餾鍋或是細目的網子，或是過濾豆漿的紗布來取潔淨的果汁。
兩個都是經過過濾的果汁，使用了含有果膠酶的維也納 漿果濃縮果漿糖（Wiener Sirupzucker für Beeren und Steinobst）所製作出的紅醋栗漿果蜜，如透光的寶石💎非常清澈。
另外一個網路分享的作法用濾網跟紗布沒有使用維也納 漿果濃縮果漿糖 （Wiener Sirupzucker für Beeren und Steinobst）就比較混沌透光度差。
所以這是使用工具不同，跟食材配方不同的結果。兩者皆可。
這兒做個比較讓各位評估。
#製作漿果蜜對於易腐敗的莓果保存最好方式。
