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簡單上手年菜 電鍋料理 蒜蓉蒸蝦
做法、比例分享告訴你！！
標記愛吃蝦的朋友
除了我的年菜組合，我也幫大家拍了幾道簡單年菜料理
只要多看幾遍影片，我相信你也能輕鬆上手
讓你過年也能秀一下你的廚藝！！
你在過年一定也都會看到蝦子料理
因為蝦子在傳統社會價值比較高，所以在過年
家裡的人都一定會準備幾道蝦子料理，不單止是自己吃
有客人來家裡作客也是很有面子！
今天這道料理學會，你不能在跟我說你只會燙蝦子！
今天特別分享我個人蒜蓉醬的比例
在只要使用電鍋，就能煮出一道色香味俱全的蒜蓉蒸蝦
比例分享做筆記
我的蒜蓉醬汁
1.開水300cc
2.蒜頭末100g
3.蠔油50cc
4.胡椒粉5g
5.糖5g
我個人喜好再加沙茶醬！！
食材
寬粉絲（全聯就買得到）
中華嫩豆腐
蝦子（我是放16隻左右）
洋蔥絲、蔥花、香油
如果你看完也覺得很簡單上手幫我按個讚
你也想趕快試試看是不是簡單，幫我分享讓更多朋友知道
背景音樂：黃金傳說吉他版
這道沒有🐔雞肉的三杯雞🥘
鹹香又夠味的三杯口味讓這道「偽三杯雞」吃起來完全像吃雞肉一樣😂Amy一端上桌馬上就被家人讚不絕口，直誇說~比真的雞肉還好吃😀想知道究竟什麼食材比真的雞肉還好吃，大家快來收看影片吧👉
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🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
麵腸 600g
老薑 30g
蒜粒 10瓣
蔥 3根
辣椒 適量
九層塔 適量
黑麻油 1.5大匙
黑胡椒粉 1小匙
白胡椒粉 1小匙
味霖 1大匙(可用砂糖1/2大匙替代)
醬油 1大匙
素蠔油 1大匙
米酒
……………………………………………………
新書:《Amyの私人廚房，下班後快速料理》
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#下班後快速料理
#AMYの私人廚房下班後快速料理
熱炒店必點的 #三杯中卷 要怎麼炒才好吃呢?🤔
大家知道嗎?新鮮的🦑中卷是不需將外皮(皮膜)剝除，這可是中卷鮮味的來源喔💯
下鍋拌炒時也不要加水，用醬油、蠔油等醬汁就能燒入味😋想吃爽口一點可以用白芝麻油(香油)來替代黑麻油，炒出來的🥘三杯口味非常適合炎炎夏日搭配🍺啤酒享用👍
想學會海產快炒店這道熱門招牌菜嗎?快來看看Amy為大家拍攝的料理影片呦💕
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🔔小叮嚀🔔
🖍中卷夠新鮮，只要將內臟去除，不需剝除外皮喔~外皮可是美味的來源👌
🖍影片中的蠔油也是快炒料理的最佳調味料，提升食材的美味層次👍
📜▵▵材料表▵▵📜四人份
中卷 400g
蔥 2根
蒜頭 10粒
老薑 20g
辣椒 1根
九層塔 一大把
—調味料—
醬油 1大匙
蠔油 ½大匙(素蠔油或醬油膏亦可)
香油 1.5大匙(白芝麻油)
味霖 1大匙(超市、賣場都能買到)或用糖取代½大匙的份量
米酒 2大匙
黑胡椒粉 1小匙
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#一日兩餐快速料理
#AMYの私人廚房
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各位婆媽們這支影片一定要看完啊！
我們冒著生命的危險，不是，是衣服毁損的危險，測試了可以99%除菌的
白蘭4X酵素極淨洗衣球。這次測試後對洗衣球的潔淨力、香氣、不染色等
都非常滿意喔😁不管是醬油、蠔油、烏醋、紅酒、番茄醬、彩色筆… 都難
不倒白蘭，因為使用日本引進的溶解技術和防止再汙染科技，所以洗衣球
和髒污都完全不殘留，還有防染色科技，深色和白色的衣服一起丟進去洗
也不會染色。滿是汗臭味的衣服也免驚！因為成分富含美國專利抗臭因子，
照樣洗的清香。連結 https://bit.ly/380tLeO
小菜媽現也已改用洗衣球，她說老人家倒洗衣精太重較不方
便，洗衣球小小顆一丟進去輕鬆多了呢！還有兩種口味可交替使用唷！如果
是家裡有小孩的父母們，建議用「除菌除蟎」，清洗小朋友的衣服、被子和
浴巾，如果孩子大一點的話可以用「除菌淨味」，運動後衣服就不怕有異味
殘留了，有興趣的朋友可以買來試試看。
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#白蘭4X酵素極淨洗衣球 #99%除菌 #不殘留 #抗染色 #除菌除蟎 #除菌淨味
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▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
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▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
咕咾肉 鳳梨季一定要煮的一道菜 酸酸甜甜好開胃
所需材料 :豬後腿肉 250公克 , 鳳梨 100公克 , 洋蔥50公克 , 紅甜椒50公克 ,太白粉適量
豬肉醃料:醬油1茶匙 , 米酒1茶匙 ,蛋液1大匙 , 白胡椒粉 少許 ,鳳梨細末 1大匙 ,太白粉1茶匙 .
調味料: 細砂糖2大匙 , 白醋2大匙 ,蕃茄醬2大匙 ,水1大匙,香油1茶匙 ,
太白粉水(1/2茶匙太白粉 +1/2茶匙 水 )
Materials required: 250 grams of pork hind leg, 100 grams of pineapple, 50 grams of onion, 50 grams of red bell pepper,Too much white powder
Pork marinade: 1 teaspoon of soy sauce, 1 teaspoon of rice wine, 1 teaspoon of egg liquid, a little white pepper powder, 1 teaspoon of pineapple fines, 1 teaspoon of too white powder
Seasoning: 2 tablespoons of fine sugar, 2 tablespoons of white vinegar, 2 tablespoons of tomato sauce, 1 tablespoon of water, 1 teaspoon of sesame oil, Taibai powder water (1/2 teaspoon Taibai powder + 1/2 teaspoon water)
家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
本節目向來注重營養均衡，最近肉吃得太多
那該怎麼辦呢？幸好今天老干媽來了
我們就可以多吃點香菇迎賓
尤其是本集的特別來賓-陳彥婷
多吃點香菇更好，這樣才會長大
嗯？
巨人你有來啊？
沒事沒事
剛剛被盜
#老干媽 #巨人 #彥婷
老干媽香菇油辣椒 全聯搶先販售
網路搶購由此去：https://pse.is/lgmyt
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多菌菇料理：https://ez2o.co/8MUFP
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【老干媽香菇佐鴨肝麵包】
食材:
鴨肝、老干媽香菇油辣椒、黑胡椒、麵包、油、蒜頭
做法:
1.麵包切薄片，刷上大蒜，用油兩面煎烤，煎至金黃色即可備用。
2.鴨肝撒上鹽巴後，撒鹽麵下鍋逼油，加入黑胡椒後，繼續兩面煎熟。
3.麵包當底層擺上鴨肝，再加入些許的老干媽香菇油辣椒即可。
【老干媽香菇佐松露牛排燉飯】
食材：
肋眼牛排、綜合菇類、蒜片、洋蔥、鹽、胡椒、黑胡椒、高湯
長及短米、起司
調味料：
老干媽香菇油辣椒、蠔油、糖、米酒
做法:
1.牛排先撒些許鹽巴，再用鴨肝油大火煎至焦化，兩面上色後靜置熟化。
2.起油鍋先將倒入洋蔥炒香後，再倒入米拌炒。
3.米飯炒透加白酒拌炒，再依序加入高湯。
4.米飯拌炒至七分熟後，加入老干媽香菇油辣椒拌炒收汁後，再加入一匙高湯。
5.起鍋前再加一些香菇油辣椒，幫助米飯上色。
6.米飯關火加入起司。
7.再起油鍋放入牛排，撒上黑胡椒粉，煎至熟化即可備用。
8.同油鍋加入菇類大火拌炒，熟透後加入香菇油辣椒、高湯及鹽巴調味。
9.排盤後，加上松露片即可完成。
【老干媽佐韓式炸雞】
食材:
雞腿肉切塊、雞蛋、牛奶、辣椒醬、糖、蒜粉、麵粉、鹽巴、甜椒粉、黑胡椒、老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒
做法:
1.蛋液加入老干媽風味豆豉及牛奶攪拌後，即完成醃料。
2.雞肉切塊用醃料抓醃後，放入冰箱靜置2小時。
3.麵粉加入蒜粉、黑胡椒粉、鹽巴、匈牙利甜椒粉攪拌均勻備用。
4.雞塊肉沾炸粉再放入醃料，最後再沾一次炸粉備用。
5.調醬料用老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒以1:1:1混合，再加入些許蜂蜜調製即可。
6.等油鍋180度後，即可放雞塊炸熟。
7.油溫拉高，讓雞塊二次回炸即可完成。
