有人也跟我一樣喜歡吃港式料理嗎❤️
喜歡那種整桌滿滿不一樣的菜色
可以吃到很多不同口味
讓人一口接著一口不小心就全部吃光光了😋
現在不能出國 好懷念以前自己跑去香港玩
天天吃港式
現在在台灣也有香港道地的特色菜了😍
港點大師 Dim Sum Master
這次跟姐妹們一起去吃的是$8888
6-8人的豐盛桌菜 吃完真的覺得物超所值呀🎁
我們吃的菜色有~
🌊海景佛跳牆
🥘泉鯛土雞干鍋
🦁️大閘蟹蟹粉獅子頭
🦐蝦乾蘿蔔糕
🥕芋心胡蘿蔔
🐔蟹皇糯米雞
🥬蠔油芥蘭菜
🦀️大閘蟹蟹黃燒賣
🍲花膠花旗雞湯
🦐鮮蝦腸粉
🦀️避風塘炒蟹
🦪臘味廣島金蠔煲
🥟鮮蝦炸千張
🥠流沙奶黃包
來介紹幾道我覺得很有特色必吃的👍🏻
🍲海景佛跳牆
裡面多種珍貴海鮮有鮑魚、魚翅、烏參、珠貝⋯⋯等
既有海味珍品之冠又能補五臟、長腰力、養顏美容
好料配好湯 堅持不加味精
以低溫油發之魚皮及老母雞、豬骨和多種蔬菜經48小時慢火熬煉出高湯
冬天來一碗暖胃又補身體
🦐鮮蝦腸粉
這絕對是港式點心經典中的經典 也是港式必吃!
港點大師老闆本身經營海產進出口業
所使用的鮮蝦都是高品質等級
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄而且蝦仁彈牙新鮮
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油~一定要吃吃看😍
🦀️避風塘炒蟹
嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
加上蒜頭、豆鼓、辣椒和香茅混合而成的香辣醬料
這個我不得不說真的很好吃
蟹肉軟嫩彈牙 搭配香辣醬料真的很特別👍🏻
🐔蟹黃糯米雞
一律使用台灣豬肉🇹🇼🐷!
每一顆蟹黃粽就使用一隻120克大閘蟹的蟹黃 超級珍貴
低溫風乾自製干貝 使用喜馬拉雅山玫瑰鹽做調味
配上荷葉的清香 出乎意料的好吃🤤
🥕蝦乾蘿蔔糕
可以吃到整塊的蘿蔔😍使用原隻鮮蝦低溫風乾
還加了臘腸添加鹹香風味 再搭配小魚乾辣椒醬
這麼豐富又綿密的口感絕對是味蕾刺激❤️❤️
真的很喜歡外酥內軟的蘿蔔糕
要趁熱吃喲~
🥛港式奶茶
每到餐廳必喝奶茶的我🍼不得不推薦一下
是香港獨特的港式奶茶 傳統的茶味都偏苦澀
但這裡的奶茶茶味非常香醇濃郁😍
因為製作方法非常複雜 所以味道才會獨特
對於茶味非常敏感的我 直接就愛上了🥳
📢新春團圓福禮雙享再加碼❗️
#福禮第一波活動:
加入LINE@好友,於2021年1月11日~2021年1月24日期間,線上訂 豪華極品桌菜 #享9折 專屬優惠❗️❗️
#福禮第二波活動:
加入港點大師南港車站店FB粉專打卡,於2021年1月21日~2021年2月10日期間,就送 #港式生煎包 美味填滿您的胃❗️❗️
🍴南港車站店(1月新開幕)
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)
🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)
🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓 (日月光廣場ASE WeMall)
🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F
🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
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同時也有76部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,家常美味真的不需要那麼麻煩 今天吳師傅分享 不用過油也可以讓你做出大師風味 又可以炒出漂亮的一盤菜 滿滿的技巧交給你 豆干炒肉絲 材料: 黃豆干300g丶肉絲200g丶蒜末20g丶薑末20g丶辣椒片10g丶葱段30g丶太白粉1大匙丶香油2大匙丶五香粉1小匙 調味料: 米酒2大匙丶醬油2大匙丶糖1大匙...
蟹膏醬意粉 在 陸浩明 6號 Facebook 八卦
🤤《健康食平D》第4️⃣集食譜🤤
🍝🍜🍛
係咪晚晚跟住煮?? 為表示你嘅支持記住三個動作,記底佢,搶住比Like 👍🏻同光速share💪🏻💪🏻
今晚好滿足, 娘都要講👅搭👅好和味!
多謝肥媽 Maria cordero 炮製好餸👍🏻
凍花蟹
材料:
大花蟹 1隻
薑粒 1湯匙
鎮江醋 3湯匙
做法︰
1. 先用牙刷洗擦花蟹表面、蟹鉗及蟹腳(切勿除去繩子),並把整隻花蟹放入冰格冷藏約半小時,或用冰水浸泡,令蟹進入休眠狀可防蒸煮時因為掙扎使蟹爪脫落
2. 薑切粒,加入鎮江醋備用
3. 花蟹放碟上(蟹肚朝上),隔水大火蒸20至25分鐘(視乎花蟹大小而定)
4. 花蟹蒸熟後,先在室溫放涼,再放進雪櫃冷藏成凍蟹,最後伴以薑粒鎮江醋同吃
墨西哥式香辣牛脷
材料:
巴西牛脷 1條
香葉 2片
八角 2粒
桂皮 1段
原粒黑椒 1茶匙
紹興酒 2湯匙
墨西哥香辣醬汁: 洋蔥
番茄 6個
紅尖椒 1隻
青尖椒 1隻
蒜 2瓣
鹽/黑椒/糖 適量
橄欖油 4湯匙
茄膏 2湯匙
好煮意:
做法︰
1. 牛脷解凍洗淨後先以紹興酒汆水,再放入大煲內,加入熱水(份量蓋過牛脷)、香葉、八角、桂皮、黑椒粒、紹興酒炆約2小時
2. 番茄用刀劃十字,跟洋蔥、紅尖椒、青尖椒、蒜連皮一起放焗盤上,加少許橄欖油,放焗爐以230至250度焗約10分鐘。取出後,把番茄、青紅尖椒、蒜去皮,洋蔥切件,一併放進攪拌器打成茸備用
3. 牛脷炆好取出,去除表面厚皮並切片
4. 熱鑊下油,下蔬菜茸煮滾,加入茄膏、鹽、黑椒、少許糖調味,放進牛脷片煮幾分鐘至入味,上碟即成
酸菜胡椒豬肚湯
材料:
酸菜 200克
熟豬肚 1個
豬脢肉 300克
白胡椒粒 2湯匙
白果 100克
薑 2-3片
鹽(調味) 少許
做法︰
1. 急凍熟豬肚預先解凍,洗淨後先清除豬肚內多餘油脂,薑片及紹興酒汆水辟腥,切件備用
2. 豬脢肉先以薑片及紹興酒汆水備用
3. 酸菜浸泡約1個小時,瀝乾後切塊備用
4. 白果去殼,浸泡後去衣去芯備用
5. 白胡椒粒拍碎備用
6. 將所有材料加入沸水內,再放薑片,大火煮滾後轉中細火,煲約1小時,最後以鹽調味即成
蓮藕牛蒡粟米雞粒飯
材料:
蓮藕 80克
牛蒡 60克
粟米粒 60克
泰國雞柳 2條
米 2量杯
上湯 2量杯
松子仁 1湯匙
黑芝麻 少許
做法︰
1. 蓮藕洗淨切粒備用
2. 牛蒡洗淨,以錫紙清潔表面(不用去皮),刨成絲並略切細
3. 米洗淨備用
4. 把米、蓮藕粒、牛蒡、粟米粒、半份松子仁加上湯放電飯煲內,冚蓋按煮飯模式
5. 雞柳洗淨去筋切粒,加少許鹽、糖、油、生粉、紹興酒、胡椒粉調味,備用
6. 米煮至水份快收乾,下雞肉,蓋上煮至飯熟
7. 上碟前灑上預先烘香的松子仁及黑芝麻,即成
#健康食平D #肥媽食譜 #6號difficultcook
蟹膏醬意粉 在 鬼嫁料理手帳 Facebook 八卦
On Live!! 🦀🦀咖哩炒蟹🦀🦀
******** 後記 *************
多謝各位的收看,今次太多蝦碌場面 😝,但這樣才是真實的 Live 喔!😁
Live 是現場直播,內容會較詳細,跟大家有聊無聊的說東講西,又會花時間,所以一定會較長,無時間或只想看重點的朋友仔可以去我的 you tube channel 👉🏻 https://goo.gl/fiPbB0, 絕大部分食譜影片都是 1-3分鐘。
一場 live 前後所花的時間功夫真不少,喜歡的比個 like,給點鼓勵,大家的支持是我做 Live,拍片的動力喔~
原整食譜在【泰美味鬼煮意】內,愛吃泰菜的朋友,不要錯過喔,商務現做88折,會員 8折優惠,大眾就長期會員8折,到這裡看詳細目錄 👉🏻 http://goo.gl/xyTFiz😚😚
材料(2人份):
大肉蟹 1隻(約1斤)
油 1湯匙
蒜 2瓣
紅蔥頭 4棵
洋蔥 1個
青、紅長椒 各1隻
蔥段 2條份
芫茜 少許(裝飾)
雞蛋 1隻
練奶 1/2 湯匙
調味料:
咖哩粉 2湯匙
辣椒膏 1湯匙
大蟹膏 1茶匙
花雕酒 1湯匙
魚露 1/2湯匙
花奶 2湯匙
糖 1茶匙
水 2湯匙
大家的問題,綜合在這裡答喔~
- 影片中使用的是 LC (Le Creuset) 22cm Marmite (媽咪鍋),粉紫 lilac mist 色,LC黑裡簡介 👉🏻 http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/03/le-creuset-grill-pan-omelet-pan-skillet.html
- 咖哩粉 👉🏻http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/10/blog-post_12.html
- 泰式辣椒膏 👉🏻http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/09/blog-post_99.html
- 泰式辣椒膏本身不辣,1/3醬, 2/3油
- 大蟹膏(如果沒有可以不放) 👉🏻http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/10/crab-paste-with-soya-bean-oil.html
- Hello Kitty 粒 👉🏻http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/09/hello-kitty.html
- 咖哩粉除了炒蟹炒蝦,還可以炒飯,我的【好吃鬼煮意】有食譜,亦可以用來煮牛腩羊腩魚蛋,咖哩牛腩食譜在【新假期】專欄 👉🏻https://goo.gl/h5yK54
- 一般餐廳,油量會多很多,但自家吃少油健康點
- 可隨口味油走,但不走較健康
- 紅蔥頭和蒜在炒洋蔥後放,大蟹膏在放魚露等調味料時一起放
- 蛋汁會令醬汁變濃稠,如想多汁,可增加水同調味份量,但要打芡,水太多會不夠濃稠
- 用現成包都可以,但味道有不同,但比較方便
- 用咖哩醬味道出來跟咖哩粉不同,但比較方便
蟹膏醬意粉 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的評價
家常美味真的不需要那麼麻煩
今天吳師傅分享
不用過油也可以讓你做出大師風味
又可以炒出漂亮的一盤菜
滿滿的技巧交給你
豆干炒肉絲
材料:
黃豆干300g丶肉絲200g丶蒜末20g丶薑末20g丶辣椒片10g丶葱段30g丶太白粉1大匙丶香油2大匙丶五香粉1小匙
調味料:
米酒2大匙丶醬油2大匙丶糖1大匙丶白胡椒粉1小匙
蟹膏醬意粉 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube 的評價
《道地極品解茶呈獻:為何深夜總是餓》第五十二回
小編真心覺得,做個好廚師真心難過做CEO!
最低要求係「煮得好食係基本」;
同時具備「良好粵中英日韓法語根基」
(事關你要記得晒嗰啲繞口摻手嘅材料名);
仲要「有創意,懂得開發新菜式,能照顧不同食客需求者更佳」
唔信?
一個無飯嘅「菠菜蟹肉魷魚意大利”飯”」,
都可以攞出嚟Fake到我哋CEO大讚,
呢啲咪就係有料囉!
菠菜蟹肉魷魚意大利”飯” 食譜
飯 ("risotto")
魷魚 2塊
鹽 3克
蟹肉泥 (crab meat duxelles)
蟹肉 50克
白蘑菇 20克
洋蔥 20克
上湯 80毫升
鹽 3克
黑胡椒粉 2克
紅椒堅果醬 (romesco sauce)
油浸烤紅燈籠椒 200克
蒜頭 1粒
已烤腰果 135克
蕃茄膏 2湯匙
些利醋 3湯匙
煙燻紅甜椒粉 2茶匙
卡宴辣椒粉 1/2茶匙
初榨橄欖油 1/2 杯
鹽 2克
黑胡椒粉 2克
菠菜汁 (spinach foam)
菠菜 1斤(605g)
上湯 100毫升
黃原膠 2-4克
芥末醬 適量
食譜由 tarzancooks泰山自煮 提供
Instagram: tarzancooks
#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #GeniusBar #壹鳩大事回顧 #我要做蝴蝶 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》:
22/4-法式杏仁啤梨餡餅 (http://bit.ly/2GBby9y)
⚪星期三《GENIUS BAR》:
24/4-怕老婆會發達 (http://bit.ly/2GAs6gw)
?星期五《壹鳩大事回顧》:
26/4-第三十五回 (http://bit.ly/2VAprgE)
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
18/4 -第三回(http://bit.ly/2Dl9r7D)
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel:
https://bit.ly/2K5ZyPL
?豬友會專頁:
http://bit.ly/2ILA3Ee
蟹膏醬意粉 在 20無限 Youtube 的評價
這個方法比較簡單,唔知點解,網上教的都是用水珠測試,鍋要燒熱至水珠在鍋面滾動才下油,比較麻煩
我的飲食理念 : -
天下食物 , 唯太 X 不能救 : X =
(包括 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等 )
五柳鯇魚腩 Five willow fish https://www.youtube.com/watch?v=g-U2t-pNzGA
糖醋排骨 鬆化的 Sweet and Sour ribs https://www.youtube.com/watch?v=wmSws9GEyIM
香脆焗雞扒 (超簡易) Baked Chicken Thigh Meat https://www.youtube.com/watch?v=LrzcHhbxxVY
整個菱角車應下節先 (中秋節快樂 ) https://www.youtube.com/watch?v=6vR7Yi82EGM
滑蛋蝦仁 Scrambled Egg with Prawns https://www.youtube.com/watch?v=1DF6DlLknas
洋蔥炆雞 stewed chicken with onion https://www.youtube.com/watch?v=AWeNdFG8J00
番茄肉醬意粉 Spaghetti Bolognese https://www.youtube.com/watch?v=9o8VW4p-WN4
第一次吃鹽漬三文魚, 味道.......... salt cured salmon https://www.youtube.com/watch?v=eJwWA7-169k
這個方法煮忌廉雞湯不會一塊塊 (一舊舊) How to cook a chicken cream can soup https://www.youtube.com/watch?v=3jnakQvMPWY&t=2s
蕃茄薯仔牛肉湯 tomato potato beef soup https://www.youtube.com/watch?v=H_CmZnTFd0c&t=9s
薑蔥隔夜白切雞 (豉油或蠔油調味 ) chicken with green onion and ginger https://www.youtube.com/watch?v=zd5rkzRvoI0
清蒸膏蟹 (終於買到一隻爆膏的) Steamed female crab https://www.youtube.com/watch?v=BeLGrLNFJYk 25 and 27/9/2017
簡易煎蠔餅 (用番薯粉雞蛋) Oyster pancake https://www.youtube.com/watch?v=bNPyjFCyF5Q
芝士茄汁多士 (超簡單) Cheese toast https://www.youtube.com/watch?v=wSCEMh-JMWM
90度浸豉油雞 骨頭全熟不見血 Soya sauce chicken https://www.youtube.com/watch?v=ROc64ErxutA
蟹膏醬意粉 在 鮮海膽蟹膏蕃紅花扁意粉 - Pinterest 的八卦
05.Nis.2019 - [New] The 10 Best Home Decor (with Pictures) - 鮮海膽蟹膏蕃紅花扁意粉- 蟹膏醬汁好creamy 濃濃的海膽味吃下去一點都不腥___ #就是愛吃#吃貨#食好西# ... ... <看更多>