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這種酒家菜 #螺肉蒜火鍋湯底 🔥吃過嗎??
湯頭本身就好喝，拿來涮肉更有味道!!快來試試~
來這邊就點這組鴛鴦鍋！🍲#暖心麻辣鍋 VS #魷魚螺肉蒜鍋
紅湯煉湯8小時而成，愛喝麻辣湯頭的就這鍋
古早味魷魚螺肉蒜鍋，再加一塊炙燒排骨試試這不一樣的滋味，湯頭再涮肉涮海鮮都對味~~
#必點還有台灣豬 & #拉絲手工雲吞
#草莓季期間吃火鍋都送免費草莓雪花冰🍓
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🍲聚梧桐臻品麻辣鍋物
地址：高雄市新興區中山二路472號
電話：07-2013888
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新店報一報～～！
小北路上的輕工業風格 Artemis Brunch /安緹米思餐廳
除了澎湃早午餐之外，還有多種火鍋湯頭選擇！
復古味的台式經典菜－魷魚螺肉蒜火鍋！
http://money9992.pixnet.net/blog/post/455962028
『充滿古早味、年味的-魷魚螺肉蒜湯』
這是年前最後一PO，老劉在多支影片的夾殺中，終於交出了 ＃魷魚螺肉蒜湯。（新的影片要等過年後了）
再來我們也要趁這個過年好好的休息一下，因為今年很快地就要開工了。
這幾天我相信有許多的人都忙著在辦年貨送禮或自用，以及採買過年所需的食材用品，以至於都忙的昏頭轉向了。（不知你們還有時間看影片嗎？XD）
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魷魚螺肉蒜湯是正宗的台灣酒家菜，許多的台菜餐廳都有這道菜，螺肉罐頭加上當令的蒜苗、冬筍，也可堪稱是台灣家家戶戶冬天餐桌上的湯品，更是逢年過節時很好運用的時令湯。
至於食譜做法因為深入民間，所以也就眾說紛紜，各家巧妙各有不同，食材內容也就南北各有千秋。
而今天我的這道食譜影片，主要是我從小吃到大的習慣做法，完全遵從娘家媽媽的做法，而我媽做菜的習慣就是“能簡單就不要複雜，只要食材新鮮就好吃”（口訣嗎？XD）。
所以這鍋 ＃魷魚螺肉蒜湯 也算是煮婦的懶人料理湯（或是火鍋），只要食材準備妥當之後，就一鍋煮到底（我媽的最愛），能少洗一個鍋決不多洗一個鍋XD
既然這道是懶人食譜，那也沒有什麼重點吧！
我問我媽『媽 煮魷魚螺肉蒜湯有什麼重點？』
『哪有什麼重點啦！就所有東西都丟到鍋子裡煮就很好吃了，還要什麼重點。』我媽的回答實在是帥氣啊！
我想我應該也是問不出個所以然來，最好的方法就是看她從頭煮一遍囉。
其實我覺得還是有重點的啊！幹嘛那麼帥氣的說“都沒有”。
我覺得食材下鍋的先後順序還蠻重要的，以免將一些食材的特色及好味道給破壞掉了。
影片裡我將媽媽教我的重點介紹的非常仔細，也記得她說的食材好就不用過份調味，所以這道食譜最後我完全沒有調味，然而味道卻是那麼的恰如其分，濃郁、芬芳、甘甜全在湯頭裡了。
我們家吃這道湯是純粹當成湯品喝不會做成火鍋，如果你希望當成火鍋也可以，那麼味道上就要自己再加加減減了。
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寫到這裡忽然感覺真的要過年了，所以心情有點悸動了，我覺得每一年過年前的這個時候，雖然都忙到頭昏腦脹，但是也因為有了這麼重要的節日，我們才會更珍惜跟家人相處的時間跟情感。
❤祝福大家『2018新年快樂，身體健康，事事順心，平安招財有福氣』
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『魷魚螺肉蒜湯 食譜』
食材：
魷魚1隻、里肌肉200g、冬筍（沙拉筍）1支、螺肉1罐、芹菜3支、蒜苗2大支、蝦米5g、乾香菇6朵、蒜頭3瓣、水2000cc、橄欖油15ml、醬油30ml、紹興酒15ml
做法：
1. 乾香菇先用熱水浸泡。
2. 魷魚用剪刀剪成塊、芹菜切段、蒜苗斜切、乾香菇斜切片（香菇水等等一起使用）、冬筍切片。
3. 梅花肉切成片狀。
4. 熱鍋加橄欖油＋蝦米＋蒜頭＋香菇＋魷魚一起炒香後加入醬油。
5. 加入香菇水＋開水＋半罐的螺肉湯汁，煮滾。
6. 煮滾後加入梅花肉＋沙拉筍＋剩餘的螺肉湯汁，繼續煮滾。
7. 最後加入蒜苗＋芹菜輕拌兩下後，淋上紹興酒，就完成了。
✽魷魚不要事先發泡會比較香比較有味道。
✽螺肉罐頭分為兩次加，第二次再加螺肉，第一次只加湯汁。
✽魷魚螺肉蒜湯也會越煮魷魚和螺肉會越有味道，所以湯頭也就會更濃郁。
✽水2000cc的部分可以再自行斟酌你喜歡的濃淡喔。
00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ，我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達
我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？
可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物
一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家，有些東西好平，
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦，
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，
北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）
日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，
產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq
或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，
含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，
再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，
倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，
煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了
蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘
煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味
和快些滾透，試試味道如何呢，
成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，
如果你們用來做湯飯，就不需加水
如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵
肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，
但只售28元，不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵，
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術，
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，
白毛豬火腿風乾時間較短，
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，
分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，
才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，
再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低，也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，
鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，
採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，
一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，
口感軟滑，味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，
又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，
餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中
豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，
好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，
四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數：15%（V/V）
原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞，
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食，店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦
行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，
其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客
所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，
是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀
阿婆又問阿姐：派些什麼呢？
那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀
嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到，全部拉返警局
到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆
嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？
阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：
你後生仔識咩呀？
我還可以含的嘛！88。??????????
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
《逢甲夜市》
-烤鮑魚
-烤田螺
-烤花枝
-惡魔雞排??
配珍奶，爽！
-日船章鱼小丸子
-台灣香腸
《清真恩德元餃子館》牛肉火鍋??
牛肉肉質偏軟，湯頭very good 很適合天氣冷時享用。
《宮原眼科》54種口味雪糕??
宮原還有賣伴手禮，可以買些巧克力茶葉餅乾之类回去送朋友，但价位偏高。
店內裝潢漂亮，适合拍 #ootd
《一中街》21臭豆腐??
和??相比，没那么臭。但胜在辣椒酱很香。但别放太多，因为偏咸。
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个人吃過全??最好吃的魯肉飯?
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凡到必喝
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