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因為愛我們，很愛天天下廚的徐媽媽～母親節換我們子女來做大餐！没想到我被快250度高溫剛烤完雞的烤盤燙到左手小指頭！當下的反應是：完了！我怎麼彈G合弦！？🤣 後來一邊冰敷一邊擺我的綜合蔬菜，冰個20分鐘又反覆擦精油，晚餐後依然可以按G合弦。還能自彈自唱「母親您真偉大」全家也大合唱給媽媽聽，媽媽感動的哭了❤️ 然後我也越洋彈唱給了我婆婆聽～不小心自己唱哭了⋯(大概因為太久沒見，一時想念湧上心頭😅) 思念是一種很玄的東西～
分享菜單：
豬腳麵線(徐大姊夫婦)
起司火腿小品(徐大姊)
烤綜合青菜(徐二姊就是我本人鋼鐵V &表妹)
魷魚螺肉蒜海鮮雜燴鍋(徐小弟夫婦)
大甲芋頭泥肉鬆鹹蛋黃丸(徐小弟)
白酒蛤蜊義大利麵(外甥驛臣)
枸杞啤酒蝦(親家外甥女)
西班牙燉章魚(親家小叔夫婦)
水煮小雞蛋🐣(友人安妮)
粉紅佳人(火龍果+檸檬+萊姆+雪碧) Dalton都疼
都疼特調一杯果汁給我驚喜，說是「粉紅佳人」🤣真的很好喝～ #2020母親節 #母親您真偉大很好哭 #精油太神奇了 #徐媽媽最愛白色
🍲年菜料理🥘
明天就是小年夜了!Amy祝大家新年快樂 牛轉錢坤 平安喜樂 🎉
圍爐時除了大魚大肉之外最需要喝一碗熱呼呼的湯品🍲Amy來為大家奉上最古老也最經典的年菜，也是辦桌常看得到的菜色🦑魷魚螺肉蒜🍲湯頭超鮮美又回甘，讓人喝了一碗會回味無窮的好滋味💞
和我一樣也喜歡喝這道湯品的朋友們，圍爐時的菜單也別少了它啊♫冷冷的天，請大家要多多注意做好保暖呦💖
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
✍材料表✍ 4人份
螺肉罐頭 1罐
乾魷魚 1條
排骨 300g
冬筍 200g
蒜苗 4根
白蘿蔔 300g
米酒 150cc
蝦米 1大匙
水 1200cc
🍲年菜料理🥘
寒流來襲時最需要喝一碗熱呼呼的湯品來暖暖身，Amy來為大家奉上最古老也最經典的年菜，也是辦桌常看得到的菜色🦑魷魚螺肉蒜，和我一樣也喜歡喝這道湯品的朋友們，圍爐時的菜單也別少了它啊♫冷冷的天，請大家要多多注意做好保暖呦💖
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✍材料表✍ 4人份
螺肉罐頭 1罐
乾魷魚 1條
排骨 300g
冬筍 200g
蒜苗 4根
白蘿蔔 300g
米酒 150cc
蝦米 1大匙
水 1200cc
(下方有列出本集 美食景點的詳細清單喔)
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是不是!! 沒有在開玩笑!! 不枉費蔡阿嘎在花蓮住了一整年，花蓮北部最在地的玩法跟故事，都介紹給大家!!! 花費了整整四天時間拍攝，希望大家會喜歡!!! 哈哈哈
【花蓮美食景點清單整理】
[秀林鄉]
和仁礫灘
崇德海灣
布拉旦部落
三棧溪
翡翠谷
西寶國小
[新城鄉]
新城海堤
奇萊鼻燈塔
七星潭
[花蓮市]
鐵道文化園區
松園別館
美崙山公園
將軍府
白燈塔公園
美崙紅茶
美崙市場米粉羹
肉羹張
美崙螺肉
優俐咖啡館
菁華橋
郭子究音樂文化館
楓中奇緣卡拉ok
向陽廣場
鐵道拉麵
蔡家湯圓
國聲沾醬雞排
南濱公園
時光1939
森山舍
時光二手書店
來來小籠包
叮哥茶飲
伊江滇緬料理
炸彈蔥油餅
[吉安鄉]
阿姑的店
歌柳灣部落
洄瀾橋
海岸路雞排
楓林步道
南華菸樓
汗馬帝斯鐵板串燒烤肉
[壽豐鄉]
嶺頂岬
白鮑溪
遠雄悅來大飯店
豐田車站
五味屋
壽豐文史館
碧蓮寺
[鳳林鎮]
徐佳興菸樓
廖快菸樓
大榮國小日式宿舍
林田警察官吏派出所
林田神社
校長夢工廠
＃蔡阿嘎
＃花蓮
＃嘎慶君遊台灣
聯絡蔡阿嘎：
withgalovetaiwan@gmail.com
同学们好，今天教大家一道下酒好菜“辣炒田螺”，虽说田螺肉不多，但个个都有好滋味，这样炒出来的田螺香辣味鲜。我建议喜欢吃田螺朋友们自己买回家做，自己来清洗和处理田螺，这样才能最大程度的保证食材的干净卫生~希望大家喜欢本期视频，朋友们不要忘了点击订阅旁的小铃铛，这样才能保证大家可以收到我每期视频的通知，感恩！
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
【魷魚螺肉蒜，三步驟讓食材快速入味】
今天阿慶要來跟大家分享一道
充滿古早味的經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」💖
鹹香的魷魚配上甘甜的螺肉，特殊的甘甜滋味深受許多人喜愛🙋♀️
而阿慶的作法較不同✨✨
除了加了「秘密武器」讓湯頭更升級外🤩
還有「先煎再煮」的手法，也會讓食材更入味軟嫩唷！
快一起來把阿慶的手路學下來👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅乾魷魚 130g
✅螺肉罐頭 600g
✅豬排骨 500g
✅綠竹筍 400g
✅蒜苗 1.5根
✅蒜頭 8顆
✅金鉤蝦 30g
✅乾香菇 15朵
✅芹菜 2根
✅菜脯 40g
✅豬骨高湯 1000cc
✅水 8個飯碗
調味料：
✅醬油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙+1/4小匙
✅米酒 1大匙
✅花雕酒 3大匙
✅油 1.5大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.豬排骨加醬油、白胡椒粉、米酒、螺肉汁醃製15分鐘
2.魷魚去皮、去軟骨、切成塊備用
3.準備一鍋水，倒入豬骨高湯備用
4.熱鍋下油，依序倒入蒜頭、金鉤蝦、魷魚、菜脯、蒜白、乾香菇煸炒，炒香後再倒入高湯中
5.利用剩餘的油將排骨煎香，再倒入高湯中
6.高湯加入綠竹筍、螺肉、花雕酒，蓋鍋蓋小火燉煮30分鐘
7.最後下芹菜、蒜苗、白胡椒粉提味即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#酒家菜
#台式料理
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