#不用排隊的淡水海風餐廳 #保師傅年輕時曾去談判 #台北 #藍色公路 #簡陋又落後的碼頭
外傭休假，媽媽想爸爸，吵著要去淡水，於是一家人分兩車前進淡水。
父親生前愛帶媽媽去淡水看海，而他最終也從八里出海海葬，所以一行人又轉向八里，乾脆在渡船頭上船，乘風破浪，回憶海葬當日的種種，母親頻頻拭淚，一張臉揪成苦瓜。
剛過父親的誕辰，一個月後又逢他的祭日，母親的思念很容易泛濫成災，其實我也是，面對這個難熬的季節。
可是我出門前就下定決心，一，今天不要穿黑色的衣服，二，今天說什麼也不要亂哭，三，今天沒有要看爸爸，今天是全家郊遊日，所以我去買了很多麵包，搖了兩瓶蜂蜜檸檬水，放進我昨天在菜市場買的，好看又好用的四輪手拉行李車中，感覺好像小時候要跟爸爸出去玩一樣。
這是我第一次坐八里渡輪，很吃驚藍色公路的碼頭如此簡陋不堪，沒有設施可言，石頭水泥坡道坎坷難行，半道有張彩色大傘，下有一台悠遊卡機，人行沒有安全，毫無遮蔽，整體非常落後。還叫我「五個一排」，感覺像在殯儀館上香。
這令我想到中國水鄉和古鎮等觀光地的碼頭，以及澳洲布里斯本河把渡船當公車的景象，台灣多水卻不親水，八里和淡水之間的渡輪往來如此頻繁，政府不做任何投資與建設，壞了藍色公路的風光與價值。
一行人配合母親的腳步在擁擠的淡水老街閒晃，有人提議去吃海風餐廳，於是我三步併做兩步先去排隊占位，沒想到中午12點半的海風居然不必排就有位。
記得上次來此是十幾年前，記憶中招牌的蛋炒螃蟹既色深油膩又軟爛，所以幾年前聽到海風要歇業的消息，並沒有特別捨不得。
我葛格保師傅對海風的菜也沒有太多感覺，卻憶起年輕時曾來海風「談判」的舊事，他說當年一位廚師朋友與海風的女兒論及婚嫁，但對方父母不同意，所以找了保師傅陪同直接上門談判，結果對方父母還是說不，談判還算平和，他沒有因為登門踏戶而被砍被揍，算一算當年的女主角如今也有六十好幾了，而那位廚師朋友也失聯了三十多年了。
行動不便的母親，走了很多路，又爬上海風的二樓，所以我也努力點了很多菜，蛋炒螃蟹，烤鳳螺，炒海瓜子，白灼蝦，炒麵，蒸龍虎斑，燙小卷，烤香魚，炸蚵仔，紅燒魚皮，麻油雙腰，炒高麗菜，再加上飲料，以上5000元有找。
我並沒有吃出蛋炒螃蟹有奶油的味道，所以不懂網路搜尋海風的招牌炒蟹為什麼都會冠上奶油二字？不過蛋炒螃蟹就是桂花螃蟹，我葛格保師傅說，蛋炒碎不就像桂花嗎？
重新更新海風炒螃蟹的印象，油乾淨了，殘留也少了，不再黑漆漆油膩膩，冷凍蟹炸過再炒，殼酥肉軟，沒有腥氣，邊咬邊吸，滋味不差。
烤鳳螺是塗醬再烤，燒魚皮既厚且Q但份量稍少，燙小卷的五味醬正點，炒麵很軟很透，老媽很愛。
海風有石斑和龍虎斑兩種活魚，後者1尾800元不貴，所以點了一尾清蒸，並叮嚀別蒸太熟而把活魚蒸成死魚，廚師有聽到也有做到，而且上桌的魚比預期中大而肥，一尾彈性十足的活魚被吃個精光。
老店沒有退步就是進步，沒想到還變得更好，這是我對海風的感想。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
