利用容易取得食材 簡易蛋黃酥做法
做法：https://www.maruko.tw/2020/09/11.html
迎接中秋節的到來，好想吃蛋黃酥喔！這次用起酥皮包上棗泥豆沙餡、桂冠流沙湯圓，放入氣炸鍋11分鐘，一切開也很像蛋黃酥耶！內餡還有QQ的湯圓麻糬皮，奶黃餡香濃和起酥皮很搭～一起來看看怎麼做吧！
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🥮DIY爆漿流沙蛋黃酥
中秋節必學的懶人版簡易蛋黃酥，做法真的超簡單喔 !
食材：(可製作四顆)
1.中村冷凍起酥皮2張
2.桂冠流沙湯圓4顆
3.起司片
4.黑芝麻
5.蛋
做法：
1.將冷凍湯圓放至室溫15分鐘備用。
2.把起酥皮放至室溫3分鐘後，軟化後就能輕易塑形，將一張酥皮捲起來後，疊上另一張酥皮再捲起來，切成四等份。(棧板要灑一點麵粉防沾黏)
3.將分切好的冷凍酥皮從上往下壓扁，壓扁後再桿開成圓形。
4.將擀開的酥皮包上起司+湯圓。
5.塗上蛋黃液，灑上芝麻放入氣炸鍋中，以180度氣炸10分鐘就完成囉。
❤️一咬開湯圓內的奶黃流沙爆漿太邪惡 ! 湯圓皮Q地地又有濃郁的奶香流沙 ! 好吃好玩又簡單 ! 大家一起動手做囉 !
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【蛋黃酥 ─ 芋泥、綠豆沙】
全部從零做起，連鹹蛋黃都自己做！冷凍芋頭、乾綠豆仁、酥皮等等，前後大概花了十小時吧，連自己都覺得扯XD 而且有成功！那細緻的酥皮啊~~~不禁讚嘆中式點心的博大精深(？)
過程中一旁的 Fc先生看傻了眼，說從來沒看過這種東西 (吃過豬沒看過豬走路？)說這已經超出他的理解範圍，說從小家裡煮飯的最高原則就是省事省時，我說，對啊，你不知道如果今天我有個台灣婆婆她會有多 impressed，不過儘管台灣婆婆心底 impressed，嘴裡大概也不會說吧，哈哈哈哈。
做完月餅才查了到底何時是中秋節，結果竟然還有十幾天！有興趣的人也來試試吧 ;)
鹹蛋黃做法：〈鹹蛋黃 冷凍3天速成法(蛋黃酥 專用)〉
https://icook.tw/recipes/123783
蛋黃酥做法：〈金月娘((無鹽奶油版))〉
https://icook.tw/recipes/168050
(皮的部分奶油我用蔬菜油)
綠豆沙餡做法：〈［電鍋版］簡易綠豆沙餡🎶〉
https://icook.tw/recipes/167518
芋泥餡做法：芋頭蒸熟後壓碎，拌入適量細砂糖和奶油，可加一小撮鹽。
