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昨天爆發雞蛋戴奧辛含量超過標準事件，截至目前為止，政府還查不出污染原因，只能先禁止可能來源的三家蛋雞場繼續將蛋流入市面，已流入市面販售先行下架。
戴奧辛對人體的危害很大，雞蛋又是臺灣民眾每日必攝取的食物之一，政府不應該存有「民眾累積攝取量未超過國際標準」的僥倖心態。
我認為政府要立刻查清楚污染原因是什麼？並且確認受污染的雞蛋數量與追查流向，甚至有多少民眾吃到污染的雞蛋？這些資料要掌握並提供給社會大眾知悉。另外，雞蛋保存期限很短，未來檢驗或抽查機制也要更快、更有效率。政府應嚴肅面對每一次食安議題，並徹底檢討改進，才能確保臺灣民眾食用安全健康。
《晚餐》
拜 愛吃鬼芸芸 芸姐所賜😆
昨天貼了一張冰箱塞滿菜的照片
竟然獲得熱烈迴響
真的是感恩鬼芸芸！讚嘆鬼芸芸！ 😍😍😍
不愧是20萬讚美食部落客大姊大！
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從芸姐留言引發的討論：
『葉菜類到底要如何保存才能延長保鮮？』
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以下是我個人的做法：
如果已經放冰箱兩三天，
看起來有點虛弱的菜葉，
拿出來浸泡在水裡，至少要讓根部吸到水，
如果已經有爛掉的葉子摘掉（不摘會有異味），
植物吸到水就會又回魂過來（「毛細現象」國中有教過）、菜葉變得飽滿有生氣，
再瀝乾裝袋收冰箱，
裝袋時要把空氣盡量排空
避免蔬菜與空氣接觸
如果有買市售的保鮮袋會更延長保鮮期。
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當然還有很多做法
歡迎在底下留言討論！
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如果一次買很多蔬菜回家
要有計劃的煮
依照個別情況
容易爛的先煮
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也不一定要買很多葉菜
盒裝豆腐、雞蛋保存期限都比較長
根莖豆瓜類也很好買
而且有些不一定要放冰箱
常溫也可以放個幾天
四季豆、菜豆、荷蘭豆、甜豆、毛豆、豌豆、皇帝豆......
地瓜、馬鈴薯、芋頭、南瓜、大黃瓜、小黃瓜、冬瓜、蒲瓜、櫛瓜、紅白蘿蔔、甜菜根、山藥......
玉米、番茄、洋蔥
還有雖然有些人不喜歡但也是可以買的
茄子、青椒、紅黃甜椒、秋葵、苦瓜......
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上面這些基本常見的列出來真的有夠多
回想一下
如果上面列的這些
你好像很少吃、好像很久沒吃
下次就列入購物清單吧！
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先擬好計畫、開好菜單再去購物
避免不知所措亂買一通
買太多冰不下
或者吃來吃去覺得老是重複
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不要來跟我哭說上面那些很多你都不吃蛤🙄🙄🙄
要吃什麼、要怎麼活下去
只有你自己可以決定
我的字典裡沒有「挑食」兩個字！💢💢💢
（媽媽聽到會巴落企喔！✋✋✋）
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除此之外
還有一堆現成菜、半成品、調理包
做成袋裝方便收納
加熱即食也很輕鬆
可以吃的東西真的很多
煮飯的人可以不用那麼認真
每天每餐都要現煮鮮食太累了啦～
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今天晚餐就充分運用了上面列的那些
#番茄雞蛋麵
裡面有兩顆大番茄、一包皺葉白菜、蔥
一鍋到底不會很難
麵條放了兩種，因為家裡的好勁道千羽拉麵用完了
這個在很多賣場超市也缺貨了（證明好勁道只有這款最好吃啊～🤪），暫時買不到沒關係啦～還有很多別的麵條可以吃啊！
#燙秋葵沾胡麻醬
秋葵可以有空先燙好放冰箱
要吃的時候直接端出來上菜
#粉蒸排骨
這次底下墊的是南瓜，喜歡南瓜剛好熟，雖然軟，但還算是扎實的軟，口感很好！
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這一波疫情升溫還要持續多久沒人知道
但是我們都要一起平安度過
抱怨不會讓事情變好
只有從自己做起
好好的撐過去
才有未來！
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#出門一律要戴口罩
#戴口罩
#口罩要戴好
#洗手消毒
#衣物每天換洗
#沒事就待在家！
棄標排序已轉單完畢
已可登入系統查詢是否有排到棄標~ 有前張單須併單請一定要告知喔!
http://www.hellokiki.com.tw/
(地瓜蛋保存期限到5/31,請盡量不用要7-11取貨)
請在26號前完成匯款填單~25號開始出貨
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刷卡都會有運費,要跟連線合併請先刷卡全額,會統一刷退多刷的款項.
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五月連線包裹幾乎大部分都已完成出貨,剩下少部分有缺貨的訂單~
原本訂單備註要"排棄標"的女孩如果要寄出包裹,請寫信或是用粉絲團告知交易序號or收件人姓名,會幫您寄出包裹
棄標又棄標的商品/晚到貨未開放排棄標商品/部分現貨/
統一28號刊登喔~^^
祝大家週末愉快
其實剛入坑時醺醺就曾撿過業務的手機
業務就送了一個槍位給我
不久前Sharlene也掉了皮夾還好最後有撿回來
娃娃機真的很常遺落東西的地方啊
這次竟然在娃娃機裡有台主的錢包
而且裡面有滿滿的千元大鈔！
快來看看到底發生什麼事呢？
這次有快閃24H 抽水晶蛋糕活動！
活動到12/21 晚上8：30截止 並抽出
並請於24Ｈ內私訊ＦＢ得獎資料以便寄出！
逾時不候喔！蛋糕有保存期限！
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【醺醺夾娃娃 TV】的機台位置
『中成店』
台南市中成路美樂地賓士KTV隔壁 油兔伯
『東寧店』
東寧路上佐佐年代(近東洲黑糖奶舖)
『海安店』
海安路上近尊王路 油兔伯
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【醺醺夾娃娃 TV】
官方LINE ID : @bmg8071e
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歡迎詢問『夾娃娃問題』『合作工商』『贊助』『影片授權』等問題，都可以在官方的LINE詢問
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#夾娃娃 #台主的錢包 #滿滿千元鈔 #娃娃機 #撿到錢包 #文創 #復古 #懷舊 #皮夾 #抽獎 #水晶蛋糕
有追蹤不萊嗯臉書的朋友應該知道，不萊嗯說：『這份配方是截至目前為止，自己吃過最厲害的香蕉蛋糕了！』，起因來自於9月中旬與製作人受邀到Montreal南岸的蘋果園作客，而這份香蕉蛋糕正是當時女主人琳 (Lyne) 專為早午餐所烘烤的餐間點心Banana Bread。餐桌上還搭配了鮮榨微酸蘋果汁，簡直是人間美味。開口問了Lyne這香蕉蛋糕是怎麼做的？她立即爽快答應要把這法文版配方翻譯成英文給我。雖然這配方比例很重要，但最關鍵的秘密她就在餐桌上先透露給我了。
就是需要將熟成到外皮開始出現黑色斑點的香蕉去皮、切小段 (秤好需要重量) 放進夾鏈袋、冰冷凍一夜，次日製作前 (大約2小時) 將香蕉移放到室溫重新軟化再拿製作。原來自己開店期間做了無限多次香蕉蛋糕，卻不知道這麼做可以讓香蕉組織產生糖化現象，除了更強化焦糖香氣外，其實從學術研究上也指出「冰凍過的香蕉可讓多酚含量提高到2倍」。如果手邊也有新鮮香蕉，兩者比較下就可得知香氣上明顯的差異。配方僅添加了極及少量的烘焙蘇打粉，且選用2種砂糖來製作，這正是Lyne香蕉長條蛋糕好吃的秘密呀！
註：
1. 在北美地區常將這種做成長條蛋糕的外型點心稱為（Bread），而自己則習慣稱她為「長條蛋糕」。它並非「磅蛋糕」因為並無維持材料1:1的平衡原則。
2. 去皮後立即冷凍的香蕉，如存放容器 (如夾鏈袋) 乾淨、無水氣，它的保存期限可長達1個月是沒有問題的。所以除了用為甜點製作，在經營的咖啡館期間也會用冷凍香蕉來製作冰砂或奶昔等製品。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5710
The Land Of Happiness by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Ff19VzhuBVc
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?皮份量?
無鹽牛油85g（無鹽奶油）
糖粉40g
全蛋液15g
椰奶Coconut milk 15g
低筋麵粉180g
獅麥吉士粉(蛋黃粉)12g
椰子粉（椰漿粉）6g
?掃面?
蛋黃1隻
水1-2g
糖漿10g
水1-2g
?流心份量?
咸蛋黃35g
無鹽牛油35g
糖粉15g
奶粉20g
獅麥吉士粉（蛋黃粉）20g
椰奶Coconut milk 20g
?奶皇餡料?
咸蛋黃4隻
低筋麵粉30g
獅麥吉士粉（蛋黃粉）30g
奶粉30g
椰子粉（椰漿粉） 10g
煉奶50g
椰奶Coconut milk 100g
淡忌廉（動物鮮奶油）10g
全蛋液40g
糖50g
無鹽牛油40g
?50g月餅模 ?大約可做13個
奶皇餡料做法? https://youtu.be/5nFPv4z6THE
⭐️注意一下 流心部分 糖粉入面是沒有玉米澱粉的 不要買錯
流心 如果做出來質地不稀 可以自行增10-20g椰奶⭐️
? 保存期限
室溫2-3日
雪櫃2星期左右 ?
感謝大家- 蛋,過期. ... 這樣看下來料理有煮熟都沒事我比較想知道如果吃半熟蛋的話一個月保存期限內都可以嗎. B222019年12月1日. 大葉大學. ... <看更多>
一般的雜貨蛋蛋行也都放這麼久嗎?8天還封箱. ... 43 F →DrPiGu: 到標示的保存期限為止都沒有問題再繼續放7-10天煮出來的 09/09 10:23. ... <看更多>
蛋保存期限 在 [問題] 請問雞蛋過期1個月，都有放冰箱… - 看板cookclub 的八卦
請問雞蛋顯示過期一個月 都有放冰箱
這樣還能吃嗎？
突然心生第二個疑問，如果放上層冰凍，那可以吃嗎？
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