【#HKET小店好人情】北角有 25 年歷史的蛇王良，老闆葉國良十分勤力，天天工作 18 小時，62 歲的他更說暫未想退休，希望把這老字號繼續做下去。
熊市要撈定沽? 9月16日同你分析, 請即報名：http://bit.ly/2KXSsfT
蛇王良 在 香港經濟日報 hket.com Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat，也在其Youtube影片中提到，單靠蛇羹和臘味飯就足以連續6年打進米芝蓮推介榜的傳奇老店，要暫時告別一下。臨別之際，當然要來留個影像記憶。 …………………………………………………………………………………….………………………………………….………. 訂閱我哋IG, 發掘我倆更多的生活點滴? INSTAGRAM： http://...
蛇王良 在 紀儀羚 Kirki Facebook 八卦
馬場體驗頭一遭
朋友倒是做了不少功課一邊介紹
結束晃到蛇王良挑戰蛇羹
打勾✔️
#我也是有google一下香港賽馬歷史
#依然無偏財運之我不賭
#跑馬地馬場 #香港 #kirki愛旅行
蛇王良 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的評價
單靠蛇羹和臘味飯就足以連續6年打進米芝蓮推介榜的傳奇老店，要暫時告別一下。臨別之際，當然要來留個影像記憶。
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蛇王良 在 飲食男女 Youtube 的評價
【深水埗蛇羮】三代冒死賣蛇 被毒蛇咬手指損視力 銀行蛇宴指定供應商 老蛇王慨嘆行業式微：焗你放棄
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「秋風起，三蛇肥。」曾經遍佈港九的蛇店招牌，如今竟成絕句？秋風姍姍來遲，三蛇不見蹤影，吃蛇這種廣東文化更日漸被人淡忘。全港蛇業早已步入寒冬，蛇店或是轉型，或是苦苦支撐。在深水埗的蛇王業一直是行業翹楚，曾經批發蛇膽給余仁生，又為政商界名人雲集的恆生博愛堂蛇宴提供蛇肉，六十年來，無論是蛇業的黃金時代，或是今天困難重重的時間，他們仍然選擇與蛇共存；惟願莫失，拒絕淡忘。
蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2FunCKq
【當造蛇宴】深水埗老店復古蛇宴 $310位起吃正宗扣蛇腩炸蛇碌紅燒山瑞 食客：食完少傷風
https://bit.ly/2LFzdKU
在深水埗的蛇王業幾年前開始重新復興蛇宴，第三代老闆張傑生從爸爸的舊物中尋回菜單，再找師傅做回這些傳統菜式，味道非常正宗。
北角蛇王日做18小時 食療燉湯足料蛇羹 62歲蛇王：好多人回頭多謝我們
https://bit.ly/2LfCG37
You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。
蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa
【蛇羮比拼】食家劉晉實試5大街坊蛇羹店 呢間出品近乎完美！邊間食完最口渴？
https://bit.ly/3si5bOk
天寒地凍，最好吃碗熱辣辣的蛇羹暖身滋補。不過蛇羹專門店眾多，難免水準參差。食家劉晉指，一碗有水準的蛇羹，蛇肉要幼細，軟滑有肉香。湯底色澤清澈，濃稠適中，味道清鮮，有陳皮香更好。配料要簡單，主要有冬菇絲和木耳絲，分量要恰當，不可喧賓奪主。今次由自小便喜歡吃蛇羹的劉晉出馬，實試五大蛇羹專門店，看看哪一間最有水準。
【蛇羹三寶】食蛇羹必備三寶 白菊花清肝明目 檸檬葉辟腥 香薄脆過量易上火
https://bit.ly/3bw6TWn
以前吃蛇羹，很多人喜歡加入白菊花調味；今日吃蛇羹，就一定會加入檸檬葉及薄脆。為何白菊花、檸檬葉及薄脆，會是蛇羹的必備三寶呢？
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蛇王良 在 飲食男女 Youtube 的評價
天寒地凍，最好吃番碗熱辣辣的蛇羹暖身滋補。不過蛇羹專門店眾多，難免水準參差。食家劉晉指，一碗有水準的蛇羹，蛇肉要幼細，軟滑有肉香。湯底色澤清澈，濃稠適中，味道清鮮，有陳皮香更好。配料要簡單，主要有冬菇絲和木耳絲，分量要恰當，不可喧賓奪主。今次由自小便喜歡吃蛇羹的劉晉出馬，實試五大蛇羹專門店，看看哪一間最有水準。
第一間是蛇王協，這間老字號特別在用了五種蛇來做蛇羹。「蛇肉很足料，可以吃到蛇肉，不會很嚡，可惜不夠幼細。」湯底清澈，濃稠適中不糊口，又有陳皮香，吃到尾都不會化水。材料夠簡單，主要是木耳絲和冬菇絲，分量也恰當。整體水準不錯。
第二間是蛇王業，在行內頗有名氣，是恒生總行著名蛇宴的蛇肉供應商。這蛇羹看來很豐富，但味道一般。「多蛇肉但不幼細。這樣粗的蛇肉有些韌，吃罷很黐牙。」湯底稠了一些，蛇味也不夠。配料有木耳絲和冬菇片，分量充足。
第三間是蛇王林，這百年老字號是全港最大的活蛇供應商，獨沽一味蛇羹。「這裏一定用活蛇，因為我們行入來的時候，已經有好大陣蛇味。」蛇羹明顯較細緻，蛇肉比其他店幼細，質感很軟滑又有肉香。 湯底濁些少，但蛇味足夠，只是麻油味重了一點。配料比例恰當，有很多蛇肉，另有冬菇絲、木耳絲和陳皮絲，更有酒香，層次豐富。
第四間是蛇王二，由中午到晚上都很旺場。除了蛇羹，更有燒味、臘味和燉湯。枱枱都叫蛇羹，可惜味道令人失望。「蛇肉不多很細條，其實不像吃蛇羹。」湯色很清，雖然味道濃郁，但蛇味不足，吃罷更有些少口渴。配料多過蛇肉，有很多冬菇、木耳絲和薑絲，喧賓奪主。
最後一間是蛇王良，家庭式經營，只幾張枱。蛇羹可以散叫，又可配羊肉或咖喱雞翼的套餐。「 蛇肉很幼細，近乎手撕，亦有很多蛇肉。」湯色較深，少少稠，肉味濃郁，味道天然。配料也高分，以蛇肉為主，有木耳絲、冬菇和陳皮絲，層次豐富。蛇王良的蛇羹近乎完美，結果由她勝出。
採訪：黎詠詩
攝影：葉天榮、周義安
蛇王協
地址：深水埗鴨寮街170號地下
電話：2728 5600
營業時間: 11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2RrQvx7
蛇王協
地址：深水埗鴨寮街170號地下
電話：2728 5600
營業時間: 11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2RrQvx7
蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2FunCKq
蛇王林
地址：上環禧利街13號地下
電話：2543 8032
營業時間：10:30am-4:30pm
詳情： http://bit.ly/2L8DDrL
蛇王二
地址：銅鑼灣波斯富街24號地鋪
電話：2831 0163
營業時間：11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2DcqWYl
蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A鋪
電話：2578 8135
營業時間：12nn-12:30am
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa
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蛇王良 在 【平帆食堂】北角| 蛇王良| 係咪有米芝蓮推介咁好食呢? 的八卦
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