＃不是胖才棒
＃各種高湯做法分享
有些人以為把孩子養的白白胖胖的才是個稱職好媽媽，但是寶寶胖或瘦，其實很大一部分是來自遺傳，如果全家包含阿公阿媽隔代都是瘦子，那麼孩子偏瘦的機率也非常的高（99%都是瘦子），反之亦然。
再來說說高湯的營養，，高湯的營養其實有限，做高湯的目的很簡單，就是甜甜鹹鹹的可以增加寶寶食慾，但是相對的，三餐飲食偏鹹的下場就是高血壓與慢性疾病，所以我從來不建議用100%高湯取代寶寶副食品的水分。
一般來說，
只要副食品裡有「＃甜」味和「＃鹹」味，
寶寶通常就不會抗拒了。
甜味的來源，
洋蔥、胡蘿蔔、地瓜、南瓜、玉米等等
鹹味的來源，
其實大部分的食材都有含鈉，
只是多寡不同而已。
通常人類味覺可以嘗到的鹹味程度，
魚湯、雞湯、豬骨湯、牛肉湯，
這些都應該可以嘗到。
至於粥的米粒軟硬度，
一般來說，電鍋跳起來後，
蓋子不打開燜10～15分鐘。
鍋蓋燜越久，米心會越軟越容易糊化，
因此可以視寶寶的喜好程度，
延長或縮短燜的時間。
所以只要將以上食材稍加組合，
應該就可以煮出讓寶寶喜歡的副食品。
但K力並沒有一開始就教大家這樣煮，
是因為，
＃寶寶只要一吃到重口味就很難接受其他沒味道的天然食材
以白粥和甜鹹廣東粥相比，請問大人喜歡吃哪一樣呢？其實寶寶也是一樣，所以高湯要什麼時候煮呢？
＃就是等寶寶挑食的時候再煮來試試
如果寶寶現階段副食品吃的很好，
就不要加高湯，
因為高湯其實沒有什麼營養，
要花時間製作，
更是一條走進去就很難回頭的路阿。
🔸蔬菜高湯食譜：goo.gl/8Gji6M
🔸昆布香菇高湯：goo.gl/ST2d55
🔸虱目魚高湯：goo.gl/xfTR97
🔸鱸魚高湯：http://pse.ee/5UHM5
🔸豬骨高湯：goo.gl/hZMRXp
🔸牛肉高湯：http://pse.ee/5UHLV
＃把舊文重貼一次
＃這陣子很多媽媽問怎麼把孩子養胖
＃其實最重要的是營養均衡才是王道
虱目魚粥做法電鍋 在 [食譜] 虱目魚粥做法．在家也能快速製作專業美味- 看板cookclub 的八卦
虱目魚肚可以做成多種美味料理! 像是使用乾煎、電鍋蒸、紅燒、烤箱來料理都很適合，
不過我自己最愛的還是在台南吃到的超級美味虱目魚粥，
但如果要煮得像台南那樣有著香濃鮮甜的口味，在家裡有可能嗎?
通常可能需要花大把的時間把虱目魚骨熬煮一陣子，再把湯底來熬粥比較有機會；
那麼有沒有更快的方法來製作呢? 這篇就是要來教大家省時省力的虱目魚粥做法啦!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/fishdishes
多次到金門去旅遊，早上都愛吃他們的廣東粥，金門的廣東粥總是香濃又吃不太到米粒，
大家都說是熬到不見米粒，但我想其實可以使用調理機加快這個耗時的過程，
因此萌生我把虱目魚粥製作時間縮短的念頭，以下介紹給大家。
【虱目魚肚營養小知識】
虱目魚的魚肚含有很高魚油，也就是Omega-3脂肪酸，富含多元不飽和脂肪酸DHA 和 EPA
。其中DHA有保護視網膜神經細胞及促進腦神經發育作用，保護眼睛中感光細胞的細胞膜
，不會受到光害的影響；而EPA 能降低血脂減少血栓形成，因而對於眼睛裡的小血管如脈
絡膜的血液循環有幫助。
【虱目魚粥食譜】
食材
虱目魚肚x2片
香菜適量
芹菜適量
胡椒適量
鹽巴適量
蒜酥適量
煮熟的稀飯2碗
冷水500ml
步驟
1.2片虱目魚肚燙熟後，用筷子先除剔魚鰭的一小塊骨頭，1片魚肚放入調理機加500ml水，
打5~10秒後備用。
2.將打好的虱目魚漿倒入鍋中，加入另一碗稀飯加熱煮沸後，
陸續加上鹽巴、蒜酥或紅蔥酥、芹菜、胡椒等調味。
3.放入另一片虱目魚，使用鍋鏟輕輕將虱目魚切塊後即可起鍋。
4.起鍋後加入適量香菜、蒜酥即可。
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