#處長的日常
#虎尾起街百歲祭
#偶戲節第一趴
#天長餅慶百歲
#偽出國遊京都
#中秋雲林衝一波
虎尾要長尾巴了!!🐯🐯
虎尾有著濃厚的日治風格的街鎮,從遺留的建築、磚瓦街道,都能看見曾經生活在這裡的痕跡。
這裡有著百年的故事,等著被人發現......
2020年正好是虎尾百年,有一群虎尾人,將在10/1 百年紀念的這天,於安慶圳 虎珍堂。菓寮門市 舉辦一場盛宴!
為了讓大家可以一起替虎尾過生日,我們舉辦【虎尾起街百歲祭系列講座】邀請大家共襄盛舉!
咱一起了解虎尾的故事
來替虎尾過生日吧🎂https://forms.gle/fybw13e7wbjxapjP7
系列講座
08/29 09:30~12:00
<<糖來了,ㄕㄨˇ也來了>>講師:楊彥騏
:一場揭開薯和糖飄洋過海來台身世之謎的分享講座。
08/29 14:00~16:00
<<來去虎尾繞一圈-走讀虎尾史蹟>>講師:楊彥騏
:走踏虎尾,尋訪史蹟
09/12 14:00~16:00
<<認識虎尾街公共建築>>講師:李漢鵬
:從建築認識虎尾歷史
09/19 14:00~16:30
<<從虎高老照片看戰後街景>>講師:李依倪
:從老照片回顧虎尾記憶與生活街景
09/27 14:00~16:30
<<從虎尾文學閱讀虎尾>>講師:楊彥騏
:走讀虎尾
10/10 14:00~16:30
<<譯破虎尾郡密碼>>講師:楊彥騏
:化身偵探,破解虎尾郡符號
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅內內 Nene,也在其Youtube影片中提到,吃完整個想直接嫁了 雲林也太好吃了吧!!!! 以下為影片出現的家資訊~ 00:37 吳記肉圓 雲林縣斗六市愛國街21巷10號 01:38 鄧肉圓 雲林縣斗六市興北街88號 01:42 阿梅肉圓 雲林縣斗六市興北街78號 02:34 老街碗粿 雲林縣斗六市太平路122號 02:40 蕃薯仔炊...
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虎 珍堂 天 長 餅 在 雲林時光Yunlin Facebook 八卦
#雲林33間銅板美食
📌斗六市
1⃣吳記肉圓
雲林縣斗六市愛國街21巷10號
2⃣鄧肉圓
雲林縣斗六市興北街88號
3⃣阿梅肉圓
雲林縣斗六市興北街78號
4⃣老街碗粿
雲林縣斗六市太平路122號
5⃣ 蕃薯仔炊飯
雲林縣斗六市中正路89號
6⃣阿國獅魷魚羹
雲林縣斗六市大同路112號
7⃣長興圓仔冰
雲林縣斗六市中華路136號
8⃣溝垻清涼冰店
雲林縣斗六市仁義路144號
1⃣3⃣林董鍋貼
雲林縣斗六市民生路142號
3⃣0⃣魷魚興魷魚嘴羹
雲林縣斗六市中正路56號
📌斗南鎮
9⃣斗南東山鴨頭
雲林縣斗南鎮中正路204號
🔟欣吉園冰菓室
雲林縣斗南鎮中正路159號
1⃣1⃣清原斗南總店
雲林縣斗南鎮文元二街43號
2⃣9⃣斗南炸饅頭
雲林縣斗南鎮中正路117號
3⃣1⃣斗南米糕甲
雲林縣斗南鎮中正路96號
3⃣2⃣文元街臭豆腐陽春麵
雲林縣斗南鎮文元街22號
3⃣3⃣斗南圓環當歸鴨麵線
雲林縣斗南鎮福德街69號
📌西螺鎮
1⃣2⃣東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283之1號
1⃣3⃣調皮搗蛋
雲林縣西螺延平老街夜市攤位
1⃣5⃣黃家九層粿
雲林縣西螺鎮建興路286號
1⃣6⃣三角大水餃
雲林縣西螺鎮觀音街12號
1⃣7⃣丸莊醬油
雲林縣西螺鎮延平路25號
1⃣8⃣西螺草仔粿
雲林縣西螺鎮延平路86號
📌莿桐鄉
1⃣4⃣超人氣鹹酥雞
雲林縣莿桐鄉中山路102號
📌虎尾鎮
1⃣9⃣蔗一攤虎尾中正店
雲林縣虎尾鎮新興路58號
2⃣0⃣碳烤鴨蛋糕
雲林縣虎尾鎮中正路83號
2⃣1⃣天津糖炒栗子
雲林縣虎尾鎮中正路51號632號
2⃣2⃣虎尾肯得利雞排
雲林縣虎尾鎮林森路一段401號
2⃣3⃣虎尾地瓜球
雲林縣虎尾鎮忠孝路210號
2⃣4⃣撲鼻
雲林縣虎尾鎮建國里建國一村65-72號(防空洞對面)
2⃣5⃣韭菜盒子
雲林縣虎尾鎮中正路102號
2⃣6⃣北京王餡餅
雲林縣虎尾鎮鎮華南路15號
2⃣7⃣虎尾神農古早茶
雲林縣虎尾鎮和平路120號
2⃣8⃣虎珍堂果寮門市
雲林縣虎尾鎮中山路13號
https://www.youtube.com/watch?v=uBuvtznuIRA
虎 珍堂 天 長 餅 在 雲林縣議員 蔡岳儒 Facebook 八卦
【雲林好食在 #profile】#虎尾王家當歸鴨肉麵線
網頁好讀版:https://bit.ly/3iNWwhj
創辨人 #王新來 夫婦50多年前在虎尾路邊擺攤,以獨特藥膳祕方及現炸香脆麵條搭配,闖出名號,門庭若市,二代接班人王振龍是電機碩士,引進現代管理,申請品牌專利,唯一不變的是,傳承半世紀逾的好味道。
虎尾王家鴨肉麵線原在中正路夜市華南銀行口,是虎尾家戶喻曉的小吃,因市容整頓,幾次喬遷,舊雨新知總是能按圖索驥找到新攤,生意旺到夫妻倆忙得不可開交。
「作生意忠實,自然就會有忠實顧客」王振龍謹記並堅守父親創業數10年的信念,麵線、肉質絲毫不含糊,鴨肉細火烹燉數小時,就為保有肉汁的甜嫩,果然,該店白切鴨鮮甜白嫩,有客人誤以為是鵝肉,麵線全是鮮炸,加上純中藥材精燉的湯,吃起來特別濃醇。
王振龍從小到大一直都在攤位「打工」,7年前辭去電信公司主管工作,決心專心投入把爸媽傳下的美味發揚光大。頂著國立中正大學的碩士光環賣鴨肉麵線,很多人都覺得大材小用、太可惜,他自己卻不認為;他說,別小看這小吃攤,從炸麵線、煮鴨肉、燙麵到剁肉都是學問,單是火候拿捏,就夠寫成一本書。
王振龍覺得料理鴨肉比機械設計還難,很佩服爸媽能得宜控制每個環節,且半世紀始終如一,還好他從小到大都在攤位幫忙,像學徒般從升火的基本功學起,堅持溫火慢煮5、6小時後再冰鎮,保持肉質鮮美軟嫩。父親傳授的煮鴨火候,他掌握得宜,一定親自督廚,固守上一代信念與味道,承遞兩代半世紀的鴨肉麵線,滿足眾多虎尾人的味蕾,始終是舊雨新知的最愛。
麵店不只傳遞美味,還時常送暖,王振龍體恤許多虎尾科技大學學生是從外縣市來雲林求學,不少得打工賺生活費,憑學生證消費,就招待小菜,大學生都能吃到俗擱大碗的愛心。此外,也長期贊助雲林縣飛躍青年協會等社團辦理虎尾各小學夜光天使課輔晚餐、宵夜,唯恐孩子吃不飽,老是叮囑,不夠再叫,讓師生吃免驚。
虎尾王家鴨肉麵線
虎尾虎珍堂創辦人林進誠從教科書出版業跨入糕餅烘焙業,人生轉折很大,決心返鄉創業、定居的夢想,成為他前進的動力,而故鄉芬芳泥土孕育出的豐饒特產,則成為滋養他事業茁壯的養分,地瓜是最佳主角,多項產品不但蟬聯多次雲林十大伴手禮,以黃金比例,完美結合台灣地瓜和乳酪綿密口感,做出「憨吉濃濃乳酪蛋糕」,更從1000多項產品中脫穎而出,今年摘下比利時風味評鑑大賞 ITQI(International Taste Institute)一星評鑑,成為第一顆躍上國際的台灣地瓜。
11年前,原在出版界工作的林進誠,感慨老輩逐漸凋零,老家荒廢,亟思返家固守老宅,很愛吃地瓜的他,開始深入了解並思考地瓜的可能性,發現雲林瓜產量全國最多,2顆有1顆來自雲林,全國1年總產量可繞地球31周,是台灣最在地的代表及象徵。
林進誠回故鄉開發地瓜產品的想法、討論及蘊釀長達5年,老婆以為他只是說說都沒理他,沒想到他是認真的,後來轉為支持,但夫妻兩都是烘焙的門外漢,還好幸運地遇到願意配合協助的烘焙師傅,他以地瓜為主角,並秉持吃出天然原味的理念,絕不使用任何化添加物,也不讓佐料喧賓奪主,壓過地瓜香氣,因此單是摸索食材特性、比例、味道等,就耗時2年,4年前才正式開店。然而,新店知名度不足,門可羅雀,使夫妻再度坐困愁城。
林進誠想從參加雲林十大伴手禮選拔著手,老婆卻不看好,說「參賽者都是食品界老將,甚至是百年老店,我們初出茅廬,根本不是對手」。老婆大潑冷水反而讓他隨緣以對,透過創意和師傅純熟的手藝,研發出各式各樣的地瓜糕點,以台語諧音叫「憨吉」透露且呼應著台灣地瓜樸實、討喜的特質,不料,初試啼聲就一鳴驚人,蟬聯3年雲林十大伴手禮獎的肯定。
今年摘星的「憨吉濃濃乳酪蛋糕」是虎珍堂經典款糕點,地瓜與乳酪的黃金組合,有不可思議的密實口感,如同冰淇淋般入口即化的綿密,並散發出龍眼蜂蜜清甜的餘韻,以最台灣的味道征服評審味蕾,獲「風味絕佳獎章」(Superior Taste Award)。
西螺御鼎興醬油第三代謝宜澂、謝宜哲兄弟,對於父親身上散發的職人氣質,無以名狀的感動,卻找不出答案,在青春年少的生命中百轉千迴後,終於頓悟出,形單影隻的身影很孤獨,竟是為了專注,這份專注陸續召回行旅澳洲、埋首機械的手足,兄弟齊心,胼手胝足為傳承逾甲子的老醬舖創新出獨特的美學,始終維繫的是,堅持手工柴燒的經典古味。
你能想像醬油也能入蛋糕、布蕾,甚至拌進水果。御鼎興柴燒醬油完全顛覆一般人對醬油的印象,烹煮、涼拌稀鬆平常,烘焙入甜點也不違和。
年輕的宜澂、宜哲兄弟彷彿是台灣傳統產業的希望,他們一個是型男主廚,一個是高「鹽」質製醬人,承繼父祖釀造醬油衣缽,在講求效率的高科技時代,反向操作堅持手工柴燒,慢工文火熬煮出古早好味道,多達16道的工序冗長而繁複,雖可一人獨力完成,卻益顯孤寂,也因此可以專注,這是宜哲的領悟,無法衝量,但實實在在守住好品質,也成功地做出市場區隔。
兄弟不只發揚自家產業,也希望與同業共好、共榮,甚至異業共同發展。宜哲拜訪全國各地醬油同業,以文字及攝影說故事,介紹記錄各家口感歷程與香氣呈現,建制台灣傳統醬廠的文化紀錄,藉以建立專業的分類系統,讓醬油變成一種生活常識與文化,提升產業價值,也舉行講座經驗分享,支持本土黑豆等雜糧。
宜瀓舉辦飛雀行動餐桌,參加生態廚師訓練,鑽研友善料理,將遊歷各國所累積的舌尖記憶,悠然吐露發揮在食材選用、烹調擺盤上,因而研發出融合多國風味的醬油美食,讓世界看見台灣黑豆醬油的美好。
宜哲說,全世界只有台灣以黑豆發展出醬油產業,堅信只要大家都有能力論述品種、產地、釀造方式與醬油風味之間的關係,就能像歐美一樣品紅酒、論咖啡,而當食用醬油成為一種生活格調時,就可以確保台灣飲食文化在國際間的定位。
#2020雲林巾彩耕地藝術節
#活動地點:雲林縣虎尾鎮堀頭里99-2號
👉👉👉👉埒內社區親水公園旁耕地
#活動時間:2020年10月01日~10月11日
#活動官網:https://www.favortowel.com.tw/eat_detail3.html
虎 珍堂 天 長 餅 在 內內 Nene Youtube 的評價
吃完整個想直接嫁了
雲林也太好吃了吧!!!!
以下為影片出現的家資訊~
00:37
吳記肉圓
雲林縣斗六市愛國街21巷10號
01:38
鄧肉圓
雲林縣斗六市興北街88號
01:42
阿梅肉圓
雲林縣斗六市興北街78號
02:34
老街碗粿
雲林縣斗六市太平路122號
02:40
蕃薯仔炊飯
雲林縣斗六市中正路89號
02:45
阿國獅魷魚羹
雲林縣斗六市大同路112號
02:50
長興圓仔冰
雲林縣斗六市中華路136號
03:39
溝垻清涼冰店
雲林縣斗六市仁義路144號
04:55
斗南東山鴨頭
雲林縣斗南鎮中正路204號
06:50
欣吉園冰菓室
雲林縣斗南鎮中正路159號
07:00
清原斗南總店
雲林縣斗南鎮文元二街43號
07:36
東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283之1號
09:53
調皮搗蛋
雲林縣西螺延平老街夜市攤位
10:06
林董鍋貼
雲林縣斗六市民生路142號
10:44
超人氣鹹酥雞
雲林縣莿桐鄉中山路102號
10:57
黃家九層粿
雲林縣西螺鎮建興路286號
11:59
三角大水餃
雲林縣西螺鎮觀音街12號
12:53
丸莊醬油
雲林縣西螺鎮延平路25號
13:23
西螺草仔粿
雲林縣西螺鎮延平路86號
14:03
蔗一攤虎尾中正店
雲林縣虎尾鎮新興路58號
15:02
碳烤鴨蛋糕
雲林縣虎尾鎮中正路83號
15:24
天津糖炒栗子
雲林縣虎尾鎮中正路51號632號
15:53
虎尾肯得利雞排
雲林縣虎尾鎮林森路一段401號
17:24
虎尾地瓜球
雲林縣虎尾鎮忠孝路210號
18:34
撲鼻
雲林縣虎尾鎮建國里建國一村65-72號(防空洞對面)
19:07
韭菜盒子
雲林縣虎尾鎮中正路102號
19:19
北京王餡餅
雲林縣虎尾鎮鎮華南路15號
20:11
虎尾神農古早茶
雲林縣虎尾鎮和平路120號
20:25
虎珍堂果寮門市
雲林縣虎尾鎮中山路13號
21:19
斗南炸饅頭
雲林縣斗南鎮中正路117號
25:00
魷魚興魷魚嘴羹
雲林縣斗六市中正路56號
25:31
斗南米糕甲
雲林縣斗南鎮中正路96號
26:00
文元街臭豆腐陽春麵
雲林縣斗南鎮文元街22號
26:06
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雲林縣斗南鎮福德街69號
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