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#芸彰牧場吃起來 #正港臺灣牛最讚 #雲林必吃推薦
今天的午餐，嘉郡特別到 #虎尾芸彰牧場 品嚐超好吃的 #溫體牛火鍋，真的是又美味又健康，一定要強力推薦給大家！有機會來雲林玩，別忘了要來芸彰牧場吃吃看最正港的 #臺灣牛肉 喔！
66年次的老闆 #張志名 是成大機械系畢業，抱著 #推廣臺灣牛肉的夢想，他毅然決然放棄科技新貴的身分、投身畜牧業。在他的堅持下，芸彰牧場的牛肉都是餐廳自營牧場直送，所有牛隻都在 #雲林虎尾土生土長，才能有每天現切的溫體牛肉。
芸彰的牛肉除了都是臺灣牛之外，更堅持 #不使用瘦肉精、#不使用抗生素、#不使用生長激素，牛隻平時吃天然蔬果長大，還會放音樂給牛聽！唯有如此天然用心的飼養，消費者才能吃到最新鮮也最美味的牛肉。
歡迎大家一起到雲林虎尾的芸彰牧場，一起來品嚐最正港的臺灣牛肉，說不定哪天就會遇到嘉郡跟你一起吃牛肉火鍋喔！
【芸彰牧場臺灣牛肉專賣店資訊】
虎尾店地址：虎尾鎮光復路370號
電話：05-633-3825
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ycbeef/
今天小剎來介紹一家新開的牛肉湯，之前路過還在裝潢，沒想到剛開幕生意就很好，還小排一下才吃到，牛肉是雲林虎尾 芸彰牧場 直送，挺新鮮好吃，湯頭也是牛骨下去熬，鄉親們趕快一起來看看吧~
剎有其食社團版：https://goo.gl/KOM2cy
📍雲林虎尾「芸彰牧場」
相信大家一定不陌生吧！
自營牧場直送的新鮮美味
最有名的就是「溫體牛肉鍋」
但這次要分享的是它們的快炒
沒想到～連快炒也出乎意料的好吃
下次我一定要再訪嚐嚐牛肉鍋💙
◾️深得我心大力推薦：泰式涼拌牛肉、鹽酥牛肋條
◾️免收一成服務費
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電話：(05)633-3825
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
地址：雲林縣虎尾鎮光復路370號
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圖文分享：https://j87158.pixnet.net/blog/post/47293173
吳鳳：↓↓ 快訂閱 ↓↓ 現在訂閱 ↓↓這邊 ～愛玩客GO https://www.youtube.com/channel/UCX2914i1K-kGbgg1ZrLKDSQ?sub_confirmation=1
★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
1.老等麵線
雲林縣北港鎮中秋路87號
這家是北港傳統早餐，中午前就賣光囉!.
2.芸彰牧場台灣牛肉專賣店
雲林縣虎尾鎮光復路370號
05 633 3825
3.Mishka Coffee & Antique 咖啡古董傢俱
雲林縣虎尾鎮光明路111號
0919 801 301
甜點是與Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊合作
外縣市也可網路訂購美哭甜點喔!
http://patisserie.qdm.com.tw/
4.豬條a桶仔鵝
雲林縣口湖鄉水井村236號
0919 800 959 阿泓
每周三、六、日才有開喔!而且要先預約，因為烤一隻鵝要1.5小時啊
5.蔦松客棧
雲林縣水林鄉松北村蔦松路8號
05 784 0063
6.yen的廚房
雲林縣西螺鎮延平路106號
05 588 2460
7.華山觀止
雲林縣古坑鄉松林路54-5號
05 590 0000
http://www.bugtwo.com.tw/index.html
國旅大爆發別再只跑花東啦！西半邊也是有很多好吃好玩滴，聰明的你就知道趁這個時候，往人少的西半邊走是最聰明的選擇，尤其是雲林，惦惦吃三碗公，暗藏這麼多好料還怕人知道，這次納豆、子余幫大家挖出雲林最強好味道，根本不用解釋，光看就讓你知道厲害，還不快跟上！
網路獨家版內容👉https://reurl.cc/EzQKKA
本集完整店家資訊看👉https://reurl.cc/5qRggG
00:00│延平老街
04:14│老邵小籠包
09:30│Mishka Coffee & Antique米嘻咖咖啡古董傢俱
15:20│虎尾地瓜球
19:51│虎尾春秋文創設計旅店
28:55│白水咖啡。食物、吉品農場烤玉米
36:09│虎尾建國眷村
37:42│PuBi ぷび 撲鼻
41:09│芸彰牧場台灣牛肉料理
每週一至四 晚間１０點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
📣食尚玩家最新集數隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一中午12：30
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2天1夜go👉週三中午12：30
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雲林縣斗南鎮是台灣最主要的馬鈴薯產地，每年採收之後，賣相比較不好的次級品，多達十幾噸，該怎麼處理，讓小鎮農會相當頭痛。後來，農會總幹事的兒子，想出了一個方法，那就是就把這些馬鈴薯拿來餵牛，結果，養出來的牛，肉質特別鮮嫩多汁，不但解決馬鈴薯滯銷的問題，連帶肉品也賣得相當好。這個成大機械系畢業的資優生，為了幫父親的忙，甘願放棄科技業的高薪，回鄉當放牛班的班長。斗南馬鈴薯的故事，我們先從阿嬤採收軍團開始說起。
【台灣牛王】
芸彰牧場台灣牛肉專賣店
電話:05-6333825
地址:雲林縣虎尾鎮光復路370號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
熱血中臺灣「芸彰牧場ptt」相關資訊整理- 餐廳名稱：芸彰牧場台灣牛肉料理消費時間：2017年/06月地址：雲林縣虎尾鎮光復路370號(近虎尾圓環) 電話：05 633 3825 營業 ... ... <看更多>
虎尾芸彰牧場 在 [食記] 雲林虎尾芸彰牧場: 自產銷台灣牛肉料理- 看板Yunlin 的八卦
餐廳名稱：芸彰牧場台灣牛肉料理
消費時間：2017年/06月
地址：雲林縣虎尾鎮光復路370號 (近虎尾圓環)
電話：05 633 3825
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00
每人平均價位：500內
可否刷卡：可
推薦菜色：涮牛肉片(半斤)、精選涮牛肉片
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圖文好讀版*(內附完整菜單)
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/343115926
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因為斜對面的溝壩冰，路過芸彰牧場許
多次，某天單純想吃肉，走進來瞧瞧，
沒想到就折服於店經理購物台般的推銷
攻勢了XD 還聽到他驕傲地對其他客人
說，8/07將會在食尚玩家播出XD
入口有斜坡又寬敞，無障礙空間做得不
錯。
室內空間以白色和木紋為主色調，似乎
在呼應牧場的主題。桌距遠，走道相當
寬敞。
冷凍櫃裡展售牛隻的周邊商品，除了牛
肉之外，鮮奶系列的芝麻包、雪糕也都
買得到。
菜單來啦，看這精美的鉛筆筆跡，全部
都是店經理邊介紹邊推銷邊勾畫出來的
。要吃鍋的話，先選鍋底，以入門的豬
肉或牛肉火鍋鍋底來說，中的120元，
大的150元，以豬骨或牛骨熬製成湯頭
，並包含基本的蔬菜火鍋料如高麗菜、
玉米、芋頭、番茄、竹輪、栗子南瓜，
以及店經理自豪、可比擬「撒尿牛丸」
(詳情請參閱周星馳電影《食神》) 的
芸彰牛肉丸。接著再選火鍋肉類，有一
般的肉片、超嫩肉片與牛雜。人多吃不
夠、或單純不想吃鍋，另有單盤的快炒
類可選擇。
牛肉火鍋鍋底
$ 120
滿滿蔬菜的鍋底，還另外用了芹菜提甜
味，尚未煮肉前的清湯也值得抿一嘴試
試。醬料的部分，本著吃涮涮鍋的習慣
，也是加了蔥蒜、沙茶和醬油；店經理
此時又跳出來了(XD)，他建議醬料應以
蘿蔔泥和醬油為主，避免重口味的沙茶
掩蓋牛肉本身的滋味。親身嘗試後確有
其道理，因此之後就只沾蘿蔔泥了。
牛滷肉飯
$ 25
有別於一般滷肉飯使用的豬肉肉燥，在
牛肉料理專門店也吃吃看牛碎肉做成的
滷肉飯。帶點淡淡的牛味兒，鹹香下飯。
涮牛肉片 (半斤)
$ 450
順著店經理給的建議點了半斤的涮牛肉
片，其中包含雪花、臀肉、沙朗和菲力
各1/4；跟一般看到的涮牛肉片不同，
芸彰的牛不帶血水。這些所謂的「血水
」，顏色既不像血，也不會凝固，那到
底是什麼？店經理說，部分的牛隻為了
秤重好賣，在宰殺前夕會灌水使之水腫
，把肉切開的時候，當然就一堆混雜著
血的水蔓延在盤緣了。不過據我所知，
好像就是肌紅蛋白 (Myoglobin)？XD
看我們不諳涮牛肉的道理，他又前來指
導，將牛肉片這麼輕輕的涮燙幾下，顏
色變了就可以起鍋享用，前後不到10秒。
仍帶有微微的血色，有時候倒也不是新
鮮就可以直接生吃... 過生的牛肉是可
能吃到寄生蟲的QQ 總之呢，我自己又
再偷偷加了5秒左右，肉質一樣軟嫩，
牛味不似美國牛排那麼濃厚，嚼著嚼著
卻也有淡淡清甜，很少吃到這樣的涮牛
肉，真的很讚！
又過了會兒，店經理拿來牧場的介紹，
大意是，用賣相不佳馬鈴薯、胡蘿蔔、
收割後的稻稈等作為牛隻的飼料，碳足
跡少，沒有添加人造的化學飲食，自產
自銷，從牧場直接端到餐桌上。堅持不
灌水、不含瘦肉精等原則，吃得健康安
心。
精選涮牛肉片
$ 300
口味真的不錯，半斤的涮牛肉吃完還是
忍不住加點XD 這盤精選上桌，一樣清
清爽爽沒有血水。一半是沙朗、一半是
菲力。
較帶油脂的沙朗來自牛背脊，肌纖維粗
細均勻，肉質軟嫩。
菲力則是牛隻的「腰內肉」，比沙朗更
深層，因運動量最少，質精瘦而少油花
，卻也因此易烹煮過頭而顯得過老過柴
。每頭牛能產生的菲力極少，物以稀為
貴，價格也較高。
涮完牛肉的湯底，絕少一般吃涮涮鍋的
那種浮油。
舀了一小碗嚐嚐，牛肉精華和蔬菜的清
甜味兒全在這碗裡，香味和普林都蠻高
的XD
另有販售手工奶酪，充作飯後甜點。
原味奶酪
$ 40
加購了一小盒原味奶酪，帶回去試試。
跟手搖杯飲料一樣，有搏君莞爾一笑的
插畫。口感綿滑，吃得到奶香，既吃了
牛肉又以奶製品收尾，非常牛的一餐XD
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食物：★★★★☆ 肉嫩、肉甜還少油
，真的是很不錯的
食材。
氣氛：★★★★
速度：★★★★
服務：★★★★☆ 店經理活像購物頻
道介紹自家牛肉，
口條很好XD
價位：★★★★
無障礙：★★★☆ 地面平坦有斜坡，
洗手間稍嫌擁擠。
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雲林縣虎尾鎮光復路370號 (近虎尾圓環)
Tel: 05 633 3825
營業時間: 11:00-14:00, 17:00-21:00
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