牛蒡防腸癌、降血壓、防甲狀腺腫大！加一味護心降血脂效果更佳 ✅
#牛蒡 有「東洋人參」的美譽👑，可以促進大腸蠕動，幫助排便、減少毒素、廢物在體內積存❤！只要加一味～防大腸癌、降膽固醇、血壓，還能改善甲狀腺腫大！
📌資料來源： 周宗翰 中醫師
藥食兩用 在 早安健康 Facebook 八卦
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過33萬的網紅早安健康，也在其Youtube影片中提到，牛蒡為古老藥食兩用植物，具獨特香氣和豐富口感。 牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇， 減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。 西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外， 還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。 研究顯示，牛蒡有明...
藥食兩用 在 早安健康 Facebook 八卦
牛蒡防腸癌、降血壓、防甲狀腺腫大！加一味護心降血脂效果更佳 ✅
#牛蒡 有「東洋人參」的美譽👑，可以促進大腸蠕動，幫助排便、減少毒素、廢物在體內積存❤！只要加一味～防大腸癌、降膽固醇、血壓，還能改善甲狀腺腫大！
📌資料來源： 周宗翰 中醫師
藥食兩用 在 篠舞醫師的s日常 Facebook 八卦
對我來說中藥就是這樣的存在。
有效，有屬性，有副作用和使用禁忌，並且沒有什麼「萬用人人都能服用」的東西。
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的確啦，遠古時代的典籍會在某些藥物條目上記載：「無毒」什麼之類的。
但是，要嘛是當時時代背景不同
或是對毒副作用的定義與現代不同
使用經驗在歷史的洪流中累積不足…
不管。
對我而言，中藥之所以有效，就是因為其屬性(我們稱為性味)
有屬性的東西，才有效
而有屬性的東西，就會有副作用
特別是用在不對的時機和場合時更明顯
這點上，中西藥乃至於任何物質或措施，都是一樣的
專業上沒有什麼「因為天然，所以沒有副作用」這種邏輯
然後一定會有人跳出來說「藥食同源」
嗨嗨我知道，是同源，但是也只是同源而已
站在病人健康安全上
屬性偏性不強烈明顯的物質，可以被當作食物
屬性偏性稍微強烈明顯的，可能可以在適當的管控下出現在市面上
屬性偏性強烈明顯的，則需要被嚴格定性定量管控，就好比處方藥
而這也是為什麼會有這份名單(雖然仍然令人不滿意)的原因
衛福部：215種『可同時提供食品使用之中藥材』
並且劈頭就說：依「酌量分期」原則。
嘛雖然其實我一直很想吐槽什麼叫做「酌量分期」
我說啊，李、梅、桃的「酌量分期」跟薏苡仁的「酌量分期」是一樣的嗎？
啊啊~算了，也許台灣目前只能做到這樣吧(苦笑)
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最後，這則新聞：
何首烏竟是違規食品 衛福部：最快年底有限度開放
http://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=30374
何首烏本來就是藥，誰跟你食材。
並且根據民國102當年行政院衛生署出版的《台灣中藥典》第二版，何首烏這味藥，是有使用的建議劑量「範圍」的喔？
這代表什麼？代表它該被當作藥物對待，不該籠統地用「酌量使用」甚至無限上綱的多服久服。
『食藥署組長潘志寬則坦言，何首烏用於食補多年，但現有食品法規不易規範。』(嗯，事實)
『由於中藥具藥、食兩用特性，因此分別由衛福部的中醫藥司主管中藥、食藥署主管食品。』
『衛福部中醫藥司則表示，考量食補需求，最快年底前有限度的開放何首烏。』
哎呀皮球呵呵呵…
要開放食材使用，有限度地，我覺得也可以
但是劑量劑型和使用方式得更細緻點我
我說啊，要是真的全面開放了
各式各樣的吃錯用壞的事件風起雲湧
你們說這叫做提高中醫使用曝光率，我則說這是中醫的更崩壞呢
關於偏方魅子：
https://www.facebook.com/…/a.488814371290…/747581028746702/…
藥食兩用 在 早安健康 Youtube 的評價
牛蒡為古老藥食兩用植物，具獨特香氣和豐富口感。
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，
減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。
西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，
還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。
研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、
潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
本日上菜—牛蒡枸杞排骨湯
準備食材:
排骨..........600g
牛蒡 .........2條
枸杞..........2大匙
嫩薑絲
作法：
1. 枸杞泡水備用、牛蒡用刀背輕刮表皮洗淨後切片，排骨入冷水鍋加入薑絲去腥，水沸後即可撈出。
2. 將排骨、牛蒡片、枹杞放入鍋中並加入1800cc水。
3. 大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘，最後加點調味即完成。
相關文章:
牛蒡降膽固醇又抗癌，中醫師推牛蒡排骨湯！
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藥食兩用 在 香料老司機 Rex Youtube 的評價
甘草堪稱最多人接觸過的中藥材，為什麼呢? 對於一個不常吃中藥的人來說，連吃個水果都會沾甘草粉呢！正因為如此，甘草時常只被認為是一般食品，而忘記甘草也是使用率非常高的中藥材。你有沒有曾經想過，甘草的價差怎麼這麼大？！這一集我們來深入了解甘草吧!
嗨大家!我是Rex!
有味粉敲碗硬一點的香料QA
讓我有機會分享這個陌生又熟悉的中藥材
👉甘草
沒錯! 就是甘草芭樂裡的甘草
同時也是中藥配方中增加甘味的甘草!
其實甘草是藥食兩用的香料和中藥材
如何去分辨藥用甘草或食用甘草呢?
大致分為
1. 甘草的輸入許可證
2. 甘草的檢驗報告
3. 甘草的包裝標籤
影片裡有更細節的解說!
甘草的產地是在山西、甘肅、內蒙古和新疆
產地對甘草本身的價格影響並不大
影響甘草價格主要的原因有兩種
1.甘草的大小
2.甘草的種類
甘草在香料的搭配裡面
時常作為基底
是甘味的來源
像我們上一集提到的五香粉就可以搭配甘草
十三香裡面也可以加甘草
甘草在中藥裡面
幾乎所有有關滋補養身會有甘草
像羅漢果茶
而且甘草搭配黑豆也是一種很棒的解毒劑
甘草除了剛才講得
料理和藥用之外
甘草的甜味也很常被運用在
像是蜜餞、口香糖、仙楂丸
也可把甘草拿來做
用來增加啤酒的酒味和香氣
提高黑啤酒的稠度跟色澤
可以用來製造一些軟性的飲料跟甜酒
這集會告訴你
0:00 甘草開始
1:45 如何去分辨藥用甘草或食用甘草?
2:32 甘草的產地
2:39 甘草的價格和甘草種類
3:18 如何分辨家種甘草和梁外甘草
3:35 甘草和香料的搭配應用
4:47 什麼人不適合吃甘草
#甘草 #甘草粉 #藥食兩用
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藥食兩用 在 香料老司機 Rex Youtube 的評價
印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料，神奇的是，胡羅巴本身是苦的，與其他香料結合之後，卻會產生一種類似焦糖的甜味，藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外，也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力，胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物！這麼厲害的胡羅巴，怎麼可以不認識它呢？今天這集和你分享怎麼使用胡羅巴！
0:00 胡羅巴開始
0:53 胡羅巴是什麼
1:13 胡羅巴怎麼用
2:05 胡羅巴葉怎麼用
2:59 藥食兩用胡羅巴
3:28 什麼人不能吃胡羅巴
3:44 特別的胡羅巴料理
4:31 胡羅巴的爆笑幕後
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
這集香料QA 第37集
我想要講一個很冷門、
直接吃很苦
加其他香料又變甜
悶騷系的香料
👉胡羅巴 fenugreek
2000多年前的西亞
就開始把胡羅巴作為一種野生蔬菜食用。
因為胡羅巴的莖跟葉都可以直接炒來吃
味道跟我們平常熱炒吃的豆苗有點像
把胡羅巴籽泡在水裡一兩天發芽
就是他們的豆芽菜
比較特別的是
胡羅巴籽直接吃會苦
但只要跟其他香料混合之後
竟然會迸出像焦糖的甜味
胡羅巴籽泡水之後
會滲出濃稠黏質凝膠，
所以有些中東的醬料吃起來會有滑順的口感
一般胡羅巴籽的用法是
磨碎加進去咖哩粉、綜合香料或是一些乾醃料
也可以撒在優格、綠色蔬菜或醬汁
胡羅巴籽稍微炒一下可以降低苦味
讓它變得更溫和
新鮮的胡羅巴葉跟乾燥的胡羅巴葉
氣味不會差太多
胡羅巴葉很適合加入醬汁、咖哩或湯品、麵包裡面
而且胡羅巴不管是籽還是葉
都跟味道強烈的食材很搭，
像是香菜、茴香或是匈牙利紅椒粉
如果番茄醬汁或含有番茄的菜
也可以提高鮮味
西亞有許多用胡羅巴做的特色菜
像是用醃芒果和薑黃做成的以色列醬料 amba
以及喬治亞的傳統菜餚卡爾喬牛肉湯
也有用到胡羅巴
藥食兩用的胡羅巴
《本草綱目》裡面有記載
葫蘆巴苦，溫，入腎、膀胱二經
胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物
還能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力、增加乳汁分泌
但胡羅巴的副作用
包括腹漲、腹瀉和排氣增多
所以不要吃過量
胡羅巴有促進子宮收縮的作用
所以孕婦不要吃比較好
最後再分享一個香香子也會的簡單料理！
胡羅巴炒馬鈴薯哦！
#發奶茶 #胡羅巴 #西亞香料
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藥食兩用 在 管制中藥材何首烏擬改食藥兩用20171204 公視中晝新聞 的八卦
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