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彰化民族店-觀音廟口(合庫對面)
商場營業| 8:00~20:00
商場電話| 04-7287030
營業地址| 彰化市民族路535號
☛ 餐廳營運時間(會再公告)
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盅龐旗艦店-零售➕餐廳(用餐請先預約)
商場營業| 9:00~22:00
平日供餐| 11:00~14:00 /17:00~20:30
假日供餐| 11:00~ 22:00
訂餐電話| 047-366413
營業地址| 彰化市金馬路二段350號
(彰化家樂福對面)
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1. 活動時間:04/25-05/22
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藍蟹台灣 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 八卦
#麥卡倫 #EditionNo6
好酒,讓相聚多了理由。
跟好茶一樣,要與懂的人分享,快意加倍。
才剛上市的麥卡倫EDITION 系列最終章 EDITION NO.6,我直覺想到要來跟 #淡水型男大主廚 Jacky 分享,之前幾次來他的餐廳 4F 小飯館4fdessert 用餐,常聽他分享品酒及餐酒搭配,我蠻好奇他會怎麼品味與用他的料理來詮釋 #麥卡倫 整個年度限量系列的最後一支。
將映照天空的湛藍水色作為包裝的 EDITION NO.6,以蘇格蘭傳奇斯佩河(River Spey)為靈感,匯集了麥卡倫的釣魚嚮導 - 兩世紀飛蠅釣具品牌 Hardy、保育鮭魚超過半世紀的大西洋鮭魚信託基金,一同完成瓶中的斯佩河風景,為麥卡倫EDITION系列劃下「永續」的句點,藉此喚起人們對河流生態的保育意識。我喜歡今年限量版的理念與呈現意象,尤其在跨國旅遊按下暫停鍵的今年,對能休養生息的大自然來說,或許是個新的開始。
生活裡,是需要一些儀式感,Jacky 跟我在這一點是所見相同。
這天初抵 4F 小飯館,我們很興奮的準備開瓶,由我來開那又更是難得經驗,當軟木塞輕推拔開,聞了一下,不嗆鼻、很醇厚,先讓 Jacky 品一下看這款深古銅色的 EDITION NO.6,帶給他什麼料理靈感,他建議合適搭配味道比較重例如牛肉與豬肉,「交給我吧!」Jacky 總是一貫的爽快與充滿自信。準備動身進廚房大展身手前,他又想了一下,他建議不妨試試把酒酌量入菜來增加風味,我舉雙手贊成,能透過不同方式感受酒香,多好!把握這難得機會,我趕緊把燈架一縮、帶著相機與 Profoto B10 跟著鑽進廚房,想要透過鏡頭把這一刻捕捉下來。
這餐,Jacky 從他剛推出的秋季菜單中挑選了幾道合適佐 EDITION NO.6 的新菜,只能說太精采,道道美味,我先嚐了拍攝那道入酒的嫩煎小卷,小卷非常新鮮、搭配淋上油醋醬的爽口生菜,微微帶些酒香,開胃了。接著是沾味增堅果醬汁的西班牙松阪豬,事前先用了八種香料醃製過,還有散發秋味的柚子和風美國牛肉,炙燒 90 秒,熟度恰到好處!Jacky 提到這兩道很適合配著酒一起享用,嘴唇先沾一下、再於喉間感受,嗯...就像 Jacky 說的這支酒確實很順。
之前有次前來,Jacky 曾誇下海口說不要讓我吃到重複菜色,沒想到,後來幾次還真的不斷嚐到他的推陳出新。這回一道軟殼蟹紅花蟹肉燉飯,光是視覺就已讓我驚艷,湯匙一挖番紅花燉飯,沒想到裡頭還包藏著口感很棒的蟹管肉,美味極了,用刀子輕輕一切上頭的軟殼蟹來搭配,又是不同風味。
酒足飯飽相當滿足,但還有另一個胃等待填補。
以甜點起家的4F小飯館,多年來甜點保持著優異表現,秋季甜點新味 - 斑馬先生,濃郁、溫暖,是主廚 Jacky 透過甜點想帶給食客的秋日幸福感,芝麻香氣鮮明但不膩口,用這帶些穀物芬芳的甜點做結尾,確實很適合秋天...
這餐嚐到的四道料理都很優,推薦:
• 住在花園裡的到港小卷
• 扛著大豆堅果來的西班牙小豬
• 柑橘炙燒90秒美國牛肉
• 軟殼蟹紅花蟹肉燉飯
📷 拍攝設備
機身:Canon EOS 5D Mark IV
鏡頭:Zeiss Milvus 50mm f1.4、Canon EF 24-70mm f/2.8L II USM
燈具:Profoto B10、B2
#台灣蔡司大使
/ Info. /
麥卡倫EDITION NO.6最終章 10/30 於全台麥卡倫認證商壓軸登場,加入麥卡倫官方LINE好友獲得最新資訊!好友連結:https://lihi1.com/CR98X
#EditionNo6 #MacallanCreates #TheMacallanTW
藍蟹台灣 在 K.A.T. Youtube 的評價
2年時間沒剪過頭髮的我終於要去髮型屋了!!
因為聽說韓國剪髮失敗率都很低
所以很想來個形象大改變, 剪髮漂髮統統都來
【其他影片】
【DIY染髮分享】韓國染髮劑會比較好用嗎? 挑戰深藍灰髮色
https://www.youtube.com/watch?v=gYA6LsUnAZM&t=1s
台灣人第一次吃活章魚的反應!!! 而且說"它"很像台灣牙膏的味道!????
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【到成均館大學上學嚕~~】但每天要這樣上學...我都快瘋了!!!
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約200多元就能任食長腳蟹!!??? 喜歡蟹的你快來試試吧!!
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原來首爾仁川機場的膠囊旅館是這樣的?!! 以後不用怕坐凌晨機啦!!!!
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超特別的弘大照片咖啡Coffee shop!! 把你的自拍印在奶蓋上???
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若果你是ONE PIECE粉絲, 就一定要來這個地方??!!!! 首爾的航海王咖啡店!!
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【髮型屋資訊】
CHOP HAIR SALON
這間髮型屋在首爾各個地方都有分店
大家可以上官網看看, 以下的地址是我影片裡所去的分店
我是選擇了다영這位髮型師, 原因只是因為她外表很和藹可親, 哈哈
漂完髮後過了一個禮拜就開始脫色了....慢_
地點|首爾麻浦區西橋洞 343-11 (第6層)
( 弘大站9號出口)
網頁|http://www.chop.kr/store/store12.php?sc=5
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藍蟹台灣 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
今天我收到一個挑戰,說是要我做一道台式大菜。
我當下整個就在那邊哈囉了,是不把我放在眼裡?
沒關係,說台式就是台式。
本集內容該是香菇就是香菇,沒有什麼奇奇怪怪的食材。
如果你再說你買不到,我只好...
跟你說聲哈囉
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挑戰還沒結束,快來猜猜下一個挑戰者是誰
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訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
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#海鮮料理 #螃蟹 #小磨坊
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藍蟹台灣 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
軟殼蟹、螯龍蝦甚至是海膽,各種帶殼海鮮的處理方式專家一次告訴你
初學者也會的「各種魚」這樣切 ► ►https://smarturl.it/s8z5qa
#海鮮 #貝類 #療癒廚房
00:00 Intro
00:53 Blue Crab 藍蟹
02:57 Soft-Shell Crab 軟殼蟹
03:49 Dungeness Crab 首長黃道蟹
07:37 Maine Lobster 美洲螯龍蝦
09:25 Cooked Maine Lobster 煮熟的美洲螯龍蝦
12:12 Crawfish 小龍蝦
13:17 Langostino 鰲蝦
14:22 American White Shrimp 美國白蝦
15:14 Prawn 明蝦
16:50 Sea Scallop 扇貝
18:10 Duxbury Oyster 達克斯伯里生蠔
19:48 Baywater Sweet 生蠔
21:08 PEI Mussel 愛德華王子島淡菜
22:06 Hard-Shell Clams 蚌蠣
23:28 Soft-Shell Clam 軟殼蛤
25:02 Razor Clam 剃刀蛤
26:35 Geoduck 象拔蚌
29:26 Cockle 鳥蛤
30:08 Abalone 鮑魚
31:20 Conch 海螺
32:46 West Coast Sea Urchin 西岸海膽
35:31 East Coast Sea Urchin 東岸海膽
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活!Good Job! ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
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