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天冷又下雨☔️🌧️
不在家怒烤一波實在對不起自己 。
認真烤到今天連妝都沒畫就知道今天有多麼瘋狂了！
凌晨半夜出爐的水解全麥吐司，
半夜先打好進行冷藏發酵的紅豆杏仁角吐司，
中午加打的麵糰～
24小時內烤了6條吐司😅
中間順道烤了藍莓馬芬給女兒明天上學當點心，
冰箱也先冷藏了一份白巧克力蔓越莓餅乾，可以當明天的點心～
在家休息一天，烤了一天，真是滿足😆
吐司之旅這回6條都乖乖長高了，
今晚可以好好睡了！
#外酥內軟藍莓馬芬
食譜：https://ciao.kitchen/blueberry-muffin/
我的藍莓馬芬超級好吃～
蛋糕表層灑滿了杏仁酥菠蘿，咬下去脆脆甜甜的，
馬芬蛋糕的質地濕潤鬆軟，還可以細細品味黑糖蜜的深層風味，每一口咬得到噴汁的藍莓💦
看似平凡的家常甜點，美味層次完全不一般。
最近看新聞和聽廣播實在接收到太多難過的訊息了...突然很想吃幾口經典的藍莓馬芬蛋糕療癒我的身心靈
這款藍莓馬芬用了蜂蜜、黑糖蜜讓蛋糕特別濕潤，加上冷藏一晚熟成，最終完成的美味 + 療癒程度💯!
如果妳需要吃甜點振作一下的話，就是這款藍莓馬芬啦！
#FamilyDay
#香蕉藍莓馬芬
劉方慈 Crystal Liu
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blueberry Muffin recipe:
Ingredients :
(5 small muffins)
50g Unsalted butter
45g Caster sugar
1 egg(Room temperature)
100g cake flour
1/2 teaspoon baking powder (3g)
45g milk
40g blueberries
http://caroleasylife.blogspot.com/2016/07/blueberry-muffin.html
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無鹽牛油80g （無鹽奶油）
糖70g
室溫蛋2隻
淡忌廉60g（動物鮮奶油）
低筋麵粉120g
泡打粉3g
藍莓100g
?大約可做8個?
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詳細食譜 Recipe Here►
藍莓鬆餅食譜 (藍莓馬芬)
》6 隻
蛋 1 隻
低筋麵粉 120 克
糖 50 克
油 40 克
牛奶/ 植物奶 60 克
泡打粉 8 克
雲尼拿香油 1/2 茶匙（可省略）
藍莓 100 克
Blueberry Muffins Recipe
》6 pcs
Egg 1 pc
Cake Flour 120 g
Sugar 50 g
Oil 40 g
Milk / Vegan Milk 60 g
Baking Powder 8 g
Vanilla Extract 1/2 tsp（Optional）
Blueberry 100 g
Thanks for watching~ ^^
#藍莓鬆餅 #BlueberryMuffins #素食 #簡易早餐 #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
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藍莓馬芬 在 [食譜] 藍莓馬芬做法，加酥粒更好吃- 看板cookclub 的八卦
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48244344
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次去好市多都會被一顆顆飽滿的馬芬誘惑
不過家裡的冷凍庫一直處於爆炸狀態，馬芬要一次買12顆太多，只能看看就放棄
其實馬芬做法簡單，類似杯子蛋糕的外型比杯子蛋糕更好做，在家動動手就能輕鬆做出來
這次我還在藍莓馬芬上加了香脆酥粒，吃起來外酥內軟更邪惡
一次烤五、六顆，一出爐就被家人掃盤，下次做可以直接做兩倍量12顆啦～
藍莓馬芬材料
無鹽奶油 60g
細砂糖 50g
雞蛋 一個
牛奶 60ml (也可用無糖優格)
低筋麵粉 110g
泡打粉 3g
鹽 少許
藍莓 70g，新鮮、冷凍都可
酥粒
低筋麵粉 30g
杏仁粉 10g (可用低筋麵粉替代)
無鹽奶油 20g
二號砂糖或細砂糖 20g
以上材料約能做出5～6個直徑7公分、高5公分藍莓馬芬
1. 藍莓均勻灑上少許麵粉後，放入冷凍庫備用
2. 製作酥粒，所有材料放入鋼盆中，用手抓撮成碎粒，放入冷凍庫備用
3. 奶油於室溫下回軟後，放入攪拌盆中打散，加入砂糖打為稍稍泛白的乳霜質地
4. 將全蛋打散後，分成三到四次加入奶油霜中打均勻
5. 將牛奶一樣分成三到四次加入打勻
6. 低筋麵粉、泡打粉、鹽少許過篩加入奶油霜中，以刮刀切拌的方式拌勻為馬芬麵糊
7. 將藍莓放入馬芬麵糊中簡單拌勻，分裝到馬芬模型中
8. 馬芬麵糊加入模型杯中約八分滿，最上方放幾顆藍莓，撒上酥粒
9. 放入已預熱的烤箱中，以170度烘烤25分鐘即可
烤馬芬就是這麼簡單啦～大概十分鐘就能拌好麵糊送入烤箱
前後40分鐘左右就能變出一盤熱騰騰的現烤馬芬
剛出爐的馬芬外酥內軟，放涼後表面的酥粒也能維持脆度，酥脆口感超讚
切開來裡面滿滿藍莓吃起來蓬鬆柔軟，剛好的甜度不會甜膩～
配上紅茶或咖啡，早餐吃或當下午茶點心都讓人滿足，吃一顆當然不夠，要吃兩顆 哈
基礎馬芬麵糊做好，把藍莓替換成綜合莓果就是莓果馬芬
或是換成葡萄乾或耐烤巧克力，一下就能變出各種口味百吃不膩
我個人大推一定要加酥粒！
加上酥粒完全是另一種層次的點心，更邪惡更好吃，動手做起來吧
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