Search
🏠防疫在家吃
🫕迷你瓜子肉
🦐府城手工蝦捲
🥬薑絲小白菜
🌱涼筍
瓜子肉做法簡單又超下飯的呀！
變成一人一份的套餐
有參加奧運會的感覺
🫕迷你瓜子肉
做法：豬絞肉（一盒300克）和金針菇一小把（切碎）和半罐花瓜（切碎），少許薑泥，少許米酒加一點水攪拌均勻，讓肉完全吸收水分，再放進小盅裡，入蒸鍋蒸熟，最後加上少許蔥絲就完成囉！
市長有交代，在家也盡量做到一人一份不共食，防疫才能做得更徹底喔！
#大嫂研究所
#醫次搞定

歡迎來到小食堂👍
今天菜單好澎湃～除了前天醋溜土豆絲
媽媽給的肉燥，滷豆腐完美吃光光！
#薑絲小白菜
#沙茶炒牛肉
#豬肉金針菇串燒捲
#芹菜豆腸
（晚點更新內文與作法唷！）
「爸爸的晚歸便當no.1」
爸爸回家時通常大家都吃完飯了。
所以都會幫他留晚餐、最近在減少飯量，所以改成用倉敷意匠的便當盒裝，順便拍一下照片吧！
集滿十張才貼文的系列💓。
0305/
糖醋松阪豬
高湯玉子燒
高湯甜玉米
蒜味白花椰
0306/
軟QQ紹興滷肉
開陽白菜
六分鐘水煮蛋
0308/
鹽麴焗烤雞腿排
烤香腸+鹽麴玉子燒
青椒炒肉絲
蒜味醜豆
0312/
炸排骨
荷包蛋+烤蔬菜
薑絲小白菜
0313/
味噌口味的絞肉炒韭菜花
高麗菜、炒菠菜
烤甜椒+杏鮑菇
荷包蛋
0320/
嫩肩里肌牛排
蛋煎豆包
沙茶小黃瓜+蓮藕片
可能有偷渡烤香腸
0418/（居然跳了一個月）
鹽麴燒烤松阪豬
+洋蔥絲炒甜椒
肉絲青江菜
蛋煎豆包
0420/
懷舊炸排骨
絞肉桂竹筍
綠花椰+炒菠菜
醬燒玉米
0424/
巴西里蒜味鹽烤雞腿
肉片皎白筍
青椒炒午餐肉
青江菜
馬鈴薯烘蛋
0425/
蜜汁雞肉捲+炸豬排
馬鈴薯烘蛋（薯餅）
肉片炒甜豌豆
格力高料理奶奶燉牛肉醬汁
#爸爸的晚歸便當
📌買 【Massey】日式煮烤兩用鍋MAS-282 按這裡→https://lihi1.com/s0nEy
1.酸辣湯+煎餃
材料
A(酸辣湯)
酸辣湯包 1包 hot & sour soup mix 1pack
水 700ml water 700ml
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蔥花 適量 scallion q.s.
B(煎餃)
冷凍水餃 16顆 frozen dumpling 16pcs
水 50ml water 50ml
作法
1.煎烤鍋放入少許油，放上冷凍水餃，加水50ml，蓋上鍋蓋燜煎。
2.趁煎水餃的時候，在涮煮鍋中加入水700ml，加入酸辣湯包煮滾。
3.倒入蛋液煮成蛋花，再加入蔥花，酸辣湯就完成。
4.待煎餃的水煎至收乾，且底部上色即可。
2.麻油赤肉湯+炒青菜
材料
A(麻油赤肉湯)
瘦肉 200公克 lean meat 200g
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
薑絲 20公克 ginger 20g
杏鮑菇 60公克 king oyster mushroom 60g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 120ml water 120ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
枸杞 適量 goji berry q.s.
B(炒青菜)
A菜 200公克 Taiwanese lettuce 200g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
蒜末 10公克 garlic 10g
水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1.涮煮鍋中倒入麻油，放入薑絲炒香，再放入瘦肉炒至變白。
2.放入杏鮑菇、米酒、水與枸杞，蓋上鍋蓋燜煮。
3.等待煮湯同時，煎烤鍋倒入1大匙油放入蒜末炒香。
4.放入A菜、水與鹽炒至青菜變軟，炒青菜即完成。
5.麻油赤肉湯煮滾後，加入鹽調為即可。
3.海鮮羹+炒麵
材料
A(海鮮羹)
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
大白菜 120公克 Taiwanese lettuce 120g
紅蘿蔔絲 15公克 carrot 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
水 700ml water 700ml
太白粉水 適量 thicken sauces q.s.
B(炒麵)
白麵條 100公克 noodles 100g
肉絲 100公克 shred pork 100g
洋蔥絲 30公克 onion 30g
紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g
香菇絲 20公克 shiitake mushroom 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.涮煮鍋倒入水700ml煮滾後，放入麵條煮。
2.同時在煎烤盤上倒入1茶匙油，放入肉絲炒白，再放洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔絲、香菇絲炒勻。
3.爆香完麵條就可以撈起瀝乾，放置煎烤盤上。
4.涮煮鍋這邊留剛剛煮麵水，加入大白菜、紅蘿蔔一起煮。
5.麵炒開後加入醬油、白胡椒粉調味，再下小白菜後蓋上鍋蓋燜軟，即可關火。
6.涮煮鍋水滾加入海鮮包、鹽與白胡椒煮滾1分鐘，再加入太白粉水勾芡即可。
4.煎牛排+玉米濃湯
材料
A(玉米濃湯)
玉米濃湯包 1包 corn soup mix 1pack
罐頭玉米粒 4大匙 corn can 4tbsp.
水 700ml water 700ml
B(煎牛排)
牛排 2片 steak 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1.熱煎烤盤後，倒1茶匙油，再放入牛排煎。
2.同時在涮煮鍋中放入水、玉米濃湯包與罐頭玉米粒。
3.待牛排表面滲出血水，即可翻面繼續煎至上兩麵都上色。
4.將牛排剪成小塊，煎至喜歡的熟度，撒上黑胡椒與鹽調味即可。
5.一邊吃牛排，等玉米湯煮滾即可享用。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
開放500入奶鍋現貨～四色任選→ https://goo.gl/Zp5voS
沙茶海鮮粉絲+菇菇海帶芽湯
材料
水 800cc
蝦仁 10尾
透抽圈 120公克
泡發冬粉 2把
海帶芽速食湯包 1包
熟雪白菇 30公克
蒜末 1大匙
沙茶醬 1大匙
醬油 1大匙
蔥花 適量
作法
1. 牛奶鍋煮水800cc至滾沸，先放入冬粉煮滾，放入蝦仁、透抽待再度滾沸後立刻熄火。
(TIPS→立刻熄火海鮮才不會老)
2. 取湯碗放入海帶芽速食湯包料、雪白菇，沖入作法1牛奶鍋中的湯即成菇菇海帶芽湯。
3. 牛奶鍋中的海鮮加入蒜末、沙茶醬、醬油、蔥花拌勻即成沙茶海鮮粉絲。
(TIPS→鍋中要留一點點湯汁才拌得開)
蛋拌烏龍麵+牛肉湯
材料
水 800cc
洋蔥絲 1/5顆
和風醬油 3大匙
冷凍熟烏龍麵 2捆
魚板 適量
小白菜 適量
牛肉片 150公克
薑絲 5公克
蔥花 適量
蛋黃 1顆
作法
1. 牛奶鍋煮水800cc至滾沸，放入洋蔥絲煮至透明，放入和風醬油2大匙、烏龍麵拌勻煮滾。
(TIPS→洋蔥煮透風味更甜)
2. 再加入魚板、小白菜待再度滾沸後熄火。
3. 取湯碗放入牛肉片、薑絲，沖入作法2的湯汁，再加入蔥花即成牛肉湯。
(TIPS→牛肉片要薄一點熟度才剛好)
4. 牛奶鍋中的烏龍麵加入蛋黃、1大匙和風醬油拌勻即成蛋拌烏龍麵。
和風水煮魚片+魚湯泡飯
材料
水 800cc
薑絲 5公克
米酒 1大匙
鯛魚片 300公克
白飯 1碗
香鬆 1大匙
蔥花 適量
和風醬油 1大匙
味醂 2小匙
紫洋蔥絲 50公克
白芝麻 少許
蔥絲 適量
作法
1. 牛奶鍋煮水800cc至沸騰，放入薑絲、米酒、鯛魚片，再煮滾30秒，立刻關火。
(TIPS→魚片煮太久會碎散 30秒剛剛好)
2. 取湯碗放入白飯、香鬆、蔥花，沖入作法1牛奶鍋中的魚湯即成魚湯泡飯。
3. 牛奶鍋中的魚片加和風醬油、味醂、紫洋蔥絲、白芝麻拌勻即成和風水煮魚片。
餛飩湯+烏醋乾麵
材料
水 800cc
陽春麵 2把
餛飩 10顆
海苔絲 適量
鹽 1/4小匙
香油 1小匙
醬油膏 2小匙
烏醋 1大匙
糖 1小匙
芹菜末 1小匙
蔥花 適量
作法
1. 牛奶鍋煮水800cc至滾沸，放入陽春麵煮至再度滾沸，放入餛飩煮約3分鐘。
2. 取湯碗，放入海苔絲、芹菜末、鹽、香油，撈出餛飩放入湯碗中。
3. 倒入牛奶鍋中的湯，即成餛飩湯。
4. 加入醬油膏、烏醋、糖拌勻，再放入蔥花即成烏醋乾麵。
娃娃菜雞湯粥+黃瓜雞絲
材料
水 800cc
雞腿肉(切粗絲) 2塊
娃娃菜 3株
鴻喜菇 30公克
薑絲 5公克
白飯 1碗
鹽 1/4小匙
小黃瓜絲 1條
芝麻醬 2小匙
作法
1. 牛奶鍋煮水800cc至滾沸，放入雞腿肉煮約5分鐘，撈出雞腿肉備用。
(TIPS→雞腿先切絲更快熟)
2. 牛奶鍋中加入娃娃菜、鴻喜菇、薑絲再煮5分鐘。
3. 再放入白飯煮5分鐘，加鹽調味即成娃娃菜雞湯粥。
4. 取盤放入小黃瓜絲、作法1的雞腿肉，淋上麻醬即可。
蒜拌肉片+肉湯泡麵
材料
水 800cc
五花肉片 200公克
綠豆芽 60公克
泡麵 1包
醬油膏 1大匙
蒜末 1大匙
辣椒末 1大匙
香菜末 1大匙
作法
1. 牛奶鍋煮水800cc至滾沸，放入五花肉片轉小火再煮1分鐘，放入綠豆芽再煮1分鐘熄火。
2. 取湯碗放入泡麵、泡麵調味包，沖入作法1煮肉片的湯汁，蓋上鍋蓋燜約3至5分鐘即成肉湯泡麵。
3. 牛奶鍋中的五花肉加入醬油膏、蒜末、辣椒末、香菜末拌勻即成蒜拌肉片。-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH
1.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油，再放入清洗好的地瓜葉，稍微攪動，讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
2麻油乾拌麵
材料:
薑片 30克 Sliced ginger 30g
麻油 2大匙 Sesame oil 2 Tbsp.
醬油 1大匙 Soy sauce 1 Tbsp.
蔥花 10克 Chopped green onion 10g
小白菜 適量 Bok choy
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.開小火加入麻油和薑片，待薑片微微縮小後加入醬油和糖，拌勻後取出即可。
2.煮麵時先加入少許鹽和油，待麵體軟化後，加入小白菜再煮1分鐘即可取出
3.海鮮泡飯
料理祕訣:先煮湯頭，後放隔夜飯，才能煮出粒粒分明的泡飯。
放下隔夜飯煮滾 粒粒分明就是經典泡飯
材料：
水600ml water
隔夜飯一碗 overnight cooked-rice 1 bowl
海鮮包1包 seafood mix 1
調味料：
蔥花15公克 scallion 15g
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
鹽1/4匙 salt 1/4tsp.
薑5公克/ginger 5G
作法：
先煮湯底，大火水滾後，依序放入海鮮、醬油、鹽、
隔夜飯，均勻攪拌，滾後撒蔥花即可。
4 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強，雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料：
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料：
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料：
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料：
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法：
1.雞腿較厚處切刀(較易熟)，抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾，放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠，擺入雞腿和薑片，蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣，即改Ⅰ小火，蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊，撒上蔥花即可。
5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬，雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，倒入打散的蛋液拌炒至凝固，取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油，放入蔥粒炒香，再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾，加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後，放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。
6.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 鍋中倒入麻油後加熱，打入雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦，對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀，蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲，炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾，再放入蛋和枸杞，小火煮約2分鐘，加入鹽調味即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
薑絲小白菜 在 蔬菜類｜清炒小白菜｜簡單準備，輕鬆上桌 - YouTube 的八卦
葉菜類清炒，多用薑或蒜做爆香。這支影片用 小白菜 做示範，多數葉菜類都適用。（白菜用薑、油菜用蒜頭，是我家的習慣，看個人喜好囉！） ... <看更多>