薑燒豬肉片的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

朋友說他在看姆士流學做一桌菜時
因為要一道一道打開影片很麻煩
今天就一個影片做3道菜
這樣會不會比較方便呢？
請大家給我意見
謝謝你們~😉
（由於片長的關係，清洗菜及切菜板清洗的片段剪掉了，以後會注意把它留下來。謝謝大家的提醒）

#【姆士流】
味噌湯+薑燒豬肉片+涼拌菠菜豆腐
Tips
材料 :
洋蔥1/2顆 薑1塊 蔥2根 梅花豬肉薄片10片 味噌 菠菜2把 柴魚醬油 板豆腐1塊 高麗菜3片 白芝麻

做法 :
1將洗乾淨的蔥根、洋蔥根和皮、高麗菜梗等備料不要的菜梗放入水鍋中製作蔬菜高湯，並燙菠菜後取出菠菜冰水冰鎮備用。
2.高麗菜切絲冰水冰鎮備用。
3.拿廚房紙巾包著豆腐，用重物壓出多餘水分。
4.湯過濾後加入洋蔥、海帶芽、豆腐 。
5.炒洋蔥豬肉後加入醬汁拌炒放上高麗菜絲組裝盛盤。
🔺薑燒豬肉片醬汁:2湯匙醬油、2湯匙酒、1.5湯匙味醂、芝麻、1湯匙薑泥、1 湯匙糖
6.捏碎豆腐與菠菜段拌勻並加入柴魚醬油、醬油、芝麻調味後盛盤。
7.湯中加入味噌、醬油、酒、味醂調味加入蔥即可 。

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阿木的冷凍調理包

愛女住校後，阿木反而更加忙碌。甚麼都想做，甚麼都想學，行程塞得滿滿的。但愈是忙碌，除了早餐必定有熱食和手沖咖啡之外，一天之內總還希望留給自己一點空檔，坐下來好好地吃一頓自己做的飯菜。

過去總是一再倡導的家事貯金也就是常備菜，可幫了我很大的忙。

忙碌的日常，不太可能天天採買，大部分的人多利用假日或平日空檔採買。不知大家有沒有這種經驗？買回來的食材一次吃不完，隨便塞在冰箱某處，或許還用了盒子或保鮮膜好好地包裝起來，但一忙就忘記了，待整理冰箱時才發現已經乾癟或變質的食材。成員不多且忙碌的家庭尤其更容易發生這種狀況。超市販售的肉品海鮮多半是固定分量，一盒一次用不完，該如何是好？

冷藏常備菜也很好，但食用期限多半在五天、一周內，重複吃同一種口味，家人也會覺得勉強，結果常常是沒吃完而浪費了。

建議大家試試日本流行一陣子的「下味冷凍」，也就是自製冷凍常備調理包，相同的食材使用不同的醃漬法。經過醃漬過的肉品再使用正確的方式冷凍，可以軟化食材，更入味，也不會有奇怪的冰箱味。冷凍時若以新鮮急凍結來急凍，更可以將食材原味留住，讓冷凍常備也能有好滋味，醃漬的肉品也能更加多汁入味。

烹調時再搭配不同的食材或添加不同的調味料，可隨心所欲變化出超多變化球 ，不會吃膩，保鮮期更可延長到一個月。而如果冰箱有-3℃微凍結，更可以把預計在十天內食用完畢的醃漬冷凍常備菜移到微凍結室，加熱前不用解凍更是方便省時。

我今天買了兩盒肉，一盒是薑燒豬肉片，一盒是清雞胸，總共做了四種醃漬冷凍常備，每種都是一人份左右的份量，要食用時，按照人數而使用份量即可。

至於蔬菜，把麻煩的步驟事先處理好，如洗菜、挑菜、削皮等，依照不同蔬菜的特性經過殺青烹煮再冷凍或改變形狀再冷凍，我們在之前的文章有提到，請參考本篇：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2821780288067938&id=1638376696408309

如此一來，早午晚三餐和便當幾乎不用愁，可以在短時間內就完成。請大家務必試試看。

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恩兒是一個很喜歡南洋料理的人，❤️最近在台南南紡夢時代地下一樓發現了O’La Le House🤤🤤🤤
不吃還好一吃愛上，在台灣也能吃到超道地的南洋美食💓💓

大家快來猜猜看O’La Le House 新品叫什麼，去他們的粉絲專頁留言，一人抽獎兩人同享歐～✨✨

O'La Le House 南洋麵屋

✨8/9上午10點發布抽獎文章，主要讓粉絲猜新品名稱叫什麼，於官網IG和FB兩個平台發布抽獎活動，抽獎辦法要TAG一位想要一起吃的朋友，8/17將公佈中獎名單，在O’La Le House 的IG與FB!!

💖小提示:

飯上面的醬汁有別於其他咖哩醬，有使用特別調製的麻辣醬，在用馬鈴薯與台灣在地的紅蘿蔔做搭配，配料熬煮的很鬆軟容易入口主廚特製的薑燒豬肉片，淋上麻辣咖哩
醬讓泰式咖哩燒肉飯多了一些層次感，真的好吃到一口接一口~~

#各抽一位幸運兒一人中獎兩人分享。

#【姆士流】味噌湯+薑燒豬肉片+涼拌菠菜豆腐
Tips
材料 :
洋蔥1/2顆 薑1塊 蔥2根 梅花豬肉薄片10片 味噌 菠菜2把 柴魚醬油 板豆腐1塊 高麗菜3片 白芝麻
做法 :
1將洗乾淨的蔥根、洋蔥根和皮、高麗菜梗等備料不要的菜梗放入水鍋中製作蔬菜高湯，並燙菠菜後取出菠菜冰水冰鎮備用
2.高麗菜切絲冰水冰鎮備用
3.拿廚房紙巾包著豆腐，用重物壓出多餘水分
4.湯過濾後加入洋蔥、海帶芽、豆腐
5.炒洋蔥豬肉後加入醬汁拌炒放上高麗菜絲組裝盛盤
薑燒豬肉片醬汁:2湯匙醬油、2湯匙酒、1.5湯匙味醂、芝麻、1湯匙薑泥、
1湯匙糖
6.捏碎豆腐與菠菜段拌勻並加入柴魚醬油、醬油、芝麻調味後盛盤
7.湯中加入味噌、醬油、酒、味醂調味加入蔥即可
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