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時節進入立夏，便是一年一度新生嫩薑上市的日子。
最近在市場攤頭上，可見成堆的粉嫩新薑，纖纖玉手指似的，指尖還塗著淺粉蔻丹，吹彈可破。
比起老薑的勁辣上火，我更愛嫩薑的清甜微辣，或切絲來配白切肉沾醬油膏，或切片來炒牛肉，或磨薑泥來做日式薑汁燒肉，無一不般配，而最最喜歡的，就是做成日式的甜醋薑片，在冰箱中常備，隨時能為餐桌增加一品小菜，搭配較油膩的魚或肉料理特合適。
在拙作《療癒廚房》裡p.190，『壽司屋的嫩薑甜醋漬』，是我家獨門配方作法的甜薑片，簡單又經濟，手上有書的捧油們，週末假日有空時，就上市場買來嫩薑做一罐吧，有鑑於去年做的不夠吃，我今年想多做些呢！
而且嫩薑是不等人的，會一天一天老去，五六月的新嫩薑是最好的，到了七八月，多半己經粗老許多，請把握嫩薑的青春哪！
《療癒廚房》http://www.books.com.tw/products/0010698348
【你的廚房神隊友 x 麥醬油 x 古早味麥芽糖】
好米芽 Homiya大家應該再熟悉不過了吧
每次開團，爆米粒、米麵都會爆單～
你一定不能錯過他們家的王牌「麥醬油」
⏰開團時間：～7/22（一）
🔥跟團網址：https://homiya.tw/麥芽糖醬油
🚚出貨時間：8/1起依訂單順序發貨
#麥醬油 顧名思義就是加了麥芽糖的醬油
對比市售醬油，充滿添加物和易肥胖的蔗糖🚫
麥醬油成分只有：水、非基改黑豆、麥芽糖、鹽、甘草
沒了。
連防腐劑都沒有！！！（所以開封後要冷藏）
鈉含量也比較低📉
純天然釀造非常適合有小孩的家庭👍🏻👍🏻
不然都為了健康選擇不外食在家開伙了
還用化工醬油不就功虧一簣啊啊啊🤢
麥醬油成分單純歸單純
但它味道好有層次～微甜回甘不死鹹💕
而且超級無敵萬用！！！！！
用來蒸魚，甘草可以幫助去腥
用來滷肉，麥芽糖可以增加色澤
就是隨便煮一碗家常的湯麵🍜
加一點麥醬油取代鹽巴
湯頭就瞬間變高級！！！
完全不需要味精、鮮味X手、烹X師等化學調味品
現在，我廚房真的不能沒有它（認真）
我連以前最常用的屏科大醬油也打入冷宮XDD
👉🏻這邊有零失手古早味油飯示範
https://reurl.cc/dMO7g
P.S 最近我也會再分享麥醬油相關食譜噢：）
觀眾要求同團加開 #古早味麥芽糖
好米芽的麥芽糖一樣成分很簡單
皆為小麥芽、糯米（不含任何一滴水）
➰一共有五個口味➰
🔆香濃原味🔆
最經典的口味也最百搭萬用，
可直接取代廚房的砂糖、冰糖等易胖又不容易代謝的蔗糖噢。
🔆酸甜金桔🔆
它酸酸甜甜的，非常適合做蜜汁金桔雞腿或是桔汁豬排等，盛夏要促進孩子食慾就靠它了（握拳）
🔆清新海鹽🔆
他跟原味蠻像的，但多了一點點鹹香氣味，不說我還以為自己在吃梅心麥芽糖呢XD
🔆薑薑好嘿🔆
老薑口味乍聽很可怕，但它不辣耶，微甜有香氣，可以做薑汁燒肉、薑汁豆花。
這罐還有兩個隱藏功能
📌舒緩咳嗽：麥芽糖和薑都是中醫會用來止咳的配方，兩個搭在一起泡溫熱水，連小孩也會願意喝噢，我自己覺得效果比洋蔥蘋果水更好！
📌發汗：幫助祛體內濕熱，減少手腳冰冷的狀況。
🔆梅好舒暢🔆
這罐我叫它『腸胃清道夫』
因為有添加梅精
#五十斤梅子才熬成三斤梅精
#有夠濃縮有夠酸
我都早晚挖一匙泡溫熱開水空腹喝下，
上廁所非常有感！！！
也因為我太愛這罐了
臨時凹老闆加開一組全台獨家的優惠XDD
有需要者不要客氣～
上次誰誰誰跟我說錯過爆米花～
和買不夠小孩玩得欲罷不能的🙋🏻♀️🙋🏻♂️
這次有特別把 #有梗爆米花 拉進來一起團購
✔️幼兒點心開箱 https://reurl.cc/KaEej
✔️焦糖爆米花作法 https://reurl.cc/eNQdx
✔️巧克力和起司口味 https://reurl.cc/lxn7j
記得加進購物車噢💪🏻💪🏻💪🏻
訂單填寫：https://homiya.tw/麥芽糖醬油 🛒
這次因為都是玻璃罐裝🧂
統一由黑貓貨運配送🚚
訂單滿1500，享免運✅
醬油六入也直接免運噢✅
（自家娘家婆家各放個兩瓶）
這次產品都是最新一批製造，
💡效期有兩年，請放心選購💡
＃推薦商品是親身試用後真心喜歡才會選擇公開分享
＃所有商業收入皆誠實申報所得
以上
有問題歡迎隨時留言提出～
🎉🎉🎉#就讓這股甜蜜暖流延續到2018吧
🍳🍳🍳#一塊磚讓大家學會4道黑糖料理
⚠#看影片記得手機打平並點HD高畫質⚠
🍨🍨🍨#每道都hen簡單又健康
一直是團購飲品與桃園機場人氣伴手禮的 #吃吃bar #招牌黑糖磚擁有多種口味，這次米粒重感冒，剛好認真喝了四款熱飲，#古法熬製 的黑糖磚裡面還能喝到滿滿果粒，像是 #黑糖桑葚 搭配調酒酸甜好喝，#黑糖老薑 來做薑汁燒肉超方便簡單！隨身包攜帶方便，想要冷泡熱泡☃🔥都簡單，整個喝過超級愛～😍😍😍
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1⃣#截圖：截取大胃米粒本 #影片 內任何一張誘人照片
2⃣#按讚公開分享此貼文並標記@好友
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🚫#留言希望不要樓上抄樓下_簡單分享文章內喜歡的餐點或細節都可以喔🚫
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平民老百姓在這裡☺️
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我以我弱弱的腦猜想大家會想問的問題
如果沒有回答到就留言吧問我吧～
希望我不要回答到然後大家都來跟我聊天哈哈
(不然我整集就像自言自語很可憐)
下面都貼我影片的連結
不是因為我想賺點閱(雖然這點也很難說)
欸～～～～真的不是啦～是因為我資訊欄都打很認真(一圓我沒當成部落客的夢)
我通常都會補充一些我的心得 不管是購買心得還是實作心得
希望大家可以做個參考！！！
🍳 如果你想問鍋子在這集的資訊欄：https://youtu.be/ev-X_O81mTM
🍳上一集忘記貼到的軟餅乾食譜：https://youtu.be/5dW9sa1mU9M
🍳 抹茶司康沒成功是因為我沒遵照這集食譜：
https://youtu.be/7kTiczmP524
🍳白色便當盒是無印良品的：https://www.books.com.tw/products/N000361058?loc=P_0004_003
我買深的是因為我覺得之後可以拿來裝飯捲
加上我怕它扁的那個矽膠會很容易沾到食物～大家可參考
這個不能微波可以用烤箱
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關於早起做冷便當這件事
我同事聽到都超驚訝哈哈哈
我覺得我會選擇早上做便當而不是晚上的原因
是因為我就是一個很想早起的人！(雖然我通常都可以賴床到最後一秒)
我很想享受早上的時光 我覺得有這個早起的習慣很棒 我很嚮往這樣
晚上回家通常都很累 無法像早上一樣很輕鬆自在的感覺
然後唯一可以逼我早起的事情 目前只有做便當這件事😹
我曾經想說服自己早起運動 完全無法～
通常我晚上會先把料備好(盡量以早上不要拿出菜刀跟沾板為目標)
晚上也會先把早上要煮的米先洗好泡好(通常都是男友負責)
睡覺前我會把所有流程打在手機上(煮菜順序)
以上這些事情都可以更讓我明確知道我隔天要做什麼
就會更加深起床的動力
通常如果我沒有準備好 我就會想說算了明天再煮
把料備好其實也可以讓早上的時光更悠閒
我都提早一個小時起床 真的完全不趕 我都慢慢摸慢慢煮
還有雖然沒有拍到
但我其實起床後進廚房第一件事是把米拿去煮哦～
早起做便當在別人眼中 可能很煩很累很自只找麻煩
但我覺得很快樂～果然每個人都不一樣吧！
希望大家也可以在讓自己快樂的事上面 花費心思跟時間
這樣我們就離幸福人生又更前進一步了吧？
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🍙 木須炒麵疙瘩
🍴2人份麵疙瘩：300g的中筋麵粉、水100-150cc、鹽巴一小撮
(影片中那個一團是1人份的，如果一個人吃用150g的粉就好)
🍴麵疙瘩步驟：
1. 麵粉量好之後慢慢加水，麵團不要呈現太濕，也不用柔到很光滑
2. 抹一點油在麵團上後靜置20-30分鐘，我會在上面鋪上濕的餐巾紙
3. 完成！
如果我講太簡單大家再去google專業版的 但就是真的很簡單哈哈
🍴木須炒麵材料：蛋2顆、豬肉絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、木耳、青江菜
🍴步驟：
1. 先煮水把麵疙撘煮好，男友第一次揉得很圓比較大顆
但我覺得麵疙瘩小一點扁一點比較好，不然中間會只有麵團味
2. 豬肉絲用一點米酒、醬油調味
3. 蛋先煎好拿出來
4. 肉也是先煎好拿出來
5. 炒洋蔥、紅蘿蔔絲、木耳
6. 加入調味料：醬油、糖、鹽巴、黑醋(黑醋打星號！)、水
7. 把麵疙撘倒進去，等待入味及收汁
8. 快起鍋前加入青菜跟蛋，如果不夠鹹可以補醬油
🍙 薑汁燒肉
我以前做薑汁燒肉常常沒有薑的味道
這次我怒磨一整根薑(影片中的那條)
(還有要用嫩薑不是老薑)
一半的薑跟肉一起醃、另外一半的薑在起鍋前再加，薑的味道會比較重
我本來還覺得太多 結果根本剛剛好！
下禮拜又要變冷了～大家快點也來做薑汁燒肉吧！
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