手作中餐之日本大町買回來的蕎麥湯麵🍜🍜🍜
有人知道正後方那盤小菜是什麼嗎？
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同時也有93部Youtube影片，追蹤數超過87萬的網紅欸你這週要幹嘛，也在其Youtube影片中提到，更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/ 拍攝日期：2019.12.12 1.北海道神宮 算是滿大的一個神宮喔 很可以來走走拍拍照 外面有一間小店 是六花亭烤麻糬 不會死甜 還有免費的茶可以配滿好吃的 可以買 2. 手工蕎麥麵DIY製作 ...
蕎麥 麵 買 在 林杰樑 Facebook 八卦
黴了沒?
林杰樑教授、譚敦慈護理師撰寫
台灣地處亞熱帶潮濕、多雨、高溫。
所以黃麴毒素對台灣人來說並不陌生。黃麴毒素可能存在哪裡?
(1)、保存不當的豆穀類(花生、黃豆、玉米)
(2)、南北乾貨
(3)、中藥
(4)、經過醃製及長黴的食品加工過程汙染;如：鹹菜、豆腐乳、豆瓣醬等。
(5)、吃到含黃麴毒素飼料的動物內臟
黃麴毒素的毒性：
(1)、降低免疫力
(2)、急慢性肝病變
(3)、36%肝癌可能與黃麴毒素相關
去除黃麴毒素汙染的方法：
(1)、只吃新鮮的魚、肉、蔬、果，吃剩的最好置於冰箱保存。
(2)、少吃動物內臟。
(3)、儘量不吃任何醃製類食品及經過長黴程序的調味醬汁。
(4)、儘量不吃任何乾貨食物及其所做出的食品。
(5)、儘量購買真空包裝的米、豆、麥、五穀雜糧、及其他食物製品。
一但打開後，最好置於冰箱內保存，並在一定期限內吃完。
(6)、吃帶殼花生，少吃花生再製品。
(7)、食品(如：年糕)、麵包、水果長黴菌就不要吃(不要切除長黴部分繼續吃)。
(8)、夏天不要在室溫下泡豆子。
(9)、多吃深綠色蔬菜能減少黃麴毒素的傷害。
如：吃豬血糕就吃一碗深綠色蔬菜。
(10)、吃高纖食物(如：燕麥、蕎麥)有助於黃麴毒素排出。
(11)、政府定期抽檢食品中黃麴毒素含量，以使食品業者重視黃麴毒素的預防。
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❤️一週食譜分享來囉～❤️有需要的朋友可以收藏參考一下。
還沒看過上週菜單食譜分享的，請看這一篇喔！
https://www.facebook.com/rosalinakitchen/posts/1758654277635511
疫情這段時間我覺得事前規劃菜單食譜太重要了！因為塔塔住的地方其實蠻方便的，附近有2-3處傳統市場，小型超市好幾家，有機店跟便利超商一樣多，百貨公司也不遠，所以我一直都是需要買的時候才外出採買，幾乎不會在家裡囤積食物。
不過礙於現在疫情的關係，這段期間我都是一週採買一次，所以我會在採買之前先在手機裡寫好要採買的食材有哪些，盡量一次採買完畢，比較不會有遺漏的。
對我來說 其實養成事前計畫，擬定採買清單也是蠻好的訓練，像我這種看到什麼都想買的人，可以有效減少我天馬行空的亂買。
以前我會跑幾個地方採買，不過這陣子有機店的蔬菜種類好像變多了，其實有蠻多蔬菜都可以在有機店採買完成，我自己蠻推薦大家可以選擇家附近的有機店來採購，熟識的有機店還可以先預購食材，只要到店家取貨就可以了，減少接觸時間。
有蠻多肉品也都可以在有機店購買，大家可以多選擇冷凍包裝的肉品，像是像是我自己蠻常買安心的雞肉，要煮之前直接泡水解凍就可以了。還有海鮮其實平常也都是冷凍保存，大家可以多買冷凍蝦子跟透抽、干貝，這些在冰箱備用。
冷凍豬肉並不會影響肉類的品質，這部分大家可以不用太擔心。只要記得解凍的溫度跟時間不要太久即可，跟雞肉解凍的方式是一樣的。
當然採買之前最重要的就是菜單規劃啦～🌹
這是上週塔塔家的一週食譜菜單，我每天努力的把它紀錄下來，整理好分享給大家，希望可以帶給大家一點靈感。你可以按照這個菜單來採買食材，或著是挑選自己喜歡的菜色來做，每一道都不會太難，都是比較快速簡單的菜色喔！
🥬採買的食材大致上有：牛排、牛肉壽喜燒肉片、五花豬肉片、豬梅花絞肉、透抽、蛤蜊、蝦子、雞腿肉、乾絲、紅蘿蔔、小黃瓜、青蔥、辣椒、高麗菜、蒜頭、嫩薑、長豆、雞蛋、菜脯、白蘿蔔、腐皮、小黃瓜、青江菜、洋蔥、秋葵、小番茄、乾燥海帶芽、花枝丸、傳統麵線（麵類可以多備一點，方便）
📌我覺得乾燥海帶芽蠻好用的，想泡麵的時候加一點也可以，煮湯加一點也好吃。
蛤蜊我覺得也是家裡的常備品，因為我沒有用味精的習慣，所以我通常都是用蛤蜊來提鮮味，一次吐好沙之後，分裝真空冷藏，很方便，可以放5～6天沒問題。也可以冷凍保存，不過我覺得冷凍後的蛤蜊口感比較沒那麼好，還是一週買一次即可。
5月24日～5月30日。一週菜單
星期一午餐：24日
🥩紅酒燒牛肉。目前沒有拍影片，之後會跟大家分享喔。
🥕涼拌乾絲。新版我試了一些不同蔬菜的組合也好吃。（加豆芽菜也不錯）
涼拌乾絲：https://youtu.be/Qw0gNbIZ2YE
🥢乾拌麵+自製辣油。好在之前做了一罐，現在很方便，辣油+ 白芝麻油+醬油+醋+拌勻就好好吃。
油蔥酥拌麵做法：https://youtu.be/MPe_sTDxJOY
星期一晚餐：
🐂牛丼炊飯。一鍋到底超省時。
做法在這裡：https://youtu.be/RPX3qlCxTqw
🥬蒜炒高麗菜。蔬菜的部分，我簡單炒一盤高麗菜就解決了～
星期二 午餐：25日（豬里肌）
🥬蒜炒長豆。這個也是我媽媽自家種的有機菜，好好吃。
🥚菜脯蛋。因為今天拍攝料理影片，所以我們家又吃了一次菜脯蛋，好在菜脯蛋好吃，吃兩次都不會膩。影片會盡快分享喔！
🍚和風蘿蔔炊飯。這道是素食的炊飯，裡面加了蘿蔔、豆皮、蘿蔔葉或著青江菜。做法之後會分享。
大家可以先參考這道， 干貝蘿蔔炊飯，也很好吃喔！
食譜：https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
星期二晚餐：
🐷蒜泥白肉。做法很簡單，肉片燙一燙，加入醬汁即可～
因為中午還有剩下一些蘿蔔飯，就重新加熱繼續的吃完。
星期三中午：26日
今天中午我們吃的比較簡單，只有煮一鍋飯搭配炒透抽而已。快速又方便。
這次家裡沒有準備韭菜花，就簡單用蔥替代，做法可參考這部影片喔。
🦑韭菜花炒透抽做法：https://youtu.be/QACe-k-mE2M
星期三晚餐：
這餐我簡單的用蔥跟豬肉炒了炒麵，這樣就很棒了，如果家裡有豆芽菜的人，也可以加一點豆芽菜喔。做法可以參考塔塔這部影片。
🐷豬五花青蔥炒麵做法：https://youtu.be/O9RKviU6Als
星期四午餐：27日
今天簡單的用去骨雞腿肉做了一款雞肉蒸飯。做法類似這道紹興蒸雞飯。不過我家裡沒有紅蔥頭，所以沒有加，其他做法都一樣。如果要雞肉跟飯一起煮的話，記得不要加紹興酒喔，不然飯會有酒味。
🐔紹興蒸雞飯做法：https://youtu.be/DI_83dSDmsI
另外簡單的做一道小黃瓜海帶芽涼拌小菜，小黃瓜醃漬的方法可以看我這部影片喔。
涼拌小黃瓜做法：https://youtu.be/YBA1gAQefBA
🥬小黃瓜+海帶芽+薑絲涼拌小菜的做法。
將醃漬出水的小黃瓜加上泡開的海帶芽，加入切絲的嫩薑，加入醬油、香油、醋、糖、蠔油就完成了。
涼麵。可以參考我這部芝麻涼麵的醬汁做法，也可以買市售的芝麻涼麵醬汁來做。
醬汁配方請看這裡：
https://youtu.be/XuahejQTOWk
星期四晚餐：
做了一款很簡單的🍄香菇炊飯，做法會盡快分享給大家喔。
星期五午餐：28日
🐷炒瓜子肉。之前做了脆瓜後，一直要分享這道炒瓜子肉，目前已經拍攝完畢，會盡快把影片剪輯好分享給大家喔。
疫情期間大家也可以自己買小黃瓜來做脆瓜，這樣有時候就可以煮稀飯或著飯來配脆瓜，再煎個蛋簡單解一餐。
🥒安心脆瓜的做法可以參考我這部影片喔：https://youtu.be/xttoorWhG6c
除了瓜子肉之外，我冰箱還剩下一些高麗菜，簡單的燙一下，就可以攝取到蔬菜纖維。
🦑花枝丸湯。平常冷凍庫也可以備一些花枝丸，簡單煮一鍋湯很方便。
星期五晚餐：
🥬高麗菜麵線煎餅。
我女兒特別喜歡這道麵線煎餅，除了麵跟蛋之外，中間還夾了高麗菜，吃起來特別的爽口。這次我另外在麵線的那一面多煎了一顆蛋，這樣兩面都有蛋。
高麗菜麵線煎餅做法：https://youtu.be/n48U_lhSvRM
星期六午餐：29日
🥩牛排時蔬沙拉。簡單的煎一下牛排，然後切片，用了一些洋蔥跟生菜拌勻，加上上次分享的 芥末籽油醋沙拉醬拌一下就是好吃的牛排沙拉了。
沙拉醬的調法可以看這部影片喔：https://youtu.be/EdBcajF1B9E
🍚秋葵拌飯。這道超級簡單，我加了山藥泥跟秋葵、番茄、雞蛋，醬油拌一拌，這樣就很好吃了。
這部影片有示範海鮮煎餅跟秋葵拌飯：https://youtu.be/z9Zu8VuP6bU
你還可以加山藥泥跟雞胸肉，這部影片10:48秒有示範喔：https://youtu.be/YIOUj99AAsU
🍲蘿蔔海帶芽蛤蜊味噌湯。前幾天煮了蘿蔔飯剩下一些蘿蔔，就簡單煮了一鍋蘿蔔湯。
蘿蔔湯煮好後加入蛤蜊，最後加入味噌，起鍋前加入乾燥的海帶芽就完成了。
星期六晚餐：
因為中午吃太飽了，晚餐就簡單吃。煮了蕎麥涼麵，燙一些肉片搭配海帶芽，這樣就很棒了。
（柴魚高湯500ml 醬油1.5大匙 味醂一大匙 糖一小匙）
星期天午餐：30日
🍤蝦仁天津飯。這道用的材料不多，做法也很簡單。
天津蝦仁飯的做法：https://youtu.be/cWZKxAQ9bBk
味噌湯。
星期天晚餐：
🐔 氣炸香料雞腿排。
連續煮了七天，有點疲倦，隨意用氣炸鍋做兩份雞腿排，簡單又方便，幾乎零失敗。
🥬炒長豆。
冰箱裡面還剩下一些媽媽送來的長豆，繼續把它們消耗完。以前不愛吃長豆，最近發現長豆還蠻好吃的。
蕎麥 麵 買 在 欸你這週要幹嘛 Youtube 的評價
更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
拍攝日期：2019.12.12
1.北海道神宮
算是滿大的一個神宮喔
很可以來走走拍拍照
外面有一間小店 是六花亭烤麻糬
不會死甜 還有免費的茶可以配滿好吃的 可以買
2. 手工蕎麥麵DIY製作 (KKday行程)
老師會從一開始製麵/揉麵團/到切出麵條
一路體驗如何製作出蕎麥麵
最後會準備簡易的涮涮鍋給你吃
我們覺得這行程滿有趣的
行程參考：
https://m.kkday.com/zh-tw/product/31017?cid=8356
3. 札幌手工戒指製作體驗 (KKday行程)
在台灣從來沒自己做過戒指
想都沒想過原來戒指是從一條金屬開始慢慢打造
裡面有會講中文的人員 不用擔心語言不通
過程會耗時至少兩個小時
敲敲打打磨磨最後做出來真的很有成就感
裡面的老師會每個步驟親切的教導
完全不會有壓力
一直到現在我們五個都還戴著自己的戒指
很推薦給情侶或小夫妻來玩玩
行程參考：
http://kkday.com/zh-tw/product/25038?cid=8356
4.晚餐鰻魚飯-うなぎ二葉
是做戒指的老師推薦給我們的
真的好吃！但滿貴的就是了！
一盒差不多要六七百塊台幣
5.狸小路
就是來北海道必逛的地方
意義就像是台北的西門町跟東區
裡面有藥妝.伴手禮.古著.二手精品...等等
但一樣很早關
一定要七點前來逛才能逛到全部喔
下集待續
北海道ep.1：https://reurl.cc/EK3vR0
北海道ep.2：https://reurl.cc/5g6N8v
北海道ep.3：https://reurl.cc/6g1RLb
北海道ep.4：https://reurl.cc/L18oXL
北海道ep.5：https://reurl.cc/EK3vX0
蕎麥 麵 買 在 TheKellyYang Youtube 的評價
嘿嘿嘿 今天又是新的Weekend Vlog❤️
今天的影片標題超難下 因為我很想把好吃的都擠進去XD
首先一定要來先分享一下辣炒年糕！大家都知道我有多愛吃辣炒年糕 今天來分享的是我在家自己做的食譜～ 我有時候不想付太多錢叫外送就會自己做 說真的沒有跟外面差很多!!!(我覺得啦) 基本上的比例是 韓國辣椒醬:醬油:糖 1:1:1, 我自己是會再加入韓國辣椒粉 覺得顏色比較紅XD 大家可以再跟著自己的口味調整 想要甜一點, 想要辣一點自己跟著比例調整～
第二個highlight要給泡菜蕎麥麵!!! 是參考我喜歡的吃播YouTuber KEEMI分享的 (原食譜: https://www.youtube.com/watch?v=i7rDEBucIzw) 不過其中我自己是把麵替換成蕎麥麵～(最近迷上吃蕎麥麵哈哈) 比例的部分, 韓國辣椒醬:白醋:糖 1:1:1 另外很重要的我忘記在影片標注, 要加一點麻油～～ 是很簡單的比例！大家真的要自己做做看好好吃～ p.s.用蕎麥麵的話建議要用冰水洗一下冰鎮一下 這樣吃起來更好吃❤️
對了！上週影片很多人說想看我吃醬蟹所以我放上來啦哈哈哈, 但是我也知道很多人害怕醬蟹 所以我把影片縮更小一點XD 希望有滿足到想看我吃醬蟹的人哈哈哈
P.s. 基本上影片中的生活家居用品在這支宅在家影片中都有分享 如果有什麼想知道的可以在這個影片中下資訊欄找到 https://www.youtube.com/watch?v=X-XU07VCUfs (有些連結是affiliate links, 也就是說如果你們從那邊購買我會有credit, 大家要注意喲） 如果沒有看到的話, 在我的Instagram精選動態中, 有一個精選動態叫做生活家居?裡面也可以找到更多連結唷！
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我的食指戒指: https://mejuri.com/
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好啦以上就是這週的Weekend Vlog, 我們下個影片見❤️歡迎用 #showkelly 這個tag跟我分享 post也可以、公開的story我也都看得到唷❤️
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蕎麥 麵 買 在 [商品] 7-11日式蕎麥風味麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的八卦
【商品名稱/價格】：日式蕎麥風味麵（52元，活動打折49）
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【規格/內容物/熱量】：蕎麥麵、醬汁、芥末、少許海帶，320卡
【評分】：60（芥末幾乎沒味道，醬汁碗和盤身連在一起不方便食用）
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
最近有在吃新的酵素比較會餓，打破長年以來早餐只喝豆漿、燕麥配維他命的習慣
不過這樣好像就失去清腸胃的目的了…要開始收斂才是
這個商品板上也有很多人開箱不稀罕，但我這次想要和全家做個比較
但因為全家是上星期吃的所以沒有留照片，憑記憶寫請多包涵
外觀
成份
開箱
內容物和全家大同小異、樸實無華的涼麵，只是全家有蔥花，7-11則是海帶
價格全家59、7-11是52，差不了太多
最重要的麵體本身，7-11口感較硬，全家較軟
大致上來形容就是一般的涼麵→7-11蕎麥→全家蕎麥
我會喜歡7-11多一點
醬汁、芥末方面都是全家的味道比較強烈
7-11連芥末都沒該有的嗆辣感，麵條沾進醬汁後也很難感受到味道
只是全家的醬汁算是偏鹹的，吃完舌頭會麻麻（這應該因人而異）
配料部份其實不分軒輊，都很陽春
但全家的蔥花會讓醬汁味道更明顯，我喜歡的程度大於7-11海帶
兩者最大的另一個差異就是7-11醬汁碟是和盤身一體成形，全家則是另外的容器
這點全家就做得很好，因為可以拿高一點吃以防噴濺，懶得慢慢吸也可以直接倒進麵裡
進可攻退可守的概念（？）
7-11在吃的時候就必須把頭趴得低低的，有些影響消化
大概就是這樣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.242.52.20 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1628036619.A.D16.html
※ 編輯: Ratpatrol01 (49.216.137.47 臺灣), 08/04/2021 08:24:41
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