https://youtu.be/HzVA8YvkQhM
香港嘅經典,當中唔會少得蕃茄麵。
上個月嘅芝士麵太過邪惡?今次我哋健康啲,做一個連湯都飲得嘅蕃茄潤牛麵。
順便分享下點樣令到平價嘅牛冧好食又可以粉紅?點樣生雞變鳳凰?
豬潤點樣去豬臊味?點煮先滑?
當然大家可以用牛柳,不過貴好多。
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蕃茄湯食譜 在 Katie kitchen。katie world。 Facebook 八卦
【三文魚頭鮮茄薯仔滾湯】
周四 大家好 昨天和今天午後也不停行雷聲~~天氣有點悶熱 早上曬衣服 一下子中午已乾透吧
前陣子疫情嚴重 我有差不多2個月沒有踏入街市~~(加上家附近沒有街市 要坐車才有) 為了吃魚 我也很頭痛吧 現在多吃急凍鯖魚柳 南極魚塊 急凍三文魚柳
特別喜歡一田超市內 買日式壽司旁的三文魚骨及三文魚頭 不是急凍的 也挺新鮮 我也常買的 一包約$30-$50(視乎大細 $3X左右 2人份量也很足夠) 包裝內的三文魚頭 還配了少許頸附近的魚肉 香煎後 十分美味 老公愛吃魚 常夾魚面啖啖嫩肉給我 哈哈 🥰
滾個三文魚頭湯 拼鮮蕃茄 薯仔 或豆腐 同樣美味鮮甜 加上營養十分豐富 蛋白質也很豐富 對小朋友及成人也十分有益呢 亮點是煮法簡單 哈哈 快手20分鐘左右完成✅
加了3粒蕃茄(本來2粒 最後加多1粒) 鮮味十足 不用加鹽已很好味 若喜歡味道層次多一點 可以加芫荽和胡椒粉 隨個人喜歡吧
小貼士技巧只是煎香魚頭金黃色後直接倒入大滾水 就能煮出奶白色 😇
📌材料
三文魚頭1件
蕃茄3-4個
薯仔3個(小)
薑2-3片
油少許
鹽少許(隨個人口味)
水1-1.5升
📌做法
1. 三文魚頭先沖洗後瀝乾或用廚房紙印乾所有水份,薑切片,蕃茄去蒂切件去中間芯,(去皮:在蕃茄底界十字,放入滾水中,外表用手撕走),薯仔沖洗刨皮切件浸水沖洗後瀝乾
2. 大鍋中,加油加熱,中火加入薑片爆香,快手加入三文魚頭香煎約1分鐘再反轉(可加蓋防油彈),煎至兩邊金黃色,同一時間,將水煲滾,直接倒入,中大火加熱至將湯變成奶白色,煲2分鐘至奶白色後,加入薯仔及蕃茄煲10分鐘即成,按個人口味加鹽調味即可
✨基本上也沒有細骨,若給小朋友飲用,建議先隔渣,較安全
✨煎魚時,同一時間煲滾水,再直接倒入
🔻🔻🔻🔻🔻
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蕃茄湯食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
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