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星期五，想懶懶地整個簡單啲既晚餐，通常我既所謂簡單都係一煲過或者西餐，快靚正可以洗少啲！😜
諗落好耐冇整意粉⋯我個大少之前唔太鍾意食蕃茄汁，嫌太酸，但今次佢話👍🏻食到舐舐脷。
我用左蒜頭，洋蔥，蕃茄，免治豬肉＋牛肉，菠菜葉同蜆殼粉。
先將材料切粒，煑熟個粉(大概七成熟），然後只需逐個材料炒熟加入茄醬便可，完全零失敗！✌🏻 不過記得牛肉同菠菜要落左醬先加，否則做唔到免治既效果！呢隻蕃茄醬好似冇咁酸，仲要係Made in Italy 🇮🇹 ，價錢非常親民！
個蜆殼粉先係重點，因為佢既形狀可以兜住啲肉同汁，小朋友食既時候就非常方便，比個🥄佢就搞掂。係㗎，呢啲都要諗埋，你試諗下如果係用spaghetti 會有咩後果？細公子一定搞到一地都係😂🤦🏻♀️⋯⋯兩個九秒九清曬✌🏻媽媽的味道❤️
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
家鄉豆卜：
材料：
免治豬肉10兩
豆腐卜24粒
蝦米仔50克
薑1舊
辣椒仔2隻
調味料：
豆豉醬1湯匙
蒜蓉醬1湯匙
雞汁15毫升
生粉1湯匙
胡椒粉少許
處理：
1. 豆卜輕力沖洗，索乾水。
2. 蔥切碎，1隻辣椒切碎，預備薑汁（醃豬肉用）。
3. 蝦米清水浸5分鐘。
4. 豬肉，加入調味料：
a. 雞汁15毫升
b. 生粉1湯匙
c. 胡椒粉少許
攪勻。
5. 蝦米沖洗乾淨，加入豬肉內攪勻。
6. 豆腐卜用廚紙索乾。
7. 剪開豆腐卜 （在任何一面）。
8. 釀豬肉內豆腐卜內。
9. 預備醬汁：
a. 豆豉醬1湯匙
b. 辣椒1隻
c. 糖1湯匙
d. 雞汁1湯匙
e. 水300毫升
攪勻。
烹調：
1. 放1湯匙油落鑊，用中火燒熱。
2. 加入豆卜，豬肉向下放。
3. 煎了大概2分鐘，檢查一下是否已煮熟，可以轉換一下豆卜的位置。
4. 加入漿醬汁，煮滾，再炆5分鐘，轉中慢火。
5. 夾起豆卜上碟。
6. 加入生粉芡，當醬汁煮稠，淋上豆腐卜，放上蔥粒，完成。
Stuffed tofu puffs with pork meat (servings for 4):
Ingredients:
Minced Pork 10 taels
Tofu puffs 24 Nos.
Dried sea shrimps 50g
Ginger 1 No.
Red chili 2 No.
Seasoning:
Black bean sauce 1 tbsp
Garlic sauce 1 tbsp
Chicken sauce 15ml
Tapioca sauce 1 tbsp
Pepper little
Preparation:
1. Rinse tofu puffs lightly, dry with kitchen towel.
2. Chop green onion and red chili well. Grind the ginger (For seasoning the pork).
3. Soak dried shrimps with tap water for 5 minutes.
4. Season the pork:
a. Chicken sauce 15ml
b. Tapioca starch 1 tbsp
c. Pepper little
Mix well.
5. Rinse dried sea shrimps thoroughly. Mix well with pork
6. Dry tofu puffs with kitchen towel.
7. Cut thinly of tofu puffs edge.
8. Put minced pork into tofu puffs.
9. Prepare the sauce:
a. Black bean sauce 1 tbsp
b. Red chili 1 No.
c. Sugar 1 tbsp
d. Chicken sauce 1 tbsp
Add 300ml water, mix well.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil in wok.
2. Put tofu puffs into wok at medium flame, meat face down.
3. Fry for 2.minutes already, check if puffs have been cooked well. Change position of tofu puffs.
4. Put sauce into wok, braise 5 minutes more after boiling up. Turn to medium~low flame.
5. Put tofu puffs on plate.
6. Add tapioca sauce into wok. Put on top of tofu when the sauce becomes thick. Put green onion cubes on top. Serve.
靚爆三色
https://youtu.be/z4Ursv84jok
磨刀器 超方便https://youtu.be/f1S2NBt8reg
煲仔菜 (系列) 26條影片
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
(18款)煲仔菜? (9款)煲仔飯?
1.南乳蓮藕煲https://youtu.be/QQejUub4dEA
2.啫啫雞煲 $22
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/FwLc4MMd25w
3.蝦米豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0
4.羊腩煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
5.砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo
6.栗子排骨煲
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/a7ijMFJg4nY
7.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
8.鹹蛋黃豆腐煲 ((越煮越好第一個))
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/eXZD0dQAVTM
9.咸魚雞粒豆腐煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0
10.粉絲蟹煲
https://youtu.be/pzbmjDacPnI
11.蠔煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ
12.魚腩豆腐煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms
13.洋蔥墨魚煲https://youtu.be/3nJO7XDjB9U
14.栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0
15.紅燒豆腐煲
https://youtu.be/QJIdlnf_SAUhttps://youtu.be/3E6CN2X4cKg
16.窩蛋蕃茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ
17.暖粒粒 煲仔雞翼
?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18.大長今煲
https://youtu.be/pylkcTIeO7k
???我有(((9款煲仔飯?? )))
必定有一款啱你 ?大家嚟睇下??
1. 排骨臘腸煲仔飯?
https://youtu.be/R29uIZyIVy8
2. 嚇親人煲仔飯 ?
https://youtu.be/6jgOrl2xOkA
3. 芋頭潮州煲仔飯?
https://youtu.be/Iu7EqCni2wk
4. 梅菜肉餅煲仔飯?
https://youtu.be/hUmwxxNgQkc
5. 卜卜脆 臘味焦香煲仔飯?
https://youtu.be/PrHmY437_c0
6. 冬菇滑雞煲仔飯?
https://youtu.be/KUBvoHqG4vg
7. 榨菜魚腩煲仔飯?
https://youtu.be/vyUFYti16zA
8. 電磁爐窩蛋牛肉?
https://youtu.be/kgoSIyP4egE
9. 電飯煲菜飯 ?
https://youtu.be/34xwHfyjLro IP
3:20 / 6:51的資料因爲Export影片時發生錯誤出錯了！明天下午130pm前會在我的IG及Youtube社群upload正確的資訊卡，Sorry!!!
之前喺IG分享過我嘅
慳錢之餘又健康又飽肚兼超級美味嘅
墨西哥車打芝士捲餅??
點知引來極大嘅迴響??
影片都未出已經同隔夜燕麥一樣
部份材料已經斷市????
.
今次呢條影片
都係出盡心力
用咗兩星期做實測
幫大家買晒Citysuper嘅醬料
返屋企同埋返公司試
然後我揀選左又平又好食嘅醬汁
推介俾大家??????
咁大家就唔會浪費左金錢
變相幫大家慳咗錢同時間♥
.
今次我介紹咗四款墨西哥捲餅?
包括：
.
1）墨西哥車打芝士蛋餅
（蛋奶素人士都可食用）
材料費少於港幣10元
最慳錢最健康嘅選擇
.
2）墨西哥蕃茄紅醬免治牛肉芝士捲餅
如果我將來開Cafe
我個Menu一定要有呢一款捲餅賣♥
真係超級好食??
我喺City Super買咗十幾樽蕃茄紅醬
終於搵到一樽又平又好食
價錢只需40幾蚊?
份量夠做5-6次
每次兩個捲餅
每個捲餅嘅醬料花費平均只需港幣4元♥
.
3）
墨西哥莎莎青醬雞肉芝士捲餅
莎莎青醬又酸又辣真係好野味?
我介紹呢一款青醬喺City Super入面
我個人覺得係最好食嘅♥
同一個牌子佢又出唔辣、微辣或者中辣
影片中嗰款係中辣
但食落去其實只有微微辣嘅感覺?
雞胸肉50-60g便夠做一個捲餅
其實無論你用咩肉都好
預50-60g 份量for一個捲餅就剛剛好了??
.
4）墨西哥生薑燒免治豬肉芝士捲餅
呢一款我只可以講係
高級日本鐵板燒嘅味道?
喺香港我自己最鍾意嘅鐵板燒店係
位於銅鑼灣嘅和三昧
佢個鐵板燒套餐食到最後會有一款
叫做生薑燒豬肉卷
我話俾你知個味道有90%同我地呢款墨西哥捲餅相似?
個秘訣就係揀啱醬汁?
呢一款我亦都幫大家試晒CitySuper入面嘅日式燒汁同埋生姜燒汁！
片中我介紹呢一款係又平又好食！
20幾蚊一支真係好抵
一支可以做到5-6次
每次兩個嘅捲餅
每個捲餅嘅醬料花費平均只需港幣2元♥
.
我衷心希望大家都鍾意我呢條片
其實每次真人實測影片都會用
好多時間同金錢去幫大家實測兼
做好影片嘅內容??????
每一次見到你哋嘅留言
我都會好感動?
你哋嘅支持就係我同埋我團隊
繼續行落嘅原動力?
每一個subscribe
每一個like
每一個share
每一個留言
都等於一份愛同支持??
Thanks for watching ♥
See you next week ♥
.
FB / IG: iamsnowwhitewhite
YT: Sharon Yung
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
電飯煲肉醬意粉：
材料：
免治豬肉1磅半
香甜蕃茄醬1罐
芝士片3塊
茄汁
意粉
處理：
1. 豬肉調味：
a. 生粉1湯匙半，攪勻
b. 油1湯匙，攪勻
c. 鮑魚汁1茶匙，攪勻
2. 煲滾1鑊水，扇形放意粉，滾起，熄火，冚蓋，焗5分鐘。
3. 焗了5分鐘，擎乾水，放入電飯煲內。
烹調：
1. 倒意粉，加2片牛油入電飯煲內，攪勻。
2. 加入半支茄汁攪勻。
3. 加入糖3茶匙，攪勻。
4. 用“超快煮”功能。
5. 中火在鑊中燒熱1湯匙油。
6. 放豬肉落鑊，慢煎，2分鐘後，炒一下。
7. 放罐裝茄醬，加入1罐半清水。
8. 意粉還有10分鐘煮好，打開蓋，攪勻意粉，冚蓋繼續煮。
9. 肉醬，已煮了幾分鐘，已煮熟，熄火。
10. 放片裝芝士落肉醬，攪勻，倒入大碗中。
11. 意粉已煮好，完成。
Bolognese spaghetti with rice cooker:
Ingredients:
Minced pork 1.5 lb
Sweet tomato 1 can
Cheese 3 slices
Tomato sauce
Spaghetti
Preparation:
1. Season the pork:
a. Tapioca starch 1.5 tbsp, mix well.
b. Oil 1 tbsp, mix well.
c. Abalone sauce 1 tsp, mix well.
2. Boil up a pot of water, put spaghetti. Wait for boiling up. Turn off fire. Cover up the pot. Leave it for 5 minutes.
3. Hang dry after 5 minutes. Put spaghetti into rice cooker.
Steps:
1. Put spaghetti with 2 slices of butter into rice cooker. Mix well.
2. Mix well with half bottle of tomato ketchup.
3. Mix well with 3 tsp sugar.
4. Use "super~quick cooking" function.
5. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
6. Put pork into wok, heat for 2 minutes, continue frying.
7. Put canned sweet tomato with 1.5 can of water.
8. There is still 10 minutes left before cooked well. Open the rice cooker, mix well the spaghetti. Cover up the rice cooker and continue cooking.
9. Meat sauce, has been cooked for several minutes. It is ready to serve. Turn off fire.
10. Mix well the sliced cheese with the meat sauce. Put it into a big bowl.
11. Spaghetti has been cooked well. Serve.
香蒜肉碎意粉 https://www.youtube.com/watch?v=ZJr8fMg7pgM
蠔油撈麵 https://www.youtube.com/watch?v=-jUgxM3PEJc&t=5s
肉燥麵豉醬炆米 https://www.youtube.com/watch?v=VahQh8Pr1Ok
豬頸肉烏冬 https://www.youtube.com/watch?v=IGpLMenYVsE
鮮茄豆腐羹 https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs
燒豬髀凍檬 https://www.youtube.com/watch?v=b1_4RJKjCSY
芝士蘑菇意粉 https://www.youtube.com/watch?v=eQB0V1F905I
肉醬意粉https://www.youtube.com/watch?v=XJqg91j8MuI
銀芽肉絲炒米粉 https://www.youtube.com/watch?v=-Jvdw_WFOYM
豬潤湯米 https://www.youtube.com/watch?v=O6Oe5GaEZa0
豉油王炒麵 https://www.youtube.com/watch?v=XP2fo5_r9Yk
清湯麵https://www.youtube.com/watch?v=9ZQwjIVcnLM
韓國粉絲https://www.youtube.com/watch?v=OerT0baMWbQ
四分螺絲粉https://www.youtube.com/watch?v=iZbCui1dULQ
芝士辛辣麵https://www.youtube.com/watch?v=Buj2PG2sWZI
電飯煲茄汁意粉 https://www.youtube.com/watch?v=0Rt12JcreBA
