Search
#鳳梨料理系列
🐥雞湯是Amy家餐桌上每週都會出現的湯品之一🍲
昨天分享了 #蔭鳳梨 的作法，今天就來和大家分享這道 #鳳梨苦瓜雞湯
除了放入自製的蔭鳳梨一起燉煮之外，湯頭要更好喝的祕訣之一👉一定要加入新鮮的鳳梨🍍會讓湯頭變得更鮮甜喔😋
連原本不愛吃苦瓜的女兒都愛上這鍋雞湯呢💕醇厚的湯頭有著鳳梨的鮮甜滋味，讓愛喝湯的朋友們也能享受這鍋雞湯帶來的幸福好滋味💯
影音訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
加IG好友➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
土雞 半隻
苦瓜 1條
新鮮鳳梨 120g
蔭鳳梨 150g(連湯汁)
薑片 3片
米酒 1大匙
水 1600cc
📌蔭鳳梨的教學影片👉 https://youtu.be/kewfB7Z9hJQ
📌蔭鳳梨醬(罐裝)也可以在大賣場、超市、菜市場購買到 💕
口味超讚的高雄鳳梨，開始訂購囉！
高雄、嘉義、台南、屏東，已經組成「#鳳梨台灣隊」，共同行銷本土鳳梨、照顧農民。
感謝高雄市醫師公會、高雄縣醫師公會、各大企業，搶先訂購鳳梨。
高市府農業局也積極媒合澳洲等國家進口、並擴大外銷新加坡，開拓多元市場。
.
高雄鳳梨除了新鮮吃，加工成食品也很美味！
喜歡鳳梨酥嗎？高雄的鳳梨酥讓你一口雙享受！
大樹鳳荔雙心酥、內門龍鳳酥，都是獲得今年國際風味評鑑雙星認證的伴手禮。
有別於單一口味的鳳梨酥，高雄的「#鳳荔雙心酥」加了玉荷包果乾，不但可以享受鳳梨的酸甜，又有玉荷包的清香，酸甜酸甜的滋味超獨特。
而內門農會的「#龍鳳酥」，是將內門區特產的龍眼乾與鳯梨融合完美的比例，純手工製作。外酥內Q軟，每一口都能吃到龍眼與鳯梨的天然水果香。
家庭必備的 #蔭鳳梨，是料理的好良伴，味香甘甜，可烹煮鳳梨苦瓜雞湯，清蒸魚、炒青菜，方便又可口。
吃得到鳳梨果肉的鳳梨冰棒，也可以上「#高雄首選電商平台」輕鬆訂購喔！
.
🍍 力挺台灣鳳梨，高雄鳳梨買起來：https://reurl.cc/nnr1GD
#買鳳梨挺農民
高雄首選電商平台
翁章梁 Weng Chang-Liang
黃偉哲
潘孟安
雞湯可說是Amy家餐桌上每週都會出現的湯品之一，即使在炎熱的夏天🌞家人還是喜歡要喝上一碗熱湯🍲痛快的流汗之後感覺身體也輕盈不少💯
這道鳳梨苦瓜雞湯🍲除了加入自製的蔭鳳梨之外，還加入新鮮的🍍鳳梨讓湯頭變得更鮮甜喔😋如果手邊有小魚乾也可以放進幾尾來提鮮👍
連原本不愛吃苦瓜的女兒都愛上這鍋雞湯呢💕醇厚的湯頭有著鳳梨的鮮甜滋味，夏天喝湯也是一種享受呦😍
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📌蔭鳳梨的教學影片👉 https://youtu.be/kewfB7Z9hJQ
📌蔭鳳梨醬(罐裝)也可以在大賣場、超市、菜市場購買到 💕
……………………………………………………
新書:《Amyの私人廚房，下班後快速料理》
🔸 博客來 🛒 https://bit.ly/36CKHVS
🔸 誠品 🛒 https://bit.ly/2ZUPSPN
🔸 金石堂 🛒 https://bit.ly/3c8S2hb
🔸 MOMO 🛒 https://bit.ly/2UdWLIr
🔸水準書店🛒 限量送歐風午餐袋
📕#海外購書
🍰新加坡、馬來西亞
星馬城邦書店 https://bit.ly/2A5RCuR
🍰香港
香港城邦、香港三聯、香港誠品都己經出貨，約六月底可以到貨
🍰其他
博客來也可以海外運送！ https://bit.ly/36CKHVS
#下班後快速料理
#AMYの私人廚房下班後快速料理
【鳳梨苦瓜雞湯，甘甜湯頭秘密武器是酸梅乾】
天氣漸漸變熱啦～🔥
來碗清爽酸甜的「鳳梨苦瓜雞湯」吧！
不敢吃苦瓜的人也不要怕💪💪
阿慶教大家要怎麼「降低苦瓜的苦味」😎
保證湯頭超級甘甜！
特別的是阿慶還加入了一個秘密武器✨✨✨
讓整道湯品更加酸甜夠味，不用再添加調味料！
快一起來看看吧👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮鳳梨 270g
✅白苦瓜 430g
✅土雞 580g
✅酸梅乾 5g
✅蔭鳳梨醬 1罐(380g)
✅老薑片 7g
✅小魚乾 20g
調味料：
✅鹽巴(燙肉) 1小匙
✅冰糖(燙苦瓜) 1大匙
✅米酒(泡小魚乾) 2小匙
✅米酒(泡酸梅乾) 2大匙
✅水 3000cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞肉清水洗淨後，以鹽水小火汆燙去除雜質
2.苦瓜去頭尾、去籽去膜並切塊，鳳梨也切成塊狀備用
3.將小魚乾泡米酒15分鐘再濾乾備用，梅子泡米酒備用
4.將切好的苦瓜放入鍋中，加入冰糖汆燙30秒
5.備一鍋滾水，倒入雞肉、小魚乾、苦瓜、醃鳳梨豆醬，待水滾後蓋鍋蓋(留小縫)小火燉煮15分鐘
6.最後再下鳳梨、薑片、梅子酒，以小火燉煮20分鐘即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#鳳梨苦瓜雞湯
#鳳梨
#苦瓜
#雞湯
#湯品
#蔭鳳梨醬
#家常料理
按下訂閱 , 就可以開動囉.
Facebook : http://goo.gl/uxsj7L
Instagram: https://www.instagram.com/eat_funny_girl/
也可以看看我們其他的影片 funny girl eating
日本超人氣軟糖 KORORO軟糖 果實口味日本味覺糖 葡萄口味 ????????? UHA味?糖 吃貨們 日本韓國人氣網購美食
https://www.youtube.com/watch?v=pfNM6Vx5DNk
剪刀石頭布軟糖 汽水口味 葡萄口味 神奇能量口味 遊戲零食 好吃好玩 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=tibt4rCz1XI
日本明治食玩 彩色果珠 小冰棒 食物玩具 DIY食玩 手工糖果 親子手作 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=fz0LdY-Ov8Q
泰國小老板 海苔捲 超級海苔棒 原味跟辣味 創意海苔新吃法 泰國小老板最新超粗厚實海苔捲 捲捲棒好吃 吃貨們 日本韓國人氣網購美食
https://www.youtube.com/watch?v=d2mzoN211jw
韓國進口Yopokki 辣炒年糕即食杯 3分鐘做出韓式辣炒年糕 微波美食 吃貨們 日本韓國人氣網購美食
https://www.youtube.com/watch?v=4avPzAaxCxg
吃貨們-YingYing 筆鳳梨蘋果筆的PPAP (Pen-Pineapple-Apple-Pen) ，??????????????
https://www.youtube.com/watch?v=FgxlEd3vCpo
日本100%天然水果果凍 天然好吃 自然美味的小點心
https://www.youtube.com/watch?v=GKwqq84-kv8
一平夜店炒麵 辛子明太子味 創新日式炒麵風味 十大美味泡麵 japanese noodle
https://www.youtube.com/watch?v=sSF2gV01-eM
泰國小老板海苔 原味 芥末口味 辣味 超好吃 吃貨們 進口零食 日本韓國人氣網購美食開箱
https://www.youtube.com/watch?v=oHHVMb9FWNw
日本木村汽水 超特別的口味 進口飲料 意外好喝的鰻魚可樂 吃貨們 日本韓國人氣網購美食開箱
https://www.youtube.com/watch?v=6q2YMgGlVas
《諾貝爾》酸甜嚼糖 超酸大挑戰 可樂 檸檬 蘇打 梅子 青蘋果 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=_1gi8PfFG2g
知育?子的調色盤軟糖自己做|食物玩具|日本DIY|知育?子系列|食用玩具|有趣食玩|手工糖果玩具
https://www.youtube.com/watch?v=qzVpIcMTQN0
Yopokki 辣炒年糕即食杯 韓國辣炒年糕隨手杯 微波美食 道地韓國料理 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=WeynGUnXP_0
明治Hapifull快樂頌小旋風甜筒 冰淇淋 7-11 草莓 巧克力 草莓 吃貨們 日本韓國人氣開箱 夏天超好吃冰品
https://www.youtube.com/watch?v=T0Z74O0XI6s
乖乖造句包 五香包包 奶油椰子 巧克力 Chocolate taiwan Delicious food 創意造句超好玩
https://www.youtube.com/watch?v=xv_u5e-lC8w
(快閃直播) Live broadcast 2016年9月9日 下午8:36
https://www.youtube.com/watch?v=UPpGT5JjFHA
手作長條捲捲糖 毛毛蟲食玩 知育?子 日本食玩DIY kracie 知育?子 親子料理
https://www.youtube.com/watch?v=eES-jnaxbSc
日本汽水飲料 麝香哈密瓜 柑橘 草莓風味 超神奇吸管 食物挑戰 多人遊戲玩具 木村靜岡本地產汽水
https://www.youtube.com/watch?v=kwplYg7Pw3A
古早味抽抽樂 戳戳樂食物玩具 多人遊戲玩具抽抽樂 抽食物大挑戰
https://www.youtube.com/watch?v=5khHnvLUzn4
三養火辣點心麵 世界第二辣泡麵的科學麵版 三養 火辣雞肉風味點心麵 挑戰吃辣點心麵
https://www.youtube.com/watch?v=zlbnyyGAtNQ
手作動物造型軟糖 日本DIY 食玩 親子廚房料理 日本超人氣扮家家酒 Kracie 可利斯 知育果子
https://www.youtube.com/watch?v=Evx_L2w26P8
格力高 航海王 PANAPP 果醬冰杯 海賊王電影版 ONE PIECE FILM GOLD
https://www.youtube.com/watch?v=KFHYol54nrw
間諜超酸口香糖 神秘口味 超酸檸檬口味 丸川製果 冰雪奇緣墨鏡 小熊維尼墨鏡 迪士尼
https://www.youtube.com/watch?v=amcjRgeP784
泰國酸辣麵 酸辣蝦湯口味(???????????) 泰式酸辣冬蔭功湯麵 養養yumyum
https://www.youtube.com/watch?v=hSvXsgTSb-c
手作甜甜圈 韓國海太DIY Kracie 食玩 知育果子 吃貨們 食物玩具 日本韓國人氣網購美食開箱
https://www.youtube.com/watch?v=rejUBQJCiHs
東京的小人 造型蝦餅 東京旅遊零食 橫濱小吃 美食地圖 吃貨們 日本韓國人氣網購美食開箱
https://www.youtube.com/watch?v=XjO2fza6AQM
日本爆酸軟糖 早乙女的100%戀愛感 道明寺的唯我獨尊 日本進口理本ribon 道明寺梅子超酸 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=qX_GfUeVQ_A
日本溫泉水飲料 湯上堂汽水 蜂蜜檸檬汽水 當地溫泉水製造的果汁汽水 怪獸電力公司髮箍
https://www.youtube.com/watch?v=B52LdPepxzY
泰國小老闆烤海苔馬鈴薯卷 海苔馬鈴薯卷 泰國小老板 遊泰必買伴手禮 東南亞零食 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=7ivyj2POhQ0
手作巧克力香蕉糖 日本DIY 食玩 知育果子 親子廚房料理 Coris 日本超人氣扮家家酒 Kracie
https://www.youtube.com/watch?v=FNt4gy0UC8E
森永阿囉哈系列餅乾 泰式酸辣 香濃起司 美味海苔 蔥爆肉絲 海洋動物造型餅乾 校園食品認可認證 親子食品 可愛造型食玩
https://www.youtube.com/watch?v=KZyDZ9c3h4I
?城白咖哩麵 娘惹白咖哩麵 2014世界最好吃的泡麵 辣泡麵 Mykuali penang white curry
https://www.youtube.com/watch?v=adaedlGvL2s
食玩 手作草莓巧克力 日本Kracie 知育果子 吃貨們 日本零食 |??最?食玩
https://www.youtube.com/watch?v=KEHj3Hv3NmE
日本卡巴軟糖 巨峰葡萄 日向柳橙 蘆薈 日本人氣零食 小朋友愛吃水果口味 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=SB_jIObA3rQ
AlanChannel 阿倫頻道 18禁洋芋片 日本超人氣 辣到升天 超辣咖哩粉 鬼?? 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=0qaVGZJeUqc
最近收到同學來訊
大意是說因為疫情影響會影響外銷
所以想請大叔分享一下水果料理
而最近鳳梨、苦瓜都盛產🍍
是煮「鳳梨苦瓜雞」的好時節
希望大家品嚐美味的同時
也可以幫助台灣在地小農
台灣加油👍
🥬材料 （4人份）
🔸雞 半隻
🔸蔥 1根
🔸薑 1根
🔸苦瓜 1顆
🔸鳳梨 半顆
🔸小魚乾 20g
🔸洋蔥 半顆
🧂調味料
🔹香油 適量
🔹鹽巴 1湯匙半
🔹米酒 半罐
🍳作法
1️⃣水滾後雞肉川燙，血水收乾後撈起清洗
2️⃣熱鍋加油，薑片、洋蔥爆香，雞肉下鍋，炒到雞油出來
3️⃣加入米酒，雞肉盡量鋪平，苦瓜、小魚乾下鍋
4️⃣將水加入鍋中，待水滾後加入鳳梨，燉30分鐘
5️⃣開蓋起鍋前淋上香油，灑蔥花即可
📝肥大叔小撇步
🔺可依照個人喜好加入蔭豉仔
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X
➤Instagram https://pse.is/QGVNX
➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG
➤官網 http://fatuncle.tw/
蔭鳳梨料理 在 美食板 的八卦
在這不能飛韓國的時候，吃到好吃的韓式料理真的會心情愉悅 ，這家韓國料理是疫情期間就開始關注，「勁呷韓定食」大多$250以下，除了主食外還會提供四種小菜跟海苔， ... ... <看更多>