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ㄧ早，雞腿回家了❤️
謝謝幫忙分享與留意的朋友🙏🏻
星期五，
今天準備的是「肉丸湯咖哩」便當。
兩週前做的小肉丸ㄧ直保存在冷凍庫，每次打開抽屜都會被提醒：我們還在這裡...。
冷凍庫經常成為異次元空間，
“冰了它、然後忘了它” 🤨
不要喔～ 要記得拿出來煮。
所以今天把所有小肉丸梭哈，除了給學生組帶便當，也是隊友跟我的中餐。
早餐時小茉吃不完盤裡那份起司蛋厚片吐司，她爸爸說：妳放著，等下我吃...。
小茉：你不是在間歇性斷食，不吃早餐？
她爸：可是沒吃完很浪費，而且那蛋看起來很好吃。
小茉秒回：那我把蛋吃掉😬
正在廚房洗東西的我大笑，從客浴走出來的高中生：「這是什麼溫馨的對話...我聽到了什麼」
沒看到隊友的表情，但可以想像😆
確定是上輩子的情人，分手的那種。
照片還有昨天的晚餐午餐跟便當。
晚餐：鹽烤秋刀魚/常備雞肉咖哩/冷筍沙拉/涼拌洋蔥
午餐：加了蒟蒻麵的絲瓜麵線/酪梨海鮮沙拉
便當：蝦仁蛋炒飯/番茄蔬菜貢丸湯
明天要補班補課的星期五，少了週末將至的放鬆感，但是因為雞腿回家了，心情跟著輕快起來。
天氣熱要多補充水份，勤洗手，人多的公共場所口罩記得要戴上——-媽媽式叮嚀。
你家也有 #挑食 寶寶嗎？
（還是其實根本就你自己也挑食？😱）
今天的 #親子共食 料理
🔖奶油青蔬鮭魚義大利麵🍝
🔖燙青青菜🥬
🔖蘋果蔬菜貢丸湯🍲
為了讓不愛吃蔬菜的青青多吃一點
以及讓哺乳中的我，為小桃子補充均衡營養
每天都絞盡腦汁變幻菜單
也希望透過共食、共餐
減少青青挑食的行為舉止
唉喲，挑食很煩捏！大家有什麼idea嗎？
#地方媽媽的日常
#明明我煮得超好吃的
#recipes #instafood #homecooking #pasta #newsanchor #陳乃瑜 #青桃二寶媽 #1y9m #2m
手工香菜豬肉丸
眼看著冰箱那把香菜快枯萎，今天就用豬絞肉打成漿後混上切碎的香菜做成香菜貢丸，然後再利用剛剛煮貢丸的水來煮鍋滿滿元氣的蔬菜貢丸湯
#願大家都健康
#元氣貢丸湯
和食經典料理之天婦羅。
我們在粉漿的製作上，改用”在來米粉”來製作。在來米粉是屬於米製粉，在製作炸物時，米製粉類多與低筋麵粉混合後調製成粉漿來使用，食材沾裹再炸過之後，口感上會比太白粉更為酥脆喔。
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材料：
四季豆適量
芥蘭菜 適量
香菇 2朵
青椒 一個
彩椒 適量
牛蒡 1/4條
山蘇 適量
塌科 適量
天婦羅粉漿:
冰水 250g
麵粉 250g
在來米粉 150g
蛋黃 一個
天婦羅沾漿:
高湯 200cc
味霖 60cc
醬油 40cc
糖 少許
白蘿蔔泥 適量
調製粉漿
打蛋後加入麵粉加入冰水混合筷子成十字畫開的方式不讓粉漿生筋，不要攪拌太久盡快使用
炸天婦羅做法
1.熱油鍋，看到微冒煙，用長筷子沾一點粉漿下去試油溫，麵糊冒泡就可以了
2.將蔬菜沾上一點在來米粉，再沾上天婦羅麵糊，放入油鍋炸至金黃色，即可拿起瀝乾油。
3.盤子上擺吸油紙炸好的蔬菜擺放好
更多食譜
蘿蔔絲餅：https://youtu.be/vLE8IzSuL-8
滷肉飯×貢丸湯：https://youtu.be/Z8USWyHeXX4
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
如何煮一鍋濃郁又清甜的「白蘿蔔 貢丸湯 」材料： 白蘿蔔500公克水1200公克左右 貢丸 6顆、薑3片（大約8公克）鹽、白胡椒粉、香油適量芹菜或香菜適量白 ... ... <看更多>
菜盤內有高麗菜、花椰菜、番茄、南瓜、甜不辣、貢丸、虱目魚丸、. ... 愛吃肉就點肉、愛吃海鮮就點海鮮,想吃清爽的蔬菜鍋就全點蔬菜也不錯!! ... <看更多>
蔬菜貢丸湯 在 Re: [減肥] 停滯3個月的體脂體重- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的八卦
※ 引述《jirry901 (jirry)》之銘言：
: 基本資料
: 性別：男
: 年齡：32
: 身高：172
: 體重：92
: BMI：29
: 體脂率：31
雖然數據不是非常仔細，但我們還是來概算一下。 讓數字說故事吧。
TDEE約2089大卡 (用靜態工作x1.2算，運動另計)
還有你BMI算出來是31.09不是29。
: 三餐內容：
: 早餐：半個拳頭的小番茄+半個拳頭的堅果+一杯無糖豆漿
小番茄100g 30kcal
堅果每100g 約600kcal
無糖豆漿100cc大約35kcal上下 濃豆漿會高一點
男生半個拳頭算番茄80g堅果60g無糖豆漿300cc好了
24+360+105=500kcal
(這邊蛋白質約15-20g)
堅果是為了攝取不飽和脂肪酸，不是要作主要熱量來源。顯然堅果份量吃太多了。
堅果量減半的話，同熱量額度可以吃片全麥土司加個蛋沾點番茄醬了。(這有10克蛋白質)
: 午餐：公司自助餐，不吃飯不吃澱粉菜（芋頭地瓜類），但炸肉主菜會吃
炸肉隨便抓個350大卡好了 (一份炸排骨炸豬排不去皮差不多就是這個熱量或以上)
不吃飯跟根莖類意思就是蛋豆魚肉和葉菜會吃？
葉菜用炒2份抓個100大卡 烹調後的蛋豆類抓150大卡好了
午餐600大卡 (你實際夾的菜量超過上述假設就會更高)
午餐主菜+蛋豆魚肉類 蛋白質約35克 (累積50-55克)
不要夾自助餐炸肉，用超商雞胸肉甚至鮪魚罐頭代替的話
同樣熱量額度你還可以再吃半碗飯
飽足感絕對更高，傍晚不用捱餓，運動更有力。
: 晚餐：
: 運動後吃（大概晚上11點）
: 通常是滷味（大豆乾.非油炸豆皮.一串貢丸.2種菜）
大黑豆干約200大卡
豆皮一份約120大卡
貢丸一串算3顆 150大卡
青菜兩份算80大卡
你沒算到但應該很致命的湯汁跟醬 150大卡 (一堆的鹽分跟油)
: 有練腿會點一份王子麵
滷味用王子麵一份250大卡
麵上吸的滷味湯... 不好說，看你要抓50還是100大卡吧
晚餐 700大卡 (有王子麵時1000-1050大卡)
應該比你想像中的多很多吧？
而且加工豆製品、貢丸、滷汁有至少兩三成的熱量都來自於脂肪。
早午餐壓澱粉忍餓那麼辛苦，結果掛一漏萬補了一堆油，何必呢？
基本上這餐滷味足以毀掉你大部分的運動跟前兩餐節食挨餓成果。
蛋白質: 豆製品兩樣30克 + 王子麵5克 + 貢丸3顆7克 + 青菜少許= 45克
(蛋白質總攝取量=100克)
理想體重我用1.72*1.72*24算是71公斤，蛋白質吃1.2-1.6g/kg/day約85-115克
你吃的量剛好在區間正中，也沒有蛋白質吃不夠的問題。
別再吃滷味了。茶葉蛋+超商飯糰兩顆+沙拉一份都還強得多(應該一樣會飽，還少400大卡)
再補份蛋白質，看是濃豆漿、高蛋白的優格、乳清尬鮮奶or任一包沖泡熱飲甚至不加料糖
水減半的豆花，也都可以是練後的小確幸。
: 日常作息時間：朝9晚6，晚上1點左右睡
: 生活型態：上班族
: 健康狀況：是
: 運動習慣：
: 一週4-5次健身房晚上9點開始
: 重量通常是胸+背，腿+肩，背，腿+胸
: 有氧是15分鐘間歇跑步（心跳170），10分鐘爬坡（心跳140）
重訓看你做多久，半小時下肢應該可以燒個150-200大卡起跳 上肢姑且減半算
每周4練就是-600大卡
15分鐘跑步應該可以跑個2-3K吧，以你的體重約是200大卡
爬坡10分鐘抓時速6公里，大約50大卡吧
每周4跑就-1000大卡
看你描述我不確定是重訓有氧日分開，還是每天重訓加有氧？
總之2100*7+1600=16000是你每週的熱量消耗
假設你假日也照平常上班日吃，王子麵一週2次的話，攝取熱量是 13100大卡
每週熱量赤字約有2900大卡，應該3週左右會瘦1公斤。
前提是你沒有再吃其他任何飲料、點心、周末升級的大餐......
但我想多多少少是有，因為體重變化零約等於熱量赤字零，你一定吃了什麼填了這每周
兩三千卡的坑。
◎ 結論：
1. 捱餓不是減重的必要條件。 捱餓也不會讓你離減重成功比較近。
(我一年從體脂36%->25% 體重89-->76 純減脂肌肉量減低0.5kg以下，每天都吃很飽)
2. 請千萬小心有些看起來很乾癟的東西熱量很高、有些流體熱量也很高
(加工過程中藏匿起來的油脂你是看不到的)
3. 請學習跟澱粉和解。人類是碳基生命體，你要活總要吃碳水的。
(目前研究顯示碳水攝取佔總熱量來源40-50%的人類最長壽)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.203.8.43 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1678803536.A.E2C.html
※ 編輯: watanabekun (203.203.8.43 臺灣), 03/14/2023 22:24:52
數值只是輔助規劃飲食，並不是說不能做到100%精確就沒有任何價值
像我自己的經驗是如果每天記到2700大卡的攝取，即便維持運動體重也會降不下去
(實際上我的TDEE不可能達到2700，一定有高估)
但這個數字對我來說就有意義，因為用同一套標準算若只有2300左右的攝取，我就是一
個月會降個1.5公斤左右，跟計算結果滿符合的。
我自己對所有食物都記卡已經半年多了，算習慣一天也花不到5分鐘...(飲食內容滿固定)
不過對數據沒有偏執的人確實不用對熱量這麼斤斤計較沒錯，已經知道怎麼吃也反應在體
重上，那就維持飲食習慣不用再去特別算什麼。
但當體重變化方向跟自己估算的熱量收支不吻合時，好好檢視飲食內容就很有價值了。
原型食物比例正確很難胖沒錯，但對外食族來說相對難取得，還是只能買現成。
加工食物的能量密度很高，靠飽足感判定幾乎會吃過多，終究還是要會估熱量比較安全。
(技巧學起來有益無害，至於要算得多精、要不要每項食物都算是個人選擇)
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