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蔬菜昆布湯在 47食樂天地 Facebook 八卦

2018-03-17 23:15:13 有 745 人按讚

全台第一間結合攝影服務的火鍋店
邊吃火鍋邊拍網美照
一整面的花牆實在太美了！
來吃火鍋還有專業攝影師拍照
目前看過最酷的火鍋店！！

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高倉雙人套餐
💰NT$2880
美味程度 🍭🍭🍭🍭
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餐點大多是套餐的形式，如果喜歡也可以單點，當天我和涵點了一份高倉雙人套餐，有蔬菜昆布、藥膳麻辣兩種湯頭可以選擇，我們選的是蔬菜昆布湯底清淡香甜，無論蔬菜、海鮮煮後仍能保有食材原味。醬料有用蒜頭跟沙茶一起炒過的風味沙茶醬、蔥花及辣椒。前菜是焦糖鮭魚沙拉：鮭魚+焦糖+奇異果，口感甜甜鹹鹹魚香味很濃，這樣的搭配真的很有創意。主菜則是牛、豬、雞、海鮮都有，澳洲和牛梅花肉在鍋中涮個5、6秒肉呈粉紅色澤，這時肉會非常鮮甜細嫩；盤克夏豬梅花肉片油花分佈均勻肉質軟嫩，不要燙太久燙熟就好了，吃起來不會太油膩蠻爽口的；櫻桃鴨胸肉（本來應該是厚切雞腿肉，當天因雞腿肉賣完，所以店家免費升級為櫻桃鴨胸肉）為鍋物用肉很特別，不過肉片紮實Q彈有飽足感；海鮮部分有大草蝦、北海道大干貝、挪威鮭魚腹肉、生鮮大蛤、透抽、厚切真鯛，不僅種類多而且都非常新鮮，店家非常貼心蝦殼都先處理過，吃起來很方便，一吃就知道真材實料，大草蝦肉質紮實有彈性口感香甜、帶卵小卷吃在嘴裡QQ的、北海道大干貝綿密細嫩，挪威鮭魚腹肉軟滑鮮美、生鮮大蛤汁多肉肥。菜盤中的食材非常豐富有高麗菜、菇類、玉米、紫洋蔥、芋頭、豆腐，紅蘿蔔…搭配肉類、海鮮，讓我的味蕾獲得大大的滿足。

老闆在都會在店內附送攝影服務但有時候老闆可能有事，所以訂位時可以先問一下當天有沒有攝影師在店內唷～～
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店家資訊：
鍠樂極上和牛海鮮鍋物
📍 407 台中市南屯區公益路二段931號
🕗 11:00 - 14:30、17:00 - 22:00
📞 ‭‭(04) 04 2380-9707‬‬
一成服務費
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想看更多文章➡FB：🔍47食樂天地
#cartoonfoodie#鍠樂極上和牛海鮮鍋物#47吃火鍋#47吃燒肉#47in台中#台中美食

Tags: 蔬菜昆布湯 cartoonfoodie

47食樂天地

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蔬菜昆布湯在高雄美食同好會 Facebook 八卦

By 高雄美食同好會

2018-04-24 17:00:00 有 454 人按讚

每到傍晚，吉林夜市旁的公園對面，總會出現一台行動關東煮車。老闆夫婦放棄原本工作，自行創業，為了顧品質，湯頭是每天早上現熬六個小時的蔬菜昆布湯，沒有加味素，跟傳統黑輪攤不一樣，想換換不一樣的晚餐，可以來找這家行動攤車唷～

地址：高雄市三民區吉林街和十全一路交叉口
食記：https://realplay.tw/?p=23220

Tags: 蔬菜昆布湯

高雄美食同好會

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※關於美食同好會（2020.09版）我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。發文頻率為一周數篇。紀錄起始時間為2009年9月。目前超過2500篇食記，將持續增加。目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食。喜愛交朋友並分享好吃的餐點給同好。店家邀約我們會在標題上註記，若餐點不好吃，我們就不記錄或分享給大家。所以不是邀約成功，文章就會幫你刊出或分享。我們不是職業部落客，並不以寫文章維生，不是店家想花錢我們就會去。我們的筆也不為金錢所記錄。美食同好會歡迎新開張的店家貼文告知新開店資訊。也喜歡同好彼此在這平台上交流與分享私房美食，刪文前提：　　a、與美食無關的廣告文。　　b、很不用心的廣宣文。　　c、洗版文章同好們覺得好吃，一定要留言按讚跟大家分享！不好吃也要說，店家才會改。但請注意不要人身攻擊或使用不恰當的情緒性字眼，有時自己是奧客不自知，只會貽笑大方。讓我們一起建立有用的資訊，這點很重要，寧缺勿濫，以上與大家分享我們建立這個平台的初衷。謝謝大家～

影子喜歡分享，喜歡交朋友，也喜歡與大家一起分享與累積生活的點點滴滴。身為紀錄者，我們忠實的寫下每篇食記；適時給店家餐點價位或口味調整、套餐組合等行銷建議。

蔬菜昆布湯在孫榮 KAI SON Facebook 八卦

By 孫榮 KAI SON

2018-06-11 21:53:39 有 297 人按讚

今天試了道韓國安東燉雞，他是一道很具有韓國風格的菜，他可以辣也可以不辣，是一道沒有使用辣椒粉的菜，因為安東地區是非常傳統的，只有用乾辣椒或新鮮辣椒切段帶味，在久遠以前，韓國是沒有辣椒粉的yo， do you know that?。

這道菜吃的到鬆軟的醬油馬鈴薯，蔬菜昆布湯底的甘甜，與醬油的香，還有微微薑的溫暖，加上今天用的寬寬QQ的韓國地瓜冬粉，既可以配飯，又可以當主食。我沒有加年糕，因為我愛吃飯啊!台灣米那麼好吃。。

會一直努力改良，希望有一天能讓大家都嚐的到我的家常菜。

Tags: 蔬菜昆布湯

孫榮 KAI SON

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我是孫榮KAI SON, 韓廚在台灣, 我的美食創作可以在此粉絲團發掘，紀錄生活感想。同時我有YouTube專業頻道【孫榮Kai Son】以及居家料理簡單拍頻道【Kai心食堂】。進行各式料理的教學。

蔬菜昆布湯在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價

By MASA's Cooking ABC

2017-05-10 22:47:24 有 564,890 人看過有 9,291 人喜歡

『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP12
～醬燒豬肉定食～ぶたの生姜焼き定食
介紹我很愛的料理之中一！
很忙，沒有時間時候這道非常適合。
花幾分鐘就有很有滿足感的定食！
看各位喜歡的湯&配菜&飲品配一下就有
定食屋的氣氛喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第二季-第12集
『醬燒豬肉定食』
～ぶたの生姜焼き定食～
「 1人份」
梅花肉 Sliced pork (Pork Boston Butt)—100g

鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper--適量

[薑燒肉醃醬]
醬油 Soy sauce--1大匙
清酒 Sake---1大匙
味淋 Mirin—1大匙
味噌 Miso—2小匙
大蒜泥 Garlic paste—2粒
薑泥 Ginger paste—10g or more

洋蔥 Onion---1/4個
高麗菜 Cabbage—2張
紅蘿蔔 Carrot---10g
青蔥 Green onion—1支

＊泡菜作法請參考：淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8

[ 做法 ]1. [薑燒肉醃醬]的材料混合好。
2. 梅花肉片切成容易吃的大小後跟醃醬混合放大概10分鐘。
3. 洋蔥切薄片，紅蘿蔔切絲，蔥切短片，高麗菜切成小塊。
4. 平底鍋開中大火，加入一點油。放入洋蔥，白色蔥，紅蘿蔔炒到半透明。
5. 加入高麗菜炒一下後撒鹽巴&黑胡椒。拌一拌後熄火，先倒出來。
6. 同一鍋子開中大火，加入一點油。加入醃過的肉，炒到表面金黃色。
7. 放入炒過的蔬菜，綠色的蔥拌一拌後熄火裝盤。
＊泡菜作法請參考：淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8
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＊Youtube(高畫質)：
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1：https://the4fcookinghome.squarespace.com/summerjapan/
＊料理教室-2：https://the4fcookinghome.squarespace.com/-easy/
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊馬來西亞活動預告：https://www.facebook.com/masa.abc/videos/10154273476095947/

MASA's Cooking ABC

About author

【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA

蔬菜昆布湯在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價

By Beanpanda Cooking Diary

2018-12-16 21:31:47 有 372,686 人看過有 4,759 人喜歡

#ASMR #天然味精 #homemade

? 材料表／文字食譜 Printable Ingredient List http://www.beanpanda.com/21688

長柏研磨機 https://s.click.taobao.com/WUf4nwu

鮮味是一種難以形容的持久味道，會引導舌頭分泌唾液，刺激喉嚨、口腔的上方和後方，但本身並沒有甜或鹹味。所以必須配合食材、香料和鹽、糖等調味料提引出來。肥丁做過蔬菜粉，以磨菇和番茄沒經提煉的天然味精 ( 谷氨酸鈉 MSG ) 提升鮮味。具有天然鮮味的食材還有很多，乾香菇、海帶、柴魚片是日式高湯常用的食材，研磨成鮮味粉，用起來非常方便

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蔬菜昆布湯在乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價

By 乾杯與小菜的日常

2019-04-24 19:00:03 有 299,029 人看過有 3,923 人喜歡

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影片中有兩種茶碗蒸的呈現方式
要做的時候請選擇一種方式做就好哦
它們熟成的時間不同會手忙腳亂哩!!

材料有
雞蛋4顆昆布柴魚高湯 450CC
喜歡吃的蔬菜海鮮料雞肉...等適量
電鍋外鍋放一杯水跳起來再燜5分鐘就可以了

註：煮好的昆布柴魚高湯要和蛋液混合前
可以先調味哦!!

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