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有咩驅使你唔落街食要自己整腸粉
#蔥花 #蝦米 #腸粉 #蔥花蝦米腸粉
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殺死一個多元城市的方法，是驅逐它的基層，及其地道庶民美食。
周作人在《北京的茶食》說「可憐現在的中國生活，卻是極端地乾燥粗鄙，別的不說，我在北平徬徨了十年，終未曾吃到好點心」。追求吃到好點心，不是鮑參翅，才不乾燥粗鄙。
人世間有許多不同的幸福，是錢買不到的。我多麼希望那些可憐兮兮的有錢人，能明白這種幸福.......
余光中的詩作《九廣鐵路》：「你問我香港的滋味是甚麼滋味……」，我想，可能是雲吞麵。永遠記得，和爸爸「落街食碗雲吞麵」的快樂，還有一起篤多醬多芝麻蔥花蝦米腸粉。
日日同我米芝蓮三星，我真係同你反面。
手工石磨腸粉即叫即整非常新鮮既腸粉，熱辣辣再加上配料未食都已經夠香已經贏晒~~
腸粉即叫即蒸，蒸好既腸粉薄身通透，可加配雞蛋、粟米🌽、菜脯、蟲草花等。
如果唔夠加多+$8 仲可以加底呀
除傳統腸粉外，仲可以揀❤️紅米或黑米🖤
💥推介呢個必食之選💥黑米蟲草花蝦米腸
黑米同紅米而成既腸粉，真健康呀佢地口感煙煙韌韌又滑身。腸粉薄身加入一條條蟲草花非常夾，仲好養生呀，店員介紹調味配料有秘製鼓油 秘製麻香汁、芝麻、炸蒜、辣椒粉、芫茜，令整個味道更香更有層次。我建議大家一定要加辣椒粉。
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石磨蔥花蝦米腸粉
大約等5-10分鐘就好快有整好，石磨腸粉腸粉夠滑又薄，口感細滑，蔥花蝦米分佈得均勻。
呢的都係推介👍石磨雞蛋🥚牛肉腸
雞蛋牛肉腸，都是一樣有一條條鄒皮紋腸粉，口感煙韌有彈口，雞蛋香味十足牛肉嫩滑好吃。
😉佢地有4款自家制飲品
#竹蔗茅根、#羅漢果茶、#桂圓紅棗茶、#鮮磨豆漿
竹蔗茅根水
天氣熱自已都想降下火，呢支可以順便清下熱又清潤，味道清甜，仲有枝茅根係入面，大人小孩都岩飲。
羅漢果茶
天氣多變飲佢就可以清肺，甜度剛好，都可以幫助下喉嚨舒服一點。
🥃桂圓紅棗茶
紅棗味都香濃，甜度我就非常喜歡。有原粒桂圓同紅棗
女仕們補血補氣一定中意。
🥛鮮磨豆漿
豆漿新鮮磨製，有好香豆味不含防腐劑，真是抵飲又健康。
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📍鳳鳴石磨腸粉
💗黃埔店
👉紅磡黃埔新邨船塢街99V號嘉富樓地下7C6C
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#鳳鳴石磨腸粉 #香港小食 #石磨腸粉 #黃埔 #手工腸粉 #香港製造 #即叫即製 #香港製造 #香港味道
粘米粉 60g Rice Flour
粟粉 20g Corn Starch
澄麵粉 10g Wheat Flour (Starch)
油 10g Cooking Oil
水 260g Water
鹽 少許 Salt
蔥 2pc Spring onion
蝦米 20g Dried Shrimp
砂糖 3g Sugar
豉油 10g Soy Sauce
水 10g Water
1.蝦米用熱水浸軟,蔥切粒備用
2.在蒸盤上刷油。
3.把沾米粉、粟粉、澄麵粉、鹽和水混在一起攪匀，然後倒蒸粉在蒸盤上(每次約2mm厚)。
4.在鑊中加水隔水蒸2分鐘，離火。
5.蒸完後，用鏟拿出腸粉，捲起後每塊切約2寸。
6.灑上花生醬、豉油、甜醬、葱花及芝麻。
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【懶人簡化版】黑糖馬拉糕 [Eng Sub]
https://youtu.be/KbfdVxQ5z-8
【出街食算】糯米釀雞翼
https://youtu.be/4AIrDcjlKP8
【在家烤肉！】韓式烤肉 [Eng Sub]
https://youtu.be/iTZeqZYu9CM
【有營三色米】港式！鮮茄焗豬扒飯
https://youtu.be/qf_259ibfA8
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本片關鍵字:
#食譜 #煮食 #蔥花 #蝦米 #腸粉 #蔥花蝦米腸粉
豬頸肉 210g Pork Neck
椰糖 10g Coconut Sugar
魚露 15g Fish Sauce
蒜頭 6g Garlic
青檸汁 25g Lime Juice
魚露 10g Fish Sauce
椰糖 5g Coconut Sugar
蒜頭 10g Garlic
紅蔥頭 1psc Shallot
指天椒 1pcs Hot Pepper
1.魚露、椰糖、和蒜頭切粒，把醃料放在豬頸肉上攪拌至糖融化，並醃三十分鐘以上。
2.青檸榨汁，再加入魚露、椰糖、蒜蓉和指天椒放進攪拌機攪拌，再把紅蔥頭切粒，加進醬汁裡，備用。
3.把豬頸肉上的蒜蓉刮走，在鍋上加入適量油，用油掃把油平衡抹匀
4.加蓋以小火煎熟豬頸肉
5.稍為把豬頸肉放涼，將豬頸肉切片即成。
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【自家製】蔥花蝦米腸粉 [Eng Sub]
https://youtu.be/0251xhmzHWk
【懶人簡化版】黑糖馬拉糕 [Eng Sub]
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【出街食算】糯米釀雞翼
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本片關鍵字:
#泰式豬頸肉 #泰式 #豬頸肉 #食譜 #煮食
二人份量
意粉 200g spaghetti
洋蔥 1/2 個 Onion
車厘茄 200g Tomatoes
蒜頭 3辨 Garlic
鹽 1/4 tsp Salt
糖 1/2 tsp Sugar
羅勒葉 Basil
黑椒 少許 Black Pepper
辣椒碎 1/4tsp Chili flakes
水 500ml Water
橄欖油 10ml Olive Oil
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1 把蒜頭切片, 洋蔥切條，車厘茄切半
2 意粉放鍋底, 放上, 洋蔥條, 車厘茄, 蒜頭片, 鹽, 糖, 辣椒碎 ,羅勒葉, 黑椒, 油,和水, 中火煮12分鐘, 稍為攪拌, 以免底部燒焦
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【超抵食】越式撈檬 +自製蔥油 Vietnamese Cold Vermicelli
https://youtu.be/mit3b2_m2bw
【烤盤試用】泰式豬頸肉! 煎到格仔網紋？Thai Style Pork Neck
https://youtu.be/zdFeoUhBToY
【自家製】蔥花蝦米腸粉 [Eng Sub]
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【懶人簡化版】黑糖馬拉糕 [Eng Sub]
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