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#吃在地 #食當令 #國民健康署 #農業試驗所
便當菜裡面很常看到的三色什錦炒雞丁，在家自己煮最好吃😋
經過紅蔥頭、蒜頭以及洋蔥爆香，加入雞肉以及配料翻炒後加入高湯燜煮，讓所有食材精華都融為一鍋💯最後加入毛豆仁、玉米粒以及調味料翻炒，下飯的三色什錦炒雞丁就完成囉，簡單快速又美味，週末就來煮這道吧🥄
小知識💡毛豆就是尚未成熟的大豆，含有豐富的維生素E、鉀、磷、維生素A 、大豆異黃酮，同時也是蛋白質與膳食纖維的絕佳食物來源之一。
瘋狂直播的八道菜兩個減醣便當
#不是背影比較美是褲子鬆了
＃詳細省時便當做法秘訣手把手教給你
今天直播完在收拾的時候，小比問我『媽咪你是穿錯褲子嗎？怎麼那麼大件。』，這件原本是緊身牛仔褲，結果不知不覺間竟然穿起來啷啷的了（十二月中還62.7，今天量已55.6）
其實試過幾種飲食調整的瘦身法，目前的211餐盤，搭配168間歇性斷食（還允許自己一週兩天的作弊日）對我這個甜食控跟大胃王來說，這個方式是不會餓肚子、最不壓抑受罪，也最簡單準備食物的一種方法了。雖然體重掉的慢（不像那時52輕斷食，一個月就掉六公斤）但依舊能吃得很開心。
211餐盤對我來說，又比嚴格計算醣量的減醣飲食法更方便，只要大概瞭解一下食物的屬性，蔬菜水果盡量挑選低升糖指數的，吃好的油脂、高營養蛋白質跟五穀雜糧。再把自己的餐盤分成四份，兩份蔬果、一份蛋白質、一份非精緻澱粉，每餐按照這樣吃，慢慢的體脂跟體重就會掉下來了。
昨天直播的重點實在太多，都怪我的職業病上身，很想一次把該知道的都介紹給大家。這邊再用文字把重點整理出來，相信會讓大家在執行上更輕鬆更容易上手。
快手211減醣便當製作原則
1.青菜可用燙的
2.搭配不同的醬料去變化風味（不管是青菜或主食）
我常用的有：香蔥拌醬、麻油薑絲、萬用蒜油、干貝醬、鮮蝦醬、豆豉辣椒
3.主食材買回家可以先處理，醃漬後分好份量
4.同一個食材可以分煎、烤、蒸三種不同手法料理
5.善用蒸籠或烤箱，低卡外也可同時蒸烤多道料理
6.煎鍋也可以一鍋到底處理三道菜
以昨天的兩份便當為例
蔬菜類：
高麗菜：清燙，一份拌麻油薑絲，一份拌蝦醬
綠花椰菜：清燙，一份拌萬用蒜油，一份拌香蔥拌醬
蛋白質類
雞胸：用花椒油、香油、胡椒鹽、蒜頭醃過
料理一：椒麻蔥油雞胸
取一半淋上萬用蒜油跟香蔥拌醬，放入蒸籠蒸10分鐘再悶5分鐘，起鍋，撒上蔥花即可享用（講究點，燒熱油再放入蔥花薑泥鹽巴做成蔥油再淋上）
料理二：椒麻炒雞丁
另外再用蛋白抓醃一下雞丁，起油鍋，爆香洋蔥蒜頭，放入雞丁拌炒。接著嗆入些許素蠔油跟水，放入櫛瓜蓋蓋子煨煮一下，撒上秘製乾辣椒粉，即可起鍋。
蝦仁
料理一：清蒸蝦仁豆腐佐韭菜醬
將豆腐鋪在盤底，依序擺上蝦仁，撒上一些鹽巴淋上一些香油，放入蒸籠中蒸10分鐘悶5分鐘，起鍋後淋上冰箱常備韭菜醬即完成。
這個季節吃韭菜最美味了
韭菜醬作法：洗淨的韭菜切小段，用醬油、糖、辣椒粉、蒜泥、水、香油一起醃漬
料理二：檸香蝦仁
起油鍋，用檸檬橄欖油爆香洋蔥跟蒜末，接著放入蝦仁拌炒，加少許胡椒鹽、糖、粗粒黑胡椒粉、檸檬汁再拌炒一下，起鍋前灑上香菜即完成。
以上就是兩個減醣211便當共八道菜的作法分享，上手的話，20分鐘內你就能搞定。喜歡的話趕緊跟著試做，也歡迎大家分享。
211減醣好幫手～CB控卡分隔便當盒這裡買：https://bit.ly/3sVsKMu
什麼是211飲食法和餐盒介紹請參考這篇文章
https://www.facebook.com/100044140254145/posts/301154951365844/
洋蔥醬燒魚🐟🐟🐟
有人跟我一樣現在才知道
原來洋蔥要逆紋切才會甜嗎⁉️
#洋蔥醬燒魚 #紅燒魚
#好下飯 #給我三碗 #家常菜 #中式料理
下週新菜單來囉！
小家庭餐預定 https://lihi.cc/74yZv
7/29(一)三杯雞、絲瓜蛤蠣、時蔬。蘿蔔排骨湯
7/30(二)紅燒獅子頭、清蒸魚、時蔬。鳳梨苦瓜雞湯
7/31(三)蔥爆雞丁、鮮蚵蛋、時蔬。薑絲魚片湯
8/1(四)橙汁里肌條、紅燒魚、時蔬。百菇雞湯
8/2(五)醬燒豆腐雞柳、塔香蝦、時蔬。枸杞牛蒡排骨湯
生機家庭餐預定 https://goo.gl/forms/hYpOyh83nNIVLKuJ2
7/29(一)鮮菇透抽、苦瓜鑲肉、時蔬。莧菜鱸魚湯
7/30(二)紅燒鱸魚、蒜香玉米雞柳、時蔬。香菇排骨湯
7/31(三)蝦仁燴豆腐、咖哩豬、時蔬。蛋香吻仔魚湯
8/1(四)乾煎白帶魚、沙茶蔥爆牛、時蔬。地瓜雞湯
8/2(五)蛤蜊蒸蛋、三杯雞、時蔬。薑絲魚片湯
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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蔥爆雞丁洋蔥 在 十分鐘快手料理-沙茶蔥爆雞柳 - Pinterest 的八卦
十分鐘快手料理-沙茶蔥爆雞柳. 食材. Ingredients. 雞胸肉300g. 洋蔥1個. 青蔥2大枝. 辣椒1根. 蒜末1茶匙. [醃料]醬油膏1大匙. [醃料]米酒1大匙. [醃料]香油1大匙. ... <看更多>