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......閉目養神的李衡睜開眼，深邃眸光凝視著她。「回去後，喝帖安神湯。」
「喔，多謝大人。」她恍神了一下，眉開眼笑。
哎喲老闆還是很有良心滴……
他濃眉微揚，頓了一頓。「妳──沒有旁的要跟我說的嗎？」
她老實地搖搖頭。
今天關於案情的事兒全都說了，就連她點了幾個胡餅都交代得一清二楚，她對於自己的記性還是很有信心的。
可是李衡眉頭緩緩地蹙起，似有不悅，面色也有些冷了下來。
難道是她還有漏掉了什麼？
已然擅長看眼色的照照有點兒抖，吞了吞口水。「那個，大人，還是小的再從頭到尾把案情始末說上一回？」
詭異的安靜籠罩在車廂內……
「妳可以出去了。」
照照被攆出來的時候還是一頭霧水，她暗暗求教地望向車夫和前頭的黑郎君──他們的目光卻默默地轉移開來。
可惡！還有沒有一點袍澤之情了？
她哼哼磨牙，卻只能拎著忐忑不安的小心肝兒，這麼一路晃呀晃回了李府。
李府占地寬廣，整整一條玄武大街都是，那朱紅高牆內是湖光水色，是庭台樓閣，更是千年世家的貴氣底蘊。
李衡是隴西武陽房嫡系長孫，其父祖皆居隴西祖宅，自他擔任家主，入主大理寺後，長安主宅內自是以他為尊，宿於主院。
被他撿回來的曹照照是僕非客，兩年來都住在側門一所小偏院裡，隔壁緊鄰大膳房。
缺點是油煙大了點兒，好處則是餓了就能隨時去覓食。
她跟廚娘們感情聯絡得極好，在這個以蒸煮熬烤和膾為主的年代，她就偷偷『傳授』了炒和炸的技術，時不時弄點蔥爆炒羊肉和炸饅頭來解解饞。
李府的廚娘們更是一通百通，很快就發展出各種各樣的炒菜和炸食，在李府宴客時忒是驚艷八方了一把，聽說就連聖人都特地為此把李衡大人召進宮，旁敲側擊能不能進獻李府獨門饌單菜譜。
不過別人穿越的外掛都特別利國利民，要不就是能替自己賺進很多小錢錢，可她的外掛……算了，別提了。
回到了小偏院的照照疲憊得想直接倒頭就睡，但是才在外頭打滾了一天，還幾度進出大理寺驗屍房，她還是強撐著幾乎快散架的身子，自己打了井水，在泥爐上燒開，傾入清水浴桶裡，在房裡好好地用澡豆洗刷得乾乾淨淨。
她這兩年來很能看清自己的位置，謹守為僕的本分，能自己來的，決不麻煩旁人。
李府本就家風清貴正氣，幾乎沒有以大欺小，以貴凌賤的事兒發生，尤其當家主子又是大理寺卿，治家手段不是以刑法就是軍法，哪個嫌命太長了，敢挑戰府律家規？
照照自覺能夠依附在李衡麾下，李府庇蔭之內，已經是老天垂憐了，所以旁的……還真不敢想。
尤其，李衡的表妹還特地『提點』過她了。
夜晚暑氣重，照照沐浴完後拿著大帕子在月光下擦拭長髮。
她原本骨乏筋酥累得慌，但洗完澡後整個人清醒舒服了不少，餓過頭的胃也沒了感覺，索性坐在門檻上望著天邊月思考人生。
「唉，好想回家啊……」她放下了大帕子，半乾的長髮披散在身後，神情落寞。
她好想念二十一世紀的家人，想念她的工作，同事，手機，電腦，影集……還有所有好吃的東西以及自由的空氣。
儘管大唐已經是個對女性相對開放和寬容的年代，可又怎麼能跟現代社會相比？
何況，這裡沒有她的家人，她的朋友，她熟悉的一切……
她眼眶紅紅，鼻頭發酸，咕噥。「──連沖水馬桶和衛生棉都沒有，真他媽的慘啊！」
最後照照坐在門檻靠著門框睡著了，眼角還有隱約水光……
全然不知，有個高大男人提著一個食盒無聲翻牆而落來到近前，看著她連作夢也在皺眉的小臉時，腳步微頓。
終究，捨不得喚醒她，而是格外輕巧小心地將她打橫抱起，入內放在了床榻上。
「……我要回家。」她小臉一翻，埋進了軟枕裡，囈語含糊不清飄出。
男人修長精緻的大手正要將被褥往上拉，聞言停了良久，最後才幫她蓋好─
「小沒良心的。」低啞嗓音透著一絲咬牙切齒和無奈。
＆ ＆ ＆
翌日一早，曹照照已經洗漱穿戴好，自動自發地在高闊的朱色銅釘大門前，和兩座威風凜凜的石獅子大眼瞪小眼……
老闆今天起得有點晚啊！
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紅燒羊肉爐
羊肉 1200公克 mutton 1200g
水 1000ml water 1000ml
豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce 3tbsp.
薑片 30公克 ginger 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇牛/羊-羊肉爐功能，燉煮30鐘即可。
薑母鴨
材料
鴨 1隻(1200公克) duck 1200g
老薑 200公克 ginger 200g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
水 1000ml water 1000ml
當歸 5公克 dong quai 5g
紅棗 10個 red date 10
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇雞/鴨/豬-薑母鴨功能，燉煮15鐘。
3. 起鍋加入鹽調味即可。
藥燉排骨
材料
排骨 1200公克 pork spare ribs 1200g
薑片 40公克 ginger 40g
藥包 1包 Chinese braising spices 1
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 1500ml water 1500nk
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇煮/燉湯品-藥燉排骨功能，燉煮20鐘。
3. 起鍋加入鹽調味即可。
拉麵叉燒肉
材料
豬五花(去皮) 1200公克 pork belly 1200g
滷汁
蔥段 80公克 scallion 80g
薑片 30公克 ginger 30g
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
調味料：
醬油 400ml soy sauce 400ml
水 1000ml water 1000ml
味醂 250ml mirin 250ml
米酒 75ml cooking rice wine 75ml
作法
1. 取去皮五花肉，捲起呈圓形，用棉繩綑綁定型。
2. 選擇低溫慢燉熱15分鐘後，倒入沙拉油，將肉卷放入鍋，煎至表面焦香，封住肉汁。
3. 放入蔥段、薑片炒香，再放入所有調味料
4. 選擇低溫慢燉，蓋上鍋蓋燉煮5小時，取出切片即可。
滷牛腱
材料
牛鍵 2條 (600公克/條，先燙過) leg beef 2
水 1200ml water 1200ml
醬油 400ml soy sauce 400ml
糖 80公克 sugar 80g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
滷包 1包 Chinese braising spices 1
蔥段 100公克 scallion 100g
薑片 50公克 ginger 50g
作法：
1. 內鍋放入牛腱、蔥段、薑片、糖、醬油、水、米酒與滷包。
2. 選擇高溫慢燉4小時。
3. 取出切片即可。
蔥爆牛柳
材料：
牛肉絲300公克 beef 300g
蔥段 100公克 scallion 100g
辣椒絲 15公克 chili 15g
薑絲 20公克 ginger 20g
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 選擇爆炒/煎烤，加熱10分鐘，倒入2大匙沙拉油。
2. 放入辣椒絲、薑絲炒香。
3. 再放入醃過的牛肉炒至變白。
4. 加入蠔油、米酒炒勻，最後加入蔥段炒軟即可。
(PS. 醃肉材料：蛋白1大匙、太白粉2茶匙、醬油1大匙、沙拉油 1大匙 )
三杯雞
材料：
A
雞腿肉 800公克 chicken thigh 800g
九層塔 20公克 basil leaves 20g
B
薑片 50公克 ginger 50g
蒜頭 60公克 garlic 60g
辣椒 2根 chili 2
調味料：
胡麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
醬油膏 3大匙 thick soy sauce 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法：
1. 選擇收汁/醬燒功能，設定15分鐘。
2. 鍋熱後，放入材料B、胡麻油，煸炒3分鐘至薑片、蒜仁表面略焦香且香氣散出。
3. 放入雞腿肉炒5分鐘至雞肉變白，再加入其餘調味料拌炒均勻。
4. 蓋上鍋蓋燒煮5分鐘，再打開鍋蓋燒到收汁，放入九層塔葉拌勻即可。
烤雞
材料：
仿土雞 1隻(約1200公克) chicken 1200g
蒜頭 50公克 garlic 50g
洋蔥絲 80公克 onion 80g
醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1. 仿土雞以所有醃料抹勻，醃漬2小時。
2. 將蒜頭與洋蔥絲塞入雞腹中。
3. 選擇烘烤功能，以150 ℃烘烤約45分鐘即可。
一鍋兩菜 (蒸鮭魚+蒸干貝娃娃菜)
材料
A
鮭魚 1片 salmon 1
薑絲 15公克 ginger 15g
辣椒絲 5公克 chili 5g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
娃娃菜 5株 baby Chinese cabbage 5
泡發干貝 5顆 dried scallop 5
鮮香菇 3朵 shiitake mushroom 3
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 鮭魚放在盤中，加薑絲、辣椒絲與醬油，再放入專用蒸盤中。
2. 所有材料B放入內鍋中。
3. 再將專用蒸盤架在內鍋上。
4. 使用蒸/一鍋兩菜功能，蒸煮約15至20分鐘即可。
白飯
材料
白米 3杯 rice 3cup
水 3杯 water 3cup
作法
1. 內鍋中放入洗過的白米與水。
2. 選擇快煮白飯，煮約14分鐘即可。
台式稀飯
米 1杯 rice 1cup
水 8杯 water 8cup
作法
1. 內鍋中洗過的白米與水。
2. 選擇煮粥/煲仔功能，煮約20分鐘即可。
滴雞精
材料
雞肉 1200公克 chicken 1200g
內鍋放水 2量杯 water 2cup
作法
1. 先將雞肉用刀背敲碎骨頭，再切成適量大小的塊狀。(敲碎骨頭精華才易釋出精華)
2. 內鍋放2量杯水，再放入一個口徑跟內鍋差不多大小的碗公。
3. 雞肉放置專用蒸盤內，再放進萬用鍋蓋上鍋蓋。
4. 選擇燉鮑/滴雞精功能，蒸煮約5小時25分鐘。
5. 取出滴好的雞精，冰涼後刮除表面油脂，溫熱後即可。
舒肥雞胸肉
材料
雞胸肉 2片 chicken breast 2
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 ground black pepper q.s.
白酒 適量 white wine q.s.
作法
1. 雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
2. 將雞胸肉放入耐高溫密封袋中，再加入白酒。
3. 排除密封袋氣至真空狀態，再將密封袋放入內鍋中。
4. 選擇舒肥料理，設定65 ℃?、30分鐘。
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材料：
帶皮羊腩600克、枝竹(腐竹)150克、蔥段50克、薑片50克、蒜末30克、馬蹄12粒
調味料：
紅腐乳1塊、蠔油1大匙、紹興酒50CC、白胡椒粉1/4茶匙、水800CC、太白粉水1大匙
做法
1.帶皮羊腩整塊汆燙煮熟後洗淨切小塊備用。
2.熱油鍋將枝竹炸發,後用冷水泡軟瀝乾切小段備用。
3.熱鍋下沙拉油，小火爆香蒜末、紅腐乳炒香後加入蔥段、羊肉、枝竹、蠔油、紹興酒拌勻加入馬蹄和水、白胡椒略燜煮至肉軟最後白粉水勾薄芡即可。
材料：去骨羊腩2斤、甘蔗1斤、蔥2支、蒜頭8粒、辣椒2支、紅白蘿蔔各半條、薑數片、水1800CC
辛香料:花椒1大匙、八角4顆、甘草4支、香葉數片、孜然15克、草果4顆、桂皮1段、羅漢果1/2顆
調味料：米酒500CC、醬油適量、冰糖1大匙、胡椒粉少許、雞粉1小匙
做法：
1.羊肉先用滾水川燙去除血水，另起一鍋爆香辣椒、蔥、薑、蒜、八角、花椒。
2.羊肉撈起瀝乾，加入炒鍋中一起拌炒，再加入剩下的辛香料、蘿蔔、甘蔗與調味料，材料炒勻之後加入水，小火燉煮1.5小時即可完成。
1. 將羊肉薄片和所有調味料A混合拌勻醃漬備用。 2. 洋蔥切絲；珠蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切絲備用。 3. 鍋燒熱，倒入適量沙拉油，放入作法1醃漬過的羊肉薄片拌炒鬆散後 ... ... <看更多>
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