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{銀耳蓮子湯｝#電鍋懶人菜
吃好睡好是最近的奢望，入秋了，別著涼，好好照顧自己！❤️（火星料理人）
<食材>
白木耳1朶、蓮子1包、紅棗20顆、冰糖適量
<作法>
1.蓮子挑出蓮心，紅棗洗淨
2.白木耳洗淨去蒂頭，撕小片
3.蓮子、白木耳、紅棗、冰糖放入電鍋內鍋加適量水
4.外鍋加1-1.5米杯水，按下去煮，跳起即可
ps.我是用新鮮白木耳，所以省略泡的動作。乾蓮子不要泡水，難怪我之前的煮不鬆。
張媽媽湯水系列【鮮淮山豬骨湯】看到湯的顏色就知道夠哂料! 合掌瓜有植物嘅蛋白質，可以令到你皮膚更加嫩滑㗎1! 記得煲這個湯同屋企人分享下喎。記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，多謝大家支持！如喜歡的話，請按SHARE給朋友家人。謝謝。貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!
Mama Cheung’s soup recipes are very popular, this episode she will share her recipe for “Chinese yam soup” which is very nutritious and suitable for all ages in your family!
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#張媽媽 #湯水 #bonebroth
4人份量 4 person servings
食材份量 Ingredients
240克 鐵棍淮山 240g fresh yam (thinner type)
一磅豬骨（豬扒骨） 1lb lean pork bones
兩隻合掌瓜 (500克) 500g Alligator pears
一條粟米 (220克) 220g Sweetcorn
兩粒蜜棗 2 dried dates
25克杞子 25g Goji berry
20克猴頭菇 20g Lion’s mane mushrooms
25克乾瑤柱仔 25g Dried small conpoy
30克乾蓮子 30g Lotus seeds
40克百合 40g Dried lily bulb
40克芡實 40g Euryale
40克薏米 40g Barley
5公升清水 5L water
適量鹽 Salt to taste
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Mama Cheung has received a lot of request for this Mistletoe Lotus Seed Soup Recipe, thank you for your patience and support! Hope you will make some and tag your photos #mamacheungcooks on Instagram or Facebook for feedback! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!
#張媽媽 #桑寄生蓮子雞蛋茶 #mamacheung
二至三人份量 2 - 3 person servings
食材份量 Ingredients
桑寄生50g 50g Dried Mulberry mistletoe (Ji Shang Cha)
乾蓮子50克 50g Dried lotus seed
紅棗10粒（40克） 40g (10) dried red dates
雞蛋兩隻(二人份量） 2 eggs (for 2 people)
25克片糖 25g golden slab sugar
清水2公升 2L water
一個煲湯的袋 1 muslin cloth/soup bag
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鮑魚花菇燉雞湯
配料：雞腿1只，鮑魚仔5克，花菇5克，玉竹5克，
枸杞5克，蓮子10克，芡實10克，鹽少許，姜4片，
料酒5克
註意事項：
鮑魚跟花菇先浸泡半個小時，比較容易煲出味。
此湯料包可以跟瘦肉，雞肉，骨頭，鴨肉煲或者
隔水燉。
料理步驟 · 步驟1. 白木耳泡水30分鐘，洗乾淨瀝乾。 · 步驟2. 蓮子洗乾淨，枸杞用熱水沖洗。（有些蓮子不用泡） · 步驟3. 10人分內鍋裝8分水，加入白木耳放入 ... ... <看更多>
做法： 1. 白木耳洗淨後，用剪刀剪成小朵，如喜歡更黏稠的口感，可以一部分用料理機打碎。 2. 電鍋內鍋放入白木耳、加水約1000-1200ml，外鍋2米杯水（ ... ... <看更多>
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