蒸 鱸魚 電 鍋的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

感謝今天參與活動的粉絲們～～啾咪～～～
平常都是一個人默默的在廚房做菜，今天突然來了好多人，有點小緊張，說話好像太快，語無倫次惹ＸＸＤＤＤ
不知道大家都聽得懂嗎？ＸＤ哈～

今天現場示範上次分享的豪華版炒米粉還有一道超級無敵簡單的清蒸鱸魚，反應超級好的！！突然感覺下次可以來示範 鯧魚米粉耶！！哈～
怎麼好像變成米粉控惹～～哈～

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沒有跟上現場料理活動的人，也可以參加特賣活動喔！
這次是跟著Le Creuset 展演活動一起舉辦的團購特賣會，價格大概下殺47折起！，TNS 單柄單耳炒鍋 下殺42折！
👉團購連結在這邊！http://www.lecreuset.com.tw/2019-r-a

💛加入購物車後，輸入優惠折扣碼：rosalina，價格就會跳到團購價！！

除了鑄鐵鍋外，今天一樣加開TNS 不沾炒鍋
👉💖TNS 單柄單耳炒鍋 30cm+玻璃鍋蓋30cm，原價的12480元，團購優惠價NT$5,280.00
非常適合炒蓬鬆的青菜，可以炒得很舒適～～哈
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豪華版炒米粉 料理示範影片：
https://youtu.be/WmPIB4Qs1HQ

💖淺底鐵鍋 26cm+Little Twin Stars 造型盤2入，原價14180元，團購優惠價NT$6,980.00
👉團購連結 ：http://www.lecreuset.com.tw/2019-r-b
塔塔自己很喜歡用這一個26cm淺底鐵鍋來做燉飯，或者壽喜燒，當成烤盤也超棒的，烤pizza 或者是烤派，烤布丁吐司也很好看，烤好後就可以直接拿出來上桌。如果是要清蒸青菜

懶人料理：檸檬蒜香烤雞腿 。
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg

👉💖圓鐵鍋 22cm (馬賽藍)原價13000元，團購優惠價NT$5800元
22公分我覺得超級實用的，不管做什麼料理都很適合。
👉團購連結 ：http://www.lecreuset.com.tw/25001222002461
黑蒜雞湯
https://youtu.be/zf-v5_uixZc

日式經典咖哩牛
https://youtu.be/kjYKoqVy5zA

😋Le Creuset NTS不沾系列 不沾表面是經過陽極硬化處理的硬質鋁合金材質，非常耐刮，底部也有磁性的不鏽鋼材質做感應圈，可以適用在電磁爐 IH爐上使用。整支鍋具皆為金屬材質，可以放進烤箱做烹調都沒有問題＠！！
而且內外側都有三層不沾塗層，即使用很少的油也不會沾、塗料不含鐵氟龍，無毒、可以安心使用，也可以進洗碗機清洗，真的超方便的！

😋這次團購的時間訂在： 5月4日 星期六晚間八點。
團購期間為一星期，如果提早售完，就會提早結束團購！喜歡的粉絲們千萬不要錯過囉！

說到做菜
常常東一瓶西一罐
不是擔心香氣不足，
不然就是添加太多又造成身體負擔
除了要抓住老公的胃，更要顧及一家大小的健康
所以選擇了讓我安心又放心的
#健康廚房

秉持 #純淨自然 #美味健康 的理念，且是第一個通過第三公證單位雙潔淨標章驗證的烹調品牌，減少不必要的添加，讓食物回歸單純質樸的自然本質。
採用美國非基因改造脫脂黃豆片與最高等級小麥，以古法釀造150天自然發酵而成。
無添加防腐劑、香料、味精、焦糖色素、甜味劑。
除了#經典醇釀醬油，還有#香菇昆布 和 #鰹魚風味醬油 可以用來煮湯底和拌青菜

阿🉑師立刻示範3️⃣ 道料理
1️⃣ 醬油蒸魚
鱸魚一條對半切開
薑絲，蔥絲適量
米酒
經典醇釀醬油
鹽巴

🥢步驟：鱸魚清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾血水。
將蔥薑絲放置在上，加入少許米酒、些許鹽，淋上經典醇釀醬油，放入電鍋，外鍋加一杯水，電鍋跳起即可上桌。

2️⃣ 四季豆炒肉絲
四季豆斜切
大蒜適量
肉絲適量
五香豆干切絲
鰹魚風味醬油
經典醇釀醬油
砂糖

🥢步驟：肉絲抓醃（#鰹魚風味醬油適量）
放油，先放四季豆翻炒，待香氣出來，再放入大蒜翻炒，接著依序放入豆干，肉絲。加入適量經典醇釀醬油，少許砂糖。盛盤完成。

3️⃣ 油豆腐鑲肉
油豆腐 八塊
豬絞肉（肥：瘦＝6：4）
少許蔥段
白胡椒 少許
經典醇釀醬油

🥢步驟：將油豆腐中間挖空，底部要留，（挖出的豆腐可以再與豬絞肉混合）。
豬絞肉加入少許白胡椒，經典醇釀醬油，抓醃。
將肉塞入豆腐口內，起油鍋，絞肉面朝下先煎至稍微焦黃，再翻面。加入經典醇釀醬油，水，蓋上鍋蓋，轉至小火煨煮。待收汁完成，即可上桌。

輕鬆搞定3️⃣ 道料理
安心又美味！就在健康廚房

只要在此篇貼文按讚、留言『我也想用健康廚房的醬油做料理』，並tag兩名好友，公開分享此篇貼文，即有機會獲得「健康廚房 好滋味禮盒」乙份哦!
預計抽出五名並於3/31公布幸運者名單於此篇貼文留言處


#健康廚房 #純淨自然美味健康 #通過雙潔淨標章驗證 #經典醇釀醬油 #香菇昆布醬油 #鰹魚風味醬油

【超營養滑💯溜順口的豆腐蒸鱸魚💯太好吃惹～～～】

嚴選屏東益生菌養殖
完全無藥物飼養的❤尖吻鱸魚排❤
肉質細嫩無土味
貼心去刺讓你方便品嘗
退冰就可以直接料理真是太貼心惹👍👍👍

鱸魚營養價值高
🎏有滿滿的優質蛋白質
🎏魚皮部分膠質豐富
🎏低熱量
🎏還有各種維生素、鈣、鎂、鋅等等
🎏料裡簡單又多元美味
之前教過大家奶油香煎鱸魚排
今天用電鍋料理鱸魚蒸豆腐要來收服大家的胃啦！
真的好滑嫩
好好吃喔～～～～（轉圈）

屏東安心尖吻鱸魚排
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尖吻鱸魚排七包優惠組
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清蒸魚醬
關鍵祕訣：加蠔油，魚肉更鮮美。
材料
蠔油 100㏄
醬油 100㏄
水 180㏄
細砂糖 40公克
白胡椒粉 1茶匙
紹興酒 20㏄
作法：
1. 所有材料倒入鍋中，加熱煮滾即可。

清蒸魚
材料：
A
黃金鯧魚 1尾（約800公克）
蔥段 20公克
薑片 10公克
米酒 1大匙
B
蔥絲 30公克
薑絲 10公克
紅辣椒絲 5公克

調味料：
清蒸魚醬 6大匙
沙拉油 2大匙

作法：
1. 取蒸盤，鋪上蔥段、薑片墊底，放上黃金鯧魚，淋上米酒。
2. 取炒鍋，放入適量水煮滾，再放入黃金鯧魚蒸15分鐘至熟取出，挑去蔥段、薑片。
3. 蔥絲、薑絲、紅辣椒絲鋪在魚上。
4. 熱鍋倒入沙拉油燒熱，淋至蔥絲、薑絲、紅辣椒絲上，再淋上清蒸魚醬即可。

泰式蒸魚醬
關鍵祕訣：只放香菜梗，不易變色且醬汁較香。
材料：
蒜仁 30公克
香菜梗 15公克
紅辣椒 30公克
檸檬汁 90㏄
魚露 90㏄
白醋 60㏄
細砂糖 20公克
作法：
所有材料放入食物調理機中打成醬汁即可。

泰式檸檬魚
材料
鱸魚 1尾（約600公克）
泰式蒸魚醬 7大匙
香菜 適量

作法：
1. 鱸魚裝盤後，淋上泰式蒸魚醬。
2. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關蒸至蒸氣冒出，放入鱸魚蒸15分鐘，開蓋撒上香菜即可。


豆鼓蒸魚醬
關鍵祕訣：豆豉下鍋炒過更香。
材料
豆豉 100公克
蒜末 50公克
薑末 30公克
紅辣椒末 30公克

調味料
醬油膏 100公克
細砂糖 30公克
水 100㏄
米酒 30㏄
作法
1. 豆豉洗淨後切碎。
2. 熱鍋，倒入100cc的沙拉油，小火炒香蒜末、薑末和紅辣椒末、薑末和豆豉碎。
3. 再加入所有調味料煮至滾即可。

豆豉蒸魚
黃金鯧魚 1尾（約800公克）
豆豉蒸魚醬 6大匙
蔥花 15公克
香油 2茶匙
作法：
1. 黃金鯧魚裝盤後，淋上豆豉蒸魚醬。
2. 取炒鍋，放入適量水煮滾，再放入鯧魚蒸15分鐘，撒上蔥花即可。

蒜香蒸魚醬
關鍵祕訣：蒜末先炒過才會香而不辣。
材料：
蒜末 200公克
紅辣椒末 15公克
調味料：
醬油膏 150公克
米酒 20㏄
水 50㏄
鹽 1茶匙
細砂糖 30公克
作法：
1. 熱鍋倒入150cc的沙拉油，以小火炒香蒜末、紅辣椒末。
2. 再加入所有調味料煮至滾即可。

香蒜蒸鱈魚
鱈魚 2片 （約800公克）
蒜香蒸魚醬 6大匙
蔥花 15公克
作法：
1. 鱈魚裝盤後淋上蒜香蒸魚醬。
2. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關蒸至蒸氣冒出，放入鱈魚蒸15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。



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楊桃美食網
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雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
趕快到粉絲團找我們吧！！
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📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com

大部分螢幕前都是阿咩一個人享用大餐，店家則是會等到雞哥＆獅姐忙了一段落之後，另外提供一份正常的餐點😂😂😂
🔊這次難得有店家邀請雞哥＆獅姐一起下海來用餐啦~~~超開心的❤❤❤

🍲這間【碳鮮風味餐廳】位於復興一路靠近民生路的熱炒店，老闆呢因為基於對美食的熱愛，結合了有20幾年經驗的主廚，開了這間不但適合家庭聚餐、公司聚餐、或是三五好友聚會的好所在！
🐟從每日凌晨漁獲的挑選，到煎、煮、炒、炸、蒸、烤…等料理都一手包辦，以及每日皆有一些隱藏版菜單＆私房料理喔🤤🤤🤤
幾乎每一道都成功征服了我們的味蕾，服務也很熱情，跟朋友聚在一起，再配上幾瓶啤酒🍻🍻🍻哈，暢快啊❗❗❗

🍄我們吃什麼呢
🔹銅盤海鮮絲瓜 $400
🔹焗烤大蝦(10隻) $800
🔹麻油松阪蛋 $220
🔹泰式海鮮 $180
🔹鹽酥雞丁 $180
🔹娃娃菜 $130
🔹梅花豬小排 $350
🔹西瓜綿魚肚 $180
🔹苦瓜鳳梨鱸魚湯 $500
🔹三杯龍膽 $600
🔹醬燒豬肝 $150

雖然是老闆招待，但是我們有偷偷算了一下，這樣一桌叫起來，居然4千元有找啊，而且還有冷氣吹，吹到會冷的那種😆😆😆
天啊，現在辦一桌，要不要個8千1萬啊？？？
還不來吃嗎！？

🚩碳鮮風味餐廳
粉專：https://goo.gl/TjSw4z
地址：高雄市新興區復興一路9-1號
電話：07-2613830
營業時間：PM5:00~AM3:30


背景音樂：
「Kevin MacLeod」創作的「Daily Beetle」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
演出者：http://incompetech.com/
#大胃王邵阿咩
#熱炒店
#碳鮮風味餐廳

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1.香煎鱸魚
材料
A
鱸魚片 1片／sliced sea perch 1pcs
油 適量／oil q.s.
檸檬 適量／lemon q.s.
B
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
胡椒 少許／pepper powder q.s.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
薑片 15公克／sliced ginger 15g
蔥段 15公克／chopped scallion 15g
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上材料B後兩面抹勻，靜置5分鐘。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面，翻面後加蓋，繼續煎煮2分鐘至熟即可。

2.紅燒鯛魚
材料
鯛魚片 1片／sliced tilapia 1pcs
油 適量／oil q.s.
調味料
A
鹽 少許／salt q.s.
米酒 少許／cooking rice wine q.s.
太白粉 少許／tapioca starch q.s.
B
蔥段 20公克／chopped scallion 20g
辣椒片 10公克／sliced hot pepper 10g
薑絲 15公克／shredded ginger 15g
C
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙／sugar 1/2tsp.
水 適量／water q.s.
烏醋 適量／black rice vinegar q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。兩面都煎到金黃時放入調味料B，再倒入調味料C，紅燒2分鐘即可。

3.清蒸檸檬魚
材料
鱸魚片 1片／sliced sea perch 1pcs
洋蔥 適量／onion q.s.
檸檬片 適量／sliced lemon q.s.
水 2/3杯／water 2/3cup
調味料
辣椒末 適量／minced hot pepper q.s.
蔥花 適量／chopped scallion q.s.
薑末 適量／minced ginger q.s.
蒜末 適量／minced garlic q.s.
魚露 1.5大匙／fish sauce 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙／lemon juice 1.5tbsp.
醬油 少許／soy sauce q.s.
作法
(1)將所有調味料混合成醬汁後備用。
(2)盤子先鋪上洋蔥絲，再放上解凍的魚片，淋上作法1的醬汁，再鋪上適量檸檬片。
(3)電鍋外鍋加2/3杯的水，放入作法2的檸檬魚，蒸到電鍋開關跳起即可。

4.糖醋鯛魚
材料
鯛魚片 1片／sliced tilapia 1pcs
油 適量／oil q.s.
太白粉水 少許／thickener q.s.
調味料
A
鹽 少許／salt q.s.
米酒 少許／cooking rice wine q.s.
太白粉 少許／tapioca starch q.s.
B
蒜頭 適量／garlic q.s.
洋蔥 適量／onion q.s.
紅甜椒 適量／red bell pepper q.s.
黃甜椒 適量／yellow bell pepper q.s.
C
蕃茄醬 1大匙／ketchup 1tbsp.
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
白醋 1大匙／rice vinegar 1tbsp.
水 適量／water q.s.
醬油 少許／soy sauce q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。
(3)兩面都煎至金黃後，依序放入調味料B、調味料C，一起煮滾後加入太白粉水，煮到帶有勾芡感即可。

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