今晚回家時, 老婆已煮好了晚飯.
餸有三味: 蕃茄蛋, 雲耳蒸雞, 雞湯豆苗浸肥牛.
一邊食, 老婆一邊問: '今次D野食有幾多分呀?'
我答: '有四百分, 蕃茄蛋一百分, 蒸雞又一百分, 肥牛再一百分!'
'咁都係三百分咋喎, 仲有一百分, 點黎?'
'係咁既, 我睇電視, 見到識煮野食既人, 例如周中呀蘇GOOD呀, 通常都樣衰衰, 老婆你咁靚仲要煮野食咁叻, 所以要另加一百分先得!'
老婆一邊傻笑, 一邊就係咁同我夾餸......
其實, 我老婆結婚前係唔識煮野食的.
外父的掌上明珠是也.
自從與我認識後, 她知道我喜歡吃住家飯, 才開始從洗米開始學起來.
那時尚未婚, 放工後上她的家, 她把一道道餸菜端出來.
吃前, 她總捉著我的手祈禱, 虔誠感謝上天賜我倆食物.
期間, 我常偷偷打開眼睛, 企圖用手指篤她鼻哥窿捉弄她......
但有一次, 我瞥見她手指頭有些刀傷, 手腕也有被滾油點濺傷的疤痕, 我的心痛了.
也把手放在我倆原本緊握的手上
我是真心的感謝上天, 賜予這個女人給我.
忍著淚把所有的都吃完, 不辜負她任何心血.
現在, 結婚半年了, 老婆也還是定期會煮飯給我吃.
她黃昏時才下班, 總不怕辛苦地到超市買餸, 洗淨切好煮飯, 等我回來.
每次搭完LIFT開門時, 聞到老婆煮飯炒菜的香味在門外走廊飄逸, 便覺工作無論如何辛苦皆不枉了.
卻發現, 在廚房中, 老婆額邊細汗點點, 四周熱氣沖天, 油煙依然, 不因廚藝有進而減少.
從後輕擁老婆, 她還嗔著說廚房油煙滿佈, 嚷著叫我出去, 還安排了我外面的工作.
什麼工作, 不外是擺碗筷, 鋪檯而已.
天堂, 地獄.
因此, 每次, 我都吃得點滴不剩, 邊吃邊讚:
'老婆, 今次嘅薯仔炆雞比上次好食咗好多, 你老實講, 係咪半島酒店中菜廳嘅外賣, 唔好扮係自己煮!'
'老婆, 天神嘅菜心係咪落入凡間, 從此煮菜心嘅秘密就俾你發現咗?'
然後, 數日後, 老婆又煮得更好了.
老婆, 真的, 是由老公鑄成, 讚成的.
你想要怎樣的老婆, 就朝著那方面, 盡力讚去吧.
人人都想得到他人的讚譽, 但最想得到, 就是身邊的那人.
她看到我吃得開心, 滿口稱讚, 她便感到無限滿足.
無論老婆的餸菜味道如何, 對我來說都是天下最美味的.
因為, 當中是老婆被無數熱油灼痛過,
受過了無數刀傷,
熬過了多少濃煙高熱才煮成的.
多少甜咀巴,
也抵不上老婆下的苦功.
同時也有264部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅韓國餐桌 lazy Korean cooking,也在其Youtube影片中提到,「啵啵啵」熱騰騰的韓式蒸雞蛋做法:http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384 新菜上桌,快來我的粉絲頁按贊 www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904 只用煮一碗泡麵的時間,就可以用雞蛋,...
「蒸雞」的推薦目錄:
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蒸雞 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
紹興蒸雞飯,沒時間做菜,這個最方便了!
不想煮飯的話,單純蒸雞腿當成年菜冷盤菜,超搶手!!
再過幾天就是過年了,塔塔到現在一樣也沒準備,不知道除夕夜那天會不會開天窗XDDD
每次到過年前都想準備一鍋火鍋就好,不要吃太肥,但是除夕夜的前一天都會突然莫名其妙準備出一大堆菜色,然後從除夕夜吃到開工XDD
但願今年可以越簡單越好!!哈哈~~
油蔥酥的做法請看這裡:
https://youtu.be/MPe_sTDxJOY
蒸雞 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
「老菜脯蒸雞」這道料理平常較少見到,這次應家人的要求試做這道蒸雞🐥沒想到一上桌就被秒殺、讚不絕口😋👍直誇這土雞腿經過二十年老菜脯的加持之下,光是淋上濃郁又甘甜的雞湯汁,每一口都嚐得到Q彈雞肉和鮮甜無比的濃縮雞湯,完全是原汁原味的好味道😍
緊接著即將進入秋冬季節了,正是溫補的好時機👍而陳年的老菜脯富含維他命C和P與鈣質,以及豐富的磷、鐵、硫等無機鹽類,還可以促進腸內好菌的繁殖,所以也被稱為台灣的黑人蔘💕
高家老菜脯是二十年真正的老菜脯,現正限量熱列預購中...
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蒸雞 在 韓國餐桌 lazy Korean cooking Youtube 的評價
「啵啵啵」熱騰騰的韓式蒸雞蛋做法:http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384
新菜上桌,快來我的粉絲頁按贊
www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904
只用煮一碗泡麵的時間,就可以用雞蛋,
水和蔥完成的美味料理,軟嫩舒服的味道,這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜,
我很喜歡早飯搭配一起吃很快可以吃完一碗飯,
做法很簡單可是在家自己做要做出好味道不容易,
我跟你分享蒸蛋鼓起來的小技巧,水量,火的調節,和攪拌的方法是關鍵!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dw3AGfeWPfc/hqdefault.jpg)
蒸雞 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】懶得做菜嗎?這道 檸檬蒸雞,無敵簡單、美味!!你一定要試試!
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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補充說明:
檸檬的酸會透過加熱減少酸味,吃起來有點微酸,很清爽,想要豐富一點,可以加一支蔥一起蒸,味道也很好。
對鋁箔有疑慮的,可以改用烘焙紙喔!就變成紙包雞。
######
常常有粉絲問我,怎樣才能做菜像你一樣好吃,其實我的答案很簡單:
塔塔餐桌常聽到的幾句話:
今天這菜有點淡!
今天怎這麼鹹!
麵煮太爛了!
麵沒煮透!
這個跟外面餐廳味道不太一樣!
這道菜好像少一味!
這道菜味道太重了!
沒見過這麼會挑剔的嘴,持家男還會表情嚴肅地說:是你問我的喔!我才說實話!我可是用心良苦,你看我教小孩都沒像教你這麼認真!
暈倒,是算哪門子教? 如果挑剔也算是教的話~~
今天檸檬蒸雞,味道單純,沒想到雞跟檸檬味道這麼搭,食材單純就要注意食材的選擇,雞肉新鮮特別重要,不排斥酒的,可以加點清酒,灑點蔥在裡面蒸也可以! 非常簡單,假日可以來試看看!
#蒸雞 #檸檬蒸雞 #簡單料理 #新手料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ebaz4nZU1Lg/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBYlQOGKUa7TOw-H0aiV6pFzXL7sw)
蒸雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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涼拌豆干
材料
A
豆干 300g \ extra firm tofu 300g
B
辣豆瓣醬 2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
醬油 1茶匙(沒有醬油的畫面) \ soy sauce 1tsp.
蒜末 15g \ garlic 15g
蒜苗 20g \ garlic sprout 20g
辣椒片 10g \ chili 10g
香菜 5g \ coriander 5g
作法
1.豆干切斜片川燙,水滾馬上撈起。
2.豆干放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌冬粉
材料
A
冬粉 1把 \ silk noodles 1
B
醬油 1/2大匙 \ soy sauce 1/2tbsp.
鹽 少許 \ salt
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
烏醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
辣椒醬 2茶匙 \ chili sauce 2tsp.
蔥末 15g \ scallion 15g
辣椒片 10g \ chili 10g
蒜末 15g \ garlic 15g
黃瓜絲 15g shredded cucumber
火腿絲 20g shredded ham
榨菜絲 15g pickled mustard tuber
作法
1.冬粉泡水至軟,剪段後汆燙,水再滾撈起泡冰水後瀝乾。
2.將冬粉放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌海帶芽
材料
A
海帶芽 25g \ kelp bud 25g
B
醬油膏 1 .5大匙 \ thick soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
烏醋 2茶匙 \ black rice vinegar 2tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
辣椒絲 10g \ chili 10g
薑絲 15g \ ginger 15g
蒜末 15g \ garlic 15g
作法
1.海帶芽放入沸水中,立刻關火泡至散開膨脹,撈起泡冰水並瀝乾水分。
2.海帶芽放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌雞絲
材料
A
去骨雞胸肉 1副 \ chicken breast 1
鹽 少許 \ salt
B
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
蔥段 15g \ scallion 15g
薑片 15g \ ginger 15g
C
醬油 1小匙 \ soy sauce 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
椒麻辣醬 2茶匙 \ hot sauce 2tsp.
蒸雞湯汁 2大匙 \ chicken stock 2tbsp.
小黃瓜絲 100g \ cucumber 100g
蒜苗片 10g \ garlic sprout 10g
蒜末 10g \ garlic 10g
蔥末 10g \ scallion 10g
辣椒末 10g \ chili 10g
作法
1.去骨雞胸肉加少許鹽抹均勻,與材料B一起放入電鍋中,外鍋加2/3杯水蒸熟,取出雞胸肉,雞湯同時保留。
2.將雞胸肉絲成小條狀,放入保鮮盒中,加入材料C搖勻即可。
涼拌豆皮
材料
A
豆皮 200g \ beancurd sheet 200g
B
素蠔油 1大匙 \ vegetarian oyster sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
芹菜末 20g minced celery
香菜10g coriander
辣椒圈10g chopped chili
薑末10g minced ginger
作法
1.豆皮刷少許油,放入電鍋蒸約5分鐘(刷點油才不會黏在一起)。
2.取出豆皮撕成小片,放入保鮮盒中。
3.加入材料B搖勻就完成。
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