今晚的餐桌~
做了想很久的『水波爐炒麵』,就是把所有的料一層層鋪在烤盤上,按下『隨意烹調』熱炒。 大波自動偵測時間與溫度,出爐時再拌一拌,最後調味一下,就好好吃了噎! 連不愛吃油麵的我,都覺得這樣料理方便無煙又好吃。 有大波的 一定要試試看!
第二道是昨天直播本來要做的『雞湯肉片香菇粥』: 這鍋真重本! 我用18cm的FIKA湯鍋,倒入養泉的「蒜香雞高湯」,加入昨天的剩飯,煮到飯稍微糊化之後,放入香菇。 最後將解凍的「雞胸肉」切片(清淡海鹽口味),等到要關火之前,將雞胸肉片放進去,熟了之後馬上關火,不然肉片會乾柴喔! ˋˇˇ 這樣煮,雞胸肉好好吃。 沒有一定要整片煎,這樣吃也很方便。 最後配上「雞肉鬆」哈 真的很好吃耶! 因為雞高湯還有雞胸肉都已經調味好了, 不用再額外調味,非常方便喔!
第三道要補充青菜- 拌炒地瓜葉。 地瓜葉煮完之後會縮水很多,一開始我將FIKA的26cm炒鍋放入少許的酪梨油。 放入所有地瓜葉,多到都滿出來了, 倒入約50-80g的水,蓋上鍋蓋等到鍋蓋看到滿滿的水蒸氣,菜就已經熟了, 這時候拌入養泉的油蔥酥+鹽巴,筷子拌一拌就好嚕! 不是所有青菜都需要大火炒, 這樣煮方便又好吃,也不傷鍋喔!
👉養泉在這邊: https://inoshikachou.1shop.tw/LM0809
👉美美的FIKA鍋 : https://meim.ai/80912a
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,蔥油雞 去骨雞腿這樣煮 超級好吃 附油雞沾醬做法 雖然備料要花一點時間,但方法卻很簡單!很值得試看看喔! 材料:去骨雞腿2片 雞腿醃料:鹽1大匙 , 花椒粒1大匙 , 白胡椒粉少許,米酒少許 高湯:薑片5片,蔥2支,草果1顆(中藥行有賣),花椒粒1茶匙 , 月桂葉2片 , 鹽1/...
蒜香雞高湯 在 妞兒寶貝闖天下 Facebook 八卦
#養泉商行食品補貨團
重點整理:雞腿排新增口味/新品豆乳君。眾多品項免運外 #每組又多送有料清涼補雞湯煲
✔️下單:https://inoshikachou.1shop.tw/BA0908
✔️妞媽嘔心瀝血分享文:https://youlove0000.pixnet.net/blog/post/11636543
#熱賣雞腿排有6種口味
香水檸檬 #孩子最愛
羅勒紅椒
坦都里咖哩
椒麻雞心 #微辣
#new奶油芒果
#new柚香胡椒 #微辣
#任選7件開團價910元還送清涼補雞湯煲
除了椒麻雞心和坦都里,柚香胡椒有微辣感外,其它的口味都超適合全家一起享用的。
尤其我們一家三口最愛的香水檸檬!!!!
如果你愛微辣口感椒麻雞心必帶-大人獨享爽爽的
好像在吃卡拉雞腿的辣度~過癮~
#啾西不柴雞胸肉有3種口味
清爽海鹽
義式香草羅勒
匈牙利紅椒
✔️可以跟雞腿排任選混搭喔
#任選7件團購價910還送清涼補雞湯煲
#冷凍庫不能沒有的雞高湯必囤貨起來(無料)
特濃雞高湯
蒜香雞高湯
野菜雞高湯
鮮菇雞高湯
無鹽加厚雞高湯 #寶寶副食品首選
素-百菇杜仲湯
素-紅燒牛若湯
妞媽大推特濃和蒜香雞高湯
✔️煮麵煮粥很誇張的好吃。而且非常快速。上班族媽媽必帶的一款組合!小孩秒殺完
#雞高湯和有料素食湯任選7件899元還送清涼補雞湯煲
#有料雞湯煲
姫松茸雞湯煲
牛蒡雞湯煲
何首烏雞湯煲
老火雞湯煲(新品)
#有料雞湯任選5件團購899元再送清涼補雞湯煲
✔️有養泉了跟本不用煮雞湯了啊(爽)
妞媽喜歡再加高麗菜和菇類一起煮瞬間變小型雞湯火鍋了
單喝也超好喝!到時冬天要在雙倍的囤貨起來
#新品豆乳君
2種口味:原味/黑芝麻
✔️使用台灣本地100%非基改「綠晶黃豆」
傳統日光曝曬、人工選豆。
✔️美國FDA規格的滅菌技術,可常溫保存方便飲用
#團購有24入也有加購區12入的選擇
好濃的豆漿妞媽一喝就愛上,就是現磨的味道
#最後加購區
有孩子吃飯秒殺的雞肉鬆/滴雞精/番茄泥/檸檬汁
請大家不要錯過喔!好嗎!
-
中秋節快到了,雞肉鬆禮盒,滴雞精禮盒都是送禮首選
而且價格好便宜,大家可以買起來
尤其雞肉鬆真的吃過的媽媽都額樂
#老朋友直接下單
#新朋友請一定要看妞媽的分享文
打到手差點抽筋,大家一定要看
就會知道怎麼選擇了❤️
✔️下單:https://inoshikachou.1shop.tw/BA0908
✔️開團時間:8/24~8/30
✔️出貨時間:9/8起(不包含例假日)
✔️嘔心瀝血分享文:https://youlove0000.pixnet.net/blog/post/11636543
蒜香雞高湯 在 Adrianne Lu 倩兒 Facebook 八卦
最近天冷都不想出門,還好家裡有常備的養泉系列,雞腿排跟雞胸解凍後,丟氣炸烤箱或煎一煎就超好吃,光是雞腿排就有六種口味,可以天天吃不一樣的,廚房苦手也不用煩惱每天都吃一樣的口味,超方便!
雞高湯也有五款口味可以選,連煮火鍋都有不一樣的湯頭可以搭配,像昨天我們吃火鍋就開了一包無鹽+蒜香雞高湯,搭配在一起煮,湯頭既不會太鹹,還有蒜香味,連Mila都吃了津津有味呢😋
=======================
#滿999免運 #贈市價200元雞肉鬆
►開團時間:至12/20 23:59止
►跟團去:https://reurl.cc/MdeZvW
⭕圖文心得:https://reurl.cc/2gno3r
=======================
養泉的產品成分都很單純,無防腐劑、無化學添加物,很適合全家大小吃,目前已經熱賣破五百包了,還不知道怎麼添購的可以參考銷售排行榜喔~
🏆銷售排行🏆
1、風味去骨雞腿排雞胸任選七包組
2、雞高湯5款及有料素食湯2款口味任選
3、有料湯品雞湯煲任選五包組
4、豆乳君12入
5、雞肉鬆禮盒
蒜香雞高湯 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
蔥油雞 去骨雞腿這樣煮 超級好吃 附油雞沾醬做法
雖然備料要花一點時間,但方法卻很簡單!很值得試看看喔!
材料:去骨雞腿2片
雞腿醃料:鹽1大匙 , 花椒粒1大匙 , 白胡椒粉少許,米酒少許
高湯:薑片5片,蔥2支,草果1顆(中藥行有賣),花椒粒1茶匙 , 月桂葉2片 , 鹽1/2茶匙, 白胡椒粉1/2茶匙,
紹興酒2大匙 ,水1200cc.
蔥油醬:蔥3支 ,薑末1茶匙 , 鹽1茶匙 ,香油3大匙,鮮雞晶粉1/2茶匙(可不加)
蔥油雞沾醬:蒜末1茶匙 , 蔥末1茶匙 , 辣椒末1/2茶匙(可不加), 香菜末1/2茶匙 ,
醬油1大匙 ,醬油膏1大匙,糖 1/2茶匙 ,香油1/2茶匙,冷開水2茶匙
(草果的去腥效果很好,建議媽媽們可以到中藥行買1小包(約30元)放冰箱,滷牛肉,鴨肉,都可以放1顆喔!)
家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
感謝您觀賞今天的影片.
請記得 "「訂閱我的頻道」" 喔 ! 感謝您.
還有 「按讚」和 「分享」,感謝您. ^_^

蒜香雞高湯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】紅酒燉牛肉,宴客必學。搭白飯、馬鈴薯泥都好吃!
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
準備食材:
1.牛小排700-800克
2.大蒜,6瓣,另外再準備一整顆大蒜
3.新鮮迷迭香、百里香或奧瑞岡,各兩株
4.洋蔥,一顆,切成小塊狀。
5.紅酒,300ml
6.雞翅蔬菜高湯,500ml
(沒準備高湯,也可以用全紅酒煮,蓋住食材的量即可)
7. 蕃茄糊一匙半
8. 辣椒,適量
9. 洋菇,一盒半到兩盒份量
10. 無鹽奶油,20-30克
11. 麵粉,適量(高筋、低筋都可以)
12. 鹽巴、黑胡椒,適量
做法:
1. 先將牛小排切成等量大小,撒上鹽巴、黑胡椒抓醃一下,靜置30分鐘,直到回到室溫,再擦拭掉牛肉表面的水分。
2. 取一個鐵鍋,讓鍋燒熱到160度左右,倒入一點油脂,放入牛小排,兩面煎一下,不要煎太久,會老掉。取出煎好的牛肉,放旁邊備用。
3. 接著,原鍋放入大蒜跟迷迭香,與鍋中的油脂拌炒再一起,然後再入洋蔥拌炒,炒到香氣出來,洋蔥呈現半透明狀,撒上一點鹽巴、黑胡椒調味,切一小塊奶油放入鍋中與洋蔥拌再一起,會比較香。
4. 將炒好的蔬菜放入鑄鐵鍋燉煮,接著放入牛小排與肉汁,再倒入紅酒跟雞翅蔬菜高湯直到蓋到全部的食材為止。
在湯中補上、大蒜,香草、辣椒、蕃茄糊等食材混合在湯裡,煮滾後,中小火燉煮10分鐘後關火,悶12-24小時。
5. 隔天再度開火,小火燉煮40分鐘。
6. 起一個鐵鍋,倒入一點油脂與奶油混合加熱,將洋菇放入鐵鍋煎出香氣後,加一點鹽巴、黑胡椒調味,灑一點麵粉拌炒均勻,再通通倒入燉鍋中與牛肉一起燉煮,只要煮到洋菇熟了即可關火。
7. 紅酒燉牛肉都會有點偏酸,是正常的,如果覺得不適應,可以加一點點的糖調和就不會感覺酸了。
雞翅蔬菜高湯做法:
https://youtu.be/rXigXABMtv4
=====================
這道紅酒燉牛肉,做了很多次,今天分享的做法是目前為止覺得最好吃的版本了。
從複雜的到超簡單的做法,紅酒怎麼選?牛肉部位的挑選、牛肉要不要先醃過,撒麵粉等等之類,這些都是學問。
為了成就這一鍋紅酒燉牛肉,跟老公吵了很多次,爭執到底要花在這鍋牛肉多少錢?
一向很小氣的老公認為:
『你是做家庭料理,不要要做什麼頂級五星級餐廳,所以一定要買法國勃根地紅酒來做才道地??
一瓶紅酒要一千多,然後不是要拿來喝的,是要做紅酒燉牛肉??你超奢侈!!』
後來很氣的離開酒店(賣酒的店啦~)去百貨公司挑牛肉,又跟這個勤儉持家的男人吵起來。
勤儉持家男說:『拜託,紅酒牛肉用牛小排,然後一盒要上千!!請問你吃了就可以變貴婦還是慈禧太后??』
蘿潔塔:『肩頸肉是很便宜,但是我上次用肩頸肉燉煮,肉都塞在牙縫裡,很不喜歡,也不好吃。沒有好的牛肉怎麼會有好的料理?』
勤儉持家男說:『我都是為了你的粉絲著想,有誰要花2千多去煮一鍋紅酒燉牛肉?吃餐廳不就好了??空的要命!!』
『都是為了粉絲著想。。。』這句話,你們千萬聽聽就好,他是為了自己的荷包在抗戰!
明明就是一個很小氣的人,現在他多一個理由可以瞎著說是為了大家的荷包著想,不用花太多錢也能吃到好吃的紅酒燉牛肉。。XXDDDD
雖然聽起來很噁心,不過,想一想也是,紅酒只要挑選不太甜的即可,例如波爾多地區的紅酒,就蠻適合做的。
但是牛肉一事,我沒辦反妥協!因為肩頸肉太柴,牛肋條我嫌太油,牛腱心 我還能接受,因為不油又有筋,我喜歡。只是它吃起來不像是紅酒燉牛肉就是了,最後我還是堅持用牛小排來做,雖然他貴了點,但是香氣跟口感都是我滿意的,也不需要先沾麵粉來煎保持肉的口感。這樣做法,只能用烤箱來燉煮,才不會讓鑄鐵鍋鍋底整個巴鍋,我只要利用雞翅蔬菜高湯的膠質創造出稠度,再補一點點澱粉,就完美了!!
這麼棒的紅酒燉牛肉,還在等什麼??趕快去煮!!!
這邊提供一款更簡單的方法:
紅酒燉牛肉,顧名思義就是用紅酒去燉煮牛肉,所以最簡單的方式就是,牛肉煎一煎,取出牛肉,炒香洋蔥跟大蒜,洋蔥撒上麵粉拌勻,然後牛肉跟洋蔥炒在一起,買一罐不太甜的紅酒(建議買波爾多地區的紅酒),加到蓋過食材為止,燉煮到牛肉軟爛。
這個做法,不是蘿潔塔亂說的,是法國一本歷史悠久的食譜(Cours de Cuisine)。我覺得做出來的紅酒燉牛肉,酒味比較濃一點,我個人比較沒那麼喜歡。

蒜香雞高湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
人參糯米雞Ginseng Chicken Rice
重點秘訣:圓糯米要先泡水,米芯才能煮透。
Key Tip: First soak the round glutinous rice in water so that the rice can be cooked through the core.
材料:
小土雞1隻、圓糯米160公克、薑片10公克、人參鬚20公克、紅棗5顆
Ingredients:
1 small free range chicken, 160 grams round glutinous rice, 10 grams ginger, 20 grams ginseng, 5 Jujube red dates
調味料:
米酒50㏄、鹽1茶匙、水1000㏄
Seasoning:
50cc rice wine, 1 teaspoon salt, 1000cc of water
作法:
1.圓糯米洗淨泡水1小時。
2.將小土雞放入電鍋外鍋中,再將圓糯米塞入雞腹中。
3.接著加入薑片、參鬚、紅棗,再加入水、米酒、鹽,蓋上鍋蓋。
4.按下開關,煮約1個半小時至雞肉軟爛即可。
Preparation Method:
1. Soak the round glutinous rice for 1 hour.
2. Place the small chicken into the outer pot of the cooker, and stuff the chicken belly with round glutinous rice.
3. Then add ginger, ginseng, and jujube, add the water, rice wine, salt, and cover the pot.
4. Press the cooking switch and cook for about one and a half hours until the chicken to becomes tender.
花雕雞鍋Shaoxing Rice Wine Chicken Pot
重點秘訣:花雕雞汁當鍋底,風味香濃有特色。
Key Tip: Add Shaoxing rice wine to the bottom of the pot tp enhance the characteristic flavors and aroma of the chicken broth.
作法:
剁塊仿土雞 1/2隻、芹菜段 120公克、蒜苗段 100公克、柳松菇 150公克
Ingredients:
Cut 1/2 of a free range chicken, 120 grams of celery, 100 grams of garlic cloves, 150 grams of chestnut mushrooms (velvet pioppino)
辛香料:
薑片20公克、蒜片10公克、乾辣椒10公克、蔥段30公克、花椒5公克
Spices:
20 grams ginger, 10 grams garlic slices, 10 grams dried chili pepper, 30 grams green onions, 5 grams Sichuan pepper
火鍋料:
白菜適量、綜合火鍋料適量、綜合菇適量
Hot Pot ingredients:
Desired amount of Chinese cabbage and mushrooms mixed in with the contents of the cooking pot
調味料:
花雕酒 300㏄、辣豆瓣醬 5大匙、蠔油 4大匙、細砂糖1大匙、水 400㏄
Seasoning:
300cc of Shaoxing rice wine, 5 tablespoons chili bean paste, 4 tablespoons oyster sauce, 1 tablespoon fine granulated sugar, 400cc of water
作法:
1.電鍋外鍋熱鍋,倒入沙拉油,再放入辛香料和辣豆瓣醬炒香。
2.加入雞肉塊炒至乾香後加入蠔油、花雕酒。
3.蓋上鍋蓋,煮約20分鐘。
4.開鍋蓋加入芹菜、蒜苗、柳松菇、水,拌炒至熟即可。
5.待鍋內的雞肉及料吃完後,再加入高湯及火鍋料煮至滾,一鍋兩吃。
Preparation Method:
1. Pour salad oil into the electric cooker's outer pot, add the spices and stir-fry the chili bean paste.
2. Add the chicken pieces, saute until dry , then add oyster sauce and Shaoxing rice wine.
3. Cover with a lid and cook for about 20 minutes.
4. Take off the lid and add green onions, garlic, chestnut mushrooms, and water. Stir until it is cooked.
5. Keep the remaining contents of the pot after having finished eating and add broth to the hot pot. Cook until it boils. Makes a pot of meat to eat a second time.
麻油雞Sesame Chicken
重點秘訣1:加米酒不加水,雞湯更鮮甜。
重點秘訣2:起鍋前再加一些米酒,酒香濃郁、雞湯鮮甜。
Key Tip 1: Adding rice wine without water makes the chicken broth sweet.
Key Tip 2: Adding some rice wine before removing it from the pot, concentrates the wine and sweetens the broth.
材料:
剁塊仿土雞1/2隻、老薑片100公克
Ingredients:
1/2 of a free range chicken, 100 grams aged ginger slices
調味料:
胡麻油5大匙、料理米酒1200㏄
Seasoning:
5 tablespoons sesame oil, 1200cc cooking wine
作法:
1.薑片及胡麻油倒入電鍋外鍋中爆香。
2.加入雞肉塊炒至變白,加入900cc米酒、蓋上鍋蓋。
3.煮約20 分鐘,打開鍋蓋,倒入其餘米酒再煮滾3分鐘即可。
Preparation Method:
1. Pour the sesame oil and ginger slices into the electric cooker's outer pot and stir-fry.
2. Add the chicken and stir-fry until the chunks are white, add 900cc of rice wine and cover the pot.
3. Cook for about 20 minutes, take off the lid, pour in the remaining wine and bring to a boil for 3 minutes.
蒜頭烏骨雞Garlic Silkie Chicken
重點秘訣:雞腹也塞蒜,蒜香才能滲透肉中。
Key Tip: Stuffing the inside of the chicken with garlic allows the garlic to penetrate the meat.
材料:
烏骨雞1200公克、蒜仁300公克、薑片10公克、枸杞5公克、杏鮑菇片200公克
Ingredients:
1200 grams Silkie chicken, 300 grams garlic cloves, 10 grams ginger slices, 5 grams Goji berries, 200 grams sliced King oyster mushrooms
調味料:
米酒50㏄、鹽1茶匙、水1000㏄
Seasoning:
50cc rice wine, 1 teaspoon salt, 1000cc of water
作法:
1.烏骨雞放入電鍋外鍋中、塞入一半的蒜仁。
2.再加入另一半的蒜仁、薑片、枸杞、杏鮑菇片。
3.加入水、米酒,蓋上鍋蓋。
4.按下開關,煮約1個半小時至雞肉軟爛,再加鹽調味即可。
Preparation Method:
1. Place the Silkie chicken into the electric cooking pot's outer pot and stuff it with half of the garlic cloves.
2. Add the other half of the garlic cloves, ginger slices, Goji berries, King oyster mushrooms.
3. Add water, rice wine, and cover the pot.
4. Switch on the pot. Cook for about 1.5 hours to tenderize the chicken, then season with salt.
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

蒜香雞高湯 在 雞高湯料理2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的八卦
✓特濃和蒜香,拿來煮火鍋、義大利燉飯、熬雜炊粥、法式洋蔥湯或是西式濃湯...總之,任何需要高湯料理的有得沒的菜色,這兩款口味都是百搭,超推薦的! . ... <看更多>