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謝謝老公特地請假提前幫我過生日！
我從不迷鐵板燒，可是問我 「The Ukai」如何？
我會真心推薦可以去吃看看！
不過最讓我一直懷念的，竟是：
餐後甜點的戚風蛋糕🍰
鐵板燒能夠吃到各種食材本身的美味，從裝潢到器皿都好用心，服務也體貼。
在日本的Ukai是全球第一間以鐵板燒料理摘下米其林一星的餐廳😌
中午有2500/3500二種價位的無菜單料理，每季更換菜單，但是主軸都會圍繞在海鮮與牛排。
3500的午餐上了五道：
蟹肉菁蕪
酪梨蝦/小卷 擇一的開胃菜
鹽蒸鮑魚
澳洲和牛菲力
蒜香炒飯
節湊算快，吃完我覺得七分飽而已
再移動到沙發區享用甜點
甜點選了二款
招牌的戚風蛋糕配上清爽奶油，灑上裹著脆口焦糖衣的堅果～巨好吃❤️
另款草莓我無感
但附帶的小小甜點們也好吃
把甜點們吃完，就十分飽了
餐後甜點真是太畫龍點睛了喲！
務必點招牌蛋糕！
因為我們沒有吃晚餐的機會（晚上總是顧小孩）.
卻意外得知中午也能提前預定晚間菜單，
真是一個重要情報呢！
一起分享給大家 ☺️
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高雄福華飯店 #珍珠坊
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】（2~3人前）
●ご飯：2合
●鶏もも肉：約300g
●大葉：お好み量
●小葱（万能ねぎ）：お好み量
●米油（普通の油でもOK）
●桃屋のきざみにんにく：小さじ2~大さじ1（生のにんにくでもOK）
●醤油：大さじ1
●あごだし（4倍濃縮）：小さじ1（めんつゆ、白だしでもOK）
●バター：10g
●ブラックペッパー
[肉の下味]
●塩
●ブラックペッパー
●みりん：小さじ1
●醤油：小さじ1
●おろしにんにく：小さじ1/2
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今回は『鶏ももとネギの焦がしガーリックバターライス』を作りました。
毎日でも食べたい！こうちゃんの得意料理です♪
正直、お店で食べるよりマジで旨いです！！！！！
僕が言葉で伝えるより、とにかく一度皆さんに食べて貰いたいです♪
簡単だけど美味しいが沢山詰まった最高のレシピです。
是非是非作ってみて下さい。
[Ingredients] (2~3 servings)
● Rice: 2 cups
● Chicken thighs: about 300g
● Shiso: As desired
● Leek: as desired
● Rice oil (regular oil is also fine)
● Minced garlic: 2 teaspoons to 1 tablespoon (fresh garlic is also fine)
● Fish stock: 1 tablespoon (4 times concentrated) (Noodle soup or white soup stock can be used)
● Butter: 10g
● Black pepper
[Seasoning for the meat]
● Salt
● Black pepper
● Mirin : 1 teaspoon
● Soy sauce: 1 teaspoon
● Grated garlic: 1/2 teaspoon
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This time I made "Toasted-Garlic Butter Rice with Chicken and Leek".
I want to eat it every day! This is Ko-chan's signature dish♪
To be honest, it's really better than eating it at a restaurant！！！！！
I'd rather have you all try it than tell you in words♪
This is a great recipe that is easy to make but full of flavor.
Please try making it.
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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鐵板炒飯
1. 菜脯蒜香炒飯
材料：
白飯 350公克
菜脯 80公克
蒜末 30公克
蔥粒 40公克
白胡椒粉 1/4茶匙
醬油 1茶匙
蛋 2顆
作法：
1. 菜脯過水洗淨瀝乾。
TIPS：菜脯過水才不會過鹹
2. 鐵盤倒入少許油開大火將菜脯炒香。
TIPS：大火炒料炒乾，口感才爽脆
3. 將菜脯移到旁邊，鐵盤空處倒入少許油後倒入蛋液。
4. 蛋液半凝固時開始翻炒，再與菜脯混合後加入飯拌炒。
5. 淋上醬油與白胡椒粉攪拌均勻。
6. 最後撒上蔥粒稍微拌炒即可。
2.培根洋蔥炒飯
材料：
白飯 350公克
培根 150公克
蔥花 20公克
洋蔥丁 100公克
黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
蛋 2顆
作法：
培根、洋蔥與蔥切丁備用。
烤盤開大火乾煎培根至出油，煎至培根焦香。
TIPS：利用培根油炒飯更香
加入洋蔥丁炒香後將料移到右方，左方淋入蛋液撥勻。
蛋液至半凝固時與炒料混合。
加入白飯、鹽與黑胡椒炒乾後再加入蔥花拌勻即可。
3.香腸蒜苗炒飯
材料：
白飯 350公克
蒜苗粒 80公克
香腸 150公克
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
蛋 2顆
作法：
1. 香腸切丁、蒜苗切粒狀備用。
2. 烤盤開大火後乾煎香腸至微焦香。
TIPS：利用香腸煎出的油炒料更香
3. 將香腸移至右方，左方加入少許油並淋入蛋液撥勻。
4. 待蛋液至半凝固時與香腸混合，再與白飯炒勻。
5. 撒上鹽、白胡椒粉後加入蒜苗拌炒即可。
4.鯖魚炒飯
材料：
白飯 350公克
蛋 2顆
鯖魚 1片
生菜片 120公克
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 鐵盤開大火後將鯖魚皮面放入鍋中乾煎至焦黃。
TIPS：利用天然魚油炒料更香
2. 等魚皮面煎至焦黃時翻面再續煎香魚。
3. 鯖魚都煎至微黃焦香時，用鍋鏟將魚鏟碎並仔細將魚刺挑乾淨。
4. 將魚移至右方，左方倒入少許油淋入蛋液拌炒。
5. 待蛋液至半凝固時與鯖魚攪拌炒勻。
6. 再加入白飯、鹽與白胡椒粉。
7. 最後放入生菜片炒乾即可。
TIPS：水分高的蔬菜後加入才會爽脆
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暑假中去同學家作客，他媽媽留我們吃中餐(炒飯和一些家常菜)
他家的炒飯滿特別的，吃的到蒜頭的味道(但卻沒看到蒜，可能是蒜泥?)
昨天晚上想仿製，但是我照平常下廚的順序，鍋熱放油後先下了蒜頭
結果蒜頭爆香(?)後就焦掉了，只好很狼狽的挑掉
雖然有飄出蒜香，但是加了飯炒完後卻變成普通的炒飯了
想請教版上有人知道這種炒飯及蒜要在何時下鍋較適當嘛? 謝謝大家
ps今天早上有告訴我同學了，他說他有機會再問他媽媽，但等不及就先上板問了
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