蒜蓉焗白茄子的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#親子廚房 第一次bb主廚
是日主廚係林小，今日準備咗兩個菜式， #蒜蓉焗白茄子 同埋 #蕃茄牛肉通粉 ，雖然係兩個好普通嘅菜式，就係貪佢夠普通，小朋友容易handle ！ 其實同小朋友煮嘢食就唔可以用大人嘅方法，尤其唔可以用一啲需要反應比較快嘅步驟，例如爆炒、煎炸，最好就係就算煮耐都唔怕嘅菜式，又或者可以調校時間制嘅方法，如焗同蒸，就比較合適❤️ 自己煮自己食，的確係滿足嘅！

#小朋友主理 #食譜

🍆蒜蓉焗白茄子
1.首先要摵哂蒜頭啲皮，呢個小遊戲可以訓練小朋友嘅耐性，同埋媽咪嘅耐性……
2.然後將啲蒜頭切細粒，小朋友切當然冇咁理想㗎喇，不過是但啦！
3.將啲蒜頭放入玻璃樽再倒入食油，備用。
4. 茄子中間切半，呢個切法就要大人幫手喇，之後放落焗盤。
5. 之後將混合左油嘅蒜粒用匙羹放在茄子中央，然後焗爐200度焗20分鐘，就可以了。

🍅蕃茄牛肉通粉
1. 先響鍋中加一杯水。唔用油係因為怕小朋友彈油，所以用簡單嘅方法。
2. 然後將食材逐步加入個鍋度，蓋上蓋煮熟就可以啦，超級簡單！

#mrs1amology #一點小哲學 #hkmama
#全職bb聯盟 #全職媽媽 #mamablogger #bbkol #親子 #ftm #slasher #coffeelover #misslam #食買玩 #beauty #foodie

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
氣炸鍋燒豬手：

材料：
急凍鹹豬手2隻

調味料：
白醋少許

處理：
1. 豬手，用清水解凍，去除鹹味。
2. 解凍15分鐘後，清水沖乾淨，用廚紙索乾。
3. 放氣炸鍋紙入氣炸鍋，用80度風乾豬手30分鐘。
4. 過了30分鐘，反轉豬手，再用80度風乾30分鐘。
5. 拿豬手出來，放碟上。
6. 用叉戮在豬手上。
7. 均勻地掃上白醋。

烹調：
1. 用180度氣炸15分鐘，看一看情況。
2. 用200度氣炸5分鐘。
3. 反轉豬手燒另一面，再掃上白醋，用叉戮在豬手上。
4. 用200度氣炸20分鐘。
5. 上碟，攤凍10分鐘，完成。

Airfrying pork knuckles:

Ingredients:
Frozen pork knuckles 2 Nos.

Seasoning:
White vinegar little

Preparation:
1. Defrost pork knuckles with tap water to remove salty taste.
2. Rinse thoroughly after it has been defrosted for 15 minutes. Dry with kitchen towel.
3. Put airfrying paper. Airfry pork knuckles at 80 C for 30 minutes.
4. Flip over pork knuckles after 30 minutes. Airfry at 80 C for 30 minutes.
5. Take out pork knuckles, put on plate.
6. Use a fork pinching the pork knuckles.
7. Brush white vinegar on knuckles evenly.

Steps:
1. Airfry knuckles at 180 C for 15 minutes, check the status first.
2. Airfry at 200 C for 5 minutes.
3. Flip over the knuckles, brush white vinegar on them. Pinch them with a fork.
4. Airfry them at 200 C for 20 minutes.
5. Put on plate. Cool down for 10 minutes. Serve.

?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
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1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28

2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8

10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA

14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc

15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0

16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY

19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo

20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws

21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
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24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY

26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4

28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc

29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0

30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c

31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4

34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo

35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24

36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I

37.雞髀
https://youtu.be/s1L9JobZvhI

38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA

39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0

40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc

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Super Easy CRISPY Air Fryer Pork Knuckle? Crispy, Crackling Skin & Tender, Juicy Meat

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圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese

1.麵粉加鹽,砂糖,水及酵母拌勻揉成團,麵團搓入牛油,放進器皿包保鮮紙發酵一小時
2.將麵團裡的空氣壓出,麵糰平均分成八件
3.在烤盤的表面塗上牛油,灑上麵粉
4.壓平搓成球體的麵糰,加入蕃茄醬,水牛芝士及肉丸
5.將肉丸包入麵團中並搓成球體,放在烤鍋中,包上保鮮紙發酵一小時
3.牛油,蒜蓉,鹽及番茜碎拌勻,塗上蒜蓉醬,灑上巴馬臣芝士
4.預熱焗爐180度,放進焗爐烤20-25分鐘直至金黃色
5.放室溫冷卻5-10分鐘，完成

香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4

挪威三文魚柳 500g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice

蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt

1.三文魚柳解凍，檸檬切半切片備用
2.檸檬汁,鹽及胡椒粉灑在三文魚柳上
3.蒜頭切成蓉,洋蔥切粒備用
4.三文魚柳以中火加蓋煎至金黃色盛起
5.蒜蓉及洋蔥以小火炒香
5.加入白酒及淡忌廉,途中須不停攪拌
6.加入無鹽牛油,巴馬臣芝士,檸檬片及鹽煮勻
7.盛起醬汁及三文魚柳,完成

普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese

1.茄子,翠玉瓜及蕃茄切成薄片備用
2.炒香洋蔥,加入黑椒,蒜蓉,百里香炒勻
3.加入紅椒,蕃茄碎,砂糖及鹽炒勻,加蓋煮5分鐘
4.醬汁倒入烤鍋,蔬菜沿鍋邊緣排列
5.加入肉丸
6.預熱焗爐至180度,包上錫紙焗40-60分鐘
7.加入巴馬臣芝士再焗10分鐘,完成
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【海南雞飯】油飯+三種醬料?｜一次睇晒 [Eng Sub]
https://youtu.be/JZ6DvMV6tqA
【輕鬆浸雞法】無骨海南雞?｜海南雞有n咁多種？[Eng Sub]
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【零難度小食】雪花酥❄️｜四種材料做零食 [Eng Sub]
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【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 ｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os

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本片關鍵字:
#瑞典肉丸 #三文魚柳 #IKEAhk #宜家家居 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
鹹蛋蒸肉餅飯：

材料：
免治豬肉300克
鹹蛋2隻
白米1膠嘜

處理：
1. 鹹蛋刮去灰，洗乾淨。
2. 豬肉調味：
a. 生抽1茶匙
b. 生粉1茶匙
c. 糖1茶匙
d. 油1/2茶匙
攪勻。
3. 加入鹹蛋白入豬肉，撈勻。
4. 放豬肉上碟，鹹蛋放在豬肉上。
5. 煮飯。

烹調：
1. 大火蒸肉25分鐘，完成。
2. 飯已煮好，盛好飯，完成。

Steam pork meat pie with salted eggs:

Ingredients:
Minced pork meat 300g
Salted eggs 2 Nos.
Rice 1 measure cup

Preparation:
1. Rinse salted eggs thoroughly.
2. Season the pork:
a. Light soya sauce 1 tsp
b. Tapioca starch 1 tsp
c. Sugar 1 tsp
d. Oil 1/2 tsp
Mix well.
3. Mix salted egg white with pork well.
4. Put pork meat on plate. Put salted egg on top.
5. Cook the rice.

Steps:
1. Steam the pork at high flame for 25 minutes. Complete.
2. Rice has been cooked well. Put rice in bowl. Serve.

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雞髀?
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2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8

10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA

14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc

15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0

16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY

19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo

20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws

21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI

24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
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26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
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27 吉列魚手指(氣炸鍋)
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28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc

29.春捲氣炸鍋
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30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c

31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4

34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo

35. 煙肉秋葵
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36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I

37.雞髀
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38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA

39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0

40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc

Steamed Minced Pork with Salted Duck Eggs on Rice?Prep-Ahead Kids' Lunch after School??