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#我們在阿爾卑斯山 #胡斐與袁紫衣 #金庸連載
我真的覺得冬季銀白色的蒙古國太太太夢幻了，一下化身冰島一下是阿爾卑斯山，甚至隨時可以化身金庸小說的人物，明天你們想看我們變成誰？以下開放點菜😂

來到哈斯台國家公園最重要的就是找尋快要絕跡的普氏野馬，許多老外都會來這裡住上一週以上，就為了看稀有的普氏野馬，很多人遍尋不著敗興而歸，但我們一到路上立刻見到普氏野馬，回台灣要簽樂透了。

看到野馬後，回程遇到超大塊群放牧的羊咩，我們邊開車，約莫10歲左右的牧童騎在馬上，邊指揮羊群讓路，還有穿著衣服的牛群對我們很有興趣，還想走過來找我們，真的是不可思議的驚艷，我們根本是誤闖了桃花源，或是穿越了，太太太夢幻的經歷😍

覺得來到很冷的地方，雪靴跟雨鞋都要兼具。我們這天為了看野馬，一直往山上爬，積雪真的很深，如若穿半筒雪靴，太深的積雪會跑進靴子裡🙄

姐真的覺得自己有預知能力，今天就穿了Joules 英倫童裝-台灣高筒雨靴，好笑的是出發前我請Joules推薦適合的靴子，他們立刻推了這雙，因為一到貨他們內部就笑說「#這是蒙古王爺穿的靴子吧？」結果姐真的就要來蒙古，我根本最佳代言人，捨我其誰😂

雨靴因為是高筒，可以踏進比較高的深雪不怕陷進鞋子裡，但雨靴因為沒有內刷毛，記得要穿厚毛襪或貼暖暖包，我們的厚毛襪在我們來到蒙古後才抵達台灣，所以我穿了普通襪子，也因為大意沒貼暖暖包，踏完深雪回到車上後才發現腳趾間都凍僵了😱所以記得雨靴要配厚襪或暖暖包喔！

👉姐的IG：goo.gl/AcUKov

誠旺旅行社-樂遊趣 #蒙古航空
Aiko Chiu
肯吉丘 Fashion Monster

最近開設了一個新的頻道在Podcast上面，歡迎有在聽Podcast的人可以訂閱喔！
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最近丁先生很認真地在默默幫我整合個人網站，每天晚飯後在社區散步時，也是我們兩人對雙方工作上發展的小小會議。從3月疫情閉關開始，我們的工作量就逐月增加，也徹底改變了我們原本的生活型態，所以Podcast算是我們決定跨足的新領域。但對我來說，似乎也不算新，感覺比較像是把原本電台的工作，在Podcast上面整理後，變成我自己的作品集的感覺。
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【幸福餐桌好食光】是我一直固定在AM690的電台節目，但是電台播放的時段，很難迎合全球各地的時差收聽。所以，我精選了一些比較精采有趣的來賓訪問，放在Podcast平台上。讓更多聽眾，可以回放，可以更彈性的去收聽。
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🎧節目介紹🎧

這個節目是以溫度和人情味為主軸的Podcast節目，從美食出發，邀請到了世界各地的來賓，一起細細品味來自世界各地的生命故事和在地料理。

上半場【餐桌故事】- 透過料理認識世界各地的文化，歷史和來自各地旅人們的生活故事。將這些經歷內化後，再創造出一道風味雋永的新滋味。

下半場【幸福調味罐】- 提供實用又美味的食譜和在地美食資訊，期待可以和餐桌上的你們以此連結，創造出共同美好的回憶。

✅推薦幾部目前比較熱門的集數與大家分享：

【EP.1 英國】台灣之光 TIFFANY 以豬血糕等台灣小吃榮耀征服 NETFLIX 英國廚藝比賽美味狂想 CRAZY DELICIOUS

【EP.2 台灣】知名網紅 海頓媽媽的實驗廚房 來聊聊她的新書與超強的時間管理術

【EP.3 蒙古國】愛的迫降真的發生在現實中？！蒙古太太 IRIS 的異國愛情故事

【EP.6 秘魯】非嘗不可的當地美食CEVICHE 秘魯旅行社台灣老闆娘 VANESSA

【EP.7 沙烏地阿拉伯】台灣人在沙烏地阿拉伯的異國生活是怎麼樣的呢？

【 EP8 德國】為了追夢 勇敢冒險的隻身腳踏車環德國！

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《信報》專欄

「盆菜的魅力」

我不抗拒，但也不特別熱衷打邊爐，總覺得吃起來味道都差不多，因為都是吃湯底和醬料的味道，所以打邊爐一定要材料夠好、飯腳夠對味，否則越吃越索然無味——對盆菜亦有同感，比起打邊爐好一點的是，盆菜裡頭的材料都是經過分開處理再擺入盆中堆疊成型，再淋上一個特別熬製的醬汁作為橋樑，將所有材料連結在一起。盆菜有象徵意義，中國人最講究的豐盛、團圓、熱鬧、喜慶感都共冶一爐，確實是聚餐的佳餚之選。吃盆菜還有個好處——隔夜餸更入味，雖然不是太健康，呵呵。

多年來吃過無數次盆菜，印象深刻的卻是寥寥無幾。十多年前，家人來港旅行，因人數眾多足夠自行成團，我們交由旅行社安排，來了個元朗一日遊。在屏山的午餐，正是在一家類似村屋改建而成的餐廳吃傳統盆菜。過了那麼久，照片沒留下、什麼招牌都忘了，但味道牢牢記住了。那九棍加門鱔打成的魚蛋略帶鬆軟，肉質綿密又有鮮甜魚味、客家燜豬肉的豬肉甜味深肥油入口即化，還有雞汁燜的花菇……這麼多年過去了，我爸媽仍然對於那次在朗屏吃過的盆菜念念不忘。後來跟好友鄧達智談起盆菜，我說我在吉隆坡長大，但從未見過馬來西亞華人吃盆菜，是在近20年，盆菜經過電視節目傳開後，才開始看見餐廳都賣起了盆菜，所以我估計盆菜的發源地是元朗圍村？他說是的，相信在南宋時期已有盆菜的雛形，但來到新界圍村後便逐漸演變成自屬的面貌，也就是我們現在吃的盆菜。

我上網一搜，整理出來的資料，盆菜出處有三說：一，八百多年前，圍村村民招呼逃難至圍村的南宋落難皇帝宋帝昺，家家戶戶各煮一道菜以盡地主之誼，倉促間以木盆充當器皿，每款菜式堆疊而成一道佳餚獻上；二，文天祥被追殺，狼狽逃至深圳市的灘頭，船家們同情這位大將軍，將自己儲備的豬肉、蘿蔔、新鮮捕獲的魚蝦來做菜請他和部隊吃，沒那麼多碗碟，就以木盆一起盛裝大堆頭呈現；三，圍村人的習俗是帶備菜肉酒飯上山祭祖，伙頭也會在山上搭爐煮食，煮好的菜式後，便置放入木盆大家圍在一起吃。

食肆禁晚市堂食快兩個月，盆菜的熱潮再次被炒起，以應付人們在家過節的需求。近期吃過較有驚喜的盆菜，當數來自鼎爺私房菜的出品，18種材料中，有4款手工老菜：花膠釀雲吞、肉蓉釀海參、龍穿鳳翼和潮汕海蝦棗，做得細緻可口，特別是花膠釀雲吞，真是難得一見。筒膠釀入雲吞餡，再用條蔥紮好，很骨子，筒膠化身為高級雲吞皮，咬開後皮餡也不鬆散，很不錯。龍穿鳳翼，將雞翼起骨後，釀入芹菜、甘筍等，芹菜的香口讓味道發揮得更好。盆菜汁調配得好，富含上湯的鮮甜味，略帶膠質不會太厚重，吃罷不涸喉很舒服。其他的大路材料如燜豬肉，燜得鬆化；芋頭、蘿蔔軟身不爛；豆卜、豬皮盡吸精華，最美味！唯一缺點是鮑魚煮得不夠稔，咬起來較硬。另外一款值得推薦的是東來順麻辣盆菜，內蒙古羊腩飽吸麻辣汁後的味道是天寒地凍最需要的撫慰，好久沒吃了，必須去買一個回家。

圖解：
鼎爺私房菜的盆菜，有四款手工老菜，做得骨子，整體而言水凖亦不俗。

#盆菜
#鼎爺私房菜
#元朗圍村
#客家菜

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如果你問我說原住民族當中
哪個族群最神秘
那我一定會說是「魯凱族」


魯凱族採貴族階級制度
貴族與平民各有不同的世系傳說
今天就來揭開魯凱族的神秘面紗吧！


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