[簡易家常菜]
⭐️冬菇紅棗炆雞⭐️
今次用冬菇紅棗整雞件,吾用蒸,用返炆嘅方法,好入味啊☺️
材料:
走地雞 半隻
紅棗 6粒
冬菇 5隻
紅蔥頭 1粒 切片
調味料:
萬字常鮮生醬油 2湯羹
萬字蠔油 2湯羹
糖 1茶匙
水 少許
生粉 1茶匙
做法:
1) 走地雞洗乾淨,用廚房紙巾吸乾水份備用;
2)冬菇早一日浸軟身,去腳切件;紅棗洗乾淨開邊去核雲耳用水浸軟備用;
3)熱油鑊先放入紅蔥頭爆香,再加入雞件煎一煎,落醬油,加少許水、冬菇(及浸冬菇水)、紅棗、糖和蠔油兜均;
4) 蓋上蓋用細火炆15分鐘,開蓋後用生粉加少許水打芡,撈均熄火便完成
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Kikkoman HK 萬字醬油
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8,120的網紅Love Kelly's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,今次用冬菇紅棗整雞件,吾用蒸,用返炆嘅方法,好入味啊☺️ Facebook: Love Kelly's Kitchen https://www.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/ 材料: 走地雞 半隻 紅棗 6粒 冬菇 5隻 紅蔥頭 ...
萬字蠔油 在 我的C家廚房!Bon Appétit Facebook 八卦
天氣開始轉涼,最適合烹調一鍋具有香港地道特色的【窩蛋牛肉煲仔飯】。熱辣辣、香噴噴的煲仔飯是🍂秋冬家常食譜之一,受歡迎程度非常之高。從準備到出鍋,不花你多少時間,打開煲蓋那刻...立馬聞到肉香跟飯焦香,教人口水直流。加上美味的醬油有效地把牛肉提鮮。不誇張!單是這個醬油,我也可嗑掉兩碗白飯。(食譜如下,謝謝)😊😊
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【窩蛋牛肉煲仔飯】
材料:-
白米......................1.5杯
水..........................1.5杯
牛頸脊肉(剁碎)....200g
雞蛋.......................1隻
菜芯.......................2棵
牛肉醃料:-
萬字減鹽醬油........1湯匙
萬字蠔油................1/2湯匙
生粉.......................1.5茶匙
油...........................1茶匙
糖...........................1/2茶匙
煲仔飯醬油材料:-
萬字減鹽醬油........2湯匙
水...........................2湯匙
冰糖(敲碎).............1湯匙
紅蔥頭(切細).........2棵
做法:-
1. 熱油鍋下紅蔥頭炒香,然後下萬字減鹽醬油、冰糖和水煮至沸騰,以小火煮至濃稠成煲仔飯醬油。
2. 牛頸脊肉碎加入牛肉醃料拌勻備用。
3. 白米洗淨,用水浸泡30分鐘拿出瀝乾。
4. 砂煲掃油,加入白米、水燒開,蓋上鍋蓋煮4分鐘。
5. 然後用筷子攪勻蓋上鍋蓋,煮至米飯中出現小洞如蝦眼,加入牛頸脊肉碎蓋上鍋蓋,以小火煮10分鐘關火。
6. 加入雞蛋,蓋上鍋蓋焗5分鐘。
7. 最後加入白灼菜芯、煲仔飯醬油便可
萬字蠔油 在 我的C家廚房!Bon Appétit Facebook 八卦
🍂入秋後,正是🌰栗子當造的時候,故有秋栗之稱,最適合用來做炆煮的菜色。【栗子炆雞】可説是經典家常食譜 ,完全沒有繁複的工序,烹調容易,不用30分鐘便可以上餐桌,😋大人小孩都會喜歡,既惹味又好佐飯。
簡單用醬油、蠔油便能帶出雞腿的鮮味,炆煮過後的雞肉,鮮嫩有彈性;栗子甘甜香糯,吸收了所有的精華,非常好吃。(食譜如下,謝謝)😊😊
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【栗子炆雞】
材料:-
雞腿(切塊).............2隻
栗子........................1/2磅
乾蔥(略拍).............4粒
薑片(略拍).............2片
蒜瓣(略拍).............3瓣
蔥(切段).................1棵
紹興酒....................1茶匙
生粉........................1茶匙
調味醬汁材料:-
萬字蠔油.................1湯匙
萬字特選醬油.........3/4湯匙
糖............................1茶匙
水............................1杯
做法:-
1. 燒一鍋滾水,加入栗子煮2分鐘拿出,然後用毛巾反覆揉擦把栗子外衣去掉備用。
2. 將雞腿塊、紹興酒和生粉混合拌勻。
3. 把萬字特選醬油、萬字蠔油、糖和水混合成調味醬汁備用。
4. 熱油鍋下雞腿塊煎至微焦黃,然後下乾蔥、薑片、蒜瓣、蔥段爆香,加入栗子、調味醬汁,以中小火炆煮20分鐘關火,蓋上鍋蓋焗5分鐘便可。
萬字蠔油 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的評價
今次用冬菇紅棗整雞件,吾用蒸,用返炆嘅方法,好入味啊☺️
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材料:
走地雞 半隻
紅棗 6粒
冬菇 5隻
紅蔥頭 1粒 切片
調味料:
萬字常鮮生醬油 2湯羹
萬字蠔油 2湯羹
糖 1茶匙
水 少許
生粉 1茶匙
做法:
1) 走地雞洗乾淨,用廚房紙巾吸乾水份備用;
2)冬菇早一日浸軟身,去腳切件;紅棗洗乾淨開邊去核雲耳用水浸軟備用;
3)熱油鑊先放入紅蔥頭爆香,再加入雞件煎一煎,落醬油,加少許水、冬菇(及浸冬菇水)、紅棗、糖和蠔油兜均;
3)蓋上蓋用細火炆15分鐘,開蓋後用生粉加少許水打芡,撈均熄火便完成
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萬字蠔油 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的評價
栗子炆雞 Braised Chicken With Chestnuts
材料:-
雞腿(切塊).............2隻
栗子........................1/2磅
乾蔥(略拍).............4粒
薑片(略拍).............2片
蒜瓣(略拍).............3瓣
蔥(切段).................1棵
紹興酒....................1茶匙
生粉........................1茶匙
調味醬汁材料:-
萬字蠔油.................1湯匙
萬字特選醬油.........3/4湯匙
糖............................1茶匙
水............................1杯
做法:-
1. 燒一鍋滾水,加入栗子煮2分鐘拿出,然後用毛巾反覆揉擦把栗子外衣去掉備用。
2. 將雞腿塊、紹興酒和生粉混合拌勻。
3. 把萬字特選醬油、萬字蠔油、糖和水混合成調味醬汁備用。
4. 熱油鍋下雞腿塊煎至微焦黃,然後下乾蔥、薑片、蒜瓣、蔥段爆香,加入栗子、調味醬汁,以中小火炆煮20分鐘關火,蓋上鍋蓋焗5分鐘便可。
栗子炆雞
【栗子炆雞】可説是經典家常食譜 ,完全沒有繁複的工序,烹調容易,不用30分鐘便可以上餐桌,?大人小孩都會喜歡,既惹味又好佐飯。
簡單用醬油、蠔油便能帶出雞腿的鮮味,炆煮過後的雞肉,鮮嫩有彈性;栗子甘甜香糯,吸收了所有的精華,非常好吃。(食譜如下,謝謝)??
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萬字蠔油 在 蠔油沒有蠔? 的八卦
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