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『レンジで簡単 茶碗蒸し』
調理時間：30分
費用：300円程度
《レシピはこちら》
レンジで簡単 茶碗蒸し
作り方に悩んだ時は、アプリでコメントお待ちしております。
レンジで簡単茶碗蒸しの紹介です。蒸し器いらずでとってもお手軽なレシピですよ。今回は鶏むね肉としいたけを入れましたが、お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね。ほっとする一品なので、ぜひお試し下さい。
『レンジで簡単 茶碗蒸し』
【材料】 2人前(750mlの器)
鶏むね肉 100g
塩 ふたつまみ
しいたけ 2個
卵 2個
①水 300ml
①顆粒和風だし 小さじ1
①しょうゆ 小さじ1
①みりん 小さじ1
三つ葉（飾り用） 3g
【手順】
しいたけの軸は切り落としておきます。
1. 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. しいたけは薄切りにします。
3. 鶏むね肉は一口大に切り、塩を揉み込みます。
4. ボウルに卵と①を入れ混ぜ合わせます。
5. 耐熱の器に2と3を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程、鶏むね肉に火が通るまで加熱します。
6. 4を注ぎ、ふんわりラップをしてさらに600Wの電子レンジで3分程、卵液に火が通るまで加熱します。
7. 1を添えたら完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は耐熱性のある器を使用しました。ココットなどでも代用いただけます。
【レシピの紹介】
レンジで簡単茶碗蒸しの紹介です。蒸し器いらずでとってもお手軽なレシピですよ。今回は鶏むね肉としいたけを入れましたが、お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね。ほっとする一品なので、ぜひお試し下さい。
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ほっこりやさしい甘さ！かぼちゃのなめらか茶碗蒸し
ごろごろベーコンでうまみもしっかり😊💕
■材料（2人分/35分)
・かぼちゃ：100g
・卵：1個
・白だし：大さじ1と1/2杯
・みりん：大さじ1杯
・水：150cc
・しめじ：10g
・ベーコン：10g
■下ごしらえ
・ベーコンは5mm角に切ります。
・しめじは小房に分けます。
■作り方
①かぼちゃをラップで包み、レンジ600Wで3分加熱します。取り出してトッピング用に少量切り分け、残りは皮を切り落としてひと口大に切ります。
②①を耐熱ボウルに移して水を加え、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。取り出して熱いうちにヘラで潰し、ザルでこします。
③別のボウルに卵を割り入れ、白だし、みりんを加えて混ぜ合わせ、②を加えて混ぜます。
④耐熱容器にしめじとベーコンを入れ、③を流し込み、最後に①で切り分けたかぼちゃをのせます。
⑤フライパンに④の容器の半分ほどの高さまで水を入れ、沸騰させます。④を並べてフタをし、弱火で10〜15分蒸し焼きにします。卵液が固まったら完成です。※竹串を刺して卵液が付いてこなければ蒸し上がりです。
■コツ・ポイント
かぼちゃは水と一緒にレンジにかけると柔らかく、こしやすくなります。ミキサーをお持ちの場合は、かぼちゃの皮をむいてひと口大に切り、水と一緒にミキサーで撹拌すると裏ごしが簡単です。熱い場合は粗熱を取り、卵、白だし、みりんを加えて滑らかになるまで撹拌したら卵液の完成。お好みの調理法で作ってみてくださいね！
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※今回は音声なしでお送りします🎤
今回は具材入りとプレーンの2種類の茶碗蒸しの作り方です！
フライパンで作れて簡単なレシピになってます！
出汁、卵液は面倒でも濾した方がなめらかに仕上がります。
【材料】（5カップ分）
・玉子（M）3個
・水 600cc強
・ほんだし 小さじ1弱
・塩 小さじ0.5
・砂糖 小さじ0.5
・醤油 小さじ1弱
・海老/かまぼこ/椎茸/三つ葉 適量
※具材はお好みで
調味料を入れただし汁は一度濾す
卵を加えて混ぜてもう一度濾す
弱火で7分、火を止めて7分待つ
※動画で使用している白い器を100均の商品と紹介してしまいましたが、正しくは『白山陶器』の商品で1個1000円の商品だそうです。。。すいません、、
妻からのツッコミで間違いに気づきました・・⚡喰らいました・・※
我が家で使っている調理器具や収納アイテムは100均が多いです！
妻が我が家で使っている100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！
↓
『お家に帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
#簡単レシピ#作り置き#おかず
⇩カジサックさんの動画⇩
https://youtu.be/YshSqTXX950
今回のコラボについて一言だけ。
最高に楽しかった！！
カジサックさん、
遠路はるばる福岡までありがとうございました(;o;)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～具材の下準備～
・銀杏は殻を割って薄皮を除去したらお湯に2～3分落として下茹でしておく
・ゆり根は表面のおが屑を洗い落としたら一枚ずつ剥がして茶色く硬い部分だけ切り除いたらお酢を一回ししたお湯で2～3分下茹でしておく
※ゆり根はクリーム色のもの方が新鮮でおいしいので選ぶ際はできるだけピンク色のものは避けたほうがいいかと思います。
・海老(無頭)はからの間から竹串で背ワタを除去し塩(ちょいしっかり目)と酒を一回ししたお湯で20～30秒下茹で
・ホタテは海老と同様のお湯で20～30秒表面の色が変わる程度だけ下茹でしておく
※具材を下茹でする理由ですが、
茶碗蒸しはお出汁の香りを楽しむ料理だと僕は思うので海老やホタテの香りを下茹ですることによって少し抑えて仕上がった時にお出汁の香りが一番強く感じられるようにしたかったからです♪
(あと生煮え防止にも)
～卵液～
卵M：出汁：薄口：酒＝２個：300cc：10cc：20cc
で合わせて濾しておく
※卵を混ぜるときは切るようにすると卵液に余計な空気がはいらないので綺麗に仕上がります♪
～本調理～
・具と卵液を器の6～7分目まで注いだらアルミホイルで口を塞ぐ
※蒸したときに器の中に水滴が落ちるのを防ぐため
・沸騰した鍋に蒸し器をセットしたら器を並べて蓋をし、2分強火でそのあと弱火に落として10分蒸し上げる
・蒸しあがったらちゃんと固まっていることを確認したのち
テンションを大きく上げて茶碗蒸しの完成。
★OP音源★
↓beco様↓
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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【至高のだし巻き卵】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のだし巻き卵】
Lサイズ卵 2個
水 50cc
白だし 大さじ1
塩 ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
油 小さじ1半
大葉 お好みで
大根おろし お好みで
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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