我的頻道快要美食頻道了🤪🤪
今天本來要端出來一道茄子小菜
但晚上做的這一道韓式小菜真是讓我想起我的國中和高中時期⋯⋯⋯
因為我的便當裡面一定會有的一道菜就是
韓式炒醬油魚板 #어묵볶음
感慨⋯⋯⋯⋯
總是媽媽給我的韓式炒醬油魚板
今天我來做給孩子們吃
想念媽媽了哈哈哈😅😅
保證孩子們會很喜歡喔
📌準備物
魚板4張
我在大間家樂福買裡面有8張可以做2次
洋蔥半顆
蒜泥半湯匙
蔥
紅蘿蔔
魚板切成孩子們可以吃的大小
切半顆洋蔥
切蔥但分白蔥跟綠蔥
切點紅蘿蔔
1️⃣加油熱鍋
2️⃣放半湯匙蒜泥跟白蔥炒出香味
3️⃣再來放洋蔥跟紅蘿蔔
4️⃣洋蔥半透明的時候放魚板
魚板感覺有被烤的感覺時放
5️⃣2湯匙魚露醬油跟半湯匙糖
因為我選魚露醬油是寶貝們上面上都可以買得到，若我一般用自己的醬油會放一湯匙
炒一炒有感覺魚板醬油顏色出來的時候
6️⃣放80ml水再加熱
這是為了時間久了也不會讓魚板硬掉的秘訣
但不可以放太多水喔
7️⃣煮到水都沒了可以準備關火之前放綠蔥
8️⃣關火灑一點芝麻就可以吃了❤️❤️❤️
魚板都在冷凍櫃區域有販售😘
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Dear Autumn
音樂家: @iksonmusic
茄子吃太多 在 [轉貼] 茄子有哪些營養價值？ - 看板regimen 的八卦
茄子有哪些營養價值？
https://myhealth911.com/20170420_521683.html
茄子是生活中常見的蔬菜，茄子能夠做出很多的美味菜肴，茄子中含有多種微量元素，能
夠補充人體的營養，茄子的吃法也有很多，可以直接炒著吃，也可以清淡點蒸著吃，那麼
茄子有哪些營養價值？茄子的功效營養有哪些？下面為大家介紹。
1、茄子的營養功效茄子屬於蔬菜類，因此茄子的營養成分也就和其他的蔬菜大同小異，
特別突出的特點還真說不上來。不同形狀、不同顏色的茄子的營養成分也差不多。
1、含的能量較低，不同種類的茄子含的能量在20千卡左右(每100克)，和卷心菜、菠菜相
近。
2、含有多種礦物質，包括鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅等，但含的量比較少，鉀的含量相對
較多(每100克中含110-160毫克)。鉀可改善體內電解質代謝。菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中
的鉀含量高於茄子。
3、維生素C含量較低(每100克中含1-7毫克)不如其他蔬菜，此外，其中還有少量的胡蘿卜
素、維生素E、維生素B1、維生素B2 和尼克酸。
4、含有多酚和類黃酮等植物性化學物質，每 100克茄子含多酚類物質約53毫克，但不敵
油菜、大蒜、白蘿卜、韭菜、西蘭花、柿子椒等蔬菜;所含類黃酮是蔬菜中最高的，為67
毫克。
大量研究顯示，多酚和類黃酮等植物性化學物質，具有抗氧化作用、增強免疫能力、抑製
腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等作用。但是在蔬菜當中，有這樣好處的品種絕不
僅僅是茄子一種，實在是太多了。
紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、
紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有
降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此
外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
2、吃茄子需注意1、茄子+螃蟹
可能危害腸胃：腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。茄子是堿性
的並且是寒性的，而螃蟹是寒性的，如果兩者一起吃就會產生拉肚子、胃寒胃痛等等情況
，所以不建議茄子跟螃蟹一起吃，因為這樣會寒性家中對於腸胃造成一定的傷害!
2、茄子能多吃嗎
茄子不建議多吃。因為李時珍在《本草綱目》中明確指出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢
。”尤其是生吃茄子，這里提醒大家一下如果您就喜歡生吃也可以但是要看您的腸胃是否
足夠健康了，即便是腸胃很健康生吃的時候也應該適量，並且生吃茄子很澀也不美味所以
還是烹飪之後再吃比較好!
3、炸過的茄子盡量少吃
雖然在烹飪的時候我們都知道茄子對油脂的吸附能力很強，所以“燒茄子”、“鍋塌茄子
”、“油燜茄丁”等“過油茄子”會讓人吃進大量油脂，還會造成維生素P的大量損失從
而降低茄子的保健養生效果不利於血管健康!
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