英國炸魚薯條由來的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

說英國料理你還在炸魚薯條就太落伍了，英國人其實都在吃「這個」！
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對不起，我騙了你們~

也不是真的在吃這個，純粹想諷刺 (翻玩) 很多媒體愛用標題殺人，點進去才發現是廢文，如：「xxoo之後，沒想到他說了這個 ____！」當然這種方式是很好用的行銷手法。

這篇原標題：

『 The Jugged Hare｜英國料理只知道炸魚薯條？ 先別管那個了，你有聽過 Sunday Roast 嗎？』

寫完打工度假心得後，我意識到個人網站已經養蚊子很久了，心想：是也該好好整理一下對於英國最想筆記下來的事物。姑且稱之為「湯姆的倫敦Checklist」。

此篇首發我想回歸傳統，畢竟英國也是相當重視傳統的國家，除了各種異國料理充斥著倫敦，也別忽視英國本身的食物。

Sunday Roast 這個名詞對於住在英國、來玩一陣子的人絕對不陌生，但 Sunday Roast 到底在 ”肉” 蝦米？只有星期天才能 Roast？ 首先，可能要講到一點歷史。呃...我盡量點到為止，不然你們會 Fade out (恍神)，哈！想純粹瞎吃瞎晃的人可以直接跳到分頁線以下：

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英國在中古世紀身為基督教國家，宗教傳統每週日早上都有 “做禮拜” 的活動 (Sunday Church)，Sunday Roast 就成為固定做完禮拜後的大餐。還不只如此，Sunday Roast 會在英國特別盛行的原因是因為在英國傳統宗教文化中， “做禮拜” 之前要禁食(齋戒) - Fasting，甚至在週五也要節制食用動物肉類(meat) 而改吃魚 (Fish Friday由來)，一切要等到週日做完禮拜來個一次大解放，所以 Sunday Roast 相較就成為比較盛大的一餐。

Sunday Roast 的主要構成項目有：烤牛肉、雞肉、豬肉跟羊肉 (偶爾季節性鴨、鵝、火雞)，伴隨著烤物的季節蔬菜與烤馬鈴薯，還有因烤肉而悶煮而成的肉汁(gravy)。最後點綴在餐盤旁的約克郡布丁Yorkshire Pudding。(不是甜點那個布丁，是一種類麵包的食物)

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既然 Sunday Roast 是一個英國傳統的食物菜單，那當然出現在英國傳統的啤酒吧最適合不過了！今天講的是我最喜歡的 Sunday Roast 餐廳 - The Jugged Hare。為什麼酒吧名字要叫兔子？又為什麼很多英國酒吧名字叫 叉叉 Arms 或 圈圈 Head，如莎士比亞的頭，邱吉爾的手臂... 我下次再來講英國酒吧命名好了，講太多會消化不良（認真模式）

The Jugged Hare 餐廳位在市中心 Barbican地鐵站附近，他的裝潢跟一般英國酒吧稍稍不同，多了一個獨立用餐區跟半開放式廚房。酒吧的裝潢主題是歐洲打獵系列，牆上許多動物的標本，當然店名的兔子也是其一。身為 Sunday Roast 名店，星期天訂位是必要的，不然現場向隅的機會非常大。也因為是 Sunday Roast，菜單上素食的選擇非常少，只有一個。

我們點了羊、牛、淡菜，伴隨著附餐烤時蔬，以吃過一些酒吧食物的經驗，這家餐廳的表現非常棒，醬料的搭配恰到好處，酒單也豐富。從晚上六點開始的用餐時間，整個用餐過程都是桌桌坐滿，以星期日相對安靜的 Barbican區，可以看出這家店也是讓很多人慕名而來。

(不要跟Victoria附近的 The Jugged Hare 搞混)

地址：49 Chiswell St, London EC1Y 4SA

http://www.thejuggedhare.com

講起英國美食大家都會諗起fish and chips，但fish and chips嘅由來你又知唔知？

【英國名物｜英國炸魚薯條 窮人恩物變世界美食 成本低薯條店開到成行成市】
足本睇片：http://bit.ly/31iOG6p...
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【北角】止住泰遊的心癮！懷舊街頭風泰式小店

街頭小店一向標誌著當地的傳統地道美食，無論去到世界各地，這金科玉律一直如是，所以筆者每次去旅行，都例必會惠顧一些街頭小吃，以瞭解感受一下當地的風土人情，而每處地方均有其代表作食品，就如香港有炭燒雞蛋仔和咖哩魚蛋，英國有炸魚薯條，泰國有炒金邊粉、生蝦刺身和咖哩炒蟹，印尼亦有沙爹串燒，還有越南的生牛肉河粉等等，儼如當地的美食縮影一般，每每讓人驚喜和回味。

早前行經北角城市花園一帶，途中見到一間新近開張的泰菜小店，裝潢充滿著泰式懷舊街頭風，摩登得來趣緻得意，友人二話不說便急不及待入去參觀一番，好奇的筆者當然也不甘後人，一齊入去八卦一下，心想既然有點肚餓，不如就坐低試一下新店吧。

店內分開兩個部分，先是一處售賣麵包及醬料的角落，裡面的泰式醬料款式不小，價格亦算實惠。

再入去便是餐廳的部分，內裡裝修很有特色，大大幅的電車模型牆裝飾，懷舊的鐵窗花、紙皮石牆、天花吊扇、髮型屋旋轉燈箱和粗糙的水泥地，還有牆上手繪設計的"篤篤"插畫，各樣都充滿著裝置藝術味道，設計偏向懷舊工業風。入座後發覺原來連桌面也是以不銹鋼打造，甚至碗碟亦是採用懷舊的公雞圖案瓷碟，滿是泰國街頭小食攤味道。雖然是仿泰國街頭風，環境一點也不侷促，地方清潔整齊，座位闊落很有空間感，簡潔舒適。

打開餐牌看到簡介，原來店名的由來是源於泰國曼谷Sukhumv it大道傍的第卅八號巷，那裡曾是泰國一個開業逾四十年的著名街頭美食天堂，可惜因重建關係，現已在美食地圖上失去了蹤影，而店主希望將那裡的美食帶到來香港，故以此命名小店。 細閱餐牌後，每樣食物都很吸引，筆者再次發揮眼闊肚窄的功力，兩個人點了差不多六款小食和餸菜，其中包括軟殼蟹春卷、泰式炸蝦餅、泰國街頭燒雞肶、黃咖喱軟殼蟹農夫包、油酥餅、燒羊架配芭堤雅蛋包炒飯和泰式炒椰菜苗。

軟殼蟹春卷，以薄薄晶瑩的米紙包著生菜、青瓜甘筍絲和炸得酥脆的軟殼蟹，裁成四小件上碟，米紙軟糯煙韌，配上菜蔬的爽口和軟殼蟹的鹹香，感覺香酥清新，蘸上隨碟的酸甜汁醬，開胃減膩，是一道不錯的餐前小食。

泰式炸蝦餅，以蝦膠裹上麵包糠炸至金黃色熱辣辣上碟，外脆內軟，蝦香滿滿，口感Q彈。唯個人覺得蝦餅做得略為薄身了點，欠缺了啖啖蝦肉的滿足口感，如能做得飽滿一點，將會更加好味。

泰國街頭燒雞肶，是本地泰菜食店較為少見的一款小食，大廚先將雞肶起骨裁成兩件，並以中開竹枝夾著來燒，單看賣相已充滿著泰國街頭風味。一端上來焦香撲鼻，入口肉質嫩滑多汁，蜜香惹味，不愧為此店的招牌菜式，確實不錯。

咖喱軟殻蟹農夫包，挖空了的自家製農夫包，盛著香滑惹味的咖喱軟殼蟹，賣相吸引。數數咖喱內足有三大隻炸香的原隻軟殼蟹，還有薯仔青椒等蔬菜，十分足料。軟殼蟹炸得香脆可口，配上濃香的黃咖喱，味道帶甜而不太辣，加入了蛋漿同炒，顏色鮮豔之餘亦帶有蛋香，就像是泰式咖喱炒蟹的咖喱汁一般，用來蘸麵包食，味道一流。唯一問題是農夫包雖算鬆軟但烘得不夠香脆，缺乏了酥脆香口的口感，略嫌有點失色，有待改善。幸好筆者另外點了一客香酥餅用來沾這美味的咖喱汁同吃，未有浪費。

燒羊架配芭堤雅蛋包炒飯，這個蛋包飯跟外邊一般的有點分別，外層薄薄的蛋皮包著堆成圓碗形的炒飯，蛋皮白白的似是以蛋白煎成，跟日式蛋包飯的金黃滑蛋荷包炒飯賣相完全不同。切開蛋皮內裡的是茄汁炒飯，熱辣辣香噴噴，味道偏酸帶淡淡的蒜蓉洋蔥香氣，飯粒分明，偏濕潤有咬口，感覺跟西炒飯的味道相近；蛋包飯側邊伴著兩件燒羊架，羊架燒得軟嫩多汁，肥瘦適中，配上濃厚汁醬，甘香惹味，令人垂涎三尺。

泰式炒椰菜苗，椰菜苗算是泰菜獨有的菜蔬之一，菜身爽脆清甜，大廚以紅椒蒜茸炒香，上碟翠綠鮮紅，炒得香嫩脆口，味道鹹香脆爽帶少少微辣，惹味怡人。

整餐質素味道均不俗，但由於筆者眼闊肚窄關係，兩人用餐點了六款餸菜，最終都是未能清空所有食物，以免浪費還是打包了回家。

店家努力在店舖設計上營造出泰式街頭風格，地道特別，予人在泰國街頭小店用餐一般的感覺，當然吸睛度與舒適度要好上百倍，加上店員親切有禮，價格亦不算貴，筆者大可暫時望梅止渴，止住了泰遊的誘惑，讓筆者在港島區又有多了一個泰式飯堂好去處。