[草莓抹茶生乳酪蛋糕 — Strawberry Matcha Cheese Cake]
輕乳酪蛋糕（Baked Cheese Cake) 一直是Jasmine的最愛，綿密鬆軟的口感配上淡淡的烤起司真的很香很好吃。
直到在英國生活後嘗試了幾間甜點店的免烤乳酪蛋糕之後，終於知道為什麼西方人都偏愛生乳酪蛋糕了～綿密濃郁的乳香入口即化，任誰都無法抗拒。
生乳酪蛋糕即是免烤乳酪蛋糕之意，
不知道各位朋友們記不記得之前有跟大家介紹過我們店裡的白芝麻生乳酪蛋糕，Jasmine很想與大家分享食譜，無奈這是主廚機密，於是為了補償大家，
趁著這個完美的草莓季節，讓大家認識認識這個看起來很難，其實超級簡單又不用烤箱的起司蛋糕！！！而且而且，是抹茶口味的呀～～～
這個食譜不是重乳酪蛋糕，因此不喜歡重口味乳酪的朋友不用害怕
食譜中還加了一點白巧克力提味，讓口感味道層次更加豐富，
一切就是那麼簡單，材料混一混攪一攪，像變魔術一樣～
Enjoy～！！！
以下提供幾點注意事項供大家參考：
＊奶油乳酪請先置於室溫一小時退冰，會比較好攪散。
＊奶油乳酪(Cream cheese)，台灣常見的品牌為Philadelphia。
＊消化餅乾與融化奶油混合後，鋪平於烤模底部，請使用湯匙盡量壓平壓緊，脫膜後才會有較堅固的餅乾層。
＊可不加草莓丁於餅乾層上。
＊白巧克力請隔水加熱融化，若直接在爐子上加熱巧克力會燒焦，詳細融化巧克力作法請參考此影片：抹茶熔岩蛋糕 goo.gl/XoazRn
＊使用煮沸熱水先將抹茶快速攪拌沖泡開（千萬別讓水冷卻了，否則無法融化吉利丁），再趁熱放入軟化的吉利丁片，快速攪拌使吉利丁融化。
＊吉利丁片於熱水中徹底融化之後，一樣需趁熱快速與乳酪糊混合，以免吉利丁水冷卻而開始凝固了。
＊一旦吉利丁抹茶水與乳酪糊均勻混合之後，趁還是液體狀時快速倒入準備好的蛋糕模中，乳酪糊就很自然會形成平滑完整的表面。若像影片中示範的乳酪糊已開使凝固，則需用抹刀將表面抹平了。
＊吉利丁片：吉利丁粉=1:1，也就是說11g吉利丁片可用11g吉利丁粉代替唷。
＊吉利丁片要先在冰塊水中泡軟（一定要使用充滿冰塊的水！！！並且片與片不要重疊）; 若使用吉利丁粉，要先在5倍的水中泡到硬（於冷藏中泡），然後再微波加熱到冒煙，即可與抹茶水混合。
＊於冰箱冷藏8小時或以上，可存放二到三天。
＃片頭是倫敦著名景點大笨鐘給大家欣賞
＃草莓季
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＃抹茶控
*****抹茶控的最愛*****
抹茶磅蛋糕 goo.gl/QJwRs8
抹茶熔岩蛋糕 goo.gl/XoazRn
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抹茶湯圓 goo.gl/q5EGxu
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草莓果醬 goo.gl/9AZJzr
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英吉利蛋糕 在 [閒聊]林口長庚對面的英吉利麵包店二三事- 看板LinKou 的八卦
標題與內文不符 請見諒
純屬抱怨 請教各位版友覺得這樣的情形是否合理
事情是這樣子的
昨天實驗室的學妹因為要提進度報告而去英吉利買蛋糕
買了兩塊48元的和一塊38元的蛋糕
店員把48元的兩個裝了紙盒 38元裝了塑膠盒
結帳完我們就走出去門口牽車 想了想覺得不妥因為有三個口委
於是又折回去 問店員是否可以給我們一個紙盒
店員只是一直說那個塑膠盒裝的不能給紙盒 講了兩三次又不說為什麼
(因為學妹很常去買蛋糕 每次買都有附紙盒 所以才想說能不能去要看看)
後來我們又問說那我們可以退這個塑膠盒裝的蛋糕
店員又說走出店門後的商品就不能退了 也是講了兩三次
(實際上付完帳到出店門再折回來根本不到一分鐘@@)
店家擔心售出後蛋糕容易受到碰撞而毀損外型所以不給退 這我覺得合理
最後只好問說紙盒一個要多少錢 直接用買的 結果店員說紙盒一個要15元
一直強調紙盒成本要15元 最後才說是因為價格不同所以便宜的那個不能給紙盒
從頭到尾店員的態度都是一副不行啊不可以阿不能給的 感覺非常差勁
問了又不說原因 只是一直說不行 趾高氣昂的態度實在令人不敢恭維
差10元的東西竟然還要額外花15元來包裝
不想耽誤學妹準備報告的時間就花錢消災了
英吉利的蛋糕麵包跟附近的麵包店價差實在是不小 客觀來說是偏貴
但店員態度有需要這麼囂張嗎?
不吐不快
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◆ From: 123.195.161.91
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