大多數男人都有想過要當調酒師的夢想,因為總會覺得站在吧台後面好帥氣,可以自然的傾聽女生的心事,女生要什麼酒都可以給他,最後可能你要什麼女生都會給你,當然不一定是這樣,但這是大多數男人對調酒師的想像。
畢竟是Bartender(調酒師),就是在Bar裡最Tender(溫柔)的那個人。
但幻想終歸就只是幻想,你不是Bartender,你充其量也只能在Bar裡面用Tinder,最後還是乖乖的回到家,找人來家裡開派對,過過自己當Bartender的乾癮。
所以軒尼詩V.S.O.P推出了經典調酒禮盒,讓你在家裡或朋友間,也可以過過當調酒師的癮。
這個禮盒就是以The Old Fashioned這款調酒為主題,因為這是世界上第一杯的經典調酒,是調酒的源頭,讓不是調酒師的你,也可以輕易地調出經典的調酒。
這禮盒會有一瓶軒尼詩V.S.O.P外,還有一個專用量酒器!不要小看這個量酒器,他是調酒師的必備神器!每次看到調酒師就把各種酒放進那個量杯,再帥氣的倒進杯子裡,他指縫中流露出的不只是酒,還有隱藏不住的專業氣息與帥氣啊!
接下來你就只要照著簡易的酒譜調酒,首先在杯子裡放進冰塊,滴進苦精與糖漿,完全依照個人的喜好,接下來把你的量酒器拿出來,把軒尼詩V.S.O.P倒進量酒器,最後再帥氣的倒進杯子裡,我知道你會說直接倒進杯子裡不就好了,但是,這就是你無法成為專業調酒師的差別,就是要用
量酒器才帥氣啊!
最後再加上橙皮,就是一杯The Old Fashioned了。
就是這麼簡單!比你穿衣服要Fashion還簡單!要加多少量就跟你捐款一樣的隨喜,反正最後大家都會喝得跟你一樣歡喜。
至於The Old Fashioned是什麼味道你沒喝過,大概就是我調完後,被我老婆拿去喝,沒多久她就要我再調一杯給她喝,並一直稱讚好好喝,是近一個月來第一次被她稱讚的味道。
其實簡單的調酒可以讓聚會變得開心,自己在家兩個人喝也暖心,買去送禮也可以,應該可以算是不管怎麼都不會掉漆的一禮盒啊!
#Hennessy
#軒尼詩VSOP
#VSOP經典調酒 #未滿18歲請勿喝酒
#開車不喝酒
Hennessy
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,酒譜: 咖啡琴通寧 運用日本的六Roku 琴酒製成的琴通寧 再於最上方加入濃縮咖啡 便成為適合炎熱夏天裡最消暑的咖啡飲料 六琴酒採用日本特有的 柚子、山椒、櫻花、櫻葉 玉露以及煎茶等素材 浸泡過上述特殊材料後進行蒸餾 製成獨具日本大和風格的精緻琴酒 第二杯是濃縮咖啡馬汀尼 馬汀尼的材料非常簡單...
「苦精 酒譜」的推薦目錄:
- 關於苦精 酒譜 在 熱血史丹利大叔應援團 Facebook
- 關於苦精 酒譜 在 Shang-Ho Huang 黃尚禾 Facebook
- 關於苦精 酒譜 在 嫩空姐日誌 Being a Flight Attendant. Facebook
- 關於苦精 酒譜 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube
- 關於苦精 酒譜 在 [心得] 經典調酒Old Fashioned 酒譜分享- 看板Drink - 批踢踢 ... 的評價
- 關於苦精 酒譜 在 苦精酒譜在PTT/Dcard完整相關資訊 - 你不知道的歷史故事 的評價
- 關於苦精 酒譜 在 苦精酒譜在PTT/Dcard完整相關資訊 - 你不知道的歷史故事 的評價
- 關於苦精 酒譜 在 在家也能調出 - 漸層超低濃度調酒 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於苦精 酒譜 在 [問題] 柑橘苦精vs 原味苦精- Wine | PTT Web 的評價
苦精 酒譜 在 Shang-Ho Huang 黃尚禾 Facebook 八卦
經典調酒老派靈魂存在之必要:Old Fashioned
Old Fashioned是我第一杯深深愛著的調酒。某一年冬天在兩個拍攝工作中間的空擋,我跑到東京,一個晚上找了四五家酒吧,為的就是喝到各家職人調酒師製作的Old Fashioned。相同的酒譜,但因為不同的細節調整比例,帶來截然不同的風味,卻有著相同的老派靈魂在這杯酒中。
Old Fashioned,有人稱它『古典雞尾酒』或是『老派』。是以威士忌為基底中,最廣為人知的經典調酒,也是幾乎每家酒吧的酒單上必定會出現的調酒。許多電影或影集中都有出現過:《廣告狂人(Mad Men)》中男主角唐.德雷柏(Don Draper)除了菸以外不離手的酒、《型男型不型(Crazy, Stupid, Love)》裡雷恩葛斯林(Ryan Gosling)彷彿P過圖的腹肌熟男在家裡自己輕鬆調製、或我參與過的網路影集《私室(Self)》謝祖武武哥進酒吧唯一會點的調酒。
從這些角色身上,我都看到他們對一些事物的執著和堅持。他們的年紀都經歷過了一些事情,也許堅守著傳統的一些原則,但也努力讓自己往前和享受生活。在努力打拼工作的過程中,找到了自己的品味和想法。對於過去的經典學習卻不留戀,對於將來的未知謹慎且無懼。喜歡這杯酒的原因也許不只因為它的味道,而是因為它給我的感覺。所以當我看到不同的角色都選擇這杯調酒時,心裡的開心與舒暢很難用言語說出來。
搗碎的方糖或砂糖點綴了單純有力的甜味;苦精帶進了些藥草和澀味的層次;波本威士忌本身的酒甜香帶出濃烈的酒體;最後用橙皮在杯口給予了入口時淡淡的果香。Old Fashioned之所以是經典,在於它的簡單。把純粹的苦和甜表達得平衡而深厚。
在我走進角色前或離開角色後,我一定會到酒吧來找Old Fashioned。它的簡單讓我重新回到了演員本身,單純而不帶任何角色,只是讓我好好地感受到我自己。好像給了我一個很私密的空間,讓我有機會和自己對話。幫助我回到自己最一開始的初衷,舒適地進入下一個要挑戰的角色或離開一個角色給予過我的旅程。
有的時候和幾個演員朋友下戲後聚會聊天,常發現大家不約而同的點了Old Fashioned。也許會互相揶揄為何要學彼此點一樣的酒,但我總會在心裡開心地笑著。每個人可能帶著不同的原因點上了這杯酒,但我相信我們都一樣感受到了這杯酒的單純和回到自己的美好,讓我們可以更自在地在當下一起相處,也期待下次再碰面可以一樣的單純。
有一杯調酒,是為了一個世界上偉大的喜劇演員而發明的。喝起來的味道竟然滑稽而且可能讓你嘴角失守!下次就好好來介紹這個以我偶像之名創造出來的酒。
當然,大家應該理性飲酒,但開始感性飲酒,才會是這樣一杯酒給你更多故事的開始。
#小酌日記
苦精 酒譜 在 嫩空姐日誌 Being a Flight Attendant. Facebook 八卦
-✈️ CHANEL 香奈兒航空小教室 ✈️ (上)
在香奈兒工作期間,有機會跟同事們做Briefing講解 航空業。三月份有3次的報告,主題是【機上美食- 🇸🇬新加坡航空】以及【🇦🇪阿聯酋航空】。
🔗完整全文:
https://sleeparoundtheworldwendy.com/briefing-aviation-industry/
每次只要有上台報告的機會,我就會不由自主地投入很多時間在做我的Power Point。我的Power Point不一定會有很多文字,但是一定要有讓人印象深刻的圖片。除了視覺上的體驗外,也想要給同事們一些小驚喜 🎁
第一次的報告是關於飛機上的食物,【機上美食-新加坡航空】。
新航在經濟艙等就有提供新加坡特有的雞尾酒🍹新加坡司令 Singapore Sling,所以我就突發奇想地想要弄到這款雞尾酒給大家品嚐。過往在新航,飛機上直接有賣新加坡司令的premix。Premix就是已經調和好的酒底,我們只要再倒入鳳梨汁就可以了。可是台灣就是買不到新加坡司令的premix (去了很多賣酒的地方都找不到),而如果要一個個去買不同的材料來調和又相當麻煩。(尤其我平常又沒有在喝酒…)當時疫情期間,新航班機也很少,也無法請新加坡朋友代買。在感到絕望之時,想到曾經在酒吧看過這款雞尾酒! 就想到為何不去酒吧直接外帶呢?!
因此我就在報告的前一晚,跑到酒吧買了4杯新加坡司令外帶,可是請酒保把每樣材料都分開裝。因為是給同事們在上班期間試飲,當然要顧及酒精濃度不能太高。可是沒想到酒吧給的鳳梨汁才小小一杯,根本不夠30個人喝啊~~ 所以晚上我超級苦惱去哪裡買鳳梨汁🍍…當時才發現原來鳳梨汁這麼不普遍,不是隨便的超商或超市就有的啊 最後還是Google救了我,發現頂好超市有賣,就趕緊坐捷運衝去買! (整個覺得那天晚上跑來跑去好累)
隔天,感謝有曾經當過酒保的同事在現場幫我調酒,調出這款口感酸甜又充滿熱帶風情的雞尾酒。當天我自己沒有喝,但同事們評價都不錯。這款酸甜口味的雞尾酒,基本上很像在喝果汁,所以大部份女生也喜歡。報告中除了介紹不同艙等的飛機餐點,也擷取了一些照片講解飛機餐的製作流程。
大家對於飛機餐有興趣,可以看看以下的影片介紹新航餐廚Catering。
“How Airplane Food is Made? Inside Gate Gourmet Kitchen”:
https://www.youtube.com/watch?v=1m6h59wI_yI
如果大家對於新加坡司令雞尾酒有興趣,可以參考我從維基百科替各位翻譯的酒譜。基本上大家只要有主要的酒材,就可以調出相似的味道了。喜歡小酌一杯的朋友,可以在家自己調來喝喔
· IBA(International Bartender Association) specified主要酒底:
- 3cl Gin = 30ml 琴酒
· Ingredients其他材料:
-1.5 cl Cherry Liqueur (Cherry Brandy) 15 ml櫻桃白蘭地
- 0.75 cl Cointreau 7.5ml君度橙味甜酒
- 0.75 cl DOM Bénédictine 7.5ml班尼狄克丁香草甜酒
D.O.M - "Deo Optimo Maximo" ("To God, most good, most great")
- 1cl Grenadine 10ml 紅石榴糖漿
- 12cl Pineapple Juice 120ml 鳳梨汁
- 1.5 cl Fresh Lime Juice 15ml 新鮮檸檬汁
- 1 dash Angostura Bitters 數滴 安格仕苦精(這個材料比較特別,非必要)
在新航這是非常熱門的雞尾酒飲料,
如果有機會坐新航都可以點來喝看看喔
下篇來寫關於阿聯酋航空的報告。
未完……待續。
苦精 酒譜 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的評價
酒譜:
咖啡琴通寧
運用日本的六Roku 琴酒製成的琴通寧
再於最上方加入濃縮咖啡
便成為適合炎熱夏天裡最消暑的咖啡飲料
六琴酒採用日本特有的
柚子、山椒、櫻花、櫻葉
玉露以及煎茶等素材
浸泡過上述特殊材料後進行蒸餾
製成獨具日本大和風格的精緻琴酒
第二杯是濃縮咖啡馬汀尼
馬汀尼的材料非常簡單
只有琴酒、苦艾酒以及苦精
可以說是雞尾酒之王
在簡單的材料中彼此取得平衡
並且散發出濃烈的琴酒香氣
這就是一杯好喝的馬汀尼
今天採用的琴酒是倫敦風格的不甜琴酒
Sipsmith 琴酒是小批次產量珍貴的精品琴酒
濃縮咖啡馬汀尼除了上述材料
還加入了現場萃取的濃縮咖啡
以琴酒融合濃縮咖啡
並且搖盪冷卻過後濾掉冰塊盛入杯中
最後點綴以兩顆咖啡豆於其上
濃縮咖啡馬汀尼就完成啦!
劑院 Dose Cuisine& Malt ▶ https://www.facebook.com/DoseCM/
旺來配方2.0 ▶ https://goo.gl/86av76
------------------------------------聯絡我們-----------------------------------------
訂閱虎記商行 ▶ https://goo.gl/HEpst5
FB傳訊 ▶ https://goo.gl/Pbxapy
合作 ▶ [email protected]
台北市中正區寧波東街1-1號
http://fb.com/tigerdrinks
(02)33433508
苦精 酒譜 在 苦精酒譜在PTT/Dcard完整相關資訊 - 你不知道的歷史故事 的八卦
| 曼哈頓(Manhattan) 非酒精雞尾酒酒譜- 首頁評分2.0 (1) ... 15 毫升Lyre's Apéritif Rosso; 2 滴芳香苦精; 方法:快速跟冰塊攪拌,過濾到玻璃杯中; 玻璃 ... ... <看更多>
苦精 酒譜 在 苦精酒譜在PTT/Dcard完整相關資訊 - 你不知道的歷史故事 的八卦
| 曼哈頓(Manhattan) 非酒精雞尾酒酒譜- 首頁評分2.0 (1) ... 15 毫升Lyre's Apéritif Rosso; 2 滴芳香苦精; 方法:快速跟冰塊攪拌,過濾到玻璃杯中; 玻璃 ... ... <看更多>
苦精 酒譜 在 [心得] 經典調酒Old Fashioned 酒譜分享- 看板Drink - 批踢踢 ... 的八卦
安安大家好
本版首發
如果有違反版規會自刪
IG : taipei_bartender25
https://instagram.com/taipei_bartender25/
[ 經典調酒 Old Fashioned ]
Old Fashioned 幾乎是每間酒吧裡一定有的經典調酒,翻開酒單,如果沒出現 Old Fashioned 還渾身不對勁
一開始在酒吧的時候,我總覺得經典調酒有什麼特別,不就是一樣的酒譜,但後來才發現要好喝、要入口不嗆辣,還真的是考驗調酒師的技術。
Old Fashioned:
威士忌、苦精、糖、橙皮
(更老派的還會加上酒漬櫻桃)
酒譜用的是
酒譜用的是
酒譜用的是
裸麥威士忌跟波本威士忌 (圖一跟圖二)
Angostura、Peychaud’s 兩種苦精
杯子是在日本買的貴桑桑的富士山杯,杯底很美可以呈現酒的顏色,所以就算貴還是買下去惹
喜歡的話我們都會發一些調酒基本資訊
是比較好入門的
也會放酒的比重哦!
https://instagram.com/taipei_bartender25/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.134.155
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1558784932.A.CCD.html
※ 編輯: chou1223 (49.217.134.155), 05/25/2019 19:49:38
※ 編輯: chou1223 (49.217.134.155), 05/25/2019 19:50:01
... <看更多>