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【一杯搞定蔬菜量不足】
每一種蔬菜都含有不同的營養素，特別是微量元素和植物化學素都各有不同，當攝入的種類越多，身體內清除自由基的能力就越強，抗發炎和防癌效果就越好。
#防癌強身
番茄的茄紅素+洋蔥的硫化物+胡蘿蔔的β－胡蘿蔔素+高麗菜的吲哚+蘿蔔硫素+芹菜的芹菜素+維生素Ｐ和纖維，充滿了多種天然抗癌物，能防癌強身。
#不愛吃青菜剋星
最適合蔬菜量不足與不愛吃青菜的人，讓他們不知不覺吃下足夠的植物化學素、礦物質和膳食纖維。
#腎臟病患者可
此濃湯低鈉、低鉀、低磷、低蛋白，也適合飲食限制很多的腎臟病患者。
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【抗腫瘤就靠芹菜素】
炒海鮮、客家小炒、貢丸湯...芹菜常是這些料理的配角。但你知道嗎，挑芹菜時所剝掉的芹菜葉，其實營養價值比我們常吃的葉柄更高。下次挑菜時，芹菜葉別全丟了！
#芹菜 #芹菜葉 #芹菜素 #防癌 #降血壓 健康遠見 - 對身體好！
【 早安健康 】#芹菜 是常見於餐桌的平民蔬菜，但平凡並不代表普通🌟
這個被稱為「天然降血壓藥」的平民蔬菜，近年來在美國不斷受到勞勃迪尼洛、席維斯史特龍等名人的追捧、提倡它的好處，成為美國的保健新寵兒，芹菜的華麗變身就像是蔬菜版的麻雀變鳳凰。
芹菜含有豐富的維生素C，它可以降低身體中的膽固醇、預防癌症，還有關節炎疼痛管理、排毒養顏、降血壓並促進整體健康👏
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【✨芹菜4大好處】
✔降低血壓：富含鉀可調節身體鹽分，藉由尿液將身體多餘的鈉與水分一同排出，達到降血壓的效果。
✔排毒養顏：富含維生素C，可促進身體生成膠原蛋白，達到美肌抗斑的功效，維持肌膚彈性。而若已中醫角度來看，芹菜有助於肝氣循環代謝，增強肝臟的解毒能力。
✔預防癌症：芹菜素有助清除體內自由基，抗發炎、提升免疫力。
✔保護眼睛：β-胡蘿蔔素在深色蔬菜中的含量最高，在攝取後可在體內轉化為維生素A，可有效預防夜盲症與乾眼症。
💡小提醒：任何食物都是適量就好唷！
（資料來源／農業兒童網）
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芹菜的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，並富含維生素B、鐵鈣、磷、鐵等礦物質。不論當主菜或配菜，都能展現不同的特色。此外，芹菜也十分低卡，醣類含量很低（每100g約1.8g），是相當適合減肥的食材。
一般家庭料理芹菜時，總會將帶有苦味的芹菜葉拔除，取鮮嫩的莖部食用，但營養師陳允斌則提到，芹菜葉與靠近根部的老莖的營養價值不容忽視，這些部位的藥性都較芹菜莖來的高！
鮮嫩的芹菜葉只要鋪在碗底再沖入熱湯，即可散發迷人的香氣，而老莖則切成珠末降低刮口的不適，加入絞肉拌炒，香氣誘人又十分下飯😋
芭樂含有豐富的維生素C，以水果一份來計算，泰國芭樂180公克（約1/3個），其維生素C含量可達145毫克，
已是每日維生素C建議量的145％；同時它也含有植化素，對於減輕發炎有所助益。
維生素C、B-胡蘿蔔素、楊梅素、沒食子酸、芹菜素等，不只能美白皮膚、穩定情緒，其中富含的鉀也能預防高血壓，
由於它吃起來含鹼性澀味，因此有助降低胃酸、止腹瀉。衛生福利部國民健康署公布，
成人每日維生素C建議攝取量為100毫克，一粒100公克的芭樂維生素C含量高達225毫克，
超過一天人體所需維生素C兩倍以上。
芭樂纖維含量也很理想，每份含有5.4公克膳食纖維，比一般蔬果含量高，可達每日建議量的20％。
有助排便，利於腸內毒素排出，有助新陳代謝。 芭樂中的纖維質，能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升，
對於三高患者來說，芭樂無疑是最佳水果。
過去婦女即有人用芭樂葉治療皮膚病、咳嗽、喉痛或腹瀉。芭樂葉味甘澀、性平，它當中的多酚成分經許多研究指出，
具有抗氧化、降血脂、降血糖、防癌等功效，同時還能迅速消除疲勞。
芭樂每100公克所含的營養成分
熱量（大卡）38
膳食纖維（公克）3
粗蛋白（公克）0.8
碳水化合物（公克）9.7
粗脂肪（公克）0.1
維生素A（視網醇當量）15
維生素B1（毫克）0.03
維生素B2（毫克）0.01
維生素C（毫克）81
鈣（毫克）4
鈉（毫克）5
鉀（毫克）150
鎂（毫克）6
鐵（毫克）0.1
鋅（毫克）0.2
【香檸芭樂】 製作方法
1.將芭樂切薄片，用微量鹽巴醃漬10分鐘
2.擠上檸檬汁，冰鎮後即可食用
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