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「花膠雞湯金華火腿」的推薦目錄:
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- 關於花膠雞湯金華火腿 在 花膠魚翅雞湯、冷凍魚翅料理在PTT/mobile01評價與討論 的評價
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🐔膠質雞湯做法➡️ https://goo.gl/XzYZPF
👩🏻🍳食材:雞ㄧ隻、豬腳5塊、雞腳5隻、鮑魚片5片、扎膠公(花膠)2片、乾螺頭2顆
👩🏻🍳調味料:薑、蔥、金華火腿、筍尖乾、干貝干
👩🏻🍳作法:將筍尖乾洗淨、泡水30分鐘備用,將雞肉、豬腳、雞腳、花膠、乾螺頭川燙後備用,薑切片、蔥切段,把食材加調味料倒入鍋中加水,按6小時,煮滾跳至保溫即可
🐔湯底 https://goo.gl/bqnDX5
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🍴茶葉蛋製作法 goo.gl/KquUk7
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花膠雞湯金華火腿 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
【慢煮:溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk
【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA
【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3ooA1UOUM
【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q
【藥膳花膠醉雞煲】https://youtu.be/PYAPAxGB2b8
【盆菜】簡易自家版 https://youtu.be/BaGcNDQzF6Y
【橫財就手】南乳炆豬手 2019: https://youtu.be/cBYSjYTGG_U
花膠 海參 (浸發示範) 簡易自家版 https://youtu.be/xYiZ2XmEPTI
食翅如做賊, 往往食魚翅都搞到要低調進行, 不過冬至就到, 頻道中除咗炆鮑魚好似無乜做節嘢, 今次整香港人又愛又恨嘅雞煲翅, 其實你唔食鯊魚佢哋都會食你, 我唔會討論呢個問題. 魚翅有平有貴, 我呢煲翅連材料嘅成本都唔洗600, 夠分6人, 每人1-2碗, 而且仲要啖啖都係一梳梳嘅魚翅.
***鍾意呢個食譜請記得比LIKE,同分享比朋友:)***
環保戰士唔鍾意魚翅可以用素翅取代. 略略有教點樣發呢啲乾海味. 呢個雞湯無鹽無糖無味精, 應該都唔會飲剩. 祝大家冬至快樂.
There is a fest called Winter Solstice refer to the Chinese calendar, apart from the stew abalones recipe in my channel, it seems like I need more dishes for upcoming Chinese festivals like CNY, this time I am making Chicken soup, with shark fins and fish maws. I know, haters is gonna hate. There are different kind of shark fins out there, if you prefer to be part of the environment, go for the fake ones. I have also mentioned about the process of dried goods prep. This chicken soup is started from scratch with no sugar, no salt, and no MSG. Everyone loves it. Have a good one.
**補充少少,如用電子湯煲,用保溫模式煮20小時,
如果用明火就要焗火方式,煮滾後最細火蓋上煮半小時,熄火焗3小時,重複3次。
Additional information, if you are using electrical stock pot like me in the video, the final 20 hours of cooking is actually warming the soup to infuse the flavour. If you are using your gas stove, keep the heat at the lowest for 30mins with the lid on and off heat for another 3 hours, repeat this step 3 times.
材料:
雞殼 2個
煲湯瘦肉 30元
金華火腿骨 $20-$30
響螺頭 1個
紅棗 3-4粒
瑤柱 4粒
薑片 適量
蔥 1-2條
花膠 人頭件數
魚翅/素翅 適量
Ingredients:
Chicken breast carcasses x2
Lean pork meat HKD$30
A bone of Chinese dried cured ham $20-$30
Conch x1
Jujubes 3-4 pcs
Dried scallops 4 pcs
Ginger slices
Green onions 1-2 stalks
Fish maws
Shark Fins or fake fins.
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花膠雞湯金華火腿 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
煮中菜成日都聽到上湯高湯呢啲材料,往往係屋企只會用味精雞湯代替,招呼親友或者過時過節炆下花膠鮑魚嘅時候無理由用味精湯點算好?今次分享一下係屋企都可以輕易做到嘅上湯做法,用剩嘅湯可以放入冰格保存3-6個月都得.
材料:
雞殼 2個 (開半)
鮑魚骨 2個 (開半)
滷水鵝頭 1個 (斬件)
金華火腿骨 1支 (斬件)
冬菇 4隻
薑
蔥
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