沒事就在家、在家就沒事，
在家沒事就下廚吧~
◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞花生炒高麗菜 鹹香甘甜下飯的澎湖名菜『花生炒高麗菜』
→https://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/116894530
#花生炒高麗菜食譜
花生炒高麗菜食譜 在 Facebook 八卦
同時也有69部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【螞蟻上樹！冬粉燜過Ｑ彈度大提升！】 「螞蟻上樹」是我們從小吃到大的熱門菜 今天阿慶就來教大家把冬粉變Ｑ彈的關鍵🤩 靈魂豆瓣醬一加下去整個香氣大提升 完成後再搭配創意的「包春捲」新吃法 加點花生粉一起吃真的絕配啊！！👍 大家快來試試阿慶的私房料理吧～😆 -----------------------...
花生炒高麗菜食譜 在 阿慶師 Youtube 的評價
【螞蟻上樹！冬粉燜過Ｑ彈度大提升！】
「螞蟻上樹」是我們從小吃到大的熱門菜
今天阿慶就來教大家把冬粉變Ｑ彈的關鍵🤩
靈魂豆瓣醬一加下去整個香氣大提升
完成後再搭配創意的「包春捲」新吃法
加點花生粉一起吃真的絕配啊！！👍
大家快來試試阿慶的私房料理吧～😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅冬粉 3捆
✅豬絞肉 300g
✅高麗菜 1/4顆
✅豆芽菜 80g
✅蒜碎 5顆
✅薑碎 5g
✅大辣椒 少許
✅蔥 2根
✅蛋 1顆
✅花生粉 適量
✅春捲皮 適量
調味料：
✅豆瓣醬 3大匙
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅油 3大匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅烏醋 1/2小匙
✅水 1.5碗
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋加油，下豬絞肉以中大火拌炒，再下蒜碎、薑碎炒1.5分鐘。
2.加入豆瓣醬、醬油、糖、白胡椒粉炒1.5分鐘後加入水、天然鮮味粉調味。
3.冬粉下鍋，開大火煮30秒，蓋鍋蓋關火燜1分鐘，再開中火下烏醋、辣椒碎、蔥花即可盛盤。
4.高麗菜、豆芽菜先汆燙30秒。
5.熱鍋加油以中火炒蛋酥，再加入蔬菜開大火拌炒30秒即可盛盤。
6.春捲皮包入螞蟻上樹、蔬菜餡、花生粉即可食用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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花生炒高麗菜食譜 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
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詳細作法請見：詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=14105
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古早味的香菇肉燥，也可以輕鬆在家做，看看香菇的特殊香氣結合多汁的絞肉，快，給我三大碗白飯！！！！
【材料】
絞肉……2斤
蒜頭……2瓣
香菇……10朵
油蔥酥……1.5杯
米酒……1杯
水……3杯
醬油…….0.5～0.7杯（可依個人口味調整鹹度）
麻油……1小匙
糖……3～4大匙（可依個人口味調整甜度）
花生醬……1大匙
白胡椒……1/4小匙
【相關影片】
超快速撕雞絲法
https://youtu.be/4WTy9AcevqE
三步驟炒出鮮脆甜高麗菜
https://youtu.be/HW42yfHcCNg
家傳冰糖紅燒肉
https://youtu.be/Rkq7FBac4Gw
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花生炒高麗菜食譜 在 阿慶師 Youtube 的評價
【古早味潤餅！口感香氣大滿足！】
清明節快到了
今天就來跟大家分享這道「古早味潤餅」吧！
阿慶這次結合了傳統的配料加上自己的小巧思👍
還有獨家傳授阿慶特製的花生粉給大家！
讓媽媽們在家就能輕鬆包出清香爽口的潤餅🤤
用美食來感受節慶的氣氛🙏
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml
1小匙 = 5ml
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅潤餅皮 6-8張
✅高麗菜 300g
✅芹菜 30g
✅紅蘿蔔絲 40g
✅豆芽菜 80g
✅五香小豆乾 4塊
✅梅花肉絲 200g
✅海苔 6g
✅雞蛋 2顆
調味料:
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅米酒 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅油 5又1/2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅白砂糖 1大匙
✅花生粉 適量
✅糖粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切絲、豆乾切薄片，將蛋液打散並加油。
2.熱鍋加油，下蛋液小火拌炒4分鐘，製作成蛋酥。
3.熱鍋加油，大火拌炒紅蘿蔔、高麗菜、豆芽菜至軟，下芹菜、米酒嗆鍋邊。
4.熱鍋加油，大火拌炒肉絲、豆乾，下紅蔥頭醬炒10秒。
5.下醬油、醬油膏、冰糖、白胡椒粉嗆米酒，大火炒1分鐘。
6.花生粉、糖粉、白砂糖拌勻，電鍋蒸氣燜潤餅，包料完成即可享用。
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花生炒高麗菜食譜 在 【姆士流】澎湖花生高麗菜 - YouTube 的八卦
... 高麗菜 、辣椒，開大火，待 高麗菜 炒熱， ... 素食家常菜料理│ 高麗菜 和白米這樣煮太好吃，加上五朵鮮香菇，鮮香入味，好吃到吃了還想吃│Vegan Recipe ... ... <看更多>
花生炒高麗菜食譜 在 Re: [問題] 高麗菜配什麼炒- 看板cookclub 的八卦
爬文以後發現高麗菜真的是大家的好朋友！！！
我們家的高麗菜配炒蛋
則是先把蛋炒好(不要全熟等會還要下鍋)
高麗菜正常步驟炒熟以後蛋下鍋就可以盛盤準備上桌了！
另外發現大家都沒有提到的做法是！
加海底雞～～～
起因是因為想說高麗菜配蝦米好好吃
應該也可以加海底雞
做法一樣蒜頭爆香，高麗菜下鍋，快熟以後海底雞下去拌一拌超棒的
要注意的是海底雞的油最好瀝掉，如果是水煮的也不要加湯汁
最好也當餐吃完，隔餐會有魚腥味（也可能是我比較敏感，囧）
話說絲瓜除了加干貝加蒜頭加蝦米以外加海底雞也好好吃(￣﹁￣)
※ 引述《yongjun218 (九層塔喵喵)》之銘言：
: 看到版友推炒蛋，我家蠻常加蛋跟高麗菜一起的XD
: 我家的是蛋包高麗菜，很愛這種口感哦~
: 提供一下我家的作法囉!
: 材料:蛋、高麗菜
: 調味料:鹽、雞精粉、少許胡椒粉(可省略)
: 作法:
: 1.先將高麗菜切絲(越細越快熟)。
: 2.打蛋汁(不調味，高麗菜炒比較重口味。或是兩者都可稍微加調味料，看自己口味囉)
: 3.先將高麗菜炒熟，調味後裝盤。再起油鍋下蛋汁煎蛋皮
: 4.略熟之後將炒好的高麗菜到在蛋皮上(盤底高麗菜湯汁可隨個人喜愛增減)
: 5.把蛋皮像水餃皮一樣包起來之後，呈盤就好了。
: (假如蛋皮是圓形，高麗菜放在半圓的範圍內，
: 包起來比較好看哦~沒裝完的高麗菜也可以當一道菜XD)
: 這是我家常做的方式，很喜歡高麗菜湯汁混合蛋汁，超香超下飯的~
: 就算沒吃完放冰箱，還是會把它拿出來加熱熱的飯 一起吃，還是很好吃XD
: 之前也吃過高麗菜炒鮮香菇、炒肉絲、炒木耳、炒沙茶醬
: 都很好吃XD
: 對了!
: 高麗菜盛產的時候可以做高麗菜炒飯，也可以讓我的筷子失控XD~!
: 作法就像炒高麗菜，然後最後步驟加上飯，不知道晚餐要煮啥的常會這樣做XD
: 配料有啥加啥，很隨性的~
: ※ 引述《mela921 (焦糖瑪其朵)》之銘言：
: : 提供一個吃法，這是我在美食介紹節目中看到的。
: : 店家是一間專做古早味料理的餐廳，
: : 當我看到這道料理時，就覺得很別特別，
: : 一旦真的試過吃過後，我就愛上這種吃法。
: : 花生粉炒高麗菜
: : 材料：
: : 花生粉〈非市售已磨細的花生粉，而是花生粒敲碎的花生粉。〉
: : 高麗菜
: : 做法：
: : 熱鍋倒油〈放豬油會有肉香，餐廳所用的油，不過我偶爾會用沙拉油。〉
: : 加入敲碎的花生粉爆香〈開始會有陣陣的花生味〉
: : 放入高麗菜，灑點雞精粉、倒一些米酒〈我家炒青菜會放點米酒增添香味。〉
: : 稍微翻攪後再灑鹽，再稍加翻炒後即可起鍋上菜！
: : 這樣的炒高麗菜有著花生的香味，
: : 而入口時帶著青菜清脆及花生粒粒的口感。
: : 有機會各位一定要試看看！真的很好吃喔！
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◆ From: 119.122.65.140
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