【減醣料理 ＃花椰米雞肉燉飯】
這幾年減醣風氣盛行，許多人紛紛加入減醣的行列，有些人成效良好，卻有些人老是「爆醣」宣告失敗，其實，人體在處於不同的狀態和活動量，對醣的需求程度也會有所不同，與其過度減醣，不如彈性減醣。
關鍵1.#醣量減少須循序漸進
依照醣類攝取量，減醣飲食的嚴格程度由低至高分別為「減醣飲食(醣類40~45%)」、「低醣飲食(醣類20%)」與「極低碳飲食(醣類<5%)」，以循序漸進的方式，降低醣量，才不會讓身體有適應不良的問題產生；另外，減醣飲食應充滿彈性，運動量大、用腦過度等的日子，可彈性增加醣量，避免壓抑過度而反彈。
關鍵2.#油脂蛋白質可增加飽足感
醣類、蛋白質、脂質三大營養素都具有熱量，醣類的減少勢必伴隨飽足感降低，因此蛋白質、油脂的攝取量應「適量」，否則同時減醣又減油(例如吃水煮餐)，除了整體滿足感和飽足感過低，也可能造成營養素不足的問題。
關鍵3.#高纖蔬菜飽足感較佳
提升飽足感，卻不增加熱量的方式就是增加高纖蔬菜的攝取，蔬菜的熱量極低、水分高、纖維高，又能夠穩定血糖，可以說是減醣成功的關鍵之一，建議減醣飲食者，每餐都攝取足夠的蔬菜。
和大家分享一道我百吃不膩的減醣料理 #花椰米雞肉燉飯
✔️食材：
花椰米100g
米 40g
蘑菇50g
彩椒50g
花椰菜50g
老母雞上湯 1/2包
經典醇香雞油 1小匙
✔️作法：
1.米浸泡20分鐘。
2.蘑菇、去皮雞腿肉，用1小匙的雞油炒香。
3.加入浸泡後的米及花椰米繼續拌炒。
4.加入蔬菜、老母雞上湯 1/2包、少許鹽，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
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✔️老母雞上湯
100%雞高湯，無添加鹽和人工調味劑，直接煮雞湯、拉麵、粥，味道很天然，不用擔心鹽分攝取太多而造成水腫，省去3-4小時燉湯時間。
✔️經典純香雞油
超香雞油，用來醃雞胸肉，鎖住肉汁不乾柴，用來煎、炒雞肉料理最對味!
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花椰米雞肉燉飯 在 低熱量花椰米燉飯- 減肥板 的八卦
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